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Chiquette

Nuestro Restaurante Chiquette le da la bienvenida. Para el almuerzo: De lunes a sábado de 12:00 a 19:00 Para el brunch: Los domingos de 12:30 a 15:00 Para la cena: Todos los días a partir de las 19:00 hasta las 22:30

★ 4.6 (389)

MEDIODÍA

Para Compartir / To Share

LA CHARCUTERÍA IBÉRICA
LA CHARCUTERIE IBÉRIQUE
Jamón Bellota, chorizo, lomo, lomito y fayet acompañados de pan con tomate
Una tabla de embutidos españoles variados que incluye jamón Bellota y chorizo. Acompañado de pan con tomate, típico de la cocina catalana. Ideal para compartir como aperitivo.
€36
DELIKATESSEN PARA COMPARTIR
DELIKATESSEN À PARTAGER
Entre tierra y mar, para componer a su gusto
Una selección de ingredientes de tierra y mar para compartir. Componga sus propios bocados según sus deseos. Una opción convivial para empezar la comida.
LOS QUESOS CURADOS
LES FROMAGES AFFINÉS
Según las temporadas
Una tabla de quesos seleccionados según la temporada. Ofrece una variedad de texturas y sabores lácteos. Perfecto para cerrar la comida o acompañar un vino.
€16

ENTRADAS O PLATOS PRINCIPALES

LOS LANGOSTINOS ECOLÓGICOS
LES GAMBAS BIOLOGIQUES
En tartar semicocido, Arroz koshi-hikari y caldo de hierba limón
Langostinos ecológicos servidos en tartar semicocido con arroz japonés Koshi-hikari. Todo realzado por un caldo aromático de hierba limón. Un plato fresco y aromático con notas asiáticas.
€27~
LA PESCA RESPONSABLE DE LA SEMANA
LA PÊCHE RESPONSABLE DE LA SEMAINE
Según las estaciones, cocinaremos lo que el mar nos ofrezca
Pescado o marisco seleccionado según la pesca sostenible de la semana. La preparación varía según la llegada y la inspiración del chef. Frescura garantizada.
EL CERDO
LE COCHON
Char Siu caramelizado, berenjenas chinas lacadas y encurtidos de mango
Cerdo preparado estilo Char Siu (barbacoa china), agridulce y tierno. Servido con berenjenas lacadas y encurtidos de mango para la acidez. Una mezcla de sabores cantoneses.
€27~
LOS RIGATONI
LES RIGATONI
A la Norma, tomates, berenjenas, ricotta y parmesano
Pasta rigatoni servida con una salsa Norma siciliana. Compuesta de tomates, berenjenas fritas, ricotta salada y parmesano. Un plato vegetariano rico y sabroso.
€20~

NUESTROS CLÁSICOS

LOS RAMEN
LES RAMENS
Con verduras de primavera, consomé vegetal con harissa casera y hierbas frescas
Sopa de fideos ramen con un caldo vegetal realzado con harissa. Adornada con verduras de primavera crujientes y hierbas frescas. Un plato reconfortante con un toque picante.
€26
LA CÉSAR
LA CAESAR
Corazón de Romana, supremas de ave doradas o en escalopas Tonkatsu, parmesano y picatostes ligeramente ajados
Ensalada César clásica con lechuga romana y parmesano. Elección entre pollo dorado o empanado estilo Tonkatsu (pan rallado japonés). Servida con picatostes de ajo para el crujiente.
€20~
EL SMASHBURGER
LE SMASHBURGER
Pan y carne caseros, Cheddar curado, corazón de ternera acidulada y patata gajo (servido con o sin bacon ibérico)
Hamburguesa con carne picada aplastada en la plancha para una costra caramelizada. Adornada con cheddar curado y servida en pan casero. Acompañada de patatas.
€33
EL GRILLED CHEESE
LE GRILLED CHEESE
Con trufa de otoño, pan « Mochi-Mochi » y tomme de Saboya
Sándwich de queso fundido preparado con pan Mochi-Mochi de textura elástica. Relleno de tomme de Saboya y aromatizado con trufa de otoño. Un plato rico y reconfortante.
€34
EL CHIC-CLUB
LE CHIC-CLUB
Pan « Mochi-Mochi », escalopa de ave de corral, rúcula y patatas gajo (servido con o sin bacon ibérico)
Club sándwich revisitado con pan Mochi-Mochi tierno. Contiene pollo de corral, rúcula y opcionalmente bacon. Servido con patatas.
€28

POSTRES

LOS HELADOS Y SORBETES CASEROS
LES GLACES ET SORBETS MAISON
Acomodados con su topping casero
Selección de helados y sorbetes caseros. Servidos con toppings artesanales. Un postre refrescante y dulce.
€14
EL POSTRE DEL DÍA
LE DESSERT DU JOUR
Según su conveniencia
Creación de repostería del día propuesta por el chef. Cambia diariamente según la inspiración y los productos de temporada.

NOCHE

ENTRADAS O PLATOS PRINCIPALES

LOS HONGOS
LES CHAMPIGNONS
Eryngiis caramelizados sobre una fina pizzeta de pan de Pita, duxelle acidulada y pesto de rúcula
Hongos Eryngii caramelizados servidos sobre un pan de pita fino. Acompañados de una duxelle de champiñones acidulada y pesto. Una entrada vegetal con sabores a sotobosque.
€21
LA TERNERA
LE BŒUF
Solomillo de Black Angus, parmentier de shitake con mantequilla avellanada, jugo agridulce de harissa de Chipotle
Solomillo de ternera Black Angus tierno y jugoso. Servido con un parmentier de champiñones shiitake y un jugo realzado con chile chipotle. Un plato de carne rico y sofisticado.
€52
LAS VERDURAS PRIMAVERA
LES LÉGUMES PRIMAVERA
Estofados con hierbas, Chawanmushi de parmesano, picatostes de pan Mochi y yema de huevo ahumada
Verduras de primavera estofadas servidas con un flan salado de parmesano (Chawanmushi). Adornado con picatostes y una yema de huevo ahumada. Un plato delicado que realza las verduras.
€18~
EL CERDO
LE COCHON
Char Siu caramelizado, berenjenas chinas lacadas y encurtidos de mango
Cerdo lacado estilo Char Siu con sabores dulces y salados. Acompañado de berenjenas tiernas y encurtidos de mango crujientes. Una interpretación refinada de la barbacoa asiática.
€27~
LOS PELMENIS
LES PELMENIS
De nécora y anguila ahumada, crema de granja con huevas de pescado
Raviolis tipo ruso rellenos de nécora y anguila ahumada. Servidos con una crema untuosa y huevas de pescado. Un plato con intensos sabores marinos.
€22~

PLATOS PRINCIPALES

EL SAN PEDRO
LE SAINT PIERRE
Aiguillette meunière con mantequilla de Kimchi, escabeche de espárragos blancos con Kalbi y relish de limón negro
Filete de San Pedro cocinado a la meunière con mantequilla de kimchi picante. Acompañado de espárragos y un condimento de limón negro. Un pescado fino realzado por sabores fermentados.
€39
LA PESCA RESPONSABLE DE LA SEMANA
LA PÊCHE RESPONSABLE DE LA SEMAINE
Según las estaciones, cocinaremos lo que el mar nos ofrezca
Pescado del mercado preparado según la inspiración del día. Realza la pesca sostenible y los productos de temporada. Pregunte al camarero por la preparación del día.
€28
LOS LANGOSTINOS ECOLÓGICOS
LES GAMBAS BIOLOGIQUES
En tartar semicocido, Arroz koshi-hikari y caldo de hierba limón
Langostinos ecológicos en tartar, ligeramente sellados. Servidos con arroz japonés y un caldo de hierba limón. Fresco y aromático.
€27~

POSTRES

EL CHOCOLATE
LE CHOCOLAT
Tarta mousse semicocida de Guanaja y sésamo negro, crema de granja avainillada
Tarta de chocolate negro Guanaja y sésamo negro. Textura mousse y semicocida, servida con crema de vainilla. Un postre intenso y poco dulce.
€13
LA VAINILLA
LA VANILLE
Hojaldre de filo caramelizado con sirope de arce, cremoso de vainilla y mascarpone, bizcocho de miso blanco
Postre crujiente con masa filo y crema de vainilla-mascarpone. Adornado con un bizcocho original de miso blanco. Dulce, cremoso y ligeramente salado.
€13.50
LOS CÍTRICOS
LES AGRUMES
En sorbete realzado con Kalamansi, confitado de cítricos con limón negro y nécora de pomelo con bayas rosas
Plato fresco de cítricos: sorbete de kalamansi, confitado y pomelo. Aromático con bayas rosas. Ideal para terminar con una nota ligera y ácida.
€14
LA DEGUSTACIÓN GOURMET
LA DÉCLINAISON GOURMANDE
Surtido de varios postres o petit fours en versión degustación. Perfecto para los indecisos que quieren probarlo todo.
€16
LOS HELADOS Y SORBETES CASEROS
LES GLACES ET SORBETS MAISON
Acomodados con su topping casero
Helados y sorbetes artesanales servidos con toppings caseros. Simple y eficaz.
€14

MENÚS

MENÚ CARTA BLANCA EN CINCO TIEMPOS
MENU CARTE BLANCHE EN CINQ TEMPS
Menú degustación sorpresa en cinco servicios. El chef compone la comida según los productos del momento. Una experiencia gastronómica completa.
€90
MENÚ CHIQUETTE EN TRES TIEMPOS
MENU CHIQUETTE EN TROIS TEMPS
Elección de una entrada, un plato principal y un postre entre las propuestas con un *
Menú de tres platos (entrada, plato principal, postre) a elegir entre una selección. Permite descubrir la cocina del chef a un precio fijo.
€68

LOS VINOS Y CHAMPAGNES POR COPA

Champagne Delamotte
Copa de champagne de la casa Delamotte. Burbujas finas y elegantes, perfecto para el aperitivo.
€20
Sancerre La Grande Réserve
Domaine Henri Bourgeois 2019
Vino blanco del Loira, variedad Sauvignon Blanc. Fresco, mineral y afrutado. Combina bien con mariscos y quesos de cabra.
€15
Chablis AOP
Jean Marc BROCARD 2021
Vino blanco de Borgoña seco y mineral. Notas de cítricos y piedra de fusil típicas del Chablis.
€15
Lonescolombe le Dumaine
AOP Côteaux d'Aix en Provence BIO 2020
Vino rosado de Provenza, certificado BIO. Ligero, afrutado y refrescante. Ideal para días soleados.
€13
Saumur Champigny
Encore Domaine La Folie Lucé 2020
Vino tinto del Loira, variedad Cabernet Franc. Afrutado con notas de frutos rojos y una estructura ligera. Se bebe fácilmente.
€12

Fin del menú

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Información del Restaurante

★
4.6
389 valoraciones en Google Maps
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