





...esperando una buena pizza PASTA FRESCA Y RELLENA DE ROMA MESCITA
MOZZARELLA EN CARROZA DE ROMA
MOZZARELLA IN CARROZZA DE ROMA
Mozzarella de búfala Campana DOP, flores de calabacín, anchoas del mar Cantábrico y ralladura de limón
Un sándwich de mozzarella frita típico de la cocina romana. Crujiente por fuera con queso derretido y anchoas saladas por dentro. Disfrútalo como aperitivo caliente.
PORCIONES AL HORNO (1 ud.)
SPICCHI AL PADELLINO (1pcs)
Carpaccio de ternera, mayonesa de anchoas del mar Cantábrico, cucunci, mostaza crujiente y polvo de limón Burrata de Andria DOP, filetes de tomates Paglione semi-secos, anchoas del mar Cantábrico
Una porción de pizza al horno, más gruesa y suave que los estilos tradicionales. Cubierta con ingredientes gourmet como carpaccio de ternera o burrata. Se come con la mano como un tentempié sabroso.
MARINARA
MARINARA
Salsa de tomate de San Marzano DOP Paglione, ajo, orégano, albahaca, aceite de oliva virgen extra fratelli La Fratta
Una pizza napolitana clásica sin queso, con salsa de tomate, ajo y orégano. Sencilla, aromática y sabrosa. Mejor comerla doblada o con cuchillo y tenedor.
MARGARITA HISTÓRICA
MARGHERITA STORICA
Salsa de tomate de San Marzano DOP Paglione, fiordilatte de Agerola, Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 24 meses, albahaca, aceite de oliva virgen extra fratelli La Fratta
La pizza italiana por excelencia con salsa de tomate, mozzarella y albahaca. Presenta ingredientes de alta calidad para un sabor rico y equilibrado. Imprescindible para los amantes de la pizza.
DIAVOLA
DIAVOLA
Salsa de tomate de San Marzano DOP Paglione, fiordilatte de Agerola, salami picante
Una pizza picante cubierta con salsa de tomate, mozzarella y salami picante. Sabrosa con un toque picante. Disfrútala con una cerveza fría o un vino tinto.
BUFALINA
BUFALINA
Salsa de tomate de San Marzano DOP Paglione, queso de búfala, albahaca, aceite de oliva virgen extra fratelli La Fratta
Una versión rica de la Margarita utilizando mozzarella de búfala cremosa. El queso añade un toque distintivo y cremosidad a la base de tomate. Servida caliente y fresca.
ALICIA
ALICE
Salsa de tomate San Marzano DOP Paglione, anchoas del Cantábrico, orégano, aceitunas negras, ajo y albahaca
Una pizza sabrosa que destaca sabores fuertes como anchoas, aceitunas y ajo. Salada y aromática. Perfecta para quienes disfrutan de intensos sabores mediterráneos.
BURRATA ROJA
ROSSO BURRATA
Salsa de tomate San Marzano DOP Paglione, crema de burrata, Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 24 meses, tomates cherry amarillos confitados y pesto de albahaca
Una pizza lujosa cubierta con burrata cremosa y tomates amarillos dulces. El pesto añade una nota herbal fresca. Textura rica e indulgente.
CAPRICCIOSA DEROMA
CAPRICCIOSA DEROMA
Salsa de tomate San Marzano DOP paglione, fiordilatte de Agerola, setas cardo y champiñones salteados en mantequilla, ajo y romero, jamón ahumado de sauris, polvo de aceitunas y chips de tupinambo
Una pizza compleja con champiñones, jamón y chips de alcachofa. Ofrece una mezcla de texturas terrosas, ahumadas y crujientes. Una opción contundente y sabrosa.
INDIAVOLATA
INDIAVOLATA
Salsa de tomate San Marzano DOP Paglione, 'nduja, mozzarella fresca de búfala campana DOP Loffredo y salchicha ventricina picante
Una pizza muy picante con 'nduja (salchicha de cerdo untable) y ventricina picante. Rica, aceitosa y llena de picante. Ideal para los entusiastas del picante.
NEGRO Y ROJO
BLACK N RED
Tomate San Marzano DOP Paglione, filetes de tomate Paglione semi-secos, queso ricotta salado, ajo negro de Voghiera DOP y albahaca
Una pizza única con tomates semi-secos y ajo negro. La ricotta salada proporciona un contraste salado. Sabores profundos y ricos en umami.
AÑOS 90
90'S
Tomates San Marzano DOP Paglione, atún de aleta amarilla "Riserva" de Asture, polvo de aceitunas, salsa cóctel con trombolotto y cebolla caramelizada
Una pizza creativa con atún premium y salsa cóctel. La cebolla caramelizada dulce equilibra el pescado salado. Una combinación de sabores inspirada en la época retro.
NERANO
NERANO
Fior di latte de Agerola, crema de calabacín romana, provola de Formia, flor de calabacín y chips de calabacín
Inspirada en el plato de pasta, esta pizza blanca presenta calabacín en crema, flor y chips. Delicado y con queso, con una dulzura vegetal. Ligero pero satisfactorio.
RAFINADA
RAFFINATA
Crema de calabacín, salmón ahumado de Noruega, burrata de Andria DOP, escamas de trufa, flores de calabacín y eneldo
Una pizza elegante con salmón ahumado, trufa y burrata. Cremosa y lujosa con notas ahumadas y terrosas. Una opción de marisco sofisticada.
MORTADELA
MORTAZZA
Fiodilatte de Agerola, jamón de mortadela, burrata de Andria DOP y pistachos triturados
Una pizza blanca que exhibe mortadela italiana clásica y pistachos. La burrata cremosa une los sabores. Sabores a frutos secos, salados y suaves.
4 QUESOS MAR Y MONTAÑA
4 FORMAGGI MARI E MONTI
Fiodilatte de Agerola, Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 24 meses, provolone de Formia, ricotta de búfala, chips de panceta y langostinos marinados en lima
Una pizza surf-and-turf de cuatro quesos con gambas y panceta. Rica y salada con un toque cítrico de lima. Una audaz combinación de sabores.
PASTOR
PASTOR
porchetta romana, queso mozzarella, fior di latte de Agerola, pecorino romano IGP, piña a la parrilla, n'duja de Spilinga, Mizuna verde
Una pizza contundente con porchetta asada, 'nduja picante y piña a la parrilla. Elementos dulces, picantes y salados combinados. Un toque único en los ingredientes clásicos.
DEROMA
DEROMA
Base de focaccia, carpaccio de ternera, una mayonesa de anchoas del Cantábrico, apio, alcaparras, hojas de mostaza y polvo de limón
Una focaccia fresca cubierta con carpaccio de ternera cruda y condimentos sabrosos. Recuerda a un plato de tartar sobre pan. Ligero, fresco y sabroso.
FETTUCCINE FRESCAS CON RAGÚ DE PULARDA
FRESH FETTUCCINE WITH GUINEA FOWL RAGOUT
boletus, tomates cherry confitados y queso Castelmagno
Pasta fresca en cinta servida con un rico ragú de ave de corral y champiñones. Cubierta con queso curado y tomates dulces. Terroso y sabroso.
FUSILLONE "CARMIANO" DE GRAGNANO
GRAGNANO FUSILLONE "CARMIANO"
con burrata, crema de patata asada, tartar de ternera, crema de champiñones y trufa negra
Pasta grande en espiral con una mezcla compleja de salsas cremosas y ternera cruda. La trufa añade un final aromático. Rico y con texturas variadas.
CONCHIGLIONE "PASTIFICIO DEI CAMPI" DE GRAGNANO
GRAGNANO CONCHIGLIONE "PASTIFICIO DEI CAMPI"
con pulpo* en salsa arrabbiata, gel de chile y pimiento crujiente
Pasta de concha grande servida con una salsa picante de pulpo. Presenta un distintivo picante y pimientos crujientes. Un plato de pasta de marisco audaz.
TORTELLINI RELLENOS DE GAMBAS*
PRAWN*-STUFFED TORTELLO
con mejillones, tomates cherry confitados, burrata, pistacho y gamba roja cruda*
Pasta rellena de gambas, servida con marisco y burrata cremosa. Los pistachos aportan un toque crujiente. Sabores delicados y elegantes.
LINGUINE "PASTIFICIO DEI CAMPI" DE GRAGNANO
GRAGNANO LINGUINE "PASTIFICIO DEI CAMPI"
con bogavante* de "Tristan" (Medio bogavante por porción)
Pasta larga y plana servida con media porción generosa de bogavante. La salsa absorbe el dulce sabor del marisco. Un plato de marisco premium e indulgente.
SPAGHETTI MONOGRANO MATT "FELICETTI"
MONOGRANO MATT SPAGHETTI "FELICETTI"
con agua de tomate, tomates cherry coloridos y crumble de almendras con albahaca
Espaguetis de alta calidad servidos en un ligero caldo de tomate con tomates frescos y almendras. Sencillo, fresco y aromático. Una opción de pasta más ligera.
RIGATONI "CARMIANO" A LA CARBONARA (MITAD)
HALF RIGATONI "CARMIANO" CARBONARA
con guanciale artesanal, Pecorino Romano IGP, pimienta negra y huevos orgánicos
Pasta romana clásica con una cremosa salsa de huevo y queso, con trozos de mejilla de cerdo curada. Rica, salada y picante. Un básico de la comida reconfortante.
ESPAGUETIS DE HUEVO CACIO E PEPE
EGG SPAGHETTI CACIO E PEPE
con Pecorino Romano IGP y pimienta negra
Espaguetis sencillos salteados con queso de oveja y abundante pimienta negra. Cremoso por la emulsión del queso y picante por la pimienta. Un clásico atemporal.
SPAGHETTONI AL AGUA Y HARINA AMATRICIANA
WATER AND FLOUR SPAGHETTONI AMATRICIANA
con tomates San Marzano IGP, guanciale artesanal, Pecorino Romano IGP y pimienta negra
Espaguetis gruesos en una sabrosa salsa de tomate con cerdo curado y queso. Acidez equilibrada y riqueza. Sustancioso y satisfactorio.
RIGATONI "CARMIANO" AMATRICIANA TERMINADOS EN SARTÉN
RIGATONI "CARMIANO" AMATRICIANA FINISHED IN THE PAN
con tomates San Marzano IGP, guanciale artesanal, Pecorino Romano IGP y pimienta negra
Pasta rigatoni salteada en salsa Amatriciana y terminada en sartén para una mayor absorción de sabor. La salsa se adhiere bien a los tubos de pasta. Robusto y sabroso.
SERRANITO A LA CAZADORA
AMBERJACK HUNTER-STYLE
servido con pan de cinco cereales, pimiento frito, tomates conservados en aceite, cebollas agridulces, polvo de aceitunas y anchoas del Cantábrico "Reserva"
Pescado serrano preparado con ingredientes rústicos como pimientos, cebollas y anchoas. Servido con pan para una comida completa. Sabroso con notas agridulces.
BACALAO NEGRO A LA CATALANA*
CATALAN-STYLE BLACK COD*
con pimientos rojos, calabacines romanos, patatas, cebollas rojas dulces y ácidas I.G.P., kétchup de tomate, tomates conservados en aceite y aceitunas
Bacalao negro servido con una mezcla de verduras y una vinagreta sabrosa. El pescado es tierno y aceitoso, complementado por guarniciones frescas. Un plato principal colorido y saludable.
ROLLO DE POLLO DESHUESADO Y GRASO
BONELESS AND LARDED RABBIT ROLL
con acelgas, crema de guisantes y guanciale
Carne de conejo enrollada y envuelta en grasa para mantener la humedad, servida con guisantes cremosos y verduras. Carne suave y tierna con acompañamientos sabrosos. Una preparación tradicional.
POLLO DESHUESADO EN SALSA DIABLA
BONELESS CHICKEN IN DEVIL SAUCE
con patatas asadas y salsa harissa
Pollo picante servido con patatas asadas. La salsa harissa aporta un toque ahumado de chile. Reconfortante y sabroso.
SALMÓN REAL "ORA KING"*
WILD "ORA KING" SALMON*
con salsa de boletus, espárragos a la parrilla y trufa negra
Salmón Real premium servido con champiñones terrosos y trufa. Pescado rico y mantecoso maridado con guarniciones elegantes. Una opción de marisco de lujo.
COSTILLAS DE CERDO PICANTES
SPICED PORK RIBS
con curry y tandoori, servido con salsa de curry y ensalada aromática
Costillas de cerdo sazonadas con especias indias como curry y tandoori. Servidas con una ensalada refrescante para equilibrar la carne rica. Un plato de fusión con sabores audaces.
CALAMARES* Y LIMA FRITOS
CALAMARI* AND LIME FRY
Anillas de calamar fritas servidas con lima. Rebozado crujiente y dorado y marisco tierno. Exprime lima por encima y disfruta caliente.
ALBÓNDIGAS EN SALSA
MEATBALLS IN SAUCE
Albóndigas tradicionales cocidas a fuego lento en una salsa sabrosa. Jugosas y tiernas. Geniales para mojar pan.
CHULETA DE CORDERO
LAMB CHOP
con espárragos a la parrilla y trufa negra
Chuletillas de cordero a la parrilla servidas con espárragos y trufa. La carne es sabrosa y tierna. Un plato de carne elegante.
RUBIA GALLEGA (corte mínimo 800g)
RUBIA GALLEGA (minimum cut 800g)
hg € 14
Un gran corte de ternera gallega premium, apreciada por su grasa y sabor. A la parrilla al punto. Ideal para compartir entre dos o más personas.
SOLOMILLO DE MARANGO (aprox. 250g)
MARANGO SIRLOIN (approx. 250g)
Un filete de solomillo conocido por su equilibrio entre ternura y sabor. A la parrilla al punto deseado. Jugoso y satisfactorio.
FILETE DE MARANGO (aprox. 250g)
MARANGO FILLET (approx. 250g)
Un filete de ternera, el corte más tierno disponible. Textura magra y suave. Mejor disfrutarlo poco hecho o al punto.
CHULETÓN DE MARANGO (aprox. 250g)
MARANGO RIB STEAK (approx. 250g)
Un chuletón con buen marmoleado y rico sabor. A la parrilla para resaltar el sabor natural de la carne. Una opción clásica para los amantes de la carne.
BOGAVANTE TRISTAN* (Medio por porción)
TRISTAN LOBSTER* (Half per portion)
Medio bogavante a la parrilla o preparado de forma sencilla. Carne dulce y firme con un toque ahumado de la parrilla. Un plato principal de marisco decadente.
CARABINEROS* (3 uds.)
CARABINEROS* (3 pcs)
Langostinos grandes y de color rojo intenso, conocidos por su sabor intenso. Servidos en una porción de tres. Chúpate las cabezas para una experiencia completa.
ELIGE UNA SALSA PARA REALZAR NUESTROS PLATOS
HARISSA
HARISSA
Una pasta de chile picante del norte de África. Añade un toque picante y ahumado a las carnes.
CHIMICHURRI
CHIMICHURRI
Una salsa a base de hierbas con perejil, ajo y vinagre. Fresca y ácida, perfecta para filetes a la parrilla.
BBQ EXÓTICO
EXOTIC BBQ
Una salsa barbacoa con un toque único. Dulce, salada y pegajosa.
MAÍZ AHUMADO
SMOKED CORN
Una salsa con el sabor del maíz dulce ahumado. Dulce y salada.
CEBOLLA QUEMADA Y QUESO
BURNT ONION AND CHEESE
Una salsa rica hecha con cebollas quemadas y queso. Sabores profundos y salados.
VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE DOCG - FOLLADOR - VENETO
VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE DOCG - FOLLADOR - VENETO
100% Glera - 11,5% vol
Un Prosecco superior de Veneto. Fresco, burbujeante y afrutado. Ideal para brindis o aperitivos.
FRANCIACORTA CUVÉE ROYALE - MARCHESI ANTINORI - LOMBARDIA
FRANCIACORTA CUVÉE ROYALE - MARCHESI ANTINORI - LOMBARDIA
78% Chardonnay, 12% Pinot Nero, 10% Pinot Bianco - 12,5% vol
Un vino espumoso italiano de alta calidad elaborado al estilo Champagne. Elegante, complejo y crujiente.
CHAMPAGNE PERRIER JOUET GRAND BRUT - PERRIER-JOÜET
CHAMPAGNE PERRIER JOUET GRAND BRUT - PERRIER-JOÜET
40% Pinot Noir, 40% Pinot Meunier, 20% Chardonnay - 12% vol
Un Champagne francés clásico. Equilibrado, floral y sofisticado. Perfecto para celebraciones.
El contenido marcado es generado por IA por menufans para mejorar tu experiencia gastronómica. No garantizamos la exactitud de esta información.
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