Chez Sonia

Un hojaldre crujiente hecho de fina hoja de brick, relleno de una sabrosa farsa de carne picada y queso. Frito hasta obtener un color dorado. Se disfruta caliente, ofreciendo un contraste entre el crujiente de la envoltura y la suavidad del interior.

Una ensalada cocida marroquí a base de berenjenas asadas y tomates guisados. Aliñada con ajo, comino, pimentón y aceite de oliva. Tiene una textura fundente y se come tradicionalmente con pan.

Una ensalada de crudités muy fresca compuesta de tomates, pimientos y cebollas cortados en dados pequeños. Realzada con limón confitado y aceite de oliva. Un entrante ligero y crujiente.

Una ensalada cocida tradicional compuesta de pimientos asados y tomates, perfumada con ajo y comino. Similar a una ratatouille pero con especias marroquíes. Se disfruta tibia o fría, mojando pan.

La sopa nacional de Marruecos, rica y aterciopelada. Contiene legumbres (lentejas, garbanzos), tomates, apio y trozos de cordero, todo ello especiado. Un plato reconfortante y completo.

Una tabla de degustación que reúne varios entrantes típicos: caviar de berenjena, zanahorias marinadas con especias y ensalada fresca. Ideal para descubrir una variedad de sabores y texturas marroquíes en un solo plato.

Una selección de pequeños dulces tradicionales, a menudo a base de almendras, miel, sésamo y agua de azahar. Cada bocado ofrece una textura y un sabor diferentes. Perfecto para acompañar el té.

Un postre ligero y refrescante compuesto por naranjas frescas en rodajas. Están perfumadas con canela y agua de azahar. Un final de comida frutal y aromático.

Llamada Baghrir, es una crepe de sémola espesa y esponjosa, cubierta de pequeños agujeros en la parte superior. Su textura única permite absorber generosamente la miel o el amlou (crema para untar de almendras y aceite de argán).

Un postre refinado compuesto por finas hojas de brick fritas y crujientes, alternadas con una crema untuosa perfumada con agua de azahar. Espolvoreado con almendras picadas. Una delicada mezcla de texturas crujientes y cremosas.

Una fórmula que combina una bebida caliente con una variedad de pequeños postres. Permite probar varias delicias marroquíes en porciones reducidas. Ideal para terminar la comida con un toque goloso.