De Santis Santa Croce

Una selección variada de entrantes de la casa, que puede incluir embutidos, quesos y verduras en aceite.

Acceso al buffet de entrantes con precio variable según la cantidad elegida.

Ensalada fresca con rodajas de tomate, mozzarella (a menudo de búfala) y albahaca, aliñada con aceite de oliva.

Selección de embutidos italianos cortados, como jamón crudo, salami y mortadela.

Verduras de temporada (calabacines, berenjenas, pimientos) asadas al horno con una costra de pan rallado y hierbas.

Clásico antipasto italiano con lonchas de jamón crudo dulce servidas sobre gajos de melón fresco.

Finas lonchas de bresaola (carne de ternera curada) servidas con rúcula fresca y lascas de Grana Padano o Parmigiano.

Salteado de mejillones y almejas cocidos en sartén con ajo, aceite, perejil y vino blanco.

Pan servido con mantequilla y una selección de aceitunas para picar.

Rigatoni con salchicha, champiñones y trufa. Un plato rico y aromático.

Spaghetti servidos con una salsa de tomate simple y albahaca fresca.

Spaghetti con salsa a base de guanciale dorado, tomate y pecorino romano.

Spaghetti con crema de huevos, pecorino romano, guanciale crujiente y pimienta negra.

Spaghetti con guanciale crujiente, pecorino romano y pimienta negra (una 'carbonara' sin huevo).

Tonnarelli con queso Pecorino Romano y abundante pimienta negra recién molida.

Rigatoni con salchicha desmenuzada y nata, a menudo enriquecidos con trufa o champiñones.

Penne servidas con una salsa de tomate picante aromatizada con ajo y guindilla.

Fettuccine servidas con una salsa de boletus.

Fettuccine con el clásico ragú a la boloñesa a base de carne picada y tomate.

Gnocchi de patata servidos con una salsa a elegir entre tomate, ragú de carne o crema de gorgonzola.

Raviolis rellenos aliñados simplemente con mantequilla derretida y salvia, o con salsa de tomate.

Raviolis servidos con una salsa de boletus.

Capas de pasta al huevo alternadas con ragú de carne, bechamel y queso, horneadas.

Minestrone caliente preparado con una mezcla de verduras frescas de temporada.

Spaghetti salteados con almejas, ajo, aceite, guindilla y perejil.

Spaghetti con un condimento marino que une el sabor de las almejas a la dulzura de las gambas.

Pasta (generalmente spaghetti o fettuccine) con un rico marisco mixto (mejillones, almejas, calamares, gambas) y tomatitos.

Risotto cremoso con una delicada y cremosa salsa de cigalas.

Risotto delicado con calabacines frescos y gambas.

Fettuccine que combinan el sabor marino de las gambas con el sabor de tierra de los boletus.

Pennette con una salsa rosada cremosa de salmón ahumado.

Plato (generalmente gnocchi o pasta) con un condimento mixto de setas (monti) y pescado o marisco (mari).

Solomillo de ternera tierno cocinado según la salsa elegida: pimienta verde, pimienta rosa, trufa, boletus o reducción al vino Barolo.

Tagliata de ternera a la parrilla y servida en lonchas, aliñada a elegir con rúcula y tomatitos, sal y romero, o vinagre balsámico.

Bistec de ternera a la parrilla, servido sencillo.

Finas tiras de ternera salteadas, servidas con rúcula y lascas de parmesano o con boletus.

Finas lonchas de ternera guarnecidas con jamón crudo y salvia, cocinadas en vino blanco.

Cochinillo asado cocinado lentamente al horno, tierno y sabroso.

Cordero lechal típico romano, usualmente asado al horno o 'scottadito'.

Pollo estofado con pimientos y tomate, plato típico de la tradición romana.

Corte selecto de ternera a la parrilla.

Fina loncha de ternera muy delgada y a la parrilla rápidamente.

Escalopes enharinados y dorados, servidos con salsa de limón, vino blanco o Marsala.

Asado de ternera al horno, servido en lonchas con su jugo de cocción.

Pescado entero (lubina o dorada) cocido al horno o a la parrilla, de sabor delicado.

Fritura de pescados pequeños mixtos, crujiente y sabrosa.

Anillas de calamares y gambas enharinados y fritos hasta dorar.

Pescado blanco de sabor delicado, servido a la parrilla o "alla mugnaia" (mantequilla y limón).

Mariscos selectos cocinados a la parrilla o en sartén.

Mixto de pescados y mariscos a la parrilla, servidos con aceite y limón.

Calamares enteros a la parrilla, ligeros y sabrosos.

Selección de quesos mixtos servidos en plato.

Porción de queso Pecorino Romano curado, de sabor intenso y salado.

Tortilla simple rellena de jamón cocido.

Patatas cortadas en gajos y asadas al horno con romero.

Clásicas patatas fritas crujientes.

Verdura de hoja verde salteada en sartén con ajo y guindilla, típica romana.

Brócoli salteado en sartén.

Espinacas salteadas con mantequilla o aliñadas (con aceite y limón).

Alcachofa preparada según la tradición (a la romana o a la judía).

Champiñones mixtos salteados en sartén con ajo, aceite y perejil.

Judías aliñadas con aceite y hierbas.

Guarnición de verduras a la parrilla o asadas a elegir.

Ensalada fresca, disponible solo verde o mixta con tomates y otras verduras.

Pizza especial de la casa con ingredientes ricos y sabrosos.

La clásica pizza italiana con tomate, mozzarella y albahaca.

Variante de la Margherita con mozzarella de búfala campana.

Pizza con tomate, mozzarella y anchoas.

Pizza con tomate, mozzarella y champiñones.

Pizza rica con tomate, mozzarella, champiñones, jamón cocido, alcachofas y aceitunas.

Pizza con tomate, mozzarella y boletus.

Pizza roja simple con solo salsa de tomate, aceite y orégano (sin mozzarella).

Pizza roja con tomate, ajo y orégano.

Pizza inspirada en la pasta all'amatriciana con tomate, guanciale y pecorino.

Pizza con tomate, mozzarella y salchicha.

Pizza blanca o roja con mozzarella, champiñones y salchicha.

Pizza blanca con mozzarella y jamón crudo.

Pizza blanca con mozzarella, bresaola, rúcula fresca y lascas de parmesano.

Pizza sabrosa con gorgonzola y alcachofas.

Pizza con tomate, mozzarella y salami picante.

Pizza con mozzarella de búfala y tomatitos pachino frescos.

Pizza con mozzarella y salmón ahumado.

Pizza con salmón ahumado y rúcula fresca.

Pizza con tomate y marisco mixto (sin mozzarella).

Pizza fresca con ingredientes de temporada, a menudo con tomatitos y rúcula.

Pizza con cebolla.

Pizza blanca típica romana con mozzarella, brócoli salteado y salchicha.

Pizza con tomate, mozzarella y pimientos asados.

Pizza con tomate, mozzarella y salchichas.

Pizza blanca con una mezcla de cuatro quesos fundidos.

Pizza con tomate, mozzarella y berenjenas.

Pizza blanca con mozzarella y calabacines.

Pizza con tomate, mozzarella y verduras mixtas de temporada.

Pizza con mozzarella, flores de calabacín y filetes de anchoa, un clásico romano.

Pizza blanca simple aliñada con aceite, sal y romero.

Tostada frotada con ajo y aliñada con aceite de oliva.

Tostada con tomate fresco en cubitos, albahaca y aceite.

Bruschetta guarnecida con jamón crudo.

Bruschetta guarnecida con champiñones salteados.

Bruschetta untada con paté de aceitunas negras o verdes.

Bruschetta guarnecida con salmón ahumado.

Croqueta de arroz frita con tomate, con corazón de mozzarella fundida.

Aceitunas verdes deshuesadas, rellenas de carne, empanadas y fritas.

Flores de calabacín rebozadas y fritas, usualmente rellenas de mozzarella y anchoas.

Filetes de bacalao desalado rebozados y fritos a la romana.

Croquetas cilíndricas de patatas machacadas, empanadas y fritas.

Selección de fruta fresca de temporada.

Rodajas de melón fresco.

Piña fresca cortada en rodajas.

Copa de fresas frescas.

Fresas servidas con nata montada o una bola de helado.

Ensalada de fruta mixta cortada en trozos, aliñada con zumo de limón y azúcar.

Clásico postre italiano con bizcochos de soletilla empapados en café y crema de mascarpone.

Tarta de masa quebrada rellena de crema pastelera y cubierta de piñones.

Tarta suave a base de ricotta fresca enriquecida con gotas de chocolate.

Crostini de pan con mozzarella y jamón, horneados.

Crostini con mozzarella y anchoas.

Crostini con mozzarella y champiñones.

Crostini con mozzarella, jamón cocido y tomate.

Crostini con mozzarella y salmón.