Crossroads Kitchen

Name: Crossroads Kitchen
Address: Japan, 〒160-0023 Tokyo, Shinjuku City, Nishishinjuku, 2 Chome−7−2 ハイアット リージェンシー 東京 (Hyatt Regency Tokyo) ロビーフロア2F‎, Tokio

Buffet en CROSSROADS KITCHEN con una amplia variedad de aperitivos, mariscos, platos calientes y postres. Precios: Adultos: ¥8,900 Niños (6 a 12 años): ¥5,300 Niños menores de 6 años gratis. El precio incluye 15% de cargo por servicio e impuesto al consumo.

★ 4.1 (446) $$$Pricey 📍 Japan, 〒160-0023 Tokyo, Shinjuku City, Nishishinjuku, 2 Chome−7−2 ハイアットリージェンシー東京 (Hyatt Regency Tokyo) ロビーフロア2F‎

APERITIVO Y PLATO FRÍO

Vieira de Hokkaido

Hokkaido Scallop

Mostaza de Dijon, tostada de masa madre 北海道産ホタテ貝のメルバ、ディジョンマスタード、サワーブレッド

Vieiras frescas de Hokkaido servidas con mostaza de Dijon y tostadas de masa madre crujientes. Las vieiras son dulces y tiernas, contrastando con la mostaza picante. Disfrutar como entrante refinado.

Prosciutto Artesanal de Sapporo

Sapporo Craft Prosciutto

Melón de Temporada 札幌クラフト生ハムと季節のメロン

Prosciutto artesanal de Sapporo maridado con melón dulce de temporada. Una combinación clásica salada y dulce. El jamón está cortado finamente y es salado, equilibrando perfectamente la fruta jugosa.

Carpaccio de Dorada Curada con Kombu

Kombu-Cured Sea Bream Carpaccio

Cítricos, chalota, salsa de soja blanca 真鯛の昆布締め、カルパッチョ仕立て、エシャロット、白醤油

Dorada cruda curada con alga kombu para potenciar el umami, aderezada con cítricos y salsa de soja blanca. La textura es firme pero delicada. Un carpaccio refrescante al estilo japonés.

Ensalada de Hojas

Leaves Salad

Escarola, trébol, lechuga castelfranco, roble rojo グリーンサラダ、レタス、トレビス、レッドオーク、キャッスルフランコ

Una mezcla de lechugas de ensalada fresca, incluyendo achicorias ligeramente amargas como la escarola y la trébol. Limpiador de paladar crujiente y refrescante. Servido con aderezo.

Ensalada Caprese

Caprese Salad

Mozzarella de Tokio, tomate dulce, albahaca, cebolla roja 東京モッツァレラとフルーツトマトのカプレーゼ、バジル、レッドオニオン

Queso fresco mozzarella hecho en Tokio maridado con tomates dulces y albahaca. Una ensalada italiana sencilla que celebra ingredientes frescos. Cremosa, ácida y herbal.

Mariscos sobre hielo

Seafood on Ice

Langosta, caracoles, almejas, gambas, cangrejo, vinagreta de chalota, salsa cóctel シーフードプラッター、イセエビ、磯つぶ貝、ハマグリ、エビ、カニ、エシャロットドレッシング、カクテルソース

Una fuente fría de mariscos variados que incluye langosta, cangrejo y gambas. Servido con vinagreta ácida y salsa cóctel. Fresco, salobre y lujoso.

Charcutería

Charcuterie

Prosciutto, salami, salchichón, pepinillos, gougère de queso, paté de campo シャルキュトリー、コッパ、サラミ、ソーセージ、パテドカンパーニュ、グジェール、コルニッション

Una variedad de embutidos como salami y prosciutto, servidos con pepinillos y paté. Sabores salados, ricos y sabrosos. Ideal para maridar con vino o pan.

Ensalada Niçoise

Niçoise Salad

Patata, judía verde, huevo, pepino, aceituna, atún, anchoa, tomate サラダ・ニソワーズ、じゃがいも、インゲン、ゆで卵、キュウリ、リーブ、マグロ、アンチョビ、トマト

Una clásica ensalada francesa de Niza con atún, huevos, patatas y judías. Sustanciosa y satisfactoria con un aderezo sabroso. Una comida completa en una ensalada.

Cóctel de Gambas

Shrimp Cocktail

Cóctel de gambas, salsa cóctel, limón

Gambas cocidas frías servidas con una sabrosa salsa cóctel a base de tomate. Un aperitivo clásico. Las gambas son crujientes y dulces, complementadas por la salsa ácida.

SOPA Y GUISO

Bouillabaisse

Almeja, mejillón, gambas, gallineta, azafrán, salsa rouille, tostada ブイヤベースハマグリ、ムール貝、エビ、ホウボウ、キャロット、トマト、サフランルイユソース、トースト

Un guiso de pescado provenzal tradicional con varios mariscos en un caldo infusionado con azafrán. Rico, aromático y sabroso. Servido con tostadas y salsa rouille para mojar.

Sopa Wonton de Marisco

Seafood Wonton Soup

Cerdo, gambas, cangrejo, vieiras secas チキンスープ、海鮮ワンタン

Sopa clara que contiene dumplings wonton rellenos de cerdo y marisco. El caldo es ligero pero sabroso, realzado por vieiras secas. Reconfortante y caliente.

FIDEOS Y ARROZ

Fideos Dandanmian Fríos

Chilled Dandanmian Noodles

Salsa de sésamo, cerdo, cebolleta, anacardo, aceite de chile 担々麺、練りゴマ、肉味噌、アサツキ、カシューナッツ、唐辛子油

Fideos fríos aderezados con una rica y picante salsa de sésamo con carne de cerdo picada. Cubierto con frutos secos para darle un toque crujiente. Cremoso, con sabor a frutos secos y picante.

Bol de Arroz con Ternera

Beef Rice Bowl

Ternera en rodajas, cebolla 牛丼、牛肉、玉ねぎ、醤油、みりん、ご飯

Ternera estofada y cebollas servidas sobre arroz al vapor. Salsa sabrosa y dulce a base de soja. Un plato reconfortante japonés popular.

Espaguetis Mentaiko

Mentaiko Spaghetti

Huevas de bacalao picantes, bacon, huevo de corral Marufuku 明太子カルボナーラ明太子、マルフク放し飼い卵、ベーコン、スパゲティ

Pasta salteada con huevas de bacalao picantes (mentaiko) al estilo carbonara con bacon y huevo. Rica, cremosa y llena de umami. Un plato de fusión japonés-italiano popular.

Bol de Arroz con Atún

Tuna Rice Bowl

Atún marinado, shiso, salsa de soja, jengibre Myoga マグロの漬け丼、ご飯、醤油、みりん、茗荷、海苔、ワサビ

Lonchas de atún crudo marinado servidas sobre arroz con hierbas aromáticas como shiso y jengibre. El sabroso sabor a soja impregna el pescado. Fresco y satisfactorio.

PLATO CALIENTE / PLATO PRINCIPAL

Pato Asado de Aomori

Roasted Aomori Duck

Salsa de miel, espinacas salteadas, ratatouille 青森県産合鴨胸肉のマリネローストハニーソース、ホウレン草ソテー、ラタトゥイユ

Pechuga de pato asada de Aomori con un glaseado dulce de miel. Servido con verduras. El pato es tierno con un sabor rico y de caza equilibrado por la salsa.

Beef Wellington

Duxelle de champiñones, foie gras, paté de campo, puré de patatas, salsa de trufa 牛フィレ肉のウェリントントリュフソース、マッシュポテトデュクセル、フォアグラ、パテドカンパーニュ、トリュフソース、マッシュポテト

Solomillo de ternera cubierto de paté y champiñones, envuelto en hojaldre y horneado. Servido con salsa de trufa. Un plato lujoso con texturas contrastantes y ricos sabores salados.

Costillar de Cordero Australiano con Costra de Hierbas

Herb-Crusted Australian Lamb Rack

Pan rallado, mostaza de Dijon, puré de patatas, champiñones salteados オーストラリア産ラム肉の香草パン粉焼き仔羊のジュソース、香草パン粉、ディジョンマスタード、マッシュポテト、キノコソテー

Costillar de cordero empanado en pan rallado de hierbas y asado. Carne jugosa con una corteza crujiente y aromática. Servido con mostaza y patatas.

Besugo Dorado al Horno

Baked Golden Threadfin Bream

Ratatouille, salsa de vino blanco con hierbas イトヨリ鯛の香草パン粉焼き白ワインハーブソース、ラタトゥイユ

Pescado blanco horneado a la perfección, servido con ratatouille de verduras y una ligera salsa de vino blanco. Textura delicada y escamosa. Un plato principal ligero pero sabroso.

Camarones agridulces

Sweet and Sour Shrimp

Cebolleta, ajo, jengibre, doubanjiang, clara de huevo エビのチリソース炒め、ネギ、ニンニク、生姜、豆板醤、卵白

Salteado de gambas en una salsa de chile dulce y picante (Ebi Chili). Sazonado con aromáticos como jengibre y ajo. Gambas regordetas cubiertas de una salsa rica y apetitosa.

Dumplings de cerdo Shanghai al vapor

Steamed Shanghai Pork Dumplings

Jengibre, puerro, salsa de soja, aceite de sésamo 小籠包、豚、生姜、ネギ、醤油、黒酢

Dumplings de sopa (Xiao Long Bao) rellenos de cerdo y caldo salado caliente. Servidos con jengibre y vinagre. Tenga cuidado con la sopa caliente interior al comer.

QUESO

Queso Artesanal de Niseko

Niseko Artisan Cheese

Momiji, rikka, kaede, nueces, fruta seca ニセコチーズセレクション椛、六花、楓、ナッツ、ドライフルーツ

Una selección de quesos finos de Niseko, Hokkaido. Incluye variedades como Momiji y Rikka. Acompañado de frutos secos y nueces.

POSTRE

Crêpe Suzette

Sorbete de limón, salsa de naranja クレープシュゼットオレンジソースレモンシャーベット添え

Crêpes calientes servidos en una salsa de azúcar caramelizado, mantequilla y zumo de naranja. Cubierto con refrescante sorbete de limón. Dulce, cítrico y elegante.

Tiramisú de Queso Mascarpone de Hokkaido

Hokkaido Mascarpone Cheese Tiramisu

Tiramisú de Queso Mascarpone de Hokkaido

Un postre italiano clásico hecho con rico queso mascarpone de Hokkaido. Capas de bizcocho empapado en café y mezcla de queso cremoso. Suave y ligeramente amargo por el café.

Melocotón Blanco Melba

White Peach Melba

Salsa de frambuesa 白桃とフランボワーズソースのピーチメルバ

Postre de melocotones blancos servido con helado y salsa de frambuesa. Afrutado, cremoso y dulce. Un postre refrescante clásico.

Gelatina de Melocotón Blanco

White Peach Jelly

Limón 白桃のコンポートと白桃ジュレレモン風味

Un postre de gelatina hecho con melocotones blancos y un toque de limón. Ligero, translúcido y refrescante. Perfecto para un final ligero de la comida.

Macaron

Pequeños y redondos dulces a base de merengue con relleno cremoso. Delicados y dulces con una cáscara crujiente.

Financier de Pistacho

Pistachio Financier

Pequeño bizcocho francés de almendras con sabor a pistacho. Húmedo, con sabor a frutos secos y mantecoso.

Galleta

Surtido de galletas dulces horneadas. Crujientes y mantecosas.

Bombón de Chocolate

Bonbon Chocolate

Pequeños dulces de chocolate en forma de bombón con varios rellenos. Ricos e indulgentes.

Malvavisco

Marshmallow

Dulce de azúcar suave y esponjoso (Guimauve). Textura dulce y aireada.

Madeleine

Pequeño bizcocho francés tradicional con forma de concha distintiva. Mantecoso y suave.

Crème Brûlée de Vainilla

Vanila Crème Brûlée

Crème brûlée con sabor a vainilla

Postre de rica crema cubierto con una capa de azúcar caramelizado endurecido. Sabor a vainilla. Romper la costra de azúcar para llegar a la crema suave.

Pastel Mont Blanc

Mont Blanc cake

Pastel Mont Blanc de Castaña

Un postre hecho con puré de castañas y nata montada. Rico sabor a castaña y textura cremosa. Popular en Japón.

Fondant de Chocolate

Chocolate Fondant

Helado de vainilla, salsa de chocolate フォンダンショコラとチョコレートソースバニラクリーム添え

Pastel de chocolate caliente con centro de chocolate fundido. Servido con helado de vainilla. Rico, pegajoso y decadente.

Pastel de Melón

Melon Shortcake

Salsa de melón メロンのショートケーキメロンソース

Bizcocho intercalado con nata montada y melón fresco. Ligero y esponjoso. Una variación japonesa del pastel de fresas utilizando melón.

PAN

Petite baguette

Palito de pan francés pequeño y crujiente. Interior tierno y corteza dura.

Focaccia

Pan plano italiano horneado con aceite de oliva y hierbas. Textura suave y aireada.

Grissini

Palitos de pan finos y crujientes de origen italiano. Snack crujiente y salado.

NUESTRA RECOMENDACIÓN

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Un zumo de cereza premium hecho con cerezas danesas Stevnsbær. Conocido por su sabor profundo y complejo con un equilibrio de acidez y dulzura, similar al vino. Disfrútalo solo o mezclado con soda.

CERVEZA

Cerveza de Barril - Asahi Super Dry

Draft Beer - Asahi Super Dry

Cerveza de barril - Asahi Super Dry

La cerveza más popular de Japón, conocida por su sabor limpio, crujiente y seco 'Karakuchi'. Refrescante con un final agudo. Servida de barril.

VINO ESPUMOSO POR COPA

LAS MULAS

Vino espumoso por copa - Las Mulas

Un vino espumoso del viñedo Las Mulas. Crujiente y burbujeante con notas afrutadas. Perfecto para brindar o acompañar aperitivos ligeros.

VINO TINTO POR COPA

MICRO COSME GRENACHE PINOT NOIR

Vino tinto por copa - Micro Cosme Garnacha Pinot Noir

Una mezcla de vino tinto con uvas Garnacha y Pinot Noir. Cuerpo medio con sabores a frutos rojos y taninos suaves. Maridaje versátil para carnes y quesos.