Chez Long, cuisine vietnamienne

Name: Chez Long, cuisine vietnamienne
Address: 57 Av. du Général Michel Bizot, 75012 Paris, France, París
Price range: €2.5 - €60

SIN GUARNICIÓN. PRECIO NETO EN EUROS IMPUESTOS Y SERVICIO INCLUIDOS.

★ 4.5 (464) $$Moderate 📍 57 Av. du Général Michel Bizot, 75012 Paris, France

Ensaladas Frescas

ENSALADA VIETNAMITA CON POLLO

SALADE VIETNAMIENNE AU POULET

Una ensalada compuesta refrescante con pollo desmenuzado, repollo crujiente y hierbas aromáticas. Aderezada con una salsa nuoc-mâm agridulce. Textura ligera y crujiente.

€10

ENSALADA VIETNAMITA CON CAMARONES

SALADE VIETNAMIENNE AUX CREVETTES

Ensalada fresca que mezcla camarones, verduras crujientes y hierbas vietnamitas. Servida con una vinagreta tradicional ligeramente dulce y avinagrada. Ideal como entrante ligero.

€10

ENSALADA PICANTE DE TERNERA CON CITRONELA - CARNE CRUDA

SALADE DE BOEUF PIQUANTE À LA CITRONNELLE - VIANDE CRUE

Tiras de ternera cruda marinadas con citronela y especias, servidas en ensalada. Sabores intensos y textura tierna. Un plato tradicional para los amantes de la carne cruda.

€10

ENSALADA CRUJIENTE DE CAMARONES, PAPAYA Y MANGO VERDE

SALADE CROQUANTE AUX CREVETTES, À LA PAPAYE & MANGUE VERTE

Juliana de papaya verde y mango acompañada de camarones. Textura muy crujiente y sabor ácido típico de las ensaladas del sudeste asiático.

€10

ENSALADA DE CAMARONES Y CALAMAR - PICANTE

SALADE CREVETTES ET CALAMAR - PIQUANT

Mezcla de mariscos (camarones y calamar) en una ensalada picante. Sabores marinos realzados por el chile y las hierbas frescas.

€12.50

Ensaladas « Bun »

TODAS LAS ENSALADAS « BUN » [A1]

BO BUN ENSALADA DE FIDEOS DE ARROZ, TERNERA Y ROLLITOS DE PRIMAVERA

BO BUN SALADE DE VERMICELLES DE RIZ, BOEUF ET NEMS

Gran bol de fideos de arroz tibios cubierto con ternera salteada, rollitos de primavera cortados, verduras crudas y cacahuetes. Aderezado con salsa nuoc-mâm. Un plato completo agridulce.

€11

GA BUN ENSALADA DE FIDEOS DE ARROZ, POLLO Y ROLLITOS DE PRIMAVERA

GA BUN SALADE DE VERMICELLES DE RIZ, POULET ET NEMS

Variante del Bo Bun con pollo salteado en lugar de ternera. Acompañado de fideos, rollitos de primavera, verduras frescas y cacahuetes.

€11

HEO BUN ENSALADA DE FIDEOS DE ARROZ, CERDO Y ROLLITOS DE PRIMAVERA

HEO BUN SALADE DE VERMICELLES DE RIZ, PORC ET NEMS

Ensalada de fideos de arroz cubierta con carne de cerdo y trozos de rollitos de primavera crujientes. Servida con hierbas frescas y salsa.

€11

TOM BUN ENSALADA DE FIDEOS DE ARROZ, CAMARONES Y ROLLITOS DE PRIMAVERA

TOM BUN SALADE DE VERMICELLES DE RIZ, CREVETTES ET NEMS

Versión de mariscos del Bun, con camarones y rollitos de primavera sobre una cama de fideos de arroz y lechuga.

€12.50

Entrantes

ROLLITOS DE PRIMAVERA DE CERDO CON ENSALADA, MENTA FRESCA Y SALSA - 4 PIEZAS [A5]

NEMS AU PORC AVEC SALADE, MENTHE FRAÎCHE ET SAUCE - 4 PIÈCES [A5]

Rollos de galleta de arroz fritos rellenos de cerdo y verduras. Crujientes por fuera, tiernos por dentro. Para enrollar en una hoja de lechuga con menta.

€7

ROLLITOS DE PRIMAVERA DE CAMARONES CON ENSALADA, MENTA FRESCA Y SALSA - 4 PIEZAS [A5]

NEMS AUX CREVETTES AVEC SALADE, MENTHE FRAÎCHE ET SAUCE - 4 PIÈCES [A5]

Rollitos imperiales fritos rellenos de una farsa de camarones. Servidos con el acompañamiento tradicional de lechuga y menta fresca.

€8

ROLLITOS DE PRIMAVERA VEGETARIANOS CON ENSALADA, MENTA FRESCA Y SALSA - 4 PIEZAS [A5]

NEMS VÉGÉTARIENS AVEC SALADE, MENTHE FRAÎCHE ET SAUCE - 4 PIÈCES [A5]

Versión sin carne de los rollitos de primavera, rellenos de verduras. Crujientes y sabrosos, servidos con lechuga y hierbas.

€7

ROLLITO DE PRIMAVERA DE CAMARONES - 1 PIEZA

ROULEAU DE PRINTEMPS AUX CREVETTES - 1 PIÈCE

Galleta de arroz fresca (no frita) enrollada con fideos, camarones, lechuga y hierbas. Textura suave y fresca, a menudo servida con salsa de cacahuete.

€5

CAMARONES FÉNIX REBOZADOS EN SÉSAMO - 6 PIEZAS [A11]

CREVETTES PHÉNIX PANÉES AU SÉSAME - 6 PIÈCES [A11]

Camarones recubiertos de un rebozado de semillas de sésamo y fritos. Crujientes y aromáticos con sésamo tostado.

€10

BUÑUELOS DE CAMARONES CRUJIENTES - 6 PIEZAS [A1]

BEIGNETS DE CREVETTES CROUSTILLANTS - 6 PIÈCES [A1]

Camarones enteros recubiertos de una masa de buñuelo ligera y fritos hasta dorarse. Textura muy crujiente.

€10

Cocina al vapor

HA KAO RAVIOLES DE CAMARONES - 4 PIEZAS

HA KAO RAVIOLIS AUX CREVETTES - 4 PIÈCES

Bocados al vapor de masa de arroz translúcida, rellenos de trozos de camarones. Textura suave y sabor delicado.

€6

EMPANADILLA DE CERDO Y CAMARONES - 4 PIEZAS

CHAUSSON AU PORC ET CREVETTES - 4 PIÈCES

Raviolis al vapor en forma de media luna, rellenos de una mezcla de cerdo y camarones.

€6

BANCH CUON RAVIOLES VIETNAMITAS DE CERDO - 4 PIEZAS

BANCH CUON RAVIOLIS VIETNAMIENS AU PORC - 4 PIÈCES

Crepes de arroz muy finas cocidas al vapor, enrolladas y rellenas de cerdo picado y setas negras. A menudo espolvoreadas con cebolla frita.

€8

ROLLO AL VAPOR DE CAMARONES - 4 PIEZAS

ROULEAU VAPEUR CREVETTES - 4 PIÈCES

Rollos de masa de arroz cocidos al vapor que contienen camarones enteros o en trozos. Textura suave y fundente.

€8

Sopas y Cremas

TODAS LAS SOPAS Y CREMAS [A1]

SOPA DE FIDEOS MÌ CON TERNERA

SOUPE MÌ NOUILLES AU BOEUF

Sopa de fideos de trigo (Mì) servida en un caldo aromático con rodajas de ternera. Plato reconfortante y aromático.

€11

SOPA DE FIDEOS MÌ CON CAMARONES

SOUPE MÌ NOUILLES AUX CREVETTES

Sopa de fideos amarillos con huevo y camarones, servida en un caldo claro y sabroso.

€12.50

SOPA DE FIDEOS MÌ CON POLLO

SOUPE MÌ NOUILLES AU POULET

Sopa de fideos de trigo cubierta con tiernos trozos de pollo y hierbas frescas.

€11

SOPA WON-TON CON RAVIOLES DE CAMARONES

SOUPE WON-TON AUX RAVIOLIS DE CREVETTES

Caldo claro que contiene raviolis Won-Ton (masa de trigo fina) rellenos de camarones. Ligero y delicado.

€11

SOPA WON-TON + FIDEOS

SOUPE WON-TON + NOUILLES

Combinación de raviolis Won-Ton y fideos en un gran bol de caldo. Una comida completa.

€12.50

SOPA SAIGONESA DE FIDEOS DE ARROZ Y CAMARONES

SOUPE SAIGONAISE PÂTES DE RIZ ET CREVETTES

Sopa tradicional del sur de Vietnam con fideos de arroz (tipo Pho o Hu Tieu) y camarones.

€12.50

SOPA SAIGONESA DE FIDEOS DE ARROZ Y POLLO

SOUPE SAIGONAISE PÂTES DE RIZ ET POULET

Sopa de fideos de arroz con pollo, aromatizada con especias vietnamitas y hierbas frescas.

€11

SOPA SAIGONESA DE FIDEOS DE ARROZ Y TERNERA

SOUPE SAIGONAISE PÂTES DE RIZ ET BOEUF

Sopa estilo Pho con fideos de arroz planos y ternera, servida con un caldo rico y aromático.

€11

SOPA DE CAMARONES CON LECHE DE COCO Y FIDEOS DE ARROZ - PICANTE

SOUPE DE CREVETTES AU LAIT DE COCO ET VERMICELLES DE RIZ - PIQUANT

Sopa rica y cremosa a base de leche de coco y curry rojo, cubierta con camarones y fideos. Sabor picante y untuoso.

€13.50

Platos Vegetarianos

ROLLITOS DE PRIMAVERA DE VERDURAS CON ENSALADA Y MENTA FRESCA

NEMS AUX LÉGUMES AVEC SALADE ET MENTHE FRAÎCHE

Rollos fritos crujientes rellenos exclusivamente de verduras. Servidos con los acompañamientos clásicos de lechuga y menta.

€7

SOPA DE LECHE DE COCO Y FIDEOS DE ARROZ - PICANTE

SOUPE AU LAIT DE COCO ET VERMICELLES DE RIZ - PIQUANT

Caldo picante de leche de coco y curry, servido con fideos de arroz. Sin carne, rico en sabores.

€12.50

VERDURAS SALTEADAS CON CURRY Y COCO + ARROZ BLANCO - PICANTE

LÉGUMES SAUTÉS AU CURRY ET COCO + RIZ NATURE - PIQUANT

Mezcla de verduras cocinadas en una cremosa salsa de curry y leche de coco. Acompañado de arroz blanco.

€12.50

FIDEOS SALTEADOS CON VERDURAS

NOUILLES SAUTÉES AUX LÉGUMES

Fideos de trigo salteados al wok con una variedad de verduras crujientes y salsa de soja.

€11

ROLLITOS DE PRIMAVERA DE VERDURAS + ARROZ BLANCO

NEMS LÉGUMES + RIZ NATURE

Plato compuesto por rollitos de primavera vegetarianos servidos con arroz blanco cocido al vapor.

€9.50

ROLLITOS DE PRIMAVERA DE VERDURAS + ARROZ CANTONÉS VEGETARIANO

NEMS LÉGUMES + RIZ CANTONAIS VÉGÉTARIEN

Rollitos de primavera de verduras acompañados de arroz salteado con guisantes y huevo (sin carne).

€13.50

ROLLITOS DE PRIMAVERA DE VERDURAS + FIDEOS

NEMS LÉGUMES + NOUILLES

Rollitos de primavera vegetarianos servidos con fideos salteados.

€13.50

OLLA DE VERDURAS + ARROZ BLANCO

MARMITE AUX LÉGUMES + RIZ NATURE

Plato guisado de verduras variadas servido en una pequeña cazuela, acompañado de arroz blanco.

€12.50

BO BUN VEGETARIANO

BO BUN VÉGÉTARIEN

Versión vegetariana del Bo Bun con tofu o verduras salteadas y rollitos de primavera vegetarianos sobre fideos de arroz.

€11

HA KAO DE VERDURAS - 4 PIEZAS

HA KAO AUX LÉGUMES - 4 PIÈCES

Raviolis al vapor de masa translúcida rellenos de una mezcla de verduras finamente picadas.

€6

ARROZ LÚC LẮC VEGETARIANO (TŌ-FU)

RIZ LÚC LẮC VÉGÉ (TŌ-FU)

Dados de tofu salteados al wok (estilo Luc Lac) servidos con arroz, a menudo preparado con tomate (arroz rojo).

€12.50

Parrilladas

SERVIR CON FIDEOS DE ARROZ

BO LUI BROCHETAS DE TERNERA

BO LUI BROCHETTES DE BOEUF

Brochetas de ternera marinadas y a la parrilla, servidas con fideos de arroz. Carne tierna y sabor ahumado.

€14

HEO LUI BROCHETAS DE CERDO

HEO LUI BROCHETTES DE PORC

Brochetas de cerdo a la parrilla acompañadas de fideos de arroz.

€14

GA LUI BROCHETAS DE POLLO

GA LUI BROCHETTES DE POULET

Brochetas de pollo marinadas y a la parrilla.

€14

TOM LUI BROCHETAS DE CAMARONES

TOM LUI BROCHETTES DE CREVETTES

Brochetas de camarones a la parrilla servidas con fideos.

€14

HEO QUAY CERDO LACADO

HEO QUAY PORC LAQUÉ

Trozos de cerdo asado con piel crujiente (lacado), servidos con fideos.

€14

Carnes

TERNERA LÚC LẮC

BOEUF LÚC LẮC

[A3]

Dados de ternera tierna salteados rápidamente al wok (sacudidos) con cebolla y pimientos. Servido solo (plato).

€10

ARROZ LÚC LẮC CON TERNERA

RIZ LÚC LẮC AU BOEUF

[A3]

La famosa ternera Luc Lac servida con su arroz (a menudo arroz con tomate).

€12.50

TERNERA SALTEADA CON CITRONELA - PICANTE

BOEUF SAUTÉ À LA CITRONNELLE - PIQUANT

Filete de ternera salteado al wok con citronela fresca y chile. Aromático y picante.

€10

TERNERA CON CURRY Y LECHE DE COCO - PICANTE

BOEUF AU CURRY ET LAIT DE COCO - PIQUANT

Ternera guisada en una cremosa salsa de leche de coco y curry picante.

€10

TERNERA SALTEADA CON CEBOLLA

BOEUF SAUTÉ AUX OIGNONS

Rodajas de ternera salteadas simplemente con mucha cebolla. Sabor suave y caramelizado.

€10

TERNERA SALTEADA CON PIMIENTA VERDE - PICANTE

BOEUF SAUTÉ AU POIVRE VERT - PIQUANT

Ternera salteada con granos de pimienta verde fresca. Sabor intenso a pimienta y picante.

€10

CERDO LACADO CRUJIENTE

PORC LAQUÉ CROUSTILLANT

Panceta de cerdo asada con piel dorada y crujiente.

€10

CERDO CON CARAMELO

PORC AU CARAMEL

Trozos de cerdo guisados lentamente en una salsa de caramelo salado y nuoc-mâm. Tierno y sabroso.

€10

Aves

POLLO SALTEADO CON CURRY - PICANTE

POULET SAUTÉ AU CURRY - PIQUANT

Trozos de pollo salteados con una salsa picante de curry amarillo.

€10

POLLO SALTEADO CON CITRONELA - PICANTE

POULET SAUTÉ À LA CITRONNELLE - PIQUANT

Pollo salteado con citronela picada y chile. Un clásico aromático.

€10

POLLO SALTEADO CON SETAS NEGRAS Y VERDURAS

POULET SAUTÉ AUX CHAMPIGNONS NOIRS ET LÉGUMES

Pollo cocinado con setas negras (orejas de Judas) y diversas verduras. Sabores suaves.

€10

POLLO SALTEADO CON JENGIBRE

POULET SAUTÉ AU GINGEMBRE

Pollo salteado con láminas de jengibre fresco. Sabor fresco y ligeramente picante.

€10

POLLO SALTEADO CRUJIENTE DEL CHEF

POULET SAUTÉ CROUSTILLANT DU CHEF

Trozos de pollo rebozados y fritos, luego salteados en una salsa especial del chef.

€10

POLLO SALTEADO CON VERDURAS

POULET SAUTÉ AUX LÉGUMES

Pollo salteado con una variedad de verduras de temporada.

€10

POLLO SALTEADO CON PIMIENTA VERDE - PICANTE

POULET SAUTÉ AU POIVRE VERT - PIQUANT

Pollo salteado con granos de pimienta verde. Aromático y picante.

€10

POLLO CON PIÑA FRESCA

POULET ANANAS FRAIS

Pollo cocinado con trozos de piña fresca. Una mezcla agridulce.

€10

ARROZ LÚC LẮC CON POLLO

RIZ LÚC LẮC AU POULET

[A3]

Dados de pollo salteados estilo Luc Lac, servidos con arroz.

€14

Mariscos

CAMARONES CON PIMIENTA Y SAL

CREVETTES POIVRE ET SEL

Camarones fritos (a menudo con la cáscara para el crujido) sazonados con una mezcla de sal, pimienta y especias.

€13.50

CAMARONES ESTILO VIETNAMITA

CREVETTES FAÇON VIETNAMIENNE

Camarones salteados con una salsa tradicional vietnamita.

€13.50

CAMARONES CON PIÑA Y SALSA AGRIDULCE

CREVETTES À L'ANANAS SAUCE AIGRE DOUCE

Camarones acompañados de trozos de piña en una salsa agridulce roja.

€13.50

CAMARONES CON CURRY Y LECHE DE COCO - PICANTE

CREVETTES AU CURRY ET LAIT DE COCO - PIQUANT

Camarones guisados en una salsa picante de curry y coco.

€13.50

CAMARONES CON BROTES DE SOJA

CREVETTES AUX GERMES DE SOJA

Camarones salteados con brotes de soja crujientes.

€13.50

CAMARONES SALTEADOS CON PIMIENTA VERDE

CREVETTES SAUTÉES AU POIVRE VERT

Camarones salteados con pimienta verde fresca para un sabor intenso.

€13.50

CAMARONES SALTEADOS CON VERDURAS

CREVETTES SAUTÉES AUX LÉGUMES

Camarones salteados al wok con diversas verduras.

€13.50

ARROZ LÚC LẮC CON CAMARONES

RIZ LÚC LẮC AUX CREVETTES

[A3]

Camarones salteados estilo Luc Lac servidos con arroz.

€18

FILETE DE PESCADO A LA VIETNAMITA

FILET DE POISSON À LA VIETNAMIENNE

Filete de pescado cocinado con una salsa y aromáticos vietnamitas.

€13.50

FILETE DE PESCADO AL VAPOR CON JENGIBRE

FILET DE POISSON À LA VAPEUR AU GINGEMBRE

Filete de pescado cocido al vapor con jengibre y salsa de soja. Ligero y aromático.

€13.50

FILETE DE PESCADO CON PIÑA Y SALSA AGRIDULCE

FILET DE POISSON À L'ANANAS SAUCE AIGRE DOUCE

Pescado frito o salteado bañado en una salsa agridulce con piña.

€13.50

CALAMAR CON PIMIENTA Y SAL

CALAMAR POIVRE ET SEL

Trozos de calamar fritos y sazonados con sal y pimienta. Crujiente.

€13.50

CALAMAR CON CURRY - PICANTE

CALAMAR AU CURRY - PIQUANT

Calamar cocinado en una salsa de curry picante.

€13.50

CALAMAR CON PIMIENTA VERDE - PICANTE

CALAMAR AU POIVRE VERT - PIQUANT

Calamar salteado con pimienta verde fresca.

€13.50

Acompañamientos

ARROZ BLANCO

RIZ NATURE

Arroz blanco aromático cocido al vapor.

€2.50

ARROZ CANTONÉS CON POLLO

RIZ CANTONAIS AU POULET

[A3]

Arroz salteado con huevos, guisantes y dados de pollo.

€7

ARROZ CANTONÉS CON CAMARONES

RIZ CANTONAIS AUX CREVETTES

[A3]

Arroz salteado con huevos, guisantes y camarones.

€10

FIDEOS SALTEADOS NATURALES

NOUILLES SAUTÉES NATURE

[A3]

Fideos salteados al wok con salsa de soja, sin carne ni guarnición principal.

€7

VERDURAS CHOP SUEY

LÉGUMES CHOP SUEY

Mezcla de verduras variadas salteadas en una salsa ligada.

€8

BROTES DE SOJA SALTEADOS NATURALES

GERMES DE SOJA SAUTÉES NATURE

Brotes de soja salteados rápidamente al wok para que queden crujientes.

€6

FIDEOS SALTEADOS CON POLLO

NOUILLES SAUTÉES AU POULET

[A3]

Fideos salteados con pollo y verduras.

€11

FIDEOS SALTEADOS CON TERNERA

NOUILLES SAUTÉES AU BOEUF

[A3]

Fideos de trigo salteados con ternera y verduras.

€11

FIDEOS CON CAMARONES

NOUILLES AUX CREVETTES

[A3]

Fideos salteados con camarones.

€12.50

FIDEOS CRUJIENTES CON CAMARONES

NOUILLES CROUSTILLANTES AUX CREVETTES

Nido de fideos fritos crujientes cubierto con una salsa de verduras y camarones.

€14

ARROZ LÚC LẮC CON TERNERA

RIZ LÚC LẮC AU BOEUF

[A3]

Ternera salteada estilo Luc Lac con su arroz.

€12.50

ARROZ LÚC LẮC CON POLLO

RIZ LÚC LẮC AU POULET

[A3]

Pollo salteado estilo Luc Lac con su arroz.

€14

ARROZ LÚC LẮC CON CAMARONES

RIZ LÚC LẮC AUX CREVETTES

[A3]

Camarones salteados estilo Luc Lac con su arroz.

€18

Fondue

FONDUE DE SATÉ CALDO PICANTE, CON TERNERA, POLLO, CALAMAR, CAMARONES - PARA 2 PERSONAS

FONDUE AU SATÉ BOUILLON ÉPICÉ, AU BOEUF, POULET, CALAMAR, CREVETTES - POUR 2 PERSONNES

Olla de caldo picante de saté colocada en el centro de la mesa. Servida con una bandeja de carnes (ternera, pollo) y mariscos (calamar, camarones) para cocinar uno mismo en el caldo.

€60

Fin del menú

Añade pedidos y muestra al personal