Daruma Sushi - Eur

Name: Daruma Sushi - Eur
Address: Roma
Price range: €4 - €150

JOY x DARUMA

★ 4.0 (1,290) $$$Pricey

Especiales JOY x DARUMA

Menú de colaboración vegana.

ROLL ZALMON JOY

ZALMON JOY ROLL

INTERIOR: puerro en tempura, col morada en juliana, salmón marinado en salsa de soja, aguacate. EXTERIOR: aguacate, tartare de salmón vegano marinado con zumo de lima, salsa de soja, cebollino y vegan mayo. 8 pz

Un rollo de sushi creativo y vegano que imita al salmón. Combina verduras en tempura crujientes por dentro con una tartare vegetal marinada por fuera. Rico en sabores umami y texturas contrastantes.

€14.50

ROLL AHUMADO

SMOKED ROLL

INTERIOR: tofu ahumado cortado y flameado con salsa de soja, aguacate, vegan mayo, boniato en tempura. EXTERIOR: cebolla roja frita, brotes de puerro, salsa teriyaki. 8 pz

Un roll de sabor ahumado y decidido con tofu y boniato en tempura. La cebolla frita y la salsa teriyaki aportan dulzor y crujido. Una experiencia sabrosa y completamente vegetal.

€14.50

ARROZ CRUJIENTE VEGANO

VEGAN CRISPY RICE

Bocados de arroz cocido en tempura con topping de tartare de salmón vegano y aguacate marinado con zumo de lima, salsa de soja... 6 pz

Bocados de arroz frito en tempura para una base súper crujiente. Guarnecidos con una fresca tartare vegana marinada al lima. Perfectos como entrante para compartir.

€6

UDON VEGANO DE CACAHUETE

PEANUTS VEGAN UDON

Udon con tofu ahumado flameado con salsa de soja, salsa de mantequilla de cacahuete...

Espaguetis gruesos de trigo (udon) aderezados con una rica salsa de cacahuete y tofu ahumado. Un plato caliente, cremoso y envolvente con notas de frutos secos.

Entrantes y Platos Calientes

Sopa de Miso

Miso Soup

Sopa tradicional japonesa a base de caldo dashi y pasta de soja fermentada. Servida caliente con algas y tofu. Un comfort food ligero y sabroso.

€4

Arroz Frito

Fried Rice

Arroz salteado al wok con huevo y condimentos. Sabroso y ligeramente ahumado por la cocción a alta temperatura. Elige tu proteína preferida o la versión vegetariana.

€8~

Udon*

Espaguetis japoneses gruesos de harina de trigo, salteados a la plancha. Tienen una textura gomosa y satisfactoria. Condimentados con salsa sabrosa e ingredientes a elección.

€8~

Yakisoba*

Clásicos espaguetis de trigo sarraceno o trigo salteados a la plancha. Condimentados con una salsa dulce-salada específica para yakisoba. Plato de street food muy popular.

€8~

Gyoza* (Empanadillas)

Gyoza* (Ravioli)

Empanadillas japonesas en forma de media luna, cocidas a la plancha o al vapor. La masa es fina y el relleno jugoso. Se suelen mojar en salsa de soja y vinagre.

€8~

Salmón Teriyaki

Teriyaki Salmone

Filete de salmón a la parrilla y glaseado con salsa teriyaki dulce y salada. El pescado queda tierno y sabroso. A menudo servido con verduras o ensalada.

€12

Tempura Mixta

Tempura Misto

Fritura ligera japonesa de verduras y gambas. La masa es aireada y crujiente, no grasienta. Para disfrutar caliente, a menudo acompañada de salsa tentsuyu.

€12

Nigiri

atún gourmet

gourmet tonno

Bocado de arroz ovalado cubierto por una lámina de atún crudo, guarnecido en estilo gourmet. Sabor delicado del pescado fresco equilibrado por el arroz avinagrado.

€5

salmón gourmet

gourmet salmone

Nigiri de salmón con un acabado gourmet, marcado a la plancha o guarnecido. El salmón es mantecoso y rico. Un clásico revisitado.

€5

lubina gourmet

gourmet spigola

Nigiri con lubina, un pescado blanco de sabor delicado y refinado. La preparación gourmet realza la frescura del pescado.

€5

salmón

salmone

El clásico nigiri con una lámina de salmón crudo sobre arroz. Sencillo y esencial, permite apreciar la calidad del pescado.

€4

salmón y aguacate

salmone e avocado

Nigiri que combina la riqueza del salmón con la cremosidad del aguacate. A menudo unidos por una tira de alga nori.

€5

atún

tonno

Nigiri clásico de atún rojo. Carne magra y sabrosa sobre un bocado de arroz avinagrado.

€5

Rollos Uramaki

roll de gambas

shrimp roll

gamba cocida y cruda, aguacate, tobiko, philadelphia

Roll con doble gamba (cocida y cruda) y queso cremoso. Enriquecido con huevas de pescado (tobiko) para una textura explosiva.

€6

atún picante

spicy tuna

atún, salsa picante, sésamo negro

Roll picante con tartare de atún y salsa spicy. El sésamo negro añade una nota tostada. Para los amantes de los sabores intensos.

€6

philadelphia especial

philadelphia special

philadelphia, salmón, aguacate, kadaifi, ikura, salsa teriyaki

Roll rico y cremoso con salmón y queso crema. La pasta kataifi añade crujiente exterior, completado con huevas de salmón y salsa dulce.

€6

daruma

salmón y aguacate cocidos en tempura

Roll frito en tempura con relleno de salmón y aguacate. Caliente y crujiente por fuera, tierno por dentro.

€6

crujiente

crispy

salmón, atún, aguacate, copos de tempura, spicy mayo

Roll mixto de pescado con un marcado crujido dado por los copos de tempura (tenkasu). La mayonesa picante une los sabores.

€6

tempura nueva

new tempura

gamba en tempura, kadaifi, tobiko, yuzu mayo

Roll con gamba frita, envuelto en pasta kataifi crujiente. La mayonesa de yuzu (cítrico japonés) aporta una nota fresca y cítrica.

€6

dragón

dragon

salmón en tempura, pepino, aguacate, tobiko

Roll visualmente impactante, a menudo cubierto de láminas de aguacate que recuerdan a las escamas de un dragón. Relleno crujiente de salmón frito y pepino fresco.

€6

estrella daruma

daruma star

salmón cocido, tartare de salmón, flor de calabacín, ikura, salsa teriyaki

Especialidad de la casa con salmón en doble textura (cocido y crudo) y flor de calabacín. Una mezcla refinada de sabores italianos y japoneses.

€6

veggie

veggy

zanahorias y calabacines en tempura, aguacate, salsa teriyaki

Roll vegetariano con verduras fritas en tempura y aguacate. Crujiente y ligero, aderezado con salsa dulce.

€6

roll de tartare

tartare roll

tartare de atún, aguacate, tartare de salmón, spicy mayo

Doble tartare de pescado (atún y salmón) en un solo roll. Tierno y sabroso, con un toque picante.

€6

salmón frito

salmon fry

salmón en tempura, aguacate, yuzu mayo, salsa teriyaki

Roll con salmón frito y aguacate. La combinación de mayonesa de cítricos y salsa teriyaki crea un equilibrio agridulce.

€5

tiger nuevo

new tiger

salmón en tempura, aguacate, sésamo, salsa teriyaki

Variación del clásico tiger roll, con salmón frito como protagonista. Cubierto de sésamo tostado.

€6

philadelphia nueva

new philadelphia

salmón ahumado, philadelphia, pepino

Versión con salmón ahumado del clásico roll con queso. El pepino añade frescura y crujido.

€5

arcoíris

rainbow

salmón, atún, lubina, gamba, aguacate

California roll cubierto exteriormente por láminas alternas de pescado mixto y aguacate, creando un efecto arcoíris. Muy colorido y variado.

€6

new york

salmón, aguacate, mayonesa, arroz integral

Roll saludable preparado con arroz integral. El relleno de salmón y aguacate lo hace clásico pero con un toque rústico.

€5

salmón picante

spicy salmon

salmón, chile, sésamo negro

Roll sencillo y picante de salmón. El chile y el sésamo negro dan carácter al pescado crudo.

€5

Gunkan

salmón philadelphia

salmon philadelphia

Bocado de arroz envuelto en una lámina de salmón crudo, coronado con queso cremoso. Un bocado rico y goloso.

€6

flor

flower

Gunkan artístico modelado en forma de flor, usualmente con salmón. Bonito de ver y bueno de comer.

€6

salmón

salmone

Gunkan clásico envuelto en alga nori o salmón, con una tartare de salmón encima.

€6

salmón gamba

salmon shrimp

Gunkan que combina salmón y gamba, ofreciendo dos texturas y sabores de mar diferentes en un solo bocado.

€6

ikura

Gunkan envuelto en alga nori, relleno de huevas de salmón (ikura). Las huevas explotan en la boca liberando un intenso sabor a mar.

€6

atún

tonno

Gunkan con tartare de atún especiado o al natural sobre el arroz.

€6

tulipán

tulip

Gunkan de forma particular que recuerda a un tulipán, a menudo realizado con láminas de pescado envueltas.

€6

Temaki

Conos de algas rellenos de arroz e ingredientes.

temaki california

Cono de alga nori relleno de arroz, surimi (pulpa de cangrejo), aguacate y pepino. Fresco y ligero.

€4

temaki salmón y aguacate

temaki salmone e avocado

El temaki más popular, con dados de salmón fresco y aguacate cremoso.

€5

temaki atún y aguacate

temaki tonno e avocado

Cono con atún rojo y aguacate. Una combinación clásica y nutritiva.

€5

temaki tempura y gamba

temaki tempura e gambero

Temaki con gamba frita en tempura. El contraste entre la gamba caliente y crujiente y el arroz es delicioso.

€5

temaki trío

temaki tris

Selección de tres temakis diferentes. Ideal para quien quiera probar más variantes.

€12

Barcas de Sushi

Surtidos mixtos de sushi.

extra grande (100pz)

extra large (100pz)

Una presentación espectacular sobre una barca de madera con 100 piezas mixtas de sushi (nigiri, maki, sashimi). Ideal para grupos grandes y fiestas.

€150

grande (70pz)

large (70pz)

Barca grande con 70 piezas surtidas. Ofrece una gran variedad de pescado y estilos de sushi.

€110

mediano (50pz)

medium (50pz)

Barca mediana con 50 piezas. Perfecta para una cena en familia o un grupo de amigos.

€80

pequeño (30pz)

small (30pz)

Barca pequeña con 30 piezas mixtas. Óptima para dos o tres personas.

€50

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

4.0

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