Chez Maurice
Chez Maurice
早餐套餐
简易套餐
Formule simple
咖啡或热巧克力，茶... 吐司 鲜榨橙汁
经典的欧陆式早餐，包括一杯自选热饮、一片吐司和一杯鲜榨橙汁。清淡提神，开启一天。
€9.50
≈ HK$86全套餐
Formule complète
煎蛋卷或炒蛋 含或不含培根 咖啡或热巧克力，茶... 吐司 鲜榨橙汁
丰盛的早餐，包括鸡蛋（煎蛋卷或炒蛋），可加培根，配热饮、吐司和鲜榨橙汁。适合早午餐或食量大者。
€12.50~
每天
Fort Boyard 有机 Fine de Claire 3号生蚝
Huîtres Fine de Claire n°3 Fort Boyard bio
Fort Boyard 有机养殖的鲜蚝。肉质细腻，海味平衡，冰镇生食。
€13~
小食 / 开胃可颂三明治
开胃小食
开胃可颂三明治
Croque apéro
可颂三明治的开胃酒版本，可能切块分享。烤火腿奶酪三明治。
€9
≈ HK$81切达芝士培根薯条
Frites cheddar & bacon
一大份薯条，上面覆盖融化的切达芝士和酥脆的培根碎。浓郁美味，适合分享。
€9.50
≈ HK$86奶酪拼盘
Planche de fromages
精选法国奶酪拼盘。通常配面包和调味品。
€19.50
≈ HK$176熟食拼盘
Planche de charcuteries
熟食拼盘（香肠、火腿、肉酱），配面包和调味品。
€19.50
≈ HK$176什锦拼盘
Planche mixte
熟食和奶酪
两全其美：丰盛的奶酪和熟食拼盘。适合多人分享。
€25.50
≈ HK$230炸鱿鱼圈
Beignet de calamars
裹着面糊油炸的鱿鱼圈。外酥内嫩，常配酱汁。
€9.50
≈ HK$863个生蚝 1杯白葡萄酒
3 huîtres 1 verre de blanc
经典的开胃酒组合，包括三个鲜蚝和一杯干白葡萄酒。传统的餐酒搭配。
€9.50
≈ HK$86炸薯条拼盘
Assiette de frites
一份炸土豆，金黄酥脆。
€5.50
≈ HK$502份可选口味可丽饼
2 Crêpes au choix
巧克力 或 糖 或 焦糖海盐
两张薄可丽饼，可作为甜点或下午茶点心，配可选馅料。香甜松软。
€5~
开胃菜
烤卡门贝尔奶酪配蜂蜜
Camembert rôti au miel
烤卡门贝尔奶酪配蜂蜜。奶酪中心融化温热，融合了奶酪的咸味和蜂蜜的甜味。
€10.50
≈ HK$95焗洋葱汤
Soupe à l'oignon maison gratinée
经典的法式洋葱汤，配烤面包和一层厚厚的融化奶酪。
€9.50
≈ HK$86勃艮第蜗牛
Escargots de Bourgogne
勃艮第蜗牛，配蒜香欧芹黄油。传统的香草味浓郁的开胃菜。
€12.50~
牛骨髓配面包条
Os à moelle et ses mouillettes
烤牛骨，热食。骨髓丰富油润，可涂抹在烤面包片（面包条）上，撒少许盐。
€12.50
≈ HK$113Royans 饺子，奶油和细香葱
Ravioles de Royans, Crème & ciboulette
来自多菲内地区的小方饺，内馅为奶酪和香草。搭配奶油酱和新鲜细香葱。
€10.50
≈ HK$95鲱鱼柳配油浸土豆
Filet de hareng pommes à l'huile
腌鲱鱼柳，冷食，配温热或冷土豆、洋葱和油。经典的法式小酒馆开胃菜。
€10.50
≈ HK$95勃艮第红酒炖蛋
Œufs pochés en meurette
勃艮第红酒炖蛋，配培根、洋葱和蘑菇。浓郁美味的勃艮第菜肴。
€12.50
≈ HK$113主菜
有机奶油松露煎蛋卷
Omelette « Bio » à la Crème de truffes
薯条和沙拉
有机鸡蛋煎蛋卷，配松露风味奶油。配薯条和沙拉。
€18.50
≈ HK$167安格斯肉眼牛排 300/350克
Entrecôte « ANGUS » 300/350 gr
薯条和沙拉
优质安格斯牛肉（300-350克），烤制，以其鲜嫩和油花闻名。配薯条和沙拉。
€28.50
≈ HK$257勃艮第红烩牛肉配通心粉
Bœuf Bourguignon en cocotte, Coquillettes
传统勃艮第红烩牛肉，用红酒慢炖，配通心粉。
€25.50
≈ HK$230碎牛肉配煎蛋
Steak Haché œuf à cheval
薯条和沙拉
烤碎牛肉配煎蛋。流动的蛋黄为肉增添了奶油般的口感。
€16.50
≈ HK$149炸鱼薯条，塔塔酱
Fish & Chips, sauce Tartare
自制薯条
裹粉油炸的鱼排，配自制薯条和奶油塔塔酱（含刺山柑和酸黄瓜）。
€19.90
≈ HK$179主厨芝士汉堡
Cheeseburger du Chef
薯条和沙拉（加培根需额外收费 1.5€）
自制汉堡，配主厨特制肉饼、奶酪和配料。配薯条和沙拉。
€19~
松露奶油通心粉烩饭
Risotto de Coquillettes à la Crème de truffes
对意大利烩饭的创新演绎，使用通心粉（小意面）代替米饭，加入浓郁的松露奶油。
€18.50
≈ HK$167小牛肉肾，老式芥末酱
Rognons de veau, sauce Moutarde à l'ancienne
炒小牛肉内脏，配浓郁的芥末籽酱。口感独特的特色菜。
€21.50
≈ HK$194烤章鱼配小土豆
Poulpe à la plancha & Pommes grenailles
烤章鱼触手，在热烤盘（plancha）上烤制，口感鲜嫩，略带焦糖风味，配小土豆。
€25.50
≈ HK$230油封鸭腿配蒜香土豆
Confit de canard pomme à l'ail
鸭腿在鸭油中慢炖至肉质酥烂，皮脆。配蒜香土豆。
€21.50
≈ HK$194香煎大扇贝
Poêlée de st jacques grand large
香煎扇贝。精致细腻的海鲜菜肴。
€28
≈ HK$252手工切牛肉塔塔
Tartare de Bœuf au couteau
薯条和沙拉
生牛肉，手工切（非绞肉），用经典调味料调味。新鲜供应，配薯条和沙拉。
€19.50
≈ HK$176香煎鲈鱼柳
Filet de Bar à la plancha
时令蔬菜
香煎白鱼柳，配时令蔬菜。清淡健康的菜肴。
€26.50
≈ HK$239手工饺子 x10，手工蔬菜
Ravioles maison x10, Légumes maison
大份手工饺子（10个），配自制蔬菜。
€19
≈ HK$171乡村风味三奶酪焗沙拉
Salade campagnarde aux 3 fromages gratinés
大份沙拉，配三种温热融化的奶酪（通常在吐司上）。
€17
≈ HK$153黑安格斯牛肋排 1.5kg 1.6kg
Côte de bœuf « black Angus »1.5 kg 1.6kg
巨大的分享式烤牛肉（约1.5公斤）。肉质多汁，适合红肉爱好者。
€88
≈ HK$793油封羊腿
Souris d'Agneau confite
时令配菜
慢炖至酥烂焦糖化的羊腿。肉质易脱骨。
€24.50
≈ HK$221甜点
当季奶酪一份
Part de fromage du moment
一份精选奶酪，根据到货情况供应，可在餐前或餐后享用。
€8.50
≈ HK$77咖啡或茶配甜点
Café ou Thé gourmand
咖啡或茶配什锦迷你甜点（小点心），可品尝多种甜点。
€12
≈ HK$108奶奶风味米布丁
Riz au Lait façon Grand-Mère
焦糖海盐
传统的奶油米布丁，用牛奶煮制，淋上焦糖海盐酱。
€8.50
≈ HK$77主厨当日特制挞
Tarte du Jour du Chef
当天根据主厨灵感和时令水果制作的新鲜挞。
€8.50
≈ HK$77法式吐司配焦糖海盐
Brioche perdue Caramel beurre salé
法式吐司浸入蛋奶混合物后煎制，热食，配焦糖。
€8.50
≈ HK$77勺子提拉米苏
Tiramisu à la Louche
经典的意大利甜点，以咖啡和马斯卡彭奶酪为基底，用勺子盛装，呈现质朴诱人的外观。
€12.50
≈ HK$113饮品菜单
浓缩咖啡，美式咖啡，无咖啡因
Café, Café allongé, Déca
经典意式浓缩咖啡，加热水或无咖啡因版本。
€2.50
≈ HK$23榛子
Noisette
意式浓缩咖啡加少量热牛奶。
€2.50
≈ HK$23咖啡拿铁
Café Crème
大杯拿铁咖啡，浓郁柔滑。
€4.50
≈ HK$41卡布奇诺
Capuccino
意式浓缩咖啡配浓郁奶泡。
€5
≈ HK$45自制热巧克力
Chocolat chaud maison
用真正的融化巧克力制作的浓郁甜热饮。
€5
≈ HK$45茶，花草茶
Thé, Tisane
精选茶或花草茶。
€5.50
≈ HK$50葡萄酒
JACQUART, EXTRA BRUT
JACQUART, EXTRA BRUT
干型优雅香槟，适合庆祝。
€15~
PAUL LAURENT, BLANC DE BLANCS
PAUL LAURENT, BLANC DE BLANCS
100%霞多丽香槟，细腻清爽。
€12~
PROSECCO
PROSECCO
意大利起泡酒，比香槟更甜，果味更浓。
€8~
商店資訊
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