Chez Ming

Un menú completo que incluye un entrante, un plato principal, un acompañamiento y un postre a elegir. Ideal para descubrir una variedad de sabores asiáticos en una sola comida.

Surtido de mariscos (gambas, calamares, vieiras) servidos chisporroteando en una plancha de hierro fundido. Sabor sabroso y textura variada, cubierto con una salsa rica.

Vieiras tiernas cocinadas en salsa satay de cacahuete. Sabor rico, ligeramente picante y aromático.

Vieiras en salsa picante. Un plato sabroso que realza la dulzura de las vieiras.

Gambas grandes cocidas al vapor con ajo picado. Una preparación ligera que preserva el delicado sabor de los mariscos.

Gambas salteadas cubiertas con una salsa picante. Para los amantes de los mariscos con carácter.

Gambas simplemente a la parrilla para resaltar su sabor natural. Textura firme y sabor ligeramente ahumado.

Gambas fritas sazonadas con una mezcla de sal y pimienta. Crujientes por fuera y tiernas por dentro.

Cola de langosta preparada con un simple sazón de sal y pimienta para realzar su delicada carne.

Cola de langosta servida con salsa picante. Un plato lujoso y rico en sabores.

Filete de salmón cocido suavemente al vapor con jengibre fresco. Un plato sano y aromático.

Trozos de salmón fritos o a la plancha con sazón de sal y pimienta. Textura crujiente y sabor intenso.

Pescado de carne firme cocinado en salsa picante. El rape tiene una textura similar a la de la langosta.

Lonchas de ternera tierna servidas chisporroteando con una aromática salsa de pimienta negra. Plato caliente y reconfortante.

Filete de pato servido en plancha caliente con salsa de pimienta negra. El calor carameliza la salsa sobre la carne.

Lonchas de pierna de cordero cubiertas con salsa de pimienta negra, servidas en una plancha muy caliente.

Pescado entero o en filete preparado con la salsa especial de la casa. Una especialidad de la casa.

Trozos de pollo cubiertos con salsa agridulce y espolvoreados con semillas de sésamo. Crujiente y sabroso.

Pinzas de cangrejo carnosas preparadas al estilo imperial, a menudo salteadas con hierbas.

Ensalada fresca compuesta de carne de pinzas de cangrejo y verduras crujientes. Ligera y refinada.

Costillas de cerdo fritas y sazonadas con sal y pimienta. Un aperitivo o plato sabroso para comer con las manos.

Costillas de cerdo cubiertas con una salsa marrón agridulce típica de Pekín.

Muslos de rana fritos sazonados simplemente con sal y pimienta. Carne tierna que recuerda al pollo.

Plato para compartir donde se cocinan carnes, mariscos y verduras en un caldo caliente en el centro de la mesa.

Arroz glutinoso relleno de pollo y otros ingredientes, cocido al vapor en una hoja de loto que le da su aroma.

Jiaozi al vapor, masa de trigo rellena de carne y verduras.

Jiaozi a la plancha, crujientes por debajo y tiernos por encima.

Surtido de diversos dim sum al vapor.

Raviolis de gambas fritos en tempura.

Surtido de aperitivos fritos.

Dim sum al vapor rellenos de ternera.

Dim sum al vapor rellenos de pollo.

Dim sum cantonés clásico: masa translúcida a base de almidón de trigo rellena de gambas.

Bocaditos al vapor abiertos por arriba, rellenos de gambas.

Siu Mai, bocaditos al vapor tradicionales de cerdo y gambas, envueltos en masa amarilla.

Albóndigas de ternera al vapor, a menudo perfumadas con cilantro y cítricos secos.

Dim sum vegetarianos rellenos de diversas verduras.

Gambas rebozadas y fritas. Crujientes y doradas.

Gambas salteadas en salsa de judías negras fermentadas. Sabor salado y umami pronunciado.

Salteado clásico con sabores frescos y aromáticos.

Gambas servidas con salsa agridulce, con pimientos y piña.

Gambas en una aromática salsa de curry amarillo.

Gambas con salsa picante.

Plato sencillo y sano de gambas y brócoli crujiente.

Rape cocinado en salsa picante.

Rape en salsa agridulce.

Rape preparado en salsa de curry.

Plato estofado picante típico de Sichuan, con pescado escalfado en un caldo aceitoso y picante con pimienta de Sichuan.

Sepia salteada con hierbas frescas.

Sepia preparada con salsa picante.

Sepia cocinada con especias de curry.

Vieiras picantes.

Vieiras salteadas con sabores frescos.

Vieiras en salsa de curry.

Muslos de rana salteados con jengibre.

Muslos de rana picantes al estilo imperial.

Judías verdes crujientes salteadas con salsa XO, una rica salsa a base de mariscos secos y chile.

Berenjenas fritas crujientes sazonadas con sal y pimienta.

Col china salteada, simple y ligera.

Pak choi (col de Shanghai) salteado, a menudo con ajo o salsa de ostras.

Brotes de soja salteados al wok.

Mezcla de verduras variadas salteadas en una salsa ligera.

Tofu estofado con brotes de bambú y champiñones aromáticos.

Tofu (a menudo Ma Po Tofu) cocinado en una salsa roja picante.

Fideos de trigo salteados con un poco de salsa de soja y a veces brotes de soja.

Fideos salteados con trozos de pato.

Fideos salteados con pollo y verduras.

Fideos salteados con lonchas de cerdo.

Fideos salteados con ternera.

Fideos salteados con gambas.

Fideos salteados con mezcla de mariscos.

Fideos de arroz salteados al curry amarillo con verduras, gambas y cerdo char siu.

Fideos de arroz salteados con cerdo.

Fideos de arroz planos salteados (tipo Pad Thaï o Pad See Ew) con salsa de tamarindo o soja.

Arroz frito especial de la casa con elección de carne.

Arroz frito con guisantes, dados de jamón y huevo.

Arroz blanco cocido al vapor.

Arroz glutinoso servido al natural, textura pegajosa.

Arroz frito con trozos de pollo.

Arroz frito al curry amarillo con gambas.

Arroz frito vegetariano.

Especialidad vietnamita (Bo Luc Lac): cubos de ternera tierna salteada, servidos sobre arroz rojo con tomate.

Arroz glutinoso preparado con verduras.

Sopa clásica china, caldo ligero con tomates y filamentos de huevo.

Caldo claro con diversas verduras.

Sopa espesa que contiene ternera picada, a menudo al estilo del lago oeste (con clara de huevo y cilantro).

Crema suave con puntas de espárragos blancos y trozos de cangrejo.

Sopa agripicante (Hot & Sour soup) con champiñones negros, tofu y bambú.

Caldo con fideos transparentes y pollo.

Sopa grande sustanciosa con fideos y guarniciones variadas (carnes, mariscos).

Sopa de raviolis wonton con gambas.

Sopa sustanciosa con fideos y raviolis de gambas.

Sopa de fideos con lonchas de cerdo asado agridulce.

Sopa de fideos con pato asado crujiente.

Pollo salteado con verduras clásicas de la cocina china.

Dados de pollo salteados con verduras y almendras enteras o laminadas para el crujiente.

Pollo estofado en salsa de curry amarillo.

Salteado aromático de pollo con jengibre fresco.

Pollo cocinado en salsa picante.

Tempura de pollo cubierta con salsa amarilla de limón, dulce y ácida.

Dados de pollo salteados con anacardos tostados.

Pollo salteado con trozos de piña, a menudo en salsa agridulce.

Pollo frito entero (a menudo con piel) cortado en trozos.

Pechuga de pollo salteada con mucha cebolla.

Pollo preparado al estilo "Tres Tazas" (San Bei Ji) con salsa de soja, vino de arroz, aceite de sésamo y albahaca.

Pato frito con piel muy crujiente y carne tierna.

Pato asado marinado con especias, piel roja brillante y sabor agridulce.

Salteado de pato con verduras tradicionales.

Lonchas de pato asado servidas en una salsa de curry rojo tailandés picante.

Pato salteado agridulce con piña.

Pato con salsa picante.

Servicio de pato laqueado acompañado de pequeñas crepes, cebolleta y salsa Hoisin para hacer tus propios rollitos.

Lonchas de cordero salteadas al wok, perfumadas con jengibre.

Cordero cocinado en una rica y picante salsa satay.

Plato sichuanés clásico (Yu Xiang Qie Zi): berenjenas tiernas y cerdo picado en una salsa avinagrada y picante con ajo.

Salteado de fideos transparentes y cerdo picado, a menudo llamado "Hormigas trepando árboles".

Trozos de cerdo en salsa picante.

Tortilla picante rellena, estilo Sichuan.

Plato de cerdo familiar, receta del chef.

Cerdo Mei Cai Kou Rou: panceta de cerdo tierna cocida al vapor con verduras secas fermentadas.

Cerdo estofado lentamente con tiernos brotes de bambú.

Salteado de ternera con verduras clásicas.

Char Siu: cerdo asado con un adobo rojo dulce.

Cerdo frito rebozado, servido con salsa agridulce (Guo Lao Rou).

Cerdo cocinado al curry.

Tofu salteado con cerdo picado en salsa picante (a menudo Ma Po Tofu).

Salteado clásico de ternera.

Salteado de ternera con mucha cebolla.

Ternera en salsa picante.

Salteado de ternera y pimientos, a menudo con pimienta negra o judías negras.

Ternera en salsa de curry.

Ternera salteada en salsa satay picante.

Ternera salteada con salsa de tomate al estilo chino, ligeramente dulce.

Clásico salteado de ternera con brócoli.

Salteado de ternera con cebolla.

Plato sichuanés (Shui Zhu Niu Rou): lonchas de ternera escalfadas en un caldo rojo muy picante y aceitoso con col china.

Ensalada compuesta de carne de cangrejo.

Ensalada fresca de gambas.

Ensalada compuesta de pollo.

Tortilla china gruesa rellena de verduras y cubierta con salsa marrón.

Tortilla rica rellena de mariscos.

Huevos revueltos con tomate, plato familiar chino agridulce.