Diambo Resto

Una pasta firme tradicional (a menudo llamada Tô) hecha a base de harina de mijo, maíz o sorgo. Tiene una textura densa y un sabor neutro que equilibra perfectamente las salsas picantes. Se suele disfrutar formando bolas con la mano para mojarlas en una salsa de gombo o una salsa de hojas.

Un guiso contundente a base de hojas de yuca machacadas (también llamado Saka Saka), a menudo cocinado con aceite de palma. El plato tiene un sabor vegetal profundo y una textura cremosa. Se sirve comúnmente con arroz, fufu o plátano macho.

Brochetas de trozos de cordero marinados con especias y asados a la parrilla. La carne es tierna con un distintivo sabor ahumado. Se comen calientes, a menudo acompañadas de cebolla cruda y mostaza.

Brochetas de pollo marinadas y asadas a la leña o a la parrilla. La carne es jugosa y perfumada por el marinado. Es un plato popular de comida callejera o de restaurante, fácil de disfrutar.

Un cuscús preparado a partir de harina de mijo enrollada, típico de África Occidental. Tiene una textura granulada un poco más gruesa que el cuscús de trigo y un sabor a nuez. Se sirve con una salsa de carne y verduras o a veces con leche cuajada.

Un plato tradicional contundente, que consiste en una carne en salsa rica acompañada de un alimento con almidón. La salsa suele ser sabrosa y especiada, cubriendo generosamente el acompañamiento.

Sémola de trigo cocida al vapor, ligera y esponjosa, servida con verduras estofadas y un caldo. Puedes elegir tu carne de acompañamiento. Es un plato acogedor y completo.

Un 'Taco Francés', compuesto por una tortilla de trigo a la parrilla que contiene carne, patatas fritas y una cremosa salsa de queso. Es un sándwich caliente, muy nutritivo y que se derrite en la boca.

Sémola de yuca fermentada originaria de Costa de Marfil. Visualmente se parece al cuscús pero tiene una textura más ligera y un sabor ligeramente ácido. Acompaña perfectamente pescados a la parrilla y carnes en salsa.

El Thiéboudienne, plato nacional senegalés compuesto de arroz cocido en una rica salsa de tomate con pescado y diversas verduras. El arroz absorbe todos los sabores para un resultado perfumado y ligeramente especiado.

Pescado entero (a menudo dorada o tilapia) marinado con especias y luego asado a la brasa. La piel está crujiente y la carne tierna y ahumada. Tradicionalmente se sirve con attiéké y una salsa picante.

Pollo tierno marinado en lima y cocinado con una gran cantidad de cebollas caramelizadas y mostaza. El sabor es un equilibrio perfecto entre la acidez, el dulzor de las cebollas y el picante de la mostaza. Se sirve generalmente con arroz blanco.

Guiso de carne cocido a fuego lento en una cremosa salsa a base de pasta de cacahuete. La salsa es rica, cremosa y tiene un pronunciado sabor a cacahuete. Es un plato reconfortante servido con arroz.

Un sabroso plato en salsa, a menudo preparado como una sopa o una salsa clara que acompaña a un alimento con almidón. Ofrece sabores ricos y especiados típicos de la cocina de África Occidental.