Chez Raja

Name: Chez Raja
Address: París
Price range: €2.5 - €28

Gastronomía del norte de la India y Pakistán

ENTRANTES

Los buñuelos hechos con harina de garbanzos y las carnes a la parrilla marinadas cocinadas en tandoor (horno de barro) se disfrutarán acompañados de sus tres salsas.

VEGETABLE SAMOSA

Pequeños pasteles rellenos de verduras

Pasteles fritos de forma triangular rellenos de verduras especiadas. La masa es crujiente y el relleno sabroso. Para comer caliente, generalmente con chutney.

€7

MIXED PAKORA

Mezcla de verduras en buñuelos

Surtido de verduras rebozadas en masa de garbanzos y fritas. Estos buñuelos son dorados y crujientes. Un clásico de la comida callejera india.

€7

BAIGAN PAKORA

Buñuelos de berenjena

Rodajas de berenjena rebozadas en masa de garbanzos y fritas. El exterior es crujiente y el interior tierno. Servido con salsas.

€7

ONION BAIJA

Buñuelos de cebolla

Tiras de cebolla fritas en masa especiada. Crujientes y aromáticas. Un entrante popular y sabroso.

€7

RAITA

Yogur con pepino y tomate en rodajas finas

Acompañamiento fresco a base de yogur, pepino y tomate. Ligeramente especiado y refrescante. Ideal para suavizar los platos picantes.

€6

CHICKEN TANDOORI

Muslo de pollo a la parrilla en tandoor

Muslo de pollo marinado en yogur y especias, luego asado en horno de barro (tandoor). La carne es tierna con un sabor ahumado característico.

€7

CHICKEN TIKKA

Trozos de pollo a la parrilla en tandoor

Trozos de pollo deshuesados, marinados y a la parrilla. Aromáticos y ligeramente tostados por fuera. Se come solo o como acompañamiento.

€8

FISH TIKKA

Trozos de salmón fresco a la parrilla en tandoor

Trozos de salmón marinados en especias y cocidos en horno tandoor. El pescado permanece tierno con un sutil sabor especiado.

€10

SEEKH KEBAB

Cordero picado a la parrilla en tandoor

Brochetas de carne de cordero picada mezclada con hierbas y especias. Cocidas en tandoor para una textura jugosa y a la parrilla.

€8

MUTTON TIKKA

Trozos de cordero a la parrilla en tandoor

Trozos de cordero marinados y a la parrilla en horno indio. Tierno y rico en especias. Un entrante sabroso para los amantes de la carne roja.

€8

PANES

Cocinado en el horno tradicional indio: el tandoor

ROTI

Pan integral

Pan plano redondo de harina integral. Cocido contra las paredes del horno tandoor. Más rústico que el naan.

€3

NAAN

Pan blanco levado

El famoso pan indio suave e hinchado. Cocido en tandoor, es perfecto para mojar en platos en salsa.

€3

CHEESE NAAN

Pan de queso

Naan relleno de queso fundido. Suave y delicioso. Un clásico apreciado por todos.

€4

NAAN DE AJO

GARLIC NAAN

Pan de ajo

Naan espolvoreado con ajo picado y cilantro fresco. Muy aromático y sabroso.

€4

PLATOS

Los tradicionales "curry" o platos en salsa

MUTTON MADRAS

Trozos de cordero en salsa picante

Curry de cordero originario del sur de la India. La salsa es roja, rica y picante. Para los que les gustan los platos picantes.

€15

MUTTON HYDERABADI

Cordero en salsa de tomate, menta, especias y coco

Plato de cordero aromático con una salsa cremosa. Mezcla sutil de menta fresca, tomate y leche de coco.

€15

MUTTON VINDALOO

Cordero y patatas en salsa picante

Curry muy picante de origen goanés con cordero y patatas. Salsa avinagrada y picante.

€15

MUTTON SAGWALA

Cordero, espinacas y nata ligera

Cordero cocido a fuego lento con espinacas picadas y un toque de nata. Un plato verde, sano y sabroso.

€15

MUTTON KORMA

Cordero, nata ligera, almendras, pasas, anacardos

Plato de cordero suave y cremoso. Salsa rica con anacardos, almendras y frutos secos. Muy poco picante.

€15

MUTTON PUNJABI

Cordero especialidad del chef

Receta especial del chef originario de Punjab. Curry de cordero rico en sabores y especias tradicionales.

€15

CHICKEN MADRAS

Trozos de pollo en salsa picante

Pollo cocinado en una salsa picante de chile y especias del sur de la India. Un clásico para los amantes del picante.

€13

CHICKEN TIKKA MASSALA

Trozos de pollo a la parrilla, tomates y especias aromáticas

El plato indio más famoso. Pollo a la parrilla y luego cocido a fuego lento en una cremosa salsa de tomate. Equilibrado y sabroso.

€13

CHICKEN JALFREZI

Pollo salteado, pimientos, cebollas, comino

Pollo salteado con verduras crujientes (pimientos, cebollas) y comino. Salsa espesa y aromática.

€13

CHICKEN VINDALOO

Pollo y patatas en salsa picante

Curry de pollo muy picante con patatas. Sabores intensos de chile y especias.

€13

CHICKEN PALAK

Pollo, espinacas y nata ligera

Trozos de pollo cocidos en un puré de espinacas especiado y cremoso. Tierno y nutritivo.

€13

BUTTERCHICKEN

Pollo a la parrilla, salsa de nata ligera, tomates, anacardos

Pollo a la mantequilla. Salsa muy cremosa y suave a base de tomate, mantequilla y nata. Muy apreciado por su suavidad.

€13

CHICKEN KORMA

Pollo, nata ligera, almendras, pasas, anacardos

Curry de pollo suave y aromático. Salsa blanca cremosa con frutos secos. Ideal para quienes no toleran el picante.

€13

FISH GOA

Filete de pescado, nata ligera, limón, especias

Curry de pescado inspirado en Goa. Salsa cremosa con un toque de limón. Delicado y aromático.

€13

PRAWNS KORMA

Gambas peladas, nata ligera, almendras

Gambas cocinadas en una suave salsa korma de almendras y nata. Rico y sabroso.

€13

PRAWNS JALFREZI

Gambas salteadas, pimientos, cebollas, comino

Gambas salteadas con pimientos y cebollas. Salsa picante y con textura. Un plato de sabores vivos.

€13

PRAWNS HYDERABADI

Gambas peladas, salsa de tomate, coco, menta

Gambas en salsa con sabores del sur. Tomate, leche de coco y menta se combinan para un sabor exótico.

€13

PRAWNS SAGWALA

Gambas peladas, espinacas, nata ligera

Gambas servidas en una preparación de espinacas y nata. Una mezcla de tierra y mar india.

€13

BIRYANIS

Platos festivos tradicionales: arroz basmati cocido a fuego lento con pasas, anacardos, especias aromáticas

CHICKEN BIRYANI

Biryani de pollo

Arroz basmati cocido al vapor con trozos de pollo y especias enteras. Servido con frutos secos.

€16

MUTTON BIRYANI

Biryani de cordero

Arroz festivo cocido a fuego lento con trozos de cordero y especias. Muy aromático gracias a las especias infundidas en el arroz.

€18

ARROZ BIRYANI DE GAMBAS

PRAWNS BIRYANI

Biryani de gambas peladas

Versión de marisco del famoso biryani. Arroz basmati aromático mezclado con gambas y especias.

€20

VERDURAS Y ARROCES

Verduras con sabores aromáticos o arroz de Punjab, uno de los mejores arroces del mundo...

DAAL MAKHANI

Lentejas indias

Lentejas negras cocidas a fuego lento con mantequilla y nata. Rico, cremoso y reconfortante.

€10

PALAK PANEER

Espinacas con queso

Cubos de queso fresco indio (paneer) en un puré de espinacas especiado. Un plato vegetariano clásico.

€10

BAIGAN BARTHA

Berenjena asada

Berenjenas asadas en horno tandoor luego trituradas y salteadas con cebollas, tomates y especias. Ahumado y sabroso.

€10

SAG ALOO

Patatas y espinacas, nata ligera

Trozos de patata cocidos con espinacas. Un plato de acompañamiento sencillo y delicioso.

€10

NAVRATHAN KORMA

Mezcla de verduras con nata ligera, anacardos

Curry de verduras variadas en una suave y cremosa salsa korma de anacardos. Suave y rico.

€10

ARROZ PULAO

PULAO RICE

Arroz basmati de Punjab

Arroz basmati aromático cocido con especias suaves. Acompañamiento ideal para todos los currys.

€5

ARROZ KASHMIRI

KASHMIRI RICE

Arroz basmati de Punjab, almendras fileteadas, pasas

Arroz basmati con pasas y anacardos. Aporta un toque agridulce y crujiente.

€5

POSTRES

Unos dulces para terminar...

HALWA

Pastel de sémola con almendras fileteadas

Postre de sémola tostada, azúcar, mantequilla y frutos secos. Textura densa y granulada, sabor dulce y aromático.

€6

PISTA KULFI

Helado de pistacho casero

Helado tradicional indio de pistacho. Más denso y cremoso que un helado clásico, a menudo aromatizado con cardamomo.

€6

HELADO PUNJAB

GLACE PUNJAB

Helado de pistacho y coulis de mango de Pakistán

Copa de helado de vainilla con coulis de mango dulce y aromático. Fresco y exótico.

€6

HELADO / SORBETE

GLACE / SORBET

Sabores a elegir

Selección de helados o sorbetes. Perfecto para terminar la comida con una nota fresca.

€6~

ENSALADA DE FRUTAS

SALADE DE FRUITS

Frutas frescas de temporada

Mezcla de frutas frescas cortadas. Ligero, sano y refrescante.

€6

MENÚ DE MEDIODÍA

Menú de mediodía

Formule Midi

Menú de almuerzo que ofrece diferentes combinaciones de entrante, plato y postre a precio fijo.

€17~

MENÚ MEDIODÍA Y NOCHE

Menú Mediodía y Noche

Menu Midi & Soir

Menú completo entrante, plato y postre, disponible mediodía y noche.

€25~

MENÚ INFANTIL

Menú Infantil

Menu Enfant

CHICKEN TIKKA (trozos de pechuga de pollo a la parrilla) Y ARROZ BASMATI

Menú adaptado para niños con un plato suave de pollo a la parrilla y arroz, seguido de un postre.

€10~

BEBIDAS

APERITIVOS

Cóctel de la casa

Cocktail maison

11 cl

Cóctel con alcohol preparado por la casa.

€5

Cóctel sin alcohol

Cocktail sans alcool

11 cl

Cóctel afrutado sin alcohol.

€5

Kir de cassis o mora

Kir cassis ou mûre

11 cl

Aperitivo tradicional francés, mezcla de vino blanco y crema de cassis o mora.

€5

Kir royal de cassis o mora

Kir royal cassis ou mûre

11 cl

Variante del kir con champán en lugar de vino blanco.

€9

Copa de champán

Coupe de champagne

11 cl

Copa de vino espumoso de Champagne.

€9

Ricard

2 cl

Pastis anisado, servido generalmente con agua fresca.

€6

Vermut rojo o blanco

Martini rouge ou blanc

7 cl

Vermut italiano, dulce o seco.

€6

Oporto tinto o blanco

Porto rouge ou blanc

7 cl

Vino fortificado portugués, rico y dulce.

€6

Suze

7 cl

Aperitivo amargo a base de genciana.

€6

Gin tonic

4 cl

Cóctel clásico a base de ginebra y agua tónica.

€8

Ballantines / J&B

4 cl

Whisky blended scotch.

€6

Chivas Regal

4 cl

Whisky escocés premium.

€8

VINOS

Côtes-du-Rhône

75 cl

Vino tinto del valle del Ródano, generalmente especiado y afrutado.

€20

Bordeaux

Vino tinto de la región de Burdeos. Tánico y estructurado.

€12~

Saint-Emilion

75 cl

Gran vino de Burdeos, redondo y elegante.

€28

Côtes de Provence

Vino rosado seco y afrutado del sur de Francia.

€14~

Bandol

75 cl

Vino de Provenza potente y con cuerpo.

€28

Sancerre

75 cl

Vino blanco seco y mineral del valle del Loira.

€25

Vino por copa

Vin au verre

Bordeaux, Côtes-de-Provence, Sancerre

Selección de vinos servidos por copa.

€5~

BEBIDAS FRÍAS

Zumo de fruta

Jus de fruit

naranja, manzana, albaricoque, piña

Zumos de frutas variados.

€4

Coca Cola / Coca Cola Zero

Coca Cola /Coca Cola Zero

33 cl

Refresco de cola.

€4

Schweppes Tonic o Cítricos

Schweppes Tonic ou Agrumes

25 cl

Refresco amargo o de cítricos.

€4

Limonada

Limonade

25 cl

Refresco de limón dulce.

€4

Orangina

25 cl

Refresco de naranja con pulpa.

€4

Té helado

Ice-tea

25 cl

Té helado dulce.

€4

Perrier

25 cl

Agua mineral con gas natural.

€4

Evian / Badoit

Agua mineral sin gas (Evian) o con gas (Badoit).

€3~

BEBIDAS CALIENTES

Café Nespresso

Café espresso.

€2.50

Café con leche

Café crème

Café con leche caliente.

€3

Té

Thé

negro, cardamomo, menta verde

Infusión caliente. Elección entre té negro, aromatizado con cardamomo o té verde con menta.

€3

DIGESTIVOS

Get 27 / Marie Brizzard

4 cl

Licor digestivo de menta o anís.

€6

Calvados / Coñac / Armañac

Calvados / Cognac / Armagnac

4 cl

Aguardientes franceses tradicionales.

€6

CERVEZAS

Kingfisher

33 cl

Cerveza rubia india ligera y refrescante.

€5

Heineken

Heinecken

33 cl

Cerveza rubia internacional.

€5

BEBIDAS TRADICIONALES

Lassi natural

Lassi nature

bebida de yogur, 25 cl

Bebida tradicional india a base de yogur batido. Natural y fresco.

€4

Lassi de mango o rosa

Lassi mangue ou rose

25 cl

Bebida de yogur aromatizada con mango o rosa. Suave y cremosa.

€6

Nimbu pani

limonada casera, 25 cl

Limonada india fresca, a menudo realzada con especias o sal.

€5

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

4.1

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