Chez Mamane

Name: Chez Mamane
Address: París
Price range: €1 - €24

★ 4.6 (950)

Los Cuscuses

Natural

Nature

Plato de sémola de trigo cocida al vapor, servido con un caldo de verduras perfumado con especias. Esta versión es vegetariana, sin carne. · Sabor sabroso y textura ligera del grano. Se degusta caliente regando la sémola con caldo.

€12

Merguez

Cuscús acompañado de merguez, las salchichas rojas especiadas a base de ternera y cordero. Servido con sémola y verduras. · Sabor intenso y picante de las salchichas que contrasta con la dulzura de la sémola.

€14

Pollo

Poulet

(muslo)

Cuscús servido con un muslo de pollo asado o estofado. Acompañado de sémola y verduras. · Carne tierna y jugosa, plato completo y reconfortante.

€16

Pierna de Cordero a la Parrilla

Gigot d'Agneau Grillé

Cuscús guarnecido con un trozo de pierna de cordero a la parrilla. Servido con sémola y caldo de verduras. · La carne de cordero es rica en sabor, asada por fuera y tierna por dentro.

€18

Brochetas

Brochettes

(1 brocheta de ternera, 1 brocheta de ternera)

Cuscús servido con dos brochetas de carne a la parrilla (ternera y ternera). · Sabores ahumados de la parrilla que acompañan a la sémola fundente.

€19

Cordero

Mouton

Cuscús tradicional servido con carne de cordero estofada. Un clásico rico en sabores. · La carne de cordero tiene un sabor pronunciado y una textura fundente tras cocción lenta.

€19

Royal

(merguez, pollo, cordero, pierna)

La experiencia definitiva de cuscús con un surtido completo de carnes: merguez, pollo, cordero y pierna. · Plato muy copioso que ofrece una variedad de texturas y sabores de carnes.

€24

Suplementos

Merguez (1 pieza)

Merguez (1 pièce)

Salchicha especiada norteafricana añadida como extra.

€1.90

Brocheta (1 pieza)

Brochette (1 pièce)

Brocheta de carne a la parrilla añadida como extra.

€5

Postres

Pide la carta de postres

Bebidas Calientes

Café

Espresso clásico. Café negro fuerte y corto.

€2

Té a la Menta

Thé à la Menthe

Té verde infusionado con menta fresca y a menudo endulzado. Bebida tradicional digestiva y refrescante.

€2

Crema

Crème

Café grande con leche caliente (café con leche).

€3

Chocolate

Chocolat

Bebida caliente de cacao y leche. Suave y dulce.

€3

Tés / Infusiones

Thés / Infusions

Selección de tés o infusiones de hierbas.

€3

Cervezas de Barril

Campus

Cerveza rubia ligera servida de barril.

€3.50~

Grimbergen Blanche

Cerveza blanca de abadía, ligeramente afrutada y especiada. Refrescante.

€4~

Chouffe

Cerveza rubia belga fuerte, con notas afrutadas y de cilantro.

€4.50~

Barge

(Cerveza artesanal)

Cerveza artesanal local.

€4~

Suplemento Picon

Supplément Picon

Amargo de naranja añadido a la cerveza, muy popular en el norte de Francia.

€1

Cervezas Botella

Heineken

(25cl)

Cerveza lager rubia internacional. Ligera y equilibrada.

€3.50

Super Bock

(25cl)

Cerveza rubia portuguesa.

€3.50

Kriek

(25cl)

Cerveza belga aromatizada a la cereza. Sabor dulce y afrutado.

€4

Leffe

(33cl)

Cerveza de abadía belga, rica y malteada.

€5

Desperados

(33cl)

Cerveza rubia aromatizada a la tequila.

€6

Tripel Karmeliet

(33cl)

Cerveza belga triple grano. Compleja, dorada y cremosa.

€6

Orval

(33cl)

Cerveza trapense belga con un amargor distintivo y notas de brettanomyces.

€6

Duvel

(33cl)

Cerveza rubia fuerte belga, muy pálida y muy burbujeante.

€6

Chimay

(33cl)

Cerveza trapense belga.

€6

Faro

(37,5cl)

Tipo de Lambic belga al que se ha añadido azúcar candi. Sabor agridulce.

€8

Chimay (Negra)

Chimay (Brune)

(33cl)

Cerveza trapense oscura, sabor rico a caramelo y frutos negros.

€8

Bebidas Frescas

Diábolo

Diabolo

(25cl)

Limonada mezclada con sirope (generalmente menta, granadina o fresa).

€3.90

Limonada

Limonade

(25cl)

Refresco dulce de limón.

€3.90

Coca-Cola

(25cl)

Refresco de cola clásico.

€3.90

Coca-Cola Zero

(25cl)

Refresco de cola sin azúcar.

€3.90

Zumos de Frutas

Jus de Fruits

(25cl)

Zumos de frutas variados (naranja, manzana, piña, etc.).

€3.90

Orangina

(25cl)

Refresco francés de naranja con pulpa.

€3.90

Schweppes

(25cl)

Refresco tónico o de cítricos.

€3.90

Perrier

(33cl)

Agua mineral con gas natural.

€4.50

Badoit

(50cl)

Agua mineral naturalmente con gas.

€4

Badoit

(1L)

Agua mineral naturalmente con gas.

€6

Evian

(50cl)

Agua mineral plana de los Alpes franceses.

€4

Evian

(1L)

Agua mineral plana de los Alpes franceses.

€6

Los Aperitivos

Kir

(14cl)

Cóctel aperitivo francés hecho de vino blanco y crema de cassis.

€4

Pastis

(2cl)

Licor anisado típico de Marsella. Se bebe diluido con agua fresca.

€3

Ricard

(2cl)

Marca famosa de Pastis, aperitivo anisado.

€3

Casanis

(2cl)

Pastis de Córcega, con notas de anís verde.

€3

Anisette

(2cl)

Licor a base de anís, más suave y dulce que el Pastis.

€3

Martini Rojo / Blanco

Martini Rouge / Blanc

(5cl)

Vermut italiano. El rojo es dulce y herbáceo, el blanco es seco o dulce.

€4.50

Oporto

Porto

(5cl)

Vino fortificado portugués, rico y dulce.

€4.50

Suze

(5cl)

Aperitivo francés a base de genciana. Sabor amargo y vegetal.

€4.50

Whisky

Baileys

Crema de whisky irlandesa. Cremosa y dulce.

€6

Jack Daniel's

Whisky de Tennessee americano. Notas de caramelo y vainilla.

€8

J&B

Blended Scotch Whisky. Ligero y afrutado.

€7

Aberlour

Single Malt Scotch Whisky de Speyside.

€10

Black Label

Johnnie Walker Black Label. Blended Scotch ahumado y complejo.

€10

Oban

Single Malt Scotch de las Highlands del Oeste. Equilibrado entre ahumado y dulzor.

€10

Talisker

Single Malt de la isla de Skye. Turba y pimienta.

€10

Los Digestivos

Coñac

Cognac

(2cl)

Aguardiente de vino francés de renombre, envejecido en barrica de roble.

€6

Armañac

Armagnac

(2cl)

Aguardiente de vino del suroeste de Francia, rico y perfumado.

€6

Calvados

(2cl)

Aguardiente de sidra de Normandía.

€6

Manzana

(4cl)

Licor de manzana verde español, dulce y ácido.

€6

Limoncello

(2cl)

Licor de limón italiano muy dulce.

€6

Pera

Poire

(2cl)

Aguardiente de pera Williams.

€6

Mirabel

Mirabelle

(2cl)

Aguardiente de ciruela mirabel, especialidad del este de Francia.

€6

Boukha

(2cl)

Aguardiente de higo originario de Túnez.

€6

Cointreau

(2cl)

Licor de cáscaras de naranjas dulces y amargas.

€6

Amaretto

(2cl)

Licor italiano de almendras.

€6

Get 27

(5cl)

Licor de menta piperita, color verde esmeralda.

€6

Get 31

(5cl)

Licor de menta helada, color blanco.

€6

Los Cócteles

a 06,00€ durante la Hora Feliz

Mojito Virgen (Sin Alcohol)

Virgin Mojito (Sans Alcool)

Versión sin alcohol del mojito: menta fresca, lima, azúcar y agua con gas.

€6

Ti-Punch

(5cl)

Cóctel antillano tradicional: ron agrícola, lima y azúcar de caña.

€7

Ginebra Tónica

Gin Tonic

(5cl)

Cóctel refrescante a base de ginebra y refresco tónico.

€7

Cuba Libre

(5cl)

Ron, cola y lima.

€7

Vodka Naranja

Vodka Orange

(5cl)

Mezcla simple de vodka y zumo de naranja.

€7

Tequila Sunrise

(5cl)

Cóctel de tequila, zumo de naranja y sirope de granadina, que evoca un amanecer.

€7

Mojito

(5cl)

Cóctel cubano clásico: ron, menta, lima, azúcar y agua con gas.

€7

Caipiriña

Caïpirinia

(5cl)

Cóctel brasileño a base de cachaça, lima y azúcar.

€7

Caipiroska

Caïpirovska

(5cl)

Variante de la Caipiriña preparada con vodka en lugar de cachaça.

€7

Moscow Mule

(5cl)

Cóctel a base de vodka, cerveza de jengibre especiada y lima.

€7

Aperol Spritz

Apérol Spritz

(5cl)

Cóctel italiano amargo y burbujeante: Aperol, Prosecco y agua con gas.

€7

Vinos Tintos

Argelinos

Koutoubia

Vino tinto de Argelia, a menudo con cuerpo y especiado.

€4~

St Augustin

Vino tinto argelino.

€23~

Marroquíes

Boulaouane

Vino tinto marroquí suave y afrutado.

€4~

Guerrouane Domaine Toulal

Vino tinto de Marruecos, región de Meknes.

€23~

Francés

Côte du Rhône AOP – Les Oliviers

Vino del valle del Ródano, generalmente redondo y especiado.

€4~

Saint-Émilion – Château Gabriel

Vino de Burdeos reputado, a base de Merlot.

€4.50~

Brouilly

Cru del Beaujolais, vino ligero y afrutado.

€4.50~

Château Fontarèche – Corbières

Vino del Languedoc, rico y cálido.

€4~

Pic Saint Loup

Vino tinto del Languedoc, aromático y estructurado.

€30~

Domaine Larochette (Bio)

Vino tinto ecológico.

€4.50~

Italiano

Heila Nero D'Avola (Bio)

Vino tinto siciliano ecológico, afrutado y con cuerpo.

€4.50~

Vinos Rosados

Marroquíes

Gris de Boulaouane

Vino gris de Marruecos, muy pálido, seco y refrescante.

€4~

Francés

Côte de Provence – Pas de Cerf

Rosado de Provenza clásico, pálido y afrutado.

€4~

Vinos Blancos

Francés

Pays d'Oc (Chardonnay) – Domaine Astruc

Vino blanco seco y aromático a base de la variedad de uva Chardonnay.

€4~

Vinos del Mundo

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