Chez Yong

Un menú de almuerzo rápido que incluye un entrante y un plato de raviolis chinos caseros. Ideal para una comida sencilla y sabrosa.

Menú de almuerzo completo con entrante, plato principal y acompañamiento. Ofrece una variada selección de clásicos chinos como el cerdo agridulce o la ternera con cebolla.

Menú completo que incluye entrante, plato principal, acompañamiento y postre. Una experiencia gastronómica más rica con platos elaborados como la ternera en plancha caliente.

Pollo tierno cocido al vapor servido frío o templado, cubierto con una salsa picante aromática. Un clásico de Sichuan.

Láminas frías de pasta de arroz, sazonadas con una salsa avinagrada y picante. Textura gelatinosa y refrescante.

Trozos de pollo servidos en una salsa picante típica de Sichuan, rica en sabores de chile y pimienta.

Finas lonchas de callos de ternera marinadas en una salsa picante. Textura ligeramente crujiente.

Estómago de ternera preparado al estilo Sichuan, picante y aromático.

Preparación de ternera en finas lonchas con una salsa picante de Sichuan.

Lonchas de ternera marinada con especias chinas y ahumada. Sabor aromático y carne densa.

Trozos de pescado ahumado realzados con especias de Sichuan.

Tofu firme ahumado y sazonado con especias picantes.

Huevos de cien años servidos con tofu sedoso frío, a menudo rociados con salsa de soja y aceite de sésamo.

Láminas de rábano blanco (daikon) marinadas en una mezcla avinagrada y dulce. Crujiente y refrescante.

Tiras de medusa crujientes servidas en ensalada con una vinagreta ligera de aceite de sésamo.

Salchichas chinas fritas y perfumadas con comino. Sabor intenso y textura firme.

Ensalada fresca compuesta de gambas y verduras crujientes.

Ensalada compuesta con trozos de pollo.

Rollitos fritos crujientes rellenos de carne y verduras. Generalmente servidos con lechuga y menta.

Rollitos frescos en hoja de arroz, rellenos de gambas, vermicelli, verduras y hierbas aromáticas.

Gambas recubiertas de una masa ligera y dorada para freír.

Sopa ligera con caldo claro, pollo y trozos de calabaza de invierno tierna.

Sopa con una mezcla de surimi, pollo y gambas.

Sopa agripicante tradicional, espesa y rica en ingredientes como tofu, bambú y setas negras.

Crema blanca aterciopelada que combina la dulzura de la carne de cangrejo y los espárragos.

Sopa ligera que contiene diversos mariscos y dados de tofu.

Caldo claro servido con raviolis rellenos de gambas (wontons).

Sopa picante con carne de cerdo picada y verduras conservadas (mostaza o col).

Sopa rica y nutritiva con trozos de cordero en el hueso y calabaza.

Sopa tradicional preparada con callos de cordero.

Guiso en cazuela (claypot) que combina pescado (raya) y tofu.

Finas tiras de cerdo salteadas en una salsa agridulce a base de pasta de soja fermentada (salsa Tianmian).

Plato completo de fideos de arroz salteados al wok con cerdo.

Cerdo salteado 'Yuxiang', una salsa agridulce y picante con ajo y jengibre (no contiene pescado).

Salteado simple y picante de cerdo con trozos de chile verde fresco.

Trozos de costillas de cerdo cubiertos con una salsa caramelizada dulce y sabrosa.

Costillas de cerdo fritas sazonadas generosamente con ajo.

Trozos tiernos de cerdo cocidos en una salsa de caramelo.

Grandes albóndigas de cerdo tiernas, servidas cubiertas con una salsa rica.

Buñuelos de cerdo cubiertos con una salsa roja agridulce, con pimientos y piña.

Plato tradicional de cerdo frito dos veces, crujiente por fuera y tierno por dentro, en salsa agridulce.

Especialidad picante servida en olla, que contiene sangre de cerdo cuajada y casquería en un caldo picante.

Guiso reconfortante con ternera, tofu y col en un caldo sabroso.

Ternera salteada con especias aromáticas, picante.

Salteado de ternera clásico con setas aromáticas (shiitake) y láminas de bambú crujientes.

Láminas de ternera salteadas rápidamente al wok con mucha cebolla.

Plato servido chisporroteando en una plancha de hierro fundido caliente.

Ternera con salsa barbacoa servida chisporroteando.

Lonchas de cordero salteadas con semillas de comino, muy aromáticas y típicas del norte de China.

Cordero salteado con una fuerte presencia de ajo.

Chuletas de cordero a la parrilla y sazonadas con polvo de comino.

Casquería de cerdo salteada con chile verde fresco.

Callos fritos crujientes y picantes.

Callos salteados con col fermentada ácida.

Surtido de mariscos cocinados en olla con una salsa reducida.

Guiso que mezcla diversas carnes y verduras.

Gran plato rico que combina tierra y mar.

Brochetas variadas cocidas en un caldo estilo fondue.

Riñones preparados al wok con comino.

Riñones salteados en una salsa marrón sabrosa.

Trozos de cuello de pato fritos y picantes.

Cuello de pato preparado con una salsa agridulce.

Lonchas de magret salteadas en una salsa agridulce.

Pato frito con piel crujiente, perfumado con especias.

Pato entero asado, servido tradicionalmente con crepes, salsa y verduras. Piel laqueada y crujiente.

Salteado agridulce de pato y trozos de piña.

Salteado de pato con los sabores amaderados de las setas.

Pollo salteado en una salsa picante y avinagrada.

Brochetas de pollo a la parrilla marinadas en citronela.

Pollo guisado en una salsa de curry amarillo.

También llamado Kung Pao, pollo salteado con cacahuetes y chiles secos.

Buñuelos de pollo cubiertos con una salsa de limón dulce.

Pollo salteado con setas negras (orejas de Judas).

Pollo salteado con una salsa dulce y trozos de piña.

Especialidad de la casa a base de pollo.

Pato asado con piel crujiente.

Pollo y mezcla de verduras salteados al wok.

Pescado plano delicado cocido al vapor, a menudo con jengibre y cebolleta.

Sopa de comida servida en olla con pescado blanco, tofu y verduras.

Lubina entera cocida al vapor y sazonada con salsa de soja.

Dorada a la plancha y picante servida en plancha caliente.

Lubina entera cubierta con una salsa picante, servida con fideos.

Plato famoso de Sichuan: pescado escalfado en un caldo picante y ácido con col encurtida.

Filetes de pescado salteados al wok con salsa picante.

Salteado suave de pescado con granos de maíz.

Pescado cocinado con especias de curry.

Gambas grandes salteadas al ajo.

Gambas cubiertas con una salsa dulce.

Gambas realzadas con una salsa picante.

Gambas fritas crujientes sazonadas simplemente con sal, pimienta y especias.

Gambas en salsa picante.

Plato equilibrado de gambas y verduras variadas.

Salteado de gambas con anacardos crujientes.

Gambas en salsa agridulce.

Gambas perfumadas con curry amarillo.

Gambas fritas secas con muchos chiles.

Vieiras simplemente salteadas para apreciar su delicado sabor.

Vieiras salteadas con setas negras.

Vieiras en salsa ligeramente picante.

Calamares cocidos en cazuela.

Calamares salteados con una salsa ácida de pimientos marinados.

Trozos de anguila ricos salteados al ajo.

Muslos de rana fritos en seco, muy picantes.

Muslos de rana en salsa imperial (Kung Pao).

Cangrejo salteado en seco con especias y guindillas.

Cangrejo frito sazonado con sal y pimienta.

Berenjenas tiernas con una salsa avinagrada.

Berenjenas salteadas en una sabrosa salsa.

Berenjenas salteadas simplemente con salsa de soja.

Plato clásico 'Yuxiang Qiezi', berenjenas en salsa picante, con ajo y agridulce.

Un plato llamado 'Di San Xian', que mezcla berenjenas, patatas y pimientos.

Láminas de patata salteadas crujientes, a menudo con un poco de vinagre.

Patatas fritas sazonadas.

Salteado de bok choy y setas shiitake.

Verdura verde (Gloria de la mañana) salteada al ajo o natural. Textura crujiente.

Judías verdes fritas en seco con carne picada, ajo y chile.

Guisantes tirabeques salteados con cerdo ahumado sabroso.

Salteado simple de col.

Mapo Tofu (a menudo picante), tofu sedoso con carne picada.

Tofu frito y luego salteado con verduras y salsa.

Plato de tofu acompañado de marisco.

Mezcla de verduras y tofu guisados en olla.

Sangre de cerdo salteada.

Brócoli crujiente salteado al ajo.

Salteado de marisco y brócoli.

Raviolis chinos hervidos caseros con relleno vegetariano y gambas secas.

Raviolis clásicos de cerdo y col.

Raviolis rellenos de ternera.

Mantou, pan blanco al vapor sin relleno.

Tortitas chinas hojaldradas con cebolleta.

Bol de fideos en caldo picante con ternera.

Fideos servidos con chuletas de cordero.

Fideos Zha Jiang Mian, salsa rica de carne.

Fideos fríos o templados en salsa picante.

Fideos con salsa de sésamo (estilo Dan Dan Mian).

Fideos salteados simples al wok con soja y verduras.

Fideos salteados con pollo.

Fideos salteados con ternera.

Fideos salteados con gambas.

Arroz frito con huevos, guisantes y jamón.

Arroz frito con gambas.

Bol de arroz blanco al vapor.