Chez Maurice

Name: Chez Maurice
Address: 2 Rue Boulard, 75014 Paris, France, París
Price range: €1 - €88

Bistró abierto 7 días a la semana, servicio continuo.

★ 4.4 (318) 📍 2 Rue Boulard, 75014 Paris, France

Menús de desayuno

Menú simple

Formule simple

Café o Chocolate caliente, Té... Tostada Naranja exprimida

Un desayuno continental clásico que incluye una bebida caliente a elegir, una tostada de pan y un zumo de naranja recién exprimido. Ligero y energizante para empezar el día.

€9.50

Menú completo

Formule complète

Tortilla o Huevos revueltos Con o sin bacon Café o Chocolate caliente, Té... Tostada Naranja exprimida

Un desayuno copioso que incluye huevos (tortilla o revueltos) con o sin bacon, acompañado de una bebida caliente, una tostada y un zumo de naranja exprimido. Ideal para un brunch o un gran apetito.

€12.50~

Todos los días

Ostras Fine de Claire n°3 Fort Boyard bio

Huîtres Fine de Claire n°3 Fort Boyard bio

Ostras frescas de agricultura ecológica, criadas cerca de Fort Boyard. Ofrecen una carne fina y un sabor marino equilibrado, servidas crudas sobre hielo.

€13~

Para picar / Croque aperitivo

Para picar en el aperitivo

Croque aperitivo

Croque apéro

Versión aperitiva del croque-monsieur, probablemente cortada en trozos para compartir. Sándwich caliente de jamón y queso a la plancha.

€9

Patatas fritas cheddar y bacon

Frites cheddar & bacon

Porción generosa de patatas fritas cubiertas de queso cheddar fundido y trozos de bacon crujientes. Un plato rico y sabroso para compartir.

€9.50

Tabla de quesos

Planche de fromages

Selección variada de quesos franceses servidos en tabla. Generalmente acompañada de pan y a veces de condimentos.

€19.50

Tabla de embutidos

Planche de charcuteries

Surtido de embutidos (salchichón, jamón, paté) servido en tabla. Perfecto para acompañar una copa de vino.

€19.50

Tabla mixta

Planche mixte

Embutidos y quesos

Lo mejor de ambos mundos: una copiosa mezcla de quesos y embutidos en una tabla grande. Ideal para compartir en grupo.

€25.50

Buñuelos de calamares

Beignet de calamars

Anillos de calamares rebozados y fritos. Crujientes por fuera y tiernos por dentro, a menudo servidos con una salsa.

€9.50

3 ostras 1 copa de blanco

3 huîtres 1 verre de blanc

Un menú aperitivo clásico que combina tres ostras frescas y una copa de vino blanco seco. El maridaje tradicional por excelencia.

€9.50

Plato de patatas fritas

Assiette de frites

Porción simple de patatas fritas, doradas y crujientes.

€5.50

2 Crêpes a elegir

2 Crêpes au choix

Chocolate O Azúcar O Caramelo mantequilla salada

Dos crêpes finas servidas de postre o merienda con una guarnición a elegir. Suaves y esponjosas.

€5~

Entrantes

Camembert asado con miel

Camembert rôti au miel

Queso Camembert entero horneado, rociado con miel. El corazón es líquido y caliente, mezclando lo salado del queso y lo dulce de la miel.

€10.50

Sopa de cebolla casera gratinada

Soupe à l'oignon maison gratinée

Clásico de la cocina francesa, esta sopa de cebollas caramelizadas se sirve con pan tostado y una generosa capa de queso fundido por encima.

€9.50

Caracoles de Borgoña

Escargots de Bourgogne

Caracoles servidos en su concha con mantequilla de ajo y perejil. Una entrada tradicional rica en sabores herbáceos.

€12.50~

Hueso de tuétano y sus 'mouillettes'

Os à moelle et ses mouillettes

Hueso de ternera asado servido caliente. La médula, rica y grasa, se unta en rebanadas de pan tostado (mouillettes) con un poco de sal.

€12.50

Raviolis de Royans, Crema y cebollino

Ravioles de Royans, Crème & ciboulette

Pequeña pasta cuadrada rellena de queso y hierbas, típica del Delfinado. Servida aquí con una salsa de crema y cebollino fresco.

€10.50

Filete de arenque con patatas al aceite

Filet de hareng pommes à l'huile

Filetes de arenque marinado servidos fríos con patatas templadas o frías, cebollas y aceite. Una entrada de bistró clásica.

€10.50

Huevos escalfados en meurette

Œufs pochés en meurette

Huevos escalfados servidos en salsa de vino tinto con panceta, cebollas y champiñones. Un plato de Borgoña rico y sabroso.

€12.50

Platos

Tortilla « Bio » a la Crema de trufas

Omelette « Bio » à la Crème de truffes

Patatas fritas y ensalada

Tortilla preparada con huevos ecológicos y aderezada con una crema perfumada a la trufa. Servida con patatas fritas y ensalada.

€18.50

Entrecot « ANGUS » 300/350 gr

Entrecôte « ANGUS » 300/350 gr

Patatas fritas y ensalada

Una hermosa pieza de ternera Angus (300-350g) a la parrilla, reconocida por su ternura y veteado. Acompañada de patatas fritas y ensalada.

€28.50

Bœuf Bourguignon en cazuela, Coquillettes

Bœuf Bourguignon en cocotte, Coquillettes

Estofado de ternera tradicional cocido a fuego lento en vino tinto con guarniciones. Servido en cazuela con pasta coquillettes.

€25.50

Filete picado con huevo a caballo

Steak Haché œuf à cheval

Patatas fritas y ensalada

Filete picado a la plancha coronado con un huevo frito. La yema líquida aporta untuosidad a la carne.

€16.50

Fish & Chips, salsa Tártara

Fish & Chips, sauce Tartare

Patatas fritas caseras

Pescado rebozado y frito servido con patatas fritas caseras y una cremosa salsa tártara con alcaparras y pepinillos.

€19.90

Cheeseburger del Chef

Cheeseburger du Chef

Patatas fritas y ensalada (supl. bacon 1,5€)

Hamburguesa casera con filete, queso y guarniciones del chef. Servida con patatas fritas y ensalada.

€19~

Risotto de Coquillettes con Crema de trufas

Risotto de Coquillettes à la Crème de truffes

Reinterpretación original del risotto utilizando coquillettes (pequeñas pastas) en lugar de arroz, ligadas con una crema rica de trufa.

€18.50

Rognones de ternera, salsa Mostaza a la antigua

Rognons de veau, sauce Moutarde à l'ancienne

Callos de ternera salteados y servidos con una untuosa salsa de mostaza en grano. Plato de carácter con textura particular.

€21.50

Pulpo a la plancha y Patatas grenailles

Poulpe à la plancha & Pommes grenailles

Tentáculos de pulpo a la plancha sobre plancha caliente, servidos tiernos y ligeramente caramelizados con patatas pequeñas.

€25.50

Confit de pato con patatas al ajillo

Confit de canard pomme à l'ail

Muslo de pato cocido lentamente en su grasa hasta que la carne esté tierna y la piel crujiente. Servido con patatas al ajillo.

€21.50

Salteado de vieiras grandes

Poêlée de st jacques grand large

Vieiras a la plancha. Un plato de marisco refinado y delicado.

€28

Tartar de Ternera a cuchillo

Tartare de Bœuf au couteau

patatas fritas y ensalada

Carne de ternera cruda cortada a cuchillo (y no picada), aderezada con condimentos clásicos. Servida fresca con patatas fritas y ensalada.

€19.50

Filete de Lubina a la plancha

Filet de Bar à la plancha

Verduras del momento

Filete de pescado blanco a la plancha, servido con verduras de temporada. Plato ligero y saludable.

€26.50

Raviolis caseros x10, Verduras caseras

Ravioles maison x10, Légumes maison

Raviolis caseros grandes servidos por 10, acompañados de verduras preparadas en el momento.

€19

Ensalada campestre con 3 quesos gratinados

Salade campagnarde aux 3 fromages gratinés

Gran ensalada compuesta adornada con tres tipos de quesos calientes y fundentes (generalmente sobre tostadas).

€17

Costilla de res « black angus » 1.5 kg 1.6kg

Côte de bœuf « black Angus »1.5 kg 1.6kg

Enorme pieza de ternera para compartir (aproximadamente 1,5 kg), a la parrilla. Carne muy veteada y sabrosa, ideal para los amantes de la carne roja.

€88

Pierna de cordero confitada

Souris d'Agneau confite

guarnición del momento

Trozo de pierna de cordero cocido muy lentamente hasta quedar confitado y caramelizado. La carne se desprende fácilmente del hueso.

€24.50

Postres

Porción de queso del momento

Part de fromage du moment

Una porción de queso seleccionado según la llegada, servida antes o en lugar del postre dulce.

€8.50

Café o Té gourmet

Café ou Thé gourmand

Café o té servido con un surtido de mini-postres (petit fours), permitiendo probar varias delicias.

€12

Arroz con Leche estilo Abuela

Riz au Lait façon Grand-Mère

Caramelo mantequilla salada

Postre tradicional cremoso a base de arroz cocido en leche azucarada, cubierto con salsa de caramelo y mantequilla salada.

€8.50

Tarta del Día del Chef

Tarte du Jour du Chef

Tarta fresca preparada el mismo día según la inspiración del chef y la fruta de temporada.

€8.50

Torrija Caramel mantequilla salada

Brioche perdue Caramel beurre salé

Rebanada de brioche empapada en una mezcla de huevo y leche y luego frita, servida caliente con caramelo.

€8.50

Tiramisú a la Cucharada

Tiramisu à la Louche

Famoso postre italiano de café y mascarpone, servido generosamente a cucharadas para una presentación rústica y golosa.

€12.50

Carta de bebidas

Bebidas calientes

Café, Café alargado, Descafeinado

Café, Café allongé, Déca

Espresso clásico, versión alargada con agua caliente o descafeinado.

€2.50

Avellana

Noisette

Espresso con un toque de leche caliente.

€2.50

Café Crema

Café Crème

Café con leche grande, untuoso y suave.

€4.50

Capuchino

Capuccino

Café con una espuma de leche untuosa.

€5

Chocolate caliente casero

Chocolat chaud maison

Bebida caliente rica y azucarada preparada con chocolate real derretido.

€5

Té, Infusión

Thé, Tisane

Selección de tés o infusiones de hierbas.

€5.50

Aguas minerales

Agua sin Gas 70cl

Eau Plate 70cl

Botella grande de agua mineral natural sin gas.

€7.50

Agua con Gas 70cl

Eau Gazeuse 70cl

Botella grande de agua mineral con gas.

€7.50

Refresco

Coca Cola, Coca Cola Zero

Coca Cola, Coca Cola Zéro

Refrescos de cola clásicos, versión azucarada o sin azúcar.

€5

Schweppes Cítricos o Tónica

Schweppes Agrumes ou Tonic

Refrescos espumosos, ya sea de cítricos o versión tónica amarga.

€5

Orangina

Refresco francés de naranja y pulpa de naranja.

€5

Perrier 33cl

Agua mineral con gas natural servida en botella pequeña.

€5

Té helado

Thé glacé

Bebida refrescante de té, servida fría.

€5

Limonada

Limonade

Bebida gaseosa dulce con limón.

€5

Suplemento Sirope

Supplément Sirop

Añadido de un sirope aromatizado (menta, granadina, etc.) a su bebida.

€1

Frutas Exprimidas

Naranja

Orange

Zumo de naranja recién exprimido al momento.

€6.50

Limón

Citron

Zumo de limón fresco exprimido (limonada casera).

€6.50

Cervezas de barril

Rubia

Blonde

Cerveza lager clásica, ligera y refrescante, servida de barril.

€4.50~

Leffe

Cerveza de abadía belga, más redonda y alcohólica, con notas especiadas.

€5.50~

Blanca

Blanche

Cerveza de trigo turbia, con notas de cítricos y cilantro. Muy refrescante.

€5.50~

Aperitivos

Martini, Campari

Aperitivos clásicos italianos, vermut o amargo.

€8

Oporto, Suze, etc.

Porto, Suze, etc.

Vinos fortificados o aperitivos a base de genciana.

€8

Americano

Cóctel aperitivo clásico a base de Campari, vermut rojo y agua con gas.

€8

Ricard

Pastis anisado de Marsella, servido alargado con agua fresca.

€5.50

Kir

Vino blanco mezclado con crema de cassis (o mora/melocotón).

€6.50

Kir Royal

Versión chic del Kir preparada con Champagne en lugar de vino blanco.

€12

Licores

Whisky 4cl

Copa de whisky estándar.

€10

Whisky Superior 4cl

Whisky Supérieur 4cl

Copa de whisky de marca premium o más añejo.

€15

Cócteles

Mojito

Ron, Limón, Menta

Cóctel cubano refrescante a base de ron blanco, hojas de menta fresca, lima, azúcar y agua con gas.

Spritz

Aperol, Prosecco, Agua con gas

Cóctel italiano amargo y espumoso, naranja vivo, servido con hielo y una rodaja de naranja.

Moscow Mule

Vodka, Cerveza de jengibre, Lima

Cóctel a base de vodka y cerveza de jengibre especiada, realzado con lima.

Piña Colada

Pina Colada

Ron, Zumo de Piña, Leche de coco

Cóctel tropical cremoso y dulce que mezcla ron, piña y coco.

Caipiroska

Caïpiroska

Vodka, Lima, Azúcar moreno

Variante de la Caipiriña utilizando vodka en lugar de cachaça.

Caipiriña

Caïpirinha

Cachaça, Lima, Azúcar moreno

Cóctel brasileño clásico preparado con cachaça (alcohol de caña de azúcar) y lima machacada.

Gin Fizz

Ginebra, Limón, Limonada, Sirope de caña

Cóctel ligero y ácido a base de ginebra y zumo de limón, alargado con agua con gas.

Margarita

Tequila, Triple seco, Zumo de Limón

Cóctel mexicano ácido a base de tequila, servido generalmente en una copa escarchada con sal.

Happy Hour

Precios reducidos en una selección de bebidas.

Spritz

Tarifa especial Happy Hour para el Spritz.

€5

Spritz de limoncello

Spritz lemoncello

Variante del Spritz con limoncello (licor de limón), precio Happy Hour.

€5

Vino por Copa

Vin au Verre

Selección de vino por copa a precio reducido.

€3.50

Cerveza 50 cl

Bière 50 cl

Jarra de cerveza de barril a precio Happy Hour.

€5

Chupito

Shot

Copa pequeña de licor fuerte.

€3

Vino + 3 ostras

Vin + 3 huîtres

Menú aperitivo que incluye una copa de vino y tres ostras.

€9.50

Croque Aperitivo

Croque Apéro

Versión aperitiva del croque-monsieur.

€9

Vino Caliente

Vin Chaud

Vino tinto caliente especiado con canela y cítricos, reconfortante en invierno.

€4

Chocolate Caliente

Chocolat Chaud

Bebida caliente de chocolate.

€5.50

Digestivos 4cl

Mirabel, Vieja Ciruela, Pera Williams

Mirabelle, Vieille Prune, Poire Williams

Aguardientes de vino tradicionales franceses, servidos al final de la comida.

€12

Armañac, Bas Armañac

Armagnac, Bas Armagnac

Aguardientes de vino envejecidos en barrica de roble, originarios de Gascuña.

€15

Limoncello

Licor de limón italiano suave y muy frío.

€9

Get 27

Licor de menta piperita, fresco y dulce.

€9

Chartreuse

Licor de hierbas complejo producido por monjes cartujos.

€15

Bailey's

Crema de whisky irlandesa untuosa.

€9

Calvados

Aguardiente de manzana normando.

€11

Los Vinos

El Champagne

JACQUART, EXTRA BRUT

Champagne seco y elegante, perfecto para celebrar.

€15~

PAUL LAURENT, BLANC DE BLANCS

Champagne 100% Chardonnay, fino y fresco.

€12~

PROSECCO

Vino espumoso italiano, más suave y afrutado que el Champagne.

€8~

Los Rosados

ROSE CORSE I.G.P.

Vino rosado de la isla de Córcega, a menudo seco y afrutado.

€5.50~

COTEAUX D'AIX EN PROVENCE « BIO »

Rosado de Provenza clásico, pálido, seco y mineral.

€6~

Los Blancos

MACON VILLAGE

Vino blanco de Borgoña (Chardonnay), redondo y floral.

€8~

IGP PAYS D'OC CHARDONNAY

Chardonnay del sur de Francia, afrutado y accesible.

€5~

ANJOU A.O.C. « BIO » CHENIN POSTEUR

Vino blanco del Loira seco a base de Chenin.

€6.50~

MENETOU SALON A.O.C.

Vino blanco del Loira cercano a Sancerre, fresco y aromático (Sauvignon).

€8~

SAINT-ROMAIN A.O.C. DOMAINE ALAIN GRAS

Gran vino de Borgoña, elegante, mineral y complejo.

€59

Los Tintos

COTES DU RHONE A.O.P. « BIO »

Vino tinto del valle del Ródano, especiado y afrutado.

€6~

PIC SAINT LOUP A.O.P.

Vino del Languedoc potente y aromático (Syrah, Garnacha).

€7.50~

CROZES HERMITAGE ROUGE A.O.P.

Vino del Ródano Norte 100% Syrah, con notas de frutos negros y pimienta.

€8.50~

BOURGOGNE HAUT COTES DE NUITS

Pinot Noir de Borgoña, ligero y elegante.

€8~

BEAUJOLAIS A.O.C. DIACLASE

Vino de Beaujolais, afrutado y fácil de beber.

€45

BEAUJOLAIS A.O.C. CHAMODERE

Otra selección de Beaujolais en botella.

€45

LA CAVE DU PATRON

GIVRY A.O.C. « MICHEL SARAZIN »

Vino tinto de Borgoña reputado, con cuerpo y afrutado.

€63

MARANGES 1ER CRU « DOMAINE REGNAUDOT ET FILS »

Premier Cru de Borgoña, vino rico con taninos finos.

€69

CHOREY-LES-BEAUNES A.O.C. VIEILLES VIGNES « D. LAURENT »

Vino de Borgoña de viñas viejas, que ofrece concentración y profundidad.

€72

GRAVES A.O.C. 1760 CHATEAU TOURTEAU CHOLLET

Vino de Burdeos clásico, estructurado y elegante.

€48

MEDOC A.O.C. « FILLETTE DE MERIC » 2018

Vino del Médoc, potente y tánico (dominante Cabernet Sauvignon).

€46

GIGONDAS A.O.C. « PIERRE AMADIEU » DOMAINE MACHOTTE

Vino solar del valle del Ródano, rico, especiado y cálido.

€49

VINOS DEL MES EN PIZARRA

VIN DE SANCERRE A.O.P.

Vino blanco de Loira prestigioso, seco y muy mineral.

€8.50~

BORDEAUX A.O.C. « C'EST PAS G... » Sin Sulfitos

BORDEAUX A.O.C. « C'EST PAS G... » Sans Sulfite

Sin Sulfitos

Vino de Burdeos natural, vinificado sin sulfitos añadidos para más fruta y naturalidad.

€7~

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

4.4

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📍 2 Rue Boulard, 75014 Paris, France

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