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Un entrante en forma de cannoli (tubo de hojaldre) relleno de tartar de atún. Disfrute de la textura crujiente de la masa y el sabor fresco del atún. Es fácil de comer en bocados y perfecto como acompañamiento del vino.

Carpaccio de salmón fresco en finas láminas con una refrescante salsa de crema de limón. El salmón graso combina bien con la salsa cremosa y ácida. Tiene un sabor frío y ligero.

Un embutido en vinagre de origen checo. Tiene un sabor ácido y especiado, con una textura única. Es un aperitivo adictivo que va bien con cerveza y vino.

Un plato de cartílago de pollo de Ezo crujiente y "caviar de campo" (como tonburi) marinados en shikuwasa para un sabor refrescante. Disfrute de la combinación del aroma cítrico refrescante y la textura única.

Un plato de fritura crujiente de pezgetPrototypeOf (un pez de aguas profundas), cubierto con bottarga rica de Cerdeña, Italia. La carne tierna del pescado blanco y la salinidad de la bottarga combinan a la perfección.

Batata "Silk Sweet", caracterizada por su dulzor intenso y textura húmeda, asada lentamente. Es un plato sencillo que permite disfrutar del dulzor concentrado y el aroma tostado del ingrediente original.

Un guiso rico y espeso de carne de ciervo de Ezo o tendones de ternera, cocido a fuego lento en vino tinto. La carne se deshace tierna y el sabor y la riqueza del vino tinto están concentrados. Disfrútelo con baguette y vino.

Una caprese creativa que combina panna cotta casera salada con melocotón y tomate cherry. La salsa de mandarina temprana actúa como un refrescante acento, ofreciendo un sabor agridulce.

Un paté de hígado de pato ahumado casero, rico y suave, servido con compota de manzana agridulce. La riqueza del hígado y el dulzor de la fruta están en un equilibrio exquisito. Sírvalo con pan.

Un paté casero de estilo rústico, elaborado con carne de cerdo, hígado y otros ingredientes. Está lleno del sabor de la carne, con hierbas y especias que actúan como acentos. Es un entrante sustancioso.

Una ensalada que combina jamón cocido casero de cerdo ibérico y queso Grana Padano con sabor intenso. El sabor de la carne de cerdo de alta calidad y la salinidad del queso realzan las verduras.

Un ahijado de ostras de Hiroshima grandes y alga aonori fragante, cocido a fuego lento en aceite de oliva con ajo. El aroma marino y la cremosidad de las ostras se disuelven en el aceite.

Una tortilla esponjosa rellena de queso derretido, cubierta con una sabrosa salsa boloñesa de carne. La suavidad del huevo combina bien con la riqueza de la salsa. Es un plato satisfactorio.

Una "gyoza" occidental rellena de queso Gorgonzola, manzana y rillettes de cerdo, y luego frita. Es un plato creativo donde el aroma único del queso azul, el dulzor de la manzana y la textura crujiente de la masa combinan bien con el vino.

El plato estrella de la casa: paleta de cerdo asada al horno. La carne de cerdo, asada a la perfección, se mezcla con una salsa de mantequilla caramelizada dulce y rica, ofreciendo un sabor jugoso y lujoso.

Una chuleta de cordero, frita con pan rallado mezclado con carbón vegetal, con una apariencia negra impactante. El cordero es tierno y se puede disfrutar del contraste de texturas con el rebozado crujiente. Sírvalo con nuestra salsa especial.

Un asado elaborado con carne magra de "Ozaki Beef", una marca de carne de res de la prefectura de Miyazaki. La salsa balsámica, con su dulzor y acidez, realza el sabor de la carne magra de alta calidad. Es un plato principal que permite disfrutar del sabor original de la carne.

Un espagueti de lujo que combina espuma de queso burrata, yema de huevo rica y bottarga salada. La salsa cremosa y rica se adhiere bien a la pasta.

Pasta corta retorcida "trofie" mezclada con salsa genovesa hecha de espinaca de Nueva Zelanda y pistachos. Es un sabor para adultos caracterizado por el amargor de la espinaca de Nueva Zelanda y el aroma tostado de los pistachos.

Gnocchi de textura masticable, terminado con una fragante salsa de crema de boletus. El aroma rico de las setas y la crema rica llenan la boca.

Linguine, una pasta plana, combinada con una salsa de tomate y crema en la que se ha disuelto el sabor de los camarones rojos. Es una pasta popular donde la dulzura del camarón, la acidez del tomate y la suavidad de la crema están en armonía.

Una carbonara única con pasta tubular gruesa "rigatoni". La estimulación picante del pimienta de Sichuan y la acidez de la frambuesa añaden un acento inesperado a la rica salsa.

Un risotto rico en textura hecho con arroz integral de dieciséis granos, combinado con pato ahumado y castañas. La acidez del vinagre balsámico equilibra el conjunto, ofreciendo un sabor profundo que evoca los sabores del otoño.

Vongole con espagueti negro mezclado con tinta de calamar. Se caracteriza por el caldo de almejas y el aroma refrescante de la hierba limón, y es un plato con un toque exótico.

Mafaldine, una pasta ancha y rizada, combinada con una salsa boloñesa blanca sin tomate hecha con cuatro tipos de carne. Es una pasta rica que permite disfrutar directamente del sabor de la carne.

Un postre similar a un flan español congelado, infusionado con el aroma del té Earl Grey. La superficie está caramelizada, ofreciendo un contraste entre la textura crujiente y el interior cremoso.

Un postre elaborado con chocolate intenso. El rico sabor a cacao y el dulzor se extienden por la boca, y combina perfectamente con el café o un licor digestivo.

Un postre para adultos con helado frío rociado con aceite de oliva. El aroma afrutado y la riqueza del aceite de oliva realzan la dulzura del helado en este plato sencillo.