CRUDITÉS DEL MERCADO
CRUDITES DU MARCHE
Un surtido de verduras frescas de temporada, servidas crudas. Crujiente y ligero, a menudo acompañado de una vinagreta o una salsa.
€6.50
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Coté Bistrot Ex Le Vin Terre
Coté Bistrot Ex Le Vin Terre
100% FRESCO, 100% CASERO. HOY UN KIR DE CORTESÍA PARA LOS SANTOS DEL DÍA. Todas nuestras entradas, platos y postres son caseros. Nuestro chef trabaja exclusivamente con productos frescos.
Para empezar
RILLETES DE SALMÓN
RILLETTES DE SAUMON
Preparación untable rica y cremosa a base de carne de salmón cocida y salmón ahumado, mezclada con grasa.
€6.50
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SALMÓN MARINADO
SAUMON MARINE
Lonchas de salmón crudo marinadas, generalmente con limón, eneldo y especias. Tierno y aromático.
€6.50
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HUEVOS MAYONESA CASEROS
OEUFS MAYONNAISE MAISON
Un clásico de los bistrós franceses compuesto por huevos duros servidos con una mayonesa cremosa casera.
€6.50
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TERRINA DEL CHEF
TERRINE DU CHEF
Paté de campo rústico preparado por el chef, a base de carnes picadas y especias, cocido al horno.
€6.50
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Especialidades
CASSEROLE DE REBLOCHON
CASSOLETTE AU REBLOCHON
Patatas, panceta, reblochon servido con ensalada verde Gratinado al horno.
Un plato gratinado rico y reconfortante estilo tartiflette, con patatas tiernas, panceta y queso Reblochon fundido.
€15.50
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LA ENSALADA NÓRDICA
LA SALADE NORDIQUE
Ensalada verde, pepino, tomate, rilletes de salmón y gambas.
Una ensalada compuesta fresca que destaca los productos del mar como el salmón y las gambas.
€15
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LOS PLATOS
Cambio de guarnición sin suplemento, ver opciones al dorso. Puede acompañar sus carnes con una salsa servida aparte.
PLATO DEL DÍA
PLAT DU JOUR
Consulte las pizarras
La sugerencia diaria del chef, preparada con productos frescos del mercado. Pregunte al camarero para más detalles.
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SOLOMILLO DE TERNERA
PAVE DE BOEUF
Acompañado de patatas salteadas y ensalada.
Una pieza de ternera gruesa y tierna, a la parrilla según su preferencia. Servida jugosa con sus acompañamientos.
€16.50~
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TARTAR DE TERNERA
TARTARE DE BOEUF
Puede pedirlo en versión AUVERGNESA con Cantal.
Carne de ternera cruda picada y sazonada, servida fresca. La versión a la sartén se cocina ligeramente a la plancha.
€16.50~
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ANDOUILLETTE A.A.A.A.A.
Acompañada de patatas salteadas y una pota de salsa de mostaza.
Salchicha tradicional a base de tripas de cerdo, certificada por el sello de calidad 5A. Sabor rústico y pronunciado.
€16.50
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ENTRECOT
ENTRECOTE
El tamaño según su hambre. Acompañada de patatas salteadas.
Trozo de ternera veteado y sabroso, a la parrilla. La opción XL ofrece una porción muy generosa.
€22.50~
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CONFIT DE PATO Y SUS PATATAS SARLADAISES
CONFIT DE CANARD ET SES POMMES SARLADAISES
Muslo de pato cocido lentamente en su grasa hasta quedar tierno y crujiente. Servido con patatas cocinadas en grasa de pato.
€16.50
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EL RINCÓN DEL MAR
EL SALMÓN SIMPLEMENTE A LA PARRILLA
LE SAUMON SIMPLEMENT GRILLE
Acompañado DE ARROZ
Filete de salmón a la parrilla al natural para preservar su delicado sabor. Carne tierna y rica.
€16.50
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PESCADO DEL DÍA
POISSON DU JOUR
Consulte las pizarras
Pescado fresco seleccionado según la pesca del día.
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TARTAR DE SALMÓN
TARTARE DE SAUMON
Acompañada DE ENSALADA VERDE
Dados de salmón crudo fresco, sazonados con hierbas y limón. Un plato ligero y refrescante.
€16.50
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Especialidades de Ternera
BROCHETA DE SOLOMILLO DE TERNERA
BROCHETTE DE FILET DE BOEUF
Acompañada de una crema de rebozuelos, patatas salteadas y ensalada.
Trozos de solomillo de ternera muy tiernos a la parrilla en brocheta, servidos con una salsa cremosa de champiñones silvestres.
€20.50
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Tablas
TABLA DE CHARCUTERÍA Y QUESOS
PLANCHE CHARCUTERIE ET FROMAGES
Roseta, jamón del país, terrina de Cantal viejo, queso azul y patatas salteadas.
Un generoso surtido de embutidos y quesos, acompañado de patatas calientes. Ideal para compartir o para una comida de convivencia.
€15.50
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EL RINCÓN DE LA PASTA
ESPAGUETIS A LA BOLOGNESA
SPAGHETTIS A LA BOLOGNAISE
Un gran clásico
Pasta larga servida con una rica salsa de tomate guisada con carne de ternera picada.
€13.50
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LAS ENSALADAS GRANDES
ENSALADA BIS
SALADE BIS
Lechuga, jamón cocido, emmental, tomate, huevo duro y... Patatas salteadas.
Una ensalada-plato copiosa que mezcla ingredientes frescos (crudités, jamón, queso) y patatas calientes.
€14
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LA VEGETARIANA
LA VEGETARIENNE
Lechuga, huevo duro, zanahoria rallada, pepino, brócoli, remolacha, tomate, maíz.
Un plato grande y colorido compuesto por una variedad de verduras frescas y un huevo duro. Saludable y crujiente.
€14
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LAS VERDURAS
Puede simplemente pedir un plato de verduras:
patatas salteadas
pommes sautées
Patatas cortadas y doradas a la sartén. Crujientes y tiernas.
€6
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arroz
riz
Porción de arroz blanco cocido al vapor.
€6
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Espaguetis
Spaghettis
Porción de pasta al natural.
€6
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Ensalada verde
Salade verte
Hojas de lechuga fresca aliñadas.
€6
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Brócoli
Brocolis
Ramilletes de brócoli cocidos, servidos calientes.
€6
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LOS POSTRES
CREMA QUEMADA DE AZAHAR
CREME BRULEE à la FLEUR D'ORANGER
Crema de postre untuosa perfumada delicadamente con azahar, cubierta con una capa de azúcar caramelizado crujiente.
€7
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CREMA CARAMELO con mantequilla salada de Guérande.
CREME CARAMEL au beurre salé de Guérande
Flan de huevos cubierto con un rico caramelo de mantequilla salada. Dulce, tierno y goloso.
€7
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CREMA A LA ANTIGUA
CREME A L'ANCIENNE
servida con una ganache de chocolate caliente.
Crema de postre tradicional acompañada de una rica salsa de chocolate caliente.
€7
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MOUSSE DE CHOCOLATE 72%
MOUSSE AU CHOCOLAT 72%
Mousse ligera y aireada elaborada con chocolate negro intenso (72% cacao).
€7
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FONDANT DE CHOCOLATE
FONDANT AU CHOCOLAT
servido tibio y acompañado de chocolate.
Pastel de chocolate con corazón líquido, servido tibio para una textura óptima.
€7
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TARTA DEL DÍA
TARTE DU JOUR
Tarta casera preparada con frutas de temporada o según la inspiración del día.
€7
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QUESO BLANCO
FROMAGE BLANC
Queso fresco batido, textura cremosa y sabor fresco.
€7
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FRESA
FRAISES
AL NATURAL, AZÚCAR O NATA MONTADA
Fresas frescas servidas a su gusto: al natural, con azúcar o con nata montada.
€7~
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QUESOS
FROMAGES
Cantal o azul o camembert
Una porción de queso curado a elegir.
€7~
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Surtido de 3 quesos
ASSORTIMENT DE 3 FROMAGES
Selección de tres quesos diferentes para degustar varias variedades.
€9
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Café Gourmand
CAFÉ GOURMAND
CAFE GOURMANDISES
Un café acompañado de una mini mousse de chocolate, una mini crème brûlée y un mini pastel casero.
Un café espresso servido con un surtido de tres postres en miniatura caseros. Perfecto para terminar la comida con un toque dulce variado.
€7.50
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Fin del menú
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Información del Restaurante
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