DEROMA - Farine Romane
...等待一份好披萨 DE ROMA 新鲜和酿制意面 MESCITA
开胃菜
罗马炸马苏里拉
MOZZARELLA IN CARROZZA DE ROMA
坎帕尼亚水牛马苏里拉 DOP、西葫芦花、坎塔布里安海凤尾鱼和柠檬皮
一款典型的罗马风味炸马苏里拉三明治。外酥内软，内含融化的奶酪和咸味凤尾鱼。作为温热的开胃菜享用。
€6
≈ HK$54SPICCHI AL PADELLINO（1块）
SPICCHI AL PADELLINO (1pcs)
牛肉薄片，坎塔布里安海凤尾鱼蛋黄酱，刺山柑果，脆芥末和柠檬粉 安德里亚布拉塔奶酪 DOP，帕廖内番茄半干片，坎塔布里安海凤尾鱼
一片烤制披萨，比传统披萨更厚更软。上面铺有牛肉薄片或布拉塔奶酪等美食配料。用手拿着吃，作为美味的小吃。
€7
≈ HK$63传统菜肴
MARINARA
MARINARA
圣马尔扎诺番茄酱 DOP Paglione、大蒜、牛至、罗勒 EVO 油 fratelli La Fratta
一款经典的那不勒斯披萨，不含奶酪，配有番茄酱、大蒜和牛至。简单、芳香且咸鲜。最好折叠食用或用刀叉食用。
€10
≈ HK$90经典玛格丽特
MARGHERITA STORICA
圣马尔扎诺番茄酱 DOP Paglione、阿杰罗拉鲜奶酪、24个月帕尔马干酪 Vacche Rosse、罗勒、EVO 油 fratelli La Fratta
经典的意大利披萨，配有番茄酱、马苏里拉奶酪和罗勒。采用优质原料，带来丰富均衡的风味。披萨爱好者的必点之选。
€12
≈ HK$108DIAVOLA
DIAVOLA
圣马尔扎诺番茄酱 DOP Paglione、阿杰罗拉鲜奶酪、辣味萨拉米
一款辣味披萨，配有番茄酱、马苏里拉奶酪和辣味萨拉米。咸鲜带点辣味。搭配冰啤酒或红葡萄酒享用。
€15
≈ HK$135BUFALINA
BUFALINA
圣马尔扎诺番茄酱 DOP Paglione、水牛奶酪、罗勒、EVO 油 fratelli La Fratta
一款浓郁的玛格丽特披萨，使用奶油水牛马苏里拉奶酪。奶酪为番茄底增添了独特的风味和奶油感。热腾腾新鲜出炉。
€16
≈ HK$144独特红葡萄酒
ALICE
ALICE
圣马尔扎诺番茄酱 DOP Paglione、凤尾鱼、牛至、黑橄榄、大蒜和罗勒
一款咸鲜披萨，突出凤尾鱼、橄榄和大蒜等浓郁风味。咸香芳香。非常适合喜欢浓郁地中海风味的人。
€15
≈ HK$135ROSSO BURRATA
ROSSO BURRATA
圣马尔扎诺番茄酱 DOP Paglione、布拉塔奶油、24个月帕尔马干酪 Vacche Rosse、黄色糖渍樱桃番茄和罗勒
一款奢华的披萨，上面铺有奶油布拉塔奶酪和甜黄番茄。罗勒酱增添了新鲜的香草味。浓郁奢华的口感。
€17
≈ HK$153CAPRICCIOSA DEROMA
CAPRICCIOSA DEROMA
圣马尔扎诺番茄酱 DOP Paglione、阿杰罗拉鲜奶酪、黄油蒜蓉迷迭香炒卡多纳切洛蘑菇和香槟菇、烟熏萨里斯火腿、橄榄粉和菊芋脆片
一款复杂的披萨，配有蘑菇、火腿和朝鲜蓟脆片。提供泥土、烟熏和酥脆的混合口感。一款丰盛风味十足的选择。
€18
≈ HK$162INDIAVOLATA
INDIAVOLATA
圣马尔扎诺番茄酱 DOP Paglione、'nduja 香肠、新鲜水牛马苏里拉奶酪 DOP Loffredo 和辣味 ventricina 香肠
一款非常辣的披萨，配有 'nduja（可涂抹猪肉香肠）和辣味 ventricina 香肠。浓郁、油润，辣味十足。适合喜欢辛辣的人。
€17
≈ HK$153BLACK N RED
BLACK N RED
圣马尔扎诺番茄 DOP Paglione、帕廖内番茄半干片、咸味瑞可塔奶酪、沃吉耶拉黑蒜 DOP 和罗勒
一款独特的披萨，配半干番茄和黑蒜。咸味瑞可塔奶酪提供咸味对比。浓郁的鲜味。
€17
≈ HK$15390年代
90'S
圣马尔扎诺番茄 DOP Paglione、金枪鱼“珍藏版”Asture、橄榄粉、鸡尾酒酱配 trombolotto 和焦糖洋葱
一款创意披萨，配有优质金枪鱼和鸡尾酒酱。甜的焦糖洋葱平衡了咸鲜的金枪鱼。一种复古风格的风味组合。
€18
≈ HK$162独特白葡萄酒
NERANO
NERANO
阿杰罗拉鲜奶酪、罗马西葫芦奶油、福尔米亚普罗沃洛内奶酪、西葫芦花和西葫芦脆片
灵感来自意面，这款白披萨以奶油西葫芦、花朵和脆片形式呈现。口感细腻奶酪味浓，带有蔬菜的甜味。清淡但令人满足。
€17
≈ HK$153RAFFINATA
RAFFINATA
西葫芦奶油、挪威烟熏三文鱼、安德里亚布拉塔奶酪 DOP、松露片、西葫芦花和莳萝
一款优雅的披萨，配有烟熏三文鱼、松露和布拉塔奶酪。奶油般奢华，带有烟熏和泥土气息。一款精致的海鲜选择。
€18
≈ HK$162MORTAZZA
MORTAZZA
阿杰罗拉鲜奶酪、摩泰台拉火腿、安德里亚布拉塔奶酪 DOP 和碎开心果
一款白披萨，展示了经典的意大利摩泰台拉香肠和开心果。奶油布拉塔奶酪融合了各种风味。坚果味、咸味和柔滑的口感。
€17
≈ HK$1534 种奶酪 MARI E MONTI
4 FORMAGGI MARI E MONTI
阿杰罗拉鲜奶酪、24个月帕尔马干酪 Vacche Rosse、福尔米亚普罗沃洛内奶酪、水牛瑞可塔奶酪、培根脆片和青柠腌渍大虾*
一款海陆四种奶酪披萨，配有大虾和培根。浓郁咸鲜，带有清爽的青柠味。大胆的风味组合。
€19
≈ HK$171PASTOR
PASTOR
罗马烤猪肉、马苏里拉奶酪、阿杰罗拉鲜奶酪、罗马佩克里诺奶酪 IGP、烤菠萝、斯皮林加的 'nduja 香肠、水芹
一款丰盛的披萨，配有烤猪肉（porchetta）、辣味 'nduja 香肠和烤菠萝。甜、辣和咸的元素相结合。经典配料的独特风味。
€18
≈ HK$162DEROMA
DEROMA
佛卡夏饼底、牛肉薄片、坎塔布里安凤尾鱼蛋黄酱、芹菜、刺山柑果、芥末叶和柠檬粉
一款新鲜的佛卡夏，上面铺有生牛肉薄片和咸味调味品。让人联想到面包上的鞑靼牛肉。清淡、新鲜、风味十足。
€19
≈ HK$171DEROMA 头盘
新鲜意大利面配珍珠鸡肉酱
FRESH FETTUCCINE WITH GUINEA FOWL RAGOUT
牛肝菌、糖渍樱桃番茄和 Castelmagno 奶酪
新鲜宽面配以浓郁的野禽肉酱和蘑菇。上面撒有浓郁的奶酪和甜番茄。泥土味和咸味。
€24
≈ HK$216GRAGNANO FUSILLONE “CARMIANO”
GRAGNANO FUSILLONE "CARMIANO"
配布拉塔奶酪、烤土豆泥、牛肉鞑靼、蘑菇酱和黑松露
大螺旋面配以浓郁的奶油酱和生牛肉。松露增添了芳香的收尾。浓郁且口感丰富。
€22
≈ HK$198GRAGNANO CONCHIGLIONE “PASTIFICIO DEI CAMPI”
GRAGNANO CONCHIGLIONE "PASTIFICIO DEI CAMPI"
配八爪鱼*阿拉伯酱、辣椒凝胶和脆甜椒
大贝壳面配辣味章鱼酱。具有独特的辣椒热度和酥脆的辣椒。一款大胆的海鲜意面。
€22
≈ HK$198酿虾肉的饺子
PRAWN*-STUFFED TORTELLO
配贻贝、糖渍樱桃番茄、布拉塔奶酪、开心果和生红虾*
酿制虾肉的饺子，配海鲜和奶油布拉塔奶酪。开心果增添了酥脆感。风味细腻而优雅。
€24
≈ HK$216GRAGNANO LINGUINE “PASTIFICIO DEI CAMPI”
GRAGNANO LINGUINE "PASTIFICIO DEI CAMPI"
配龙虾*来自“Tristan”（每份半只龙虾）
长而扁平的面食，配有大量龙虾。酱汁吸收了甜美的贝类风味。一款优质且丰盛的海鲜菜肴。
€40
≈ HK$361MONOGRANO MATT SPAGHETTI “FELICETTI”
MONOGRANO MATT SPAGHETTI "FELICETTI"
配番茄水、彩色樱桃番茄和罗勒杏仁碎
优质意大利面配以清淡的番茄汤、新鲜番茄和杏仁。简单、新鲜、芳香。一款更清淡的意面选择。
€18
≈ HK$162传统头盘
半份 rigatoni “CARMIANO” 卡邦尼
HALF RIGATONI "CARMIANO" CARBONARA
配手工制作的意式烟肉、罗马佩克里诺奶酪 IGP、黑胡椒和有机鸡蛋
经典的罗马意面，配以奶油鸡蛋和奶酪酱，点缀着腌制猪脸颊肉。浓郁、咸香、胡椒味十足。一种舒适的食物主食。
€16
≈ HK$144鸡蛋面 CAIO E PEPE
EGG SPAGHETTI CACIO E PEPE
配罗马佩克里诺奶酪 IGP 和黑胡椒
简单的意大利面，拌有羊奶酪和大量黑胡椒。因奶酪乳化而变得奶油般顺滑，因胡椒而辛辣。永恒的经典。
€14
≈ HK$126水和面条 SPAGHETTONI AMATRICIANA
WATER AND FLOUR SPAGHETTONI AMATRICIANA
配圣马尔扎诺番茄 IGP、手工制作的意式烟肉、罗马佩克里诺奶酪 IGP 和黑胡椒
粗意大利面配以浓郁的番茄酱、腌制猪肉和奶酪。酸度平衡，口感丰富。丰盛且令人满意。
€16
≈ HK$144RIGATONI “CARMIANO” AMATRICIANA 锅内完成
RIGATONI "CARMIANO" AMATRICIANA FINISHED IN THE PAN
配圣马尔扎诺番茄 IGP、手工制作的意式烟肉、罗马佩克里诺奶酪 IGP 和黑胡椒
Rigatoni 意面拌入 Amatriciana 酱，并在锅内完成，以增加风味吸收。酱汁很好地附着在意面管上。浓郁风味十足。
€16
≈ HK$144DEROMA 主菜
安柏鱼猎人式
AMBERJACK HUNTER-STYLE
配五谷面包、炸辣椒、油浸番茄、甜酸洋葱、橄榄粉和坎塔布里安凤尾鱼“珍藏版”
安柏鱼，用辣椒、洋葱和凤尾鱼等乡村食材烹制。配面包，构成一顿完整的餐点。咸鲜带甜酸味。
€30
≈ HK$270加泰罗尼亚式黑鳕鱼*
CATALAN-STYLE BLACK COD*
配红甜椒、罗马西葫芦、土豆、甜酸特罗佩亚红洋葱 IGP、番茄酱、油浸番茄和橄榄
黑鳕鱼配什锦蔬菜和酸甜酱汁。鱼肉鲜嫩多汁，搭配新鲜配菜。一道色彩丰富且健康的荤菜。
€32
≈ HK$289去骨去皮兔肉卷
BONELESS AND LARDED RABBIT ROLL
配甜菜叶、豌豆泥和意式烟肉
兔肉卷，用脂肪包裹以保持水分，配奶油豌豆和蔬菜。肉质温和细嫩，配菜鲜美。一种传统做法。
€28
≈ HK$252去骨鸡肉配魔鬼酱
BONELESS CHICKEN IN DEVIL SAUCE
配烤土豆和哈里萨酱
辣鸡肉配烤土豆。哈里萨酱带来烟熏辣椒的辛辣味。令人舒适且风味十足。
€24
≈ HK$216野生“金皇鲑鱼”*
WILD "ORA KING" SALMON*
配牛肝菌酱、烤芦笋和黑松露
优质帝王三文鱼配香菇和松露。肥美的鱼肉搭配优雅的配菜。奢华的海鲜选择。
€30
≈ HK$270香辣猪肋排
SPICED PORK RIBS
配咖喱和坦杜里，配咖喱酱和香料沙拉
猪肋排，用印度香料（如咖喱和坦杜里）调味。配以清爽的沙拉以平衡浓郁的肉质。一款风味浓郁的融合菜。
€24
≈ HK$216传统主菜
炸鱿鱼*和青柠
CALAMARI* AND LIME FRY
炸鱿鱼圈配青柠。酥脆的金黄色外壳和鲜嫩的海鲜。挤上青柠汁，趁热享用。
€20
≈ HK$180肉丸配酱
MEATBALLS IN SAUCE
传统肉丸炖在美味的酱汁中。多汁嫩滑。非常适合蘸面包。
€16
≈ HK$144羊排
LAMB CHOP
配烤芦笋和黑松露
烤羊排配芦笋和松露。肉质鲜美细嫩。一款优雅的肉类菜肴。
€24
≈ HK$216DEROMA 烤肉
RUBIA GALLEGA（最低切块 800 克）
RUBIA GALLEGA (minimum cut 800g)
百克 14 欧元
一大块优质加利西亚牛肉，以其脂肪和风味而闻名。现烤。适合两人或多人分享。
马兰戈西冷牛排（约 250 克）
MARANGO SIRLOIN (approx. 250g)
一种西冷牛排，以其嫩度和风味的平衡而闻名。根据您的喜好烤制。多汁且令人满意。
€32
≈ HK$289马兰戈鱼柳（约 250 克）
MARANGO FILLET (approx. 250g)
牛里脊牛排，最嫩的部位。精瘦且质地柔软。最好三分熟或五分熟。
€34
≈ HK$307马兰戈肋眼牛排（约 250 克）
MARANGO RIB STEAK (approx. 250g)
一款肋眼牛排，脂肪分布均匀，风味浓郁。烤制以突出牛肉的天然风味。牛排爱好者的经典选择。
€32
≈ HK$289TRISTAN 龙虾*（每份半只）
TRISTAN LOBSTER* (Half per portion)
半只烤龙虾或简单烹制。肉质甜美紧实，带有烤制的烟熏味。一款奢华的海鲜主菜。
€40
≈ HK$361CARABINEROS*（3只）
CARABINEROS* (3 pcs)
大而深红色的对虾，以其浓郁的风味而闻名。每份三只。吸吮虾头以获得完整体验。
€25
≈ HK$225酱料
选择一种酱料来提升我们的菜肴
HARISSA
HARISSA
一款辣味北非辣椒酱。为肉类增添辛辣和烟熏味。
CHIMICHURRI
CHIMICHURRI
一款以香草为基础的酱料，配有欧芹、大蒜和醋。新鲜而浓郁，非常适合搭配烤牛排。
EXOTIC BBQ
EXOTIC BBQ
一款独特的烧烤酱。甜咸粘稠。
烟熏玉米
SMOKED CORN
一款带有烟熏甜玉米风味的酱料。甜咸可口。
烤洋葱和奶酪
BURNT ONION AND CHEESE
一款由烤洋葱和奶酪制成的浓郁酱料。深邃的咸味。
MESCITA
VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE DOCG - FOLLADOR - VENETO
VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE DOCG - FOLLADOR - VENETO
100% Glera - 11.5% vol
来自威尼托的优质普罗塞克。新鲜、起泡且果味浓郁。非常适合祝酒或开胃菜。
€8
≈ HK$72FRANCIACORTA CUVÉE ROYALE - MARCHESI ANTINORI - LOMBARDIA
FRANCIACORTA CUVÉE ROYALE - MARCHESI ANTINORI - LOMBARDIA
78% 霞多丽, 12% 黑皮诺, 10% 白皮诺 - 12.5% vol
高品质的意大利起泡酒，酿造工艺类似香槟。优雅、复杂且清爽。
€11
≈ HK$99CHAMPAGNE PERRIER JOUET GRAND BRUT - PERRIER-JOÜET
CHAMPAGNE PERRIER JOUET GRAND BRUT - PERRIER-JOÜET
40% 黑皮诺, 40% 莫尼耶皮诺, 20% 霞多丽 - 12% vol
经典的法国香槟。平衡、花香浓郁且精致。非常适合庆祝。
€16
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