Daitaya

Edamame hervido en sal. Un aperitivo japonés clásico, sencillo y que permite disfrutar del sabor de las habas.

Edamame salteado o mezclado con ajo. El aroma fragante abre el apetito.

Delicadeza hecha de cartílago de tiburón mezclado con umeboshi. Caracterizado por su textura crujiente y la acidez de la ciruela, combina bien con el alcohol.

Aleta de raya seca y ligeramente tostada. Sabor agridulce y textura única.

Queso crema marinado en miso, con un toque de umami fermentado. Sabor rico y cremoso.

Surtido de varias aceitunas. Salado, ideal para acompañar vino o cócteles.

Surtido de encurtidos japoneses con verduras de temporada. Refrescante y perfecto para limpiar el paladar.

Ñame marinado en salsa a base de soja. Disfruta de su textura crujiente.

Plato tradicional de la región de Hokuriku, hecho con calamares en salmuera mezclados con tinta de calamar. Caracterizado por su aspecto negro y su rico sabor.

Tofu frío con tofu de tienda especializada. Disfruta del rico sabor original de la soja con condimentos y salsa de soja.

Tomates en rodajas bien fríos. Refrescante y bueno para limpiar el paladar.

Aguacate en rodajas, servido como sashimi con salsa de soja y wasabi. Sabor rico y suave.

Ensalada con verduras frescas del día.

Plato coreano de atún marinado en salsa con yema de huevo. Sabor intenso que acompaña bien el alcohol.

Ensalada italiana de tomates cherry y mozzarella con aceite de oliva.

Gyoza casera en miniatura, de bocado. La piel es crujiente y combina perfectamente con nuestro aceite de chile casero.

Ensalada de moyashi picante. Textura crujiente y picante estimulante que combina bien con el alcohol.

Tendones de ternera de wagyu japonés estofados lentamente. Textura tierna y sabor profundo.

Huevo duro bien cocido. Se puede disfrutar como aderezo para guisos o como aperitivo.

Tendones de ternera tiernos estofados, servidos con ponzu para un sabor refrescante.

Ochazuke estilo Hokuriku donde se vierte caldo especial sobre arroz. Perfecto para terminar la comida.

Patatas fritas cubiertas con queso cheddar cremoso.

Queso Camembert y queso crema rebozados y fritos. Fundido por dentro.

Karaage de pollo hecho con receta especial. Jugoso y bien sazonado.

Grueso tofu frito de tienda especializada, asado hasta quedar fragante. Crujiente por fuera y tierno por dentro.

Panceta de salmón (harasu) grasienta, asada a la sal. Disfruta del rico sabor de la grasa.

Plato de jurel relleno de mentaiko y asado. La combinación del sabor del jurel y el picante del mentaiko es exquisita.

Jurel relleno de mentaiko y asado. Voluminoso y sustancioso.

Sardinas en aceite (sardinas en aceite) gratinadas con mayonesa.

Surtido de varias salchichas. Combina bien con cerveza o highball.

Lasaña con piel de gyoza en lugar de pasta. Mezclado con abundante queso y salsa.

Queso Camembert y bacon a la parrilla, con un toque de pimienta negra.

Carne de pollo de corral de textura firme, asada simplemente a la sal y pimienta. El sabor se intensifica al masticar.

Costillas de cerdo estofadas lentamente en cerveza negra. Carne tierna y sabor profundo.

Arroz blanco recién cocido.

Bol de arroz cubierto con tendones de ternera estofados.

Plato sencillo de arroz cubierto con huevo de Nagoya Cochin y salsa de soja al gusto.

Vino blanco australiano. Afrutado y fresco.

Vino blanco francés. Aroma elegante y cuerpo firme.

Vino tinto australiano. Buen equilibrio entre taninos y fruta.

Vino tinto israelí. Disfruta de su sabor especiado y complejo.

Vino espumoso seco de la región del Loira, Francia. Burbujas finas.

Vino tinto italiano ligeramente espumoso. Afrutado y con un dulzor ligero.

Famoso champagne francés. Sabor potente y elegante, ideal para celebraciones.

Una joya de una prestigiosa casa de champagne. Sabor delicado y refinado.

Bebida con sabor a cerveza sin alcohol.

Bebida carbonatada.

Bebida de zumo de naranja.

Bebida de zumo de pomelo. Ácida y amarga, refrescante.

Bebida láctea japonesa. Sabor agridulce.

Calpis mezclado con soda.

Un tipo de té chino. Ayuda a digerir las grasas de las comidas.

Té japonés tostado. Aroma fragante y bajo en cafeína.

Té japonés representativo. Sabor refrescante.

Té aromatizado con flores de jazmín. Tiene un efecto relajante.

Bebida clásica de cafetería japonesa con melón soda y helado de vainilla.