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Chez Raja

北印度和巴基斯坦美食

开胃菜

用鹰嘴豆粉制作的炸物和腌制后在炭火炉(陶炉)中烤制的烤肉,配三种酱料享用

蔬菜咖喱角
VEGETABLE SAMOSA
馅料蔬菜的小饺子
三角形的炸饺子,馅料是辣味蔬菜。外皮酥脆,馅料美味。通常搭配酸辣酱热食。
€7 ≈ ¥57
什锦炸物
MIXED PAKORA
什锦蔬菜炸物
浸在鹰嘴豆粉糊中炸制的什锦蔬菜。这些炸物金黄酥脆。是印度街头美食的经典。
€7 ≈ ¥57
茄子炸物
BAIGAN PAKORA
茄子炸物
裹在鹰嘴豆粉糊中炸制的茄子片。外酥内软。配酱料。
€7 ≈ ¥57
洋葱炸圈
ONION BAIJA
洋葱炸圈
用辣面糊包裹炸制的洋葱圈。酥脆芳香。受欢迎的美味开胃菜。
€7 ≈ ¥57
印度酸奶酱
RAITA
黄瓜番茄丁酸奶
清爽的酸奶配黄瓜和番茄。微辣清爽。是缓解辣味菜肴的理想选择。
€6 ≈ ¥49
炭火烤鸡
CHICKEN TANDOORI
在炭火炉中烤制的鸡腿
用酸奶和香料腌制,然后在陶炉(炭火炉)中烤制的鸡腿。肉质鲜嫩,带有独特的烟熏味。
€7 ≈ ¥57
烤鸡块
CHICKEN TIKKA
在炭火炉中烤制的鸡肉块
去骨、腌制并烤制的鸡肉块。外部香气四溢,略带焦香。可单独食用或作为配菜。
€8 ≈ ¥66
烤鱼块
FISH TIKKA
在炭火炉中烤制的鲜三文鱼块
用香料腌制并在炭火炉中烤制的鲑鱼块。鱼肉保持鲜嫩,带有微妙的香料味。
€10 ≈ ¥82
烤羊肉串
SEEKH KEBAB
在炭火炉中烤制的碎羊肉
用香草和香料混合的碎羊肉串。在炭火炉中烤制,口感多汁酥脆。
€8 ≈ ¥66
烤羊肉块
MUTTON TIKKA
在炭火炉中烤制的羊肉块
在印度烤炉中腌制并烤制的羊肉块。鲜嫩多汁,香料味浓郁。适合红肉爱好者的美味开胃菜。
€8 ≈ ¥66

面包

在传统的印度烤炉中烤制:炭火炉

印度薄饼
ROTI
全麦面包
全麦面粉制成的圆形扁平面包。在炭火炉壁上烤制。比印度烤饼更粗糙。
€3 ≈ ¥25
印度烤饼
NAAN
发酵白面面包
著名的印度蓬松柔软面包。在炭火炉中烤制,非常适合蘸取酱汁。
€3 ≈ ¥25
奶酪烤饼
CHEESE NAAN
奶酪烤饼
塞满融化奶酪的印度烤饼。柔软香甜。深受所有人喜爱的经典之作。
€4 ≈ ¥33
蒜香印度烤饼
GARLIC NAAN
蒜蓉烤饼
撒有切碎大蒜和新鲜香菜的印度烤饼。香气浓郁,味道鲜美。
€4 ≈ ¥33

主菜

传统的“咖喱”或酱汁菜肴

马德拉斯羊肉
MUTTON MADRAS
辣酱羊肉块
来自南印度的羊肉咖喱。酱汁呈红色,浓郁辛辣。适合喜欢辣味菜肴的人。
€15 ≈ ¥123
海德拉巴德羊肉
MUTTON HYDERABADI
番茄、薄荷、香料和椰奶酱羊肉
芳香羊肉配浓稠酱汁。薄荷、番茄和椰奶的微妙混合。
€15 ≈ ¥123
辣味羊肉
MUTTON VINDALOO
辣酱羊肉和土豆
来自果阿的辣味咖喱,配羊肉和土豆。酸辣口味。
€15 ≈ ¥123
菠菜羊肉
MUTTON SAGWALA
羊肉、菠菜和淡奶油
羊肉用切碎的菠菜和少许奶油慢炖。绿色健康美味。
€15 ≈ ¥123
奶油羊肉
MUTTON KORMA
羊肉、淡奶油、杏仁、葡萄干、腰果
温和奶油羊肉。浓郁的腰果、杏仁和干果酱。辣度非常低。
€15 ≈ ¥123
旁遮普羊肉
MUTTON PUNJABI
厨师特色羊肉
来自旁遮普的厨师特色菜。羊肉咖喱,富含风味和传统香料。
€15 ≈ ¥123
马德拉斯鸡肉
CHICKEN MADRAS
辣酱鸡肉块
鸡肉用辣辣椒和南印度香料酱烹制。适合喜欢辛辣口味的人的经典菜肴。
€13 ≈ ¥107
玛莎拉烤鸡
CHICKEN TIKKA MASSALA
烤鸡肉块、番茄和芳香香料
印度最著名的菜肴。烤鸡肉然后用浓稠的番茄酱慢炖。平衡美味。
€13 ≈ ¥107
辣味鸡肉
CHICKEN JALFREZI
炒鸡肉、彩椒、洋葱、孜然
炒鸡肉配脆彩椒和洋葱以及孜然。浓稠芳香的酱汁。
€13 ≈ ¥107
辣味鸡肉
CHICKEN VINDALOO
辣酱鸡肉和土豆
非常辣的鸡肉咖喱配土豆。浓烈的辣椒和香料风味。
€13 ≈ ¥107
菠菜鸡肉
CHICKEN PALAK
鸡肉、菠菜和淡奶油
用辣奶油菠菜泥烹制的鸡肉块。鲜嫩营养。
€13 ≈ ¥107
奶油鸡肉
BUTTERCHICKEN
烤鸡肉、淡奶油酱、番茄、腰果
奶油鸡肉。非常顺滑温和的番茄、黄油和奶油酱。因其温和的口感而备受喜爱。
€13 ≈ ¥107
奶油鸡肉
CHICKEN KORMA
鸡肉、淡奶油、杏仁、葡萄干、腰果
温和芳香的鸡肉咖喱。白色的奶油坚果和干果酱。适合害怕辣椒的人。
€13 ≈ ¥107
果阿鱼
FISH GOA
鱼片、淡奶油、柠檬、香料
果阿风味鱼咖喱。浓稠酱汁带少许柠檬味。细腻芳香。
€13 ≈ ¥107
奶油虾
PRAWNS KORMA
去壳虾、淡奶油、杏仁
用温和的杏仁奶油酱烹制的虾。浓郁美味。
€13 ≈ ¥107
辣味虾
PRAWNS JALFREZI
炒虾、彩椒、洋葱、孜然
炒虾配彩椒和洋葱。辛辣有嚼劲的酱汁。一道风味鲜明的菜肴。
€13 ≈ ¥107
海德拉巴德虾
PRAWNS HYDERABADI
去壳虾、番茄酱、椰奶、薄荷
南印度风味炒虾。番茄、椰奶和薄荷的组合带来异国风味。
€13 ≈ ¥107
菠菜虾
PRAWNS SAGWALA
去壳虾、菠菜、淡奶油
用菠菜和奶油烹制的虾。印度海陆风味融合。
€13 ≈ ¥107

香饭

传统节日菜肴:用葡萄干、腰果、香料烹制的香米饭

鸡肉香饭
CHICKEN BIRYANI
鸡肉香饭
用整香料和鸡肉块慢炖的香米饭。配有干果。
€16 ≈ ¥131
羊肉香饭
MUTTON BIRYANI
羊肉香饭
节日香米饭配嫩羊肉块。因米饭中浸泡的香料而芳香四溢。
€18 ≈ ¥148
虾仁香饭
PRAWNS BIRYANI
虾仁香饭
海鲜版本的著名香饭。香米饭配虾和香料。
€20 ≈ ¥164

蔬菜和米饭

香料蔬菜或旁遮普米饭,世界上最好的大米之一……

奶油扁豆
DAAL MAKHANI
印度扁豆
用黄油和奶油慢炖的黑扁豆。浓郁、顺滑、令人舒适。
€10 ≈ ¥82
菠菜奶酪
PALAK PANEER
菠菜奶酪
用辣菠菜泥烹制的印度新鲜奶酪块(paneer)。经典的素食菜肴。
€10 ≈ ¥82
烤茄子泥
BAIGAN BARTHA
烤茄子酱
在炭火炉中烤制的茄子捣成泥,然后与洋葱、番茄和香料一起炒制。烟熏味浓郁。
€10 ≈ ¥82
菠菜土豆
SAG ALOO
土豆和菠菜、淡奶油
用菠菜烹制的土豆块。简单美味的配菜。
€10 ≈ ¥82
什锦奶油咖喱
NAVRATHAN KORMA
什锦蔬菜配淡奶油、腰果
什锦蔬菜在温和的腰果奶油酱中烹制。温和浓郁。
€10 ≈ ¥82
香饭
PULAO RICE
旁遮普香米
用温和香料烹制的香米。是所有咖喱的理想配菜。
€5 ≈ ¥41
克什米尔米饭
KASHMIRI RICE
旁遮普香米、杏仁片、葡萄干
配有葡萄干和腰果的香米饭。带来甜咸酥脆的口感。
€5 ≈ ¥41

甜点

一些甜点来结束...

印度甜点
HALWA
粗麦粉蛋糕配杏仁片
用烤粗麦粉、糖、黄油和干果制成的甜点。质地浓密颗粒状,味道甜美芳香。
€6 ≈ ¥49
开心果冰淇淋
PISTA KULFI
自制开心果冰淇淋
传统的印度开心果冰淇淋。比普通冰淇淋更浓稠顺滑,常带有豆蔻香气。
€6 ≈ ¥49
旁遮普冰淇淋
GLACE PUNJAB
巴基斯坦芒果冰淇淋配芒果酱
香草冰淇淋配甜美芳香的巴基斯坦芒果酱。清爽异国风味。
€6 ≈ ¥49
冰淇淋 / 冰沙
GLACE / SORBET
可选口味
精选冰淇淋或冰沙。是餐后清爽的完美选择。
€6~ ≈ ¥49
水果沙拉
SALADE DE FRUITS
时令新鲜水果
什锦鲜切水果。清淡健康清爽。
€6 ≈ ¥49

午餐套餐

午餐套餐
Formule Midi
午餐套餐,提供不同组合的开胃菜、主菜和甜点,价格固定。
€17~ ≈ ¥139

午餐和晚餐套餐

午餐和晚餐套餐
Menu Midi & Soir
全套开胃菜、主菜和甜点套餐,午餐和晚餐均可享用。
€25~ ≈ ¥205

儿童套餐

儿童套餐
Menu Enfant
烤鸡块和香米饭
儿童套餐,包括温和的烤鸡肉饭,然后是甜点。
€10~ ≈ ¥82

饮品

开胃酒

自制鸡尾酒
Cocktail maison
11 厘升
酒馆特调鸡尾酒
€5 ≈ ¥41
无酒精鸡尾酒
Cocktail sans alcool
11 厘升
水果味无酒精鸡尾酒。
€5 ≈ ¥41
黑醋栗或黑莓基尔酒
Kir cassis ou mûre
11 厘升
法国传统开胃酒,白葡萄酒和黑醋栗或黑莓奶油的混合。
€5 ≈ ¥41
黑醋栗或黑莓皇家基尔酒
Kir royal cassis ou mûre
11 厘升
用香槟代替白葡萄酒的基尔酒。
€9 ≈ ¥74
香槟
Coupe de champagne
11 厘升
香槟起泡酒。
€9 ≈ ¥74
瑞卡德
Ricard
2 厘升
茴香酒,通常配凉水饮用。
€6 ≈ ¥49
红或白马提尼
Martini rouge ou blanc
7 厘升
意大利味美思,甜型或干型。
€6 ≈ ¥49
红或白波特酒
Porto rouge ou blanc
7 厘升
葡萄牙加强型葡萄酒,浓郁甜美。
€6 ≈ ¥49
苏泽利口酒
Suze
7 厘升
龙胆根苦味开胃酒。
€6 ≈ ¥49
金汤力
Gin tonic
4 厘升
经典的杜松子酒和汤力水鸡尾酒。
€8 ≈ ¥66
百龄坛 / J&B
Ballantines / J&B
4 厘升
苏格兰调和威士忌。
€6 ≈ ¥49
芝华士
Chivas Regal
4 厘升
优质苏格兰威士忌。
€8 ≈ ¥66

葡萄酒

罗讷河丘
Côtes-du-Rhône
75 厘升
罗讷河谷红葡萄酒,通常辛辣而果香浓郁。
€20 ≈ ¥164
波尔多
Bordeaux
波尔多产区红葡萄酒。单宁丰富,结构感强。
€12~ ≈ ¥98
圣埃美隆
Saint-Emilion
75 厘升
优质波尔多葡萄酒,圆润优雅。
€28 ≈ ¥230
普罗旺斯丘
Côtes de Provence
南法干型果味桃红葡萄酒。
€14~ ≈ ¥115
邦多勒
Bandol
75 厘升
普罗旺斯产区浓郁强劲的葡萄酒。
€28 ≈ ¥230
桑塞尔
Sancerre
75 厘升
卢瓦尔河谷干型矿物白葡萄酒。
€25 ≈ ¥205
葡萄酒(杯)
Vin au verre
邦多勒、普罗旺斯丘、桑塞尔
精选杯装葡萄酒。
€5~ ≈ ¥41

冷饮

果汁
Jus de fruit
橙子、苹果、杏子、菠萝
什锦果汁。
€4 ≈ ¥33
可口可乐 / 可口可乐零度
Coca Cola /Coca Cola Zero
33 厘升
可乐汽水。
€4 ≈ ¥33
汤力水或柑橘味苏打水
Schweppes Tonic ou Agrumes
25 厘升
苦味或柑橘味汽水。
€4 ≈ ¥33
柠檬水
Limonade
25 厘升
甜味柠檬汽水。
€4 ≈ ¥33
奥兰治那
Orangina
25 厘升
带果肉的橙味汽水。
€4 ≈ ¥33
冰茶
Ice-tea
25 厘升
甜冰茶。
€4 ≈ ¥33
巴黎水
Perrier
25 厘升
天然气泡矿泉水。
€4 ≈ ¥33
依云 / 巴黎水
Evian / Badoit
天然矿泉水(依云)或气泡水(Badoit)。
€3~ ≈ ¥25

热饮

Nespresso 咖啡
Café Nespresso
意式浓缩咖啡。
€2.50 ≈ ¥21
奶油咖啡
Café crème
加热牛奶的咖啡。
€3 ≈ ¥25
茶
Thé
黑、豆蔻、薄荷绿
热饮。可选红茶、豆蔻香茶或薄荷绿茶。
€3 ≈ ¥25

烈酒

盖27 / 玛丽·布里扎德
Get 27 / Marie Brizzard
4 厘升
薄荷或茴香味的消化利口酒。
€6 ≈ ¥49
卡尔瓦多斯 / 干邑 / 阿玛尼亚克
Calvados / Cognac / Armagnac
4 厘升
法国传统烈酒。
€6 ≈ ¥49

啤酒

印度国王鱼啤酒
Kingfisher
33 厘升
清淡爽口的印度金啤酒。
€5 ≈ ¥41
喜力
Heinecken
33 厘升
国际金啤酒。
€5 ≈ ¥41

传统饮品

原味奶昔
Lassi nature
酸奶饮品,25 厘升
传统印度酸奶饮品。原味清爽。
€4 ≈ ¥33
芒果或玫瑰奶昔
Lassi mangue ou rose
25 厘升
芒果或玫瑰味酸奶饮品。甜美顺滑。
€6 ≈ ¥49
印度柠檬水
Nimbu pani
自制柠檬水,25 厘升
清爽的印度柠檬水,常带有香料或盐味。
€5 ≈ ¥41

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