Dima

Ensalada libanesa tradicional muy fresca, compuesta principalmente de perejil plano picado finamente, menta y tomates. Aderezada con limón y aceite de oliva. Se degusta fría, a menudo con lechuga o pan libanés.

Dip cremoso a base de garbanzos triturados y tahini (crema de sésamo). Sabor rico y ligeramente a ajo. Se come mojando pan libanés.

Puré de berenjenas asadas mezclado con crema de sésamo. Textura cremosa con un distintivo sabor ahumado. Servido como entrante frío.

Ensalada sencilla y consistente a base de lentejas cocidas y verduras frescas. Aderezo ligero de limón. Plato sano y rico en fibra.

Ensalada que presenta el Chanklich, un queso libanés curado con especias (a menudo tomillo) formado en bola. Sabor fuerte y salado, suavizado por verduras frescas.

Preparación cremosa y rosada a base de huevas de pescado ahumadas. Sabor marino y salado. Se unta en pan o blinis.

Hojas de parra rellenas de una mezcla de arroz y hierbas. Sabor acidulado gracias al limón. Servidas frías como aperitivo.

Versión libanesa de la moussaka (Maghmour), servida fría o templada, sin carne. Guiso de berenjenas y garbanzos en una rica salsa de tomate. Textura fundente.

Plato de granos de trigo triturado cocidos con salsa de tomate. Guarnición tierna y sabrosa, similar al arroz pilaf.

Cubos de patata fritos y luego salteados con ajo, cilantro y pimiento. Crujientes y picantes. Un mezze caliente popular.

Brochetas de carne picada (mezcla de ternera y cordero) sazonada con perejil, cebolla y especias. A la parrilla para que queden jugosas y aromáticas.

Hígados de pollo salteados y desglasados con zumo de limón (y a menudo ajo y melaza de granada). Textura tierna y sabor acidulado.

Finas lonchas de ternera marinadas largamente en una mezcla de especias orientales y luego asadas. Sabor intenso y textura tierna.

Brochetas de cubos de pollo marinados en limón, ajo y especias. La carne es tierna y ligeramente asada.

Pequeños pastelitos de masa frita rellenos de carne de cordero picada y especias. Crujientes por fuera.

Albóndigas ovales fritas cuya cobertura es de bulgur y carne, rellenas de carne picada salteada y piñones. Crujientes y sabrosas.

Pastelitos triangulares de masa horneada, rellenos de espinacas aciduladas con limón y zumaque. Sabor fresco y vegetal.

Rollitos de masa fina (brick) fritos, rellenos de una mezcla de quesos fundidos. Muy crujientes y calientes.

Albóndigas vegetarianas fritas a base de garbanzos y habas molidas con hierbas. Crujientes por fuera, tiernas y verdes por dentro. Clásico de la comida callejera.

Precio por una sola pieza de rissole a elegir (Samboussik, Kébé, Fatayer, Rikaikat o Falafel).

Surtido personalizable de cuatro entrantes vegetarianos (como el hommous, el tabulé, etc.). Ideal para descubrir varios sabores.

Plato contundente sin carne que incluye cuatro mezzés fríos y dos piezas calientes (rissoles).

Plato combinado que une brochetas de pollo marinado con dos guarniciones vegetarianas.

Plato combinado que une brochetas de carne picada a la parrilla con dos guarniciones vegetarianas.

Plato combinado que une finas lonchas de ternera especiada (chawarma) con dos guarniciones vegetarianas.

El plato más completo, que ofrece una degustación variada de carnes (pollo y ternera), rissoles calientes y mezzés fríos.

Sándwich enrollado en pan libanés fino, relleno de ternera especiada, salsa tahini y verduras crujientes.

Sándwich de pollo marinado con una cremosa crema de ajo (toum) y crudités en pan libanés.

Sándwich de hígados de ave acidulados, realzado por crema de ajo y verduras.

Sándwich de carne picada a la parrilla, untado con hommous y relleno de crudités.

Sándwich vegetariano clásico con falafels triturados, salsa tahini y verduras frescas.

Versión más golosa del sándwich falafel con más albóndigas y un añadido de hommous (puré de garbanzos).

Ingrediente vegetariano extra para añadir a tu sándwich.

Porción de carne extra para añadir a tu sándwich.

Pastelería oriental hecha de finas capas de pasta filo, rellena de nueces trituradas y rociada con sirope dulce. Crujiente y rica.

Pudin de leche tradicional, de textura sedosa (similar a un flan ligero), perfumado con aromas florales. Servido frío.

Bebida gaseosa azucarada estándar.

Cerveza rubia ligera y refrescante.

Botella de agua.

Té caliente, probablemente a la menta según la tradición.

Café negro corto y fuerte.

Bebida tradicional a base de yogur, agua y sal. Muy refrescante e ideal para acompañar platos picantes.

Vino tinto servido por copa.

Vino tinto servido en jarra para compartir.

Media botella de vino libanés de renombre. Un vino tinto equilibrado y con cuerpo, producido en el valle de la Bekaa.

Botella estándar de vino libanés de renombre. Un vino tinto equilibrado y con cuerpo, producido en el valle de la Bekaa.

Menú degustación para compartir para dos. Incluye un surtido de seis entrantes libaneses fríos y calientes.

Menú degustación grande para cuatro personas. Incluye un amplio surtido de diez entrantes libaneses variados.