Chez Mamane

Plato de sémola de trigo cocida al vapor, servido con un caldo de verduras perfumado con especias. Esta versión es vegetariana, sin carne. · Sabor sabroso y textura ligera del grano. Se degusta caliente regando la sémola con caldo.

Cuscús acompañado de merguez, las salchichas rojas especiadas a base de ternera y cordero. Servido con sémola y verduras. · Sabor intenso y picante de las salchichas que contrasta con la dulzura de la sémola.

Cuscús servido con un muslo de pollo asado o estofado. Acompañado de sémola y verduras. · Carne tierna y jugosa, plato completo y reconfortante.

Cuscús guarnecido con un trozo de pierna de cordero a la parrilla. Servido con sémola y caldo de verduras. · La carne de cordero es rica en sabor, asada por fuera y tierna por dentro.

Cuscús servido con dos brochetas de carne a la parrilla (ternera y ternera). · Sabores ahumados de la parrilla que acompañan a la sémola fundente.

Cuscús tradicional servido con carne de cordero estofada. Un clásico rico en sabores. · La carne de cordero tiene un sabor pronunciado y una textura fundente tras cocción lenta.

La experiencia definitiva de cuscús con un surtido completo de carnes: merguez, pollo, cordero y pierna. · Plato muy copioso que ofrece una variedad de texturas y sabores de carnes.

Espresso clásico. Café negro fuerte y corto.

Té verde infusionado con menta fresca y a menudo endulzado. Bebida tradicional digestiva y refrescante.

Café grande con leche caliente (café con leche).

Bebida caliente de cacao y leche. Suave y dulce.

Selección de tés o infusiones de hierbas.

Cerveza rubia ligera servida de barril.

Cerveza blanca de abadía, ligeramente afrutada y especiada. Refrescante.

Cerveza rubia belga fuerte, con notas afrutadas y de cilantro.

Cerveza artesanal local.

Amargo de naranja añadido a la cerveza, muy popular en el norte de Francia.

Cerveza lager rubia internacional. Ligera y equilibrada.

Cerveza rubia portuguesa.

Cerveza belga aromatizada a la cereza. Sabor dulce y afrutado.

Cerveza de abadía belga, rica y malteada.

Cerveza rubia aromatizada a la tequila.

Cerveza belga triple grano. Compleja, dorada y cremosa.

Cerveza trapense belga con un amargor distintivo y notas de brettanomyces.

Cerveza rubia fuerte belga, muy pálida y muy burbujeante.

Cerveza trapense belga.

Tipo de Lambic belga al que se ha añadido azúcar candi. Sabor agridulce.

Cerveza trapense oscura, sabor rico a caramelo y frutos negros.

Limonada mezclada con sirope (generalmente menta, granadina o fresa).

Refresco dulce de limón.

Refresco de cola clásico.

Refresco de cola sin azúcar.

Zumos de frutas variados (naranja, manzana, piña, etc.).

Refresco francés de naranja con pulpa.

Refresco tónico o de cítricos.

Agua mineral con gas natural.

Agua mineral naturalmente con gas.

Agua mineral naturalmente con gas.

Agua mineral plana de los Alpes franceses.

Agua mineral plana de los Alpes franceses.

Cóctel aperitivo francés hecho de vino blanco y crema de cassis.

Licor anisado típico de Marsella. Se bebe diluido con agua fresca.

Marca famosa de Pastis, aperitivo anisado.

Pastis de Córcega, con notas de anís verde.

Licor a base de anís, más suave y dulce que el Pastis.

Vermut italiano. El rojo es dulce y herbáceo, el blanco es seco o dulce.

Vino fortificado portugués, rico y dulce.

Aperitivo francés a base de genciana. Sabor amargo y vegetal.

Crema de whisky irlandesa. Cremosa y dulce.

Whisky de Tennessee americano. Notas de caramelo y vainilla.

Blended Scotch Whisky. Ligero y afrutado.

Single Malt Scotch Whisky de Speyside.

Johnnie Walker Black Label. Blended Scotch ahumado y complejo.

Single Malt Scotch de las Highlands del Oeste. Equilibrado entre ahumado y dulzor.

Single Malt de la isla de Skye. Turba y pimienta.

Aguardiente de vino francés de renombre, envejecido en barrica de roble.

Aguardiente de vino del suroeste de Francia, rico y perfumado.

Aguardiente de sidra de Normandía.

Licor de manzana verde español, dulce y ácido.

Licor de limón italiano muy dulce.

Aguardiente de pera Williams.

Aguardiente de ciruela mirabel, especialidad del este de Francia.

Aguardiente de higo originario de Túnez.

Licor de cáscaras de naranjas dulces y amargas.

Licor italiano de almendras.

Licor de menta piperita, color verde esmeralda.

Licor de menta helada, color blanco.

Versión sin alcohol del mojito: menta fresca, lima, azúcar y agua con gas.

Cóctel antillano tradicional: ron agrícola, lima y azúcar de caña.

Cóctel refrescante a base de ginebra y refresco tónico.

Ron, cola y lima.

Mezcla simple de vodka y zumo de naranja.

Cóctel de tequila, zumo de naranja y sirope de granadina, que evoca un amanecer.

Cóctel cubano clásico: ron, menta, lima, azúcar y agua con gas.

Cóctel brasileño a base de cachaça, lima y azúcar.

Variante de la Caipiriña preparada con vodka en lugar de cachaça.

Cóctel a base de vodka, cerveza de jengibre especiada y lima.

Cóctel italiano amargo y burbujeante: Aperol, Prosecco y agua con gas.