Restaurante DIEP

Name: Restaurante DIEP
Address: 55 Rue Pierre Charron, 75008 Paris, France, París
Price range: €6 - €278

Restaurant DIEP

Restaurante que ofrece especialidades chinas, tailandesas y vietnamitas. La casa ya no acepta cheques.

★ 3.7 (1,888) $$$Pricey 📍 55 Rue Pierre Charron, 75008 Paris, France

Menús

Menú A

Menu A

Para 2 personas. Bebida no incluida. Entrantes: Surtido al vapor (con rollitos fritos) Plato Principal: 1/2 Pato laqueado estilo Pekinés en dos servicios: la piel servida con tortitas / la carne salteada con jengibre y fideos salteados

Un menú completo para dos centrado en el pato laqueado. Incluye dim sums variados de entrante, seguidos del pato servido tradicionalmente en dos tiempos: la piel crujiente con tortitas, luego la carne salteada.

€116

Menú B

Menu B

Para 4 personas. Bebida no incluida. Entrantes: Surtido de frituras (Nêms, Raviolis de gambas fritos, Tostadas Madame Butterfly) Surtido al vapor Platos Principales: Gambas al ajillo y pimienta Lenguado caramelizado y chalotas Ternera con albahaca Pollo Szechuan Arroz Cantonés (gambas)

Un festín real para cuatro personas que ofrece una gran variedad de sabores asiáticos. Combina entrantes crujientes y al vapor con cinco platos principales variados (mariscos, carne, ave) y arroz frito.

€278

Menú C

Menu C

Para 2 personas. Bebida no incluida. Entrantes: Raviolis Vietnamitas Brochetas de pollo a la parrilla con satay Rollitos fritos Platos Principales: Gambas con sal gema y pimienta Pollo a la parrilla con hierba limón Filete de ternera imperial Arroz Cantonés

Un menú degustación para dos con influencias vietnamitas y chinas. Ofrece entrantes finos como los raviolis vietnamitas y platos principales sabrosos como el pollo con hierba limón y la ternera imperial.

€162

Sugerencia del Chef

Vieiras al ajillo con fideos finos

Coquilles St-Jacques à l'ail aux vermicelles

Vieiras al ajillo

Tiernas vieiras cocinadas con ajo aromático y servidas sobre una cama de fideos transparentes que absorben los sabores.

€43

Vieiras con salsa de judías negras

Coquilles St-Jacques à la sauce d'haricots noirs

Vieiras con salsa de judías negras

Vieiras salteadas en una rica y sabrosa salsa de judías negras fermentadas, ofreciendo un pronunciado sabor umami.

€42

Vieiras con jengibre

Coquilles St-Jacques au gingembre

Vieiras con jengibre

Vieiras preparadas simplemente con jengibre fresco para realzar su dulzura natural.

€42

Olla de mariscos

Marmite de fruits de mer

Mariscos mixtos en cazuela

Un surtido de mariscos (gambas, calamares, pescado) estofado en una cazuela caliente con verduras y una sabrosa salsa.

€42

Coles de Shanghai salteadas

Choux Shanghaï sautés

Col Shanghai

Col china pequeña (Pak Choi) salteada rápidamente al wok para que permanezca crujiente y verde. Un acompañamiento ligero y saludable.

€19

Tofu salteado con sal gema y pimienta

Pâte de soja sauté (To-Fou) sauté au gros sel et au poivre

Tofu frito salteado con sal gema y pimienta

Dados de tofu fritos hasta que estén dorados, luego sazonados simplemente con sal y pimienta. Crujiente por fuera, tierno por dentro.

€38

Especialidades Chinas

Sopas

1. Sopa Pekinesa (picante)

1. Potage Pékinois (épicé)

Sopa agripicante

Una sopa clásica agridulce y picante, con tofu, champiñones, bambú y huevo batido. Reconfortante y rica en sabores.

€13

1C. Sopa de fideos

1C. Potage aux vermicelles

Fideos transparentes de arroz con pollo o gambas

Un caldo claro y ligero con fideos finos y transparentes de arroz, servido con su elección de pollo o gambas.

€13~

2. Sopa de raviolis de gambas

2. Potage de raviolis aux crevettes

Sopa Won Ton: con raviolis de gambas

Sopa Won Ton tradicional que contiene deliciosos raviolis rellenos de gambas flotando en un sabroso caldo.

€15

3. Sopa de pollo con maíz

3. Soupe de poulet au maïs

Sopa de pollo con maíz

Una sopa cremosa y suave que combina maíz dulce y trozos de pollo desmenuzados, a menudo espesada con huevo.

€13

Entrantes

8. Ensalada China

8. Salade Chinoise

Ensalada de pollo o gambas

Ensalada fresca y crujiente aderezada con una vinagreta asiática, con su elección de pollo o gambas.

€13~

10. Tostada Madame Butterfly del Chef

10. Toast Madame Butterfly du Chef

"Madame Butterfly": Gambas tostadas

Tostadas de pan fritas rellenas de gambas y sésamo. Crujientes y sabrosas.

€13

10C. Gambas sobre tostada

10C. Crevettes sur canapé

Canapé frito. (o con Gambas suplemento 5 €)

Preparación de gambas (o langostinos) servidas sobre tostadas fritas o una cama crujiente.

€34~

Especialidades Tailandesas - Vietnamitas

Sopas

1A. Sopa de Hanoi con ternera (Phô)

1A. Potage hanoïen au bœuf (Phô)

Sopa de Hanoi con ternera

La famosa sopa nacional vietnamita. Un caldo de ternera claro y aromático con especias (anís, canela), servido con fideos de arroz y finas lonchas de ternera.

€13

2A. Sopa de gambas con hierba limón

2A. Soupe de crevettes à la citronnelle

Sopa de gambas con hierba limón

Sopa tailandesa picante y ácida (Tom Yum), aromatizada con hierba limón, galanga y hojas de lima kaffir, con gambas.

€13

Entrantes

4B. Mini rollitos Imperiales (Nêms)

4B. Mini pâtés Impériaux (Nêms)

Rollitos de primavera vietnamitas

Rollitos de tortita de arroz fritos y crujientes, rellenos de carne, fideos finos y verduras. Para enrollar en una hoja de lechuga con menta.

€13

5B. Rollito de primavera de gambas (frío)

5B. Rouleau de printemps aux crevettes (froid)

Rollito de primavera de Saigón con gambas (servido frío)

Rollitos frescos no fritos (Goi Cuon), envueltos en una hoja de arroz translúcida con gambas, hierbas, lechuga y fideos finos.

€13

6B. Raviolis Vietnamitas (Banh Cuon)

6B. Raviolis Vietnamiens (Banh Cuon)

Won Ton vietnamita al vapor

Crepes de arroz al vapor, muy finas y sedosas, rellenas de carne de cerdo picada y champiñones negros, servidas con nuoc-mâm.

€14

6A. Ensalada de gambas con hierba limón

6A. Salade de crevettes à la citronnelle

Ensalada de gambas con hierba limón

Ensalada tailandesa picante y aromática, que mezcla gambas frescas y hierba limón desmenuzada con una vinagreta de lima y chile.

€13

7A. Ensalada de ternera con hierba limón

7A. Salade de bœuf à la citronnelle

Ensalada de ternera con hierba limón

Finas lonchas de ternera a la parrilla o salteada mezcladas con una ensalada fresca generosamente perfumada con hierba limón y hierbas.

€13

9A. Brochetas de pollo a la parrilla con salsa satay

9A. Brochettes de poulet grillées au satay

Pollo a la parrilla con salsa satay

Trozos de pollo marinados y a la parrilla en brochetas, servidos con una cremosa salsa de cacahuete (satay).

€13

10A. Brochetas de cordero o ternera a la parrilla con salsa satay

10A. Brochettes d'agneau ou de bœuf grillées au satay

Cordero o ternera a la parrilla con salsa satay

Brochetas de carne a la parrilla a elegir, acompañadas de su rica y picante salsa satay de cacahuete.

€13~

Cocina al vapor - Dim Sum

D 1. Ha-Kao (Raviolis de gambas)

D 1. Ha-Kao (Raviolis aux crevettes)

Ha-Kao: Raviolis chinos con gambas

Clásico del Dim Sum: raviolis con piel translúcida hechos de harina de arroz, rellenos de gambas.

€12

D 4. Raviolis Cantonés (pollo, gambas, verduras)

D 4. Raviolis Cantonais (poulet, crevettes, légumes)

Raviolis Cantonés: con gambas, pollo y verduras

Bocados al vapor variados estilo cantonés, combinando ave, mariscos y verduras.

€12

D 5. Raviolis Shanghai (pollo, gambas, champiñones)

D 5. Raviolis Shanghaïens (poulet, crevettes, champignons)

Raviolis Shanghai: con gambas, pollo y champiñones

Raviolis estilo Shanghai, a menudo jugosos (tipo Xiao Long Bao o similar), rellenos de una sabrosa mezcla.

€12

D 6. Rollitos de gambas (Fan-Ko)

D 6. Croissants aux crevettes (Fan-Ko)

Fan-Ko: Raviolis chinos con gambas

Raviolis en forma de croissant (Fun Guo) con masa translúcida ligeramente más gruesa, rellenos de gambas y a veces verduras crujientes.

€12

D 7. Rollitos de pollo (Fan-Ko)

D 7. Croissants au poulet (Fan-Ko)

Fan-Ko: Raviolis chinos con pollo y gambas

Variante de los raviolis Fan-Ko rellenos de pollo.

€12

D 10. Crepes de arroz con gambas

D 10. Crêpes de riz aux crevettes

Gambas con tortitas de arroz

Cheong Fun: láminas anchas de arroz cocidas al vapor y enrolladas alrededor de un relleno de gambas, servidas con una salsa de soja dulce.

€13

D 11. Siu Mai (gambas y calamares)

D 11. Siu Mai (crevettes et calamars)

Siu Mai (gambas y calamares)

Bocados al vapor abiertos por arriba, tradicionalmente de cerdo pero aquí ofrecidos con mariscos (gambas y calamares).

€12

D 12. Patas de pollo con judías negras

D 12. Pattes de poulet aux haricots noirs

Patas de pollo con judías negras

Patas de pollo estofadas hasta quedar muy tiernas y gelatinosas, servidas en una rica salsa de judías negras fermentadas.

€13

D 14. Raviolis Pekineses (gambas)

D 14. Raviolis Pékinois (crevettes)

Raviolis Pekineses con pollo, verduras

Raviolis (Jiaozi) con masa de trigo, rellenos y cocidos al vapor.

€13

D 16. Hoja de loto rellena de arroz glutinoso con pollo y gambas

D 16. Feuille de lotus farcie au riz gluant poulet et crevette

Hoja de loto rellena de arroz glutinoso con pollo y gambas

Lo Mai Gai: arroz glutinoso aromático cocido al vapor en una hoja de loto que le da un aroma único, relleno de pollo y gambas.

€15

D 17. Surtido al vapor

D 17. Assortiment à la vapeur

Surtido de platos al vapor

Una tabla de degustación que incluye varios tipos de Dim Sum para variar los placeres.

€24

Fritura

D 19. Rollitos fritos (pollo y gambas)

D 19. Croissants frits (poulet et crevette)

Rollitos de Fan-Ko fritos

Versión frita y crujiente de los raviolis en forma de croissant, rellenos de pollo y gambas.

€14

D 20. Raviolis de gambas fritos

D 20. Raviolis de crevettes frits

Raviolis de gambas fritos

Raviolis crujientes dorados al aceite, rellenos de gambas.

€15

D 21. Raviolis Pekineses a la parrilla (pollo y gambas)

D 21. Raviolis Pékinois grillés (poulet et crevette)

Raviolis a la parrilla con pollo, verduras

Jiaozi a la parrilla (Guotie), crujientes por debajo y al vapor por encima.

€14

Platos vegetarianos

1S. Sopa Pekinesa con verduras

1S. Potage Pékinois aux légumes

Sopa agripicante con verduras

Versión vegetariana de la sopa agridulce picante.

€13

1CS. Sopa de fideos con verduras

1CS. Potage vermicelles aux légumes

Sopa de fideos transparentes de arroz con verduras

Sopa ligera con fideos de arroz y verduras variadas.

€13

8S. Ensalada China

8S. Salade Chinoise

Ensalada china

Ensalada compuesta de verduras crujientes con una vinagreta china.

€13

6AS. Ensalada con hierba limón

6AS. Salade à la citronnelle

Ensalada de hierba limón

Ensalada aromática con notas frescas y cítricas de hierba limón.

€13

6BS. Raviolis vietnamitas de verduras

6BS. Raviolis Vietnamiens aux légumes

Won Ton de verduras al vapor

Crepes de arroz al vapor rellenas de verduras y champiñones.

€14

4BS. Mini rollitos imperiales de verduras

4BS. Mini pâtés impériaux aux légumes

Rollito de primavera de verduras

Nêms vegetarianos fritos.

€13

5BS. Rollito de primavera (frío)

5BS. Rouleau de printemps (froid)

Rollitos de primavera de Saigón (servidos fríos)

Rollitos de verano frescos con verduras y hierbas.

€13

40. Fideos salteados

40. Nouilles sautées

Fideos fritos

Fideos (generalmente de huevo o trigo) salteados al wok con salsa de soja y verduras.

€14

42. Verduras de Buda

42. Légumes de Bouddha

Plato vegetariano especial

Un plato tradicional vegetariano compuesto por una mezcla de diversas verduras, champiñones y tofu, a menudo estofado.

€14

43S. Arroz Cantonés con verduras

43S. Riz Cantonais aux légumes

Arroz frito (verduras y huevo)

Arroz salteado con guisantes, zanahorias, huevos y otras verduras.

€14

43AS. Arroz Thai con verduras (picante)

43AS. Riz Thaï aux légumes (épicé)

Arroz tailandés (picante)

Arroz salteado al estilo tailandés, con especias o chile.

€14

Aves

24. Patas de codorniz salteadas con sal gema y pimienta

24. Cuisses de caille sautées au gros sel et au poivre

Patas de codorniz con sal gema y pimienta

Pequeñas y tiernas patas de codorniz, sazonadas simplemente con sal y pimienta para preservar su fino sabor.

€33

27. Pollo a la naranja

27. Poulet à l'orange

Pollo con naranja

Trozos de pollo (a menudo fritos) cubiertos con una salsa agridulce de naranja.

€33

28. Pollo al curry

28. Poulet au curry

Pollo al curry

Pollo estofado en una rica y aromática salsa de curry amarillo, a menudo con leche de coco.

€33

30. Pollo Szechuan

30. Poulet Setchuan

Pollo crujiente frito estilo Szechuan

Pollo frito crujiente servido con una salsa picante de Sichuan (chile, pimienta de Sichuan).

€33

31. Pato laqueado estilo Cantonés

31. Canard laqué à la Cantonaise

Pato asado estilo cantonés

Pato asado marinado con especias, piel dorada y carne jugosa, servido en trozos.

€41

33. Pato estilo Szechuan

33. Canard à la Setchuannaise

Pato crujiente frito estilo Szechuan

Pato frito crujiente acompañado de una salsa picante y aromática.

€41

34. Pato laqueado estilo Pekinés

34. Canard laqué à la Pékinoise

Pato Pekinés. En dos servicios: La piel servida con tortitas de arroz / La carne salteada con jengibre

El plato imperial emblemático. Servido tradicionalmente en dos platos: primero la piel crujiente para enrollar en tortitas con salsa hoisin y verduras, luego la carne salteada.

€46~

Carnes

36. Ternera con cebolla (a la parrilla)

36. Bœuf aux oignons (grillé)

Ternera salteada con cebolla

Tiras de ternera salteadas rápidamente al wok con mucha cebolla para un sabor suave y sabroso.

€35

38. Ternera con jengibre

38. Bœuf au gingembre

Ternera con jengibre

Ternera salteada con jengibre fresco, ofreciendo un sabor picante y reconfortante.

€35

38B. Filete de ternera a la pimienta

38B. Filet de bœuf au poivre

Ternera chisporroteante con pimienta molida

Filete de ternera tierno servido chisporroteante (a menudo en placa caliente) con salsa de pimienta.

€35

39. Ternera Szechuan

39. Boeuf Setchuan

Ternera Szechuan

Plato de ternera picante originario de Sichuan, preparado con aceite picante y verduras.

€35

39B. Filete de ternera imperial

39B. Filet de bœuf à l'impérial

Ternera imperial

Una preparación de ternera refinada, a menudo con una salsa marrón ligeramente dulce y salada.

€35

37. Filete de ternera con sal gema y pimienta

37. Filet de bœuf au gros sel et au poivre

Ternera con sal gema y pimienta

Trozos de filete de ternera sazonados en seco con sal y pimienta, resaltando la calidad de la carne.

€35

Pasta - Fideos - Arroz - Verduras

40. Fideos salteados

40. Nouilles sautées

Fideos fritos

Fideos salteados clásicos con verduras y salsa de soja.

€14

41. Fideos transparentes salteados al natural

41. Vermicelles transparents sautés nature

Fideos transparentes salteados

Fideos finos de soja o arroz salteados simplemente sin relleno de carne.

€14

41B. Fideos de arroz salteados

41B. Pâtes de riz sautées

Fideos de arroz salteados con gambas o ternera en salsa de ostras

Fideos anchos de arroz (Ho Fun) salteados en una rica salsa de ostras, con su elección de carne o gambas.

€23~

42. Verduras de Buda

42. Légumes de Bouddha

Plato vegetariano especial

Mezcla vegetariana tradicional de verduras y tofu.

€14

14S. Espárragos verdes salteados

14S. Asperges vertes sautées

Espárragos verdes salteados

Espárragos frescos salteados y crujientes.

€16

42B. Brócoli con salsa de ostras

42B. Brocolis à la sauce d'huître

Brócoli frito en salsa de ostras

Brócoli cocido y cubierto con una salada salsa de ostras.

€14

43. Arroz Cantonés (gambas)

43. Riz Cantonais (crevettes)

Arroz frito con gambas

El famoso arroz frito chino con huevos, guisantes, jamón y aquí gambas.

€14

44. Arroz blanco

44. Riz nature

Arroz blanco al vapor

Arroz blanco cocido al vapor, un acompañamiento neutro ideal para platos con salsa.

€6

Postres

Flan tailandés con helado de vainilla

Flan thaï avec glace vanille

pastel "Dr. Roland Levy"

Postre cremoso de huevo y leche de coco, servido con una bola de helado.

€10

Pastel de arroz con coco

Gâteau de riz au coco

Pastel de arroz glutinoso con coco

Pastel suave y dulce a base de arroz glutinoso y con sabor a coco.

€8

Lichis en almíbar

Litchis au sirop

Lichis en almíbar

Frutas exóticas blancas y dulces servidas en su ligero almíbar.

€7

Jengibre confitado

Gingembre confit

Jengibre confitado

Trozos de jengibre confitados en azúcar, dulces y picantes.

€7

Turrones

Nougats

Turrón

Dulce asiático blando de sésamo y cacahuetes.

€7

Plátano en buñuelos

Banane en beignets

Plátano frito

Plátano cubierto de masa de fritura y cocido hasta estar dorado, crujiente por fuera y tierno por dentro.

€10

Plátano en buñuelos flameados

Banane en beignets flambés

Plátano flameado

Buñuelos de plátano rociados con alcohol y flameados en el momento de servir.

€12

Helados y sorbetes a elegir (2 bolas)

Glaces et sorbets au choix (2 boules)

Elección de helado y sorbete (2 bolas). Helados: Vainilla, chocolate, moca (café), pistacho, ron con pasas, tiramisú, Coco Sorbete: Limón, Grosella negra, Mango

Dos bolas de helado o sorbete a elegir entre una variedad de sabores clásicos y exóticos.

€7

Fin del menú

Añade pedidos y muestra al personal