Chez Pailine

Plato agridulce típico de la cocina tailandesa. Gambas cocidas a fuego lento con trozos de piña fresca en una cremosa salsa de leche de coco. Acompañamiento ideal con arroz blanco.

Gambas salteadas al wok con hojas de albahaca tailandesa y chiles frescos. El plato se sirve en plancha caliente para mantener la temperatura y los aromas. Sabor picante y herbáceo.

Gambas salteadas simplemente con ajo picado y pimienta. Un clásico sabroso que realza el sabor del marisco. Textura crujiente y aromática.

Gambas cocinadas en una salsa de curry rojo tailandés a base de leche de coco y chiles rojos secos. Se sirve en cazuela para mantener el calor. Un plato rico y moderadamente picante.

Langostinos grandes cocidos a fuego lento en una cremosa salsa de curry rojo y leche de coco. La carne de los langostinos permanece tierna y se impregna de las especias. Se sirve caliente en cazuela.

Vieiras salteadas con un aliño de ajo y pimienta. La cocción rápida preserva la ternura de las vieiras. Sabor delicado y aromático.

Vieiras salteadas con salsa picante. Se sirven en una plancha de fundición hirviendo que hace chisporrotear la salsa. Un plato de sabores intensos.

Mezcla de mariscos (calamares, gambas, mejillones) salteados en salsa picante. Presentado en plancha caliente. Ideal para amantes de platos picantes.

Surtido de mariscos cocidos a fuego lento en salsa de curry y leche de coco. El curry rojo es más picante mientras que el amarillo es más suave y cremoso.

Filetes de pescado blanco salteados con albahaca tailandesa fresca. Se sirve chisporroteando en plancha caliente. La carne del pescado es tierna y aromática.

Muslos de rana salteados con láminas de jengibre fresco. El jengibre aporta una nota picante y cítrica que combina bien con la delicada carne de las ranas.

Muslos de rana preparados simplemente con ajo y pimienta. Una forma clásica de disfrutar este manjar, realzando su fina textura similar al pollo.

Muslos de rana fritos y luego sazonados con sal y pimienta. Crujientes por fuera y tiernos por dentro.

Láminas de ternera salteadas al wok con chiles y albahaca tailandesa. Se sirve en plancha caliente. Un plato popular por sus sabores intensos y picantes.

Ternera cocida a fuego lento en salsa de curry rojo y leche de coco con verduras. La salsa es aromática y ligeramente picante. Se sirve en cazuela.

Trozos de cordero salteados con albahaca y especias. La carne de cordero aporta un sabor robusto que se equilibra con el chile y las hierbas.

Guiso de cordero con leche de coco y pasta de curry. La elección del curry permite variar la intensidad de las especias y el color del plato.

Pollo cocido a fuego lento en salsa de curry a elegir. El curry verde es tradicionalmente el más picante, el rojo es medio y el amarillo es más suave.

Salteado de pollo muy picante con pasta de curry rojo, judías verdes y albahaca. Se sirve chisporroteando. Un plato auténtico y picante.

Trozos de costillas de cerdo carnosas salteadas con un aliño de ajo y pimienta. La carne es sabrosa y ligeramente caramelizada.

Pato asado y luego cocido a fuego lento en salsa de curry. La grasa del pato enriquece la salsa de leche de coco, creando un plato muy goloso.

Brochetas de pollo marinadas en leche de coco y especias (tipo satay), luego a la parrilla. Generalmente se sirven con salsa de cacahuete.

Pato cortado en trozos y salteado con champiñones negros que aportan una textura crujiente. Salsa sabrosa a base de soja.

Pato asado con piel crujiente y caramelizada. Se sirve troceado con una salsa dulce.

Pato marinado y cocinado con una mezcla de especias chinas (anís estrellado, clavo, canela, pimienta, hinojo). Muy aromático.

Pato salteado con trozos de piña fresca. Una mezcla agridulce clásica y refrescante.

Salteado de pato con brotes de bambú crujientes y champiñones aromáticos (shiitake).

Pechuga de pollo salteada con verduras clásicas de la cocina china: bambú y champiñones.

Pollo salteado con verduras y a veces cacahuetes en salsa ligeramente picante.

Trozos de pollo tiernos salteados con champiñones negros y bambú. Un plato sencillo y sabroso.

Pollo cocinado al estilo de Sichuan, famoso por su uso generoso de chiles y pimienta de Sichuan. Plato picante.

Dados de pollo salteados con anacardos tostados y verduras. Agradable contraste entre el pollo tierno y los anacardos crujientes.

Buñuelos de pollo o pollo salteado cubiertos con una salsa de limón agridulce.

Pollo salteado con piña fresca para un sabor tropical agridulce.

Pollo salteado con mucha cebolla y jengibre. Se sirve en plancha caliente para realzar los aromas.

Pollo preparado con salsa saté (base de cacahuetes y especias). Rico y aromático, servido chisporroteando.

Brochetas de pollo a la parrilla cubiertas con una salsa morena caramelizada agridulce (tipo yakitori).

Trozos de pollo marinados y fritos hasta que estén dorados y crujientes. Especialidad de la casa.

Láminas de ternera salteadas con champiñones aromáticos. Un plato tradicional chino de sabores amaderados.

Ternera salteada rápidamente al wok con chiles. Un plato picante para los amantes de las emociones fuertes.

Ternera cortada en láminas y salteada con pimientos de colores. Textura crujiente de las verduras y tierna de la carne.

Ternera salteada con champiñones negros. Los champiñones absorben la sabrosa salsa.

Clásico de la cocina asiática. El jengibre fresco realza el sabor de la ternera y la cebolla.

Mezcla colorida de verduras de temporada salteadas con ternera. Plato equilibrado y ligero.

Cerdo asado a la cantonesa (Char Siu) con un adobo rojo agridulce. Cortado finamente.

Costillas de cerdo marinadas y a la parrilla hasta que estén bien doradas. Carne jugosa para comer con los dedos.

Trocitos de costillas de cerdo fritas y luego sazonadas con sal y pimienta. Muy crujientes.

Buñuelos de cerdo cubiertos con una salsa roja agridulce con piña, pimientos y cebolla.

Plato cocido a fuego lento en cazuela con una rica salsa morena caramelizada. La carne queda muy tierna.

Fideos de arroz anchos salteados al wok (tipo Ho Fun) con carne, verduras y salsa de soja.

Arroz frito con guisantes, dados de jamón y huevos. El acompañamiento ideal para platos con salsa.

Fideos de huevo salteados con una mezcla de mar y montaña de gambas y cerdo.

Fideos salteados simples, con o sin verduras. Perfecto para vegetarianos o como acompañamiento.

Finos fideos de arroz salteados con pollo y verduras. Textura ligera.

Fideos de arroz salteados al curry amarillo con verduras, gambas y carne. Plato aromático y colorido.

Porción de arroz blanco jazmín cocido al vapor. Neutro y perfecto para acompañar platos picantes.

Mezcla de verduras variadas salteadas en una salsa ligera. Un plato vegetariano crujiente.

Floretes de brócoli salteados simplemente al wok, conservando su color verde y su crujido.

Postre helado clásico compuesto por un plátano cortado por la mitad, bolas de helado (vainilla, fresa, chocolate), cubierto con salsa de chocolate y nata montada.

Copa helada de café con helado de vainilla y café, bañada en coulis de café fuerte y coronada con nata montada.

Versión chocolatada del liégeois. Helados de vainilla y chocolate, rica salsa de chocolate y nata montada.

Sorbete de limón servido directamente en la cáscara del fruto helado. Muy refrescante.

Sorbete de naranja presentado en su cáscara helada.

Helado de coco servido en media cáscara de coco.

Copa de helados de sabores exóticos e intensos, realzada por una salsa de ron.

Copa sencilla y elegante: helado de vainilla cremoso cubierto con salsa de chocolate caliente y nata montada.

Combinación golosa de helados de chocolate y coco.

Postre frutal que combina sorbete de cassis y helado de vainilla con un toque de licor de cassis.

Copa muy fresca de menta con trocitos de chocolate (estilo After Eight).

Cree su propio postre eligiendo entre una variedad de sabores de helados y sorbetes.

Flan de huevo y leche de coco, textura densa y fundente. Casero.

Rollitos crujientes rellenos de chocolate fundido, servidos calientes.

Bolas de masa de arroz glutinoso rellenas de pasta de soja dulce o huevo, cubiertas de coco y cocidas al vapor. Se sirve caliente.

Trozos de fruta cubiertos de masa de buñuelo y fritos. Crujientes y calientes.

Versión golosa de los buñuelos de manzana, servidos con una bola de helado de vainilla y caramelo.

Buñuelos de fruta flameados en mesa con alcohol para un espectáculo y un sabor intenso.

Trozos de jengibre confitados en azúcar. Picante y dulce, excelente para la digestión.

Pequeñas galletas secas chinas con sabor a almendra.

Cóctel caliente a base de café, whisky irlandés y nata.

Rodajas de piña fresca, jugosa y dulce.

Fruta fresca cortada. El mango se elige maduro y aromático.

Sorbete de limón bañado en vodka helada. Digestivo y postre a la vez.

Caramelo blando o duro con cacahuetes y sésamo.

Frutas exóticas de carne blanca y aromática, servidas en un almíbar ligero.

Mezcla de frutas frescas y en almíbar.

Surtido de frutas conservadas en azúcar.

Cítricos pequeños confitados enteros, para comer con piel.

Café servido con un surtido de mini-postres (flan, turrón, helado) para probar de todo.

Domo helado clásico con un corazón crujiente de merengue y un recubrimiento de avellanas praliné.

Helado de miel y frutos secos inspirado en el famoso caramelo de Montélimar.

El famoso 'Mango Sticky Rice'. Arroz glutinoso dulce con leche de coco servido tibio con rodajas de mango fresco.

Postre tradicional tailandés (Khao Tom Mat) o variante servida en bol: plátano cocido con arroz glutinoso y leche de coco.