Chez Long, cuisine vietnamienne

سلطة منعشة تجمع بين الدجاج المفتت والملفوف المقرمش والأعشاب العطرية. متبلة بصلصة نوك مام حلوة وحامضة. قوام خفيف ومقرمش.

سلطة طازجة تجمع بين الروبيان والخضروات المقرمشة والأعشاب الفيتنامية. تقدم مع صلصة تقليدية حلوة وحامضة قليلاً. مثالية كطبق جانبي خفيف.

شرائح لحم بقري نيئة متبلة بعشب الليمون والتوابل، تقدم كسلطة. نكهات قوية وقوام طري. طبق تقليدي لعشاق اللحوم النيئة.

جوليان من البابايا الخضراء والمانجو مع الروبيان. قوام مقرمش جدًا وطعم حامض نموذجي لسلطات جنوب شرق آسيا.

مزيج من المأكولات البحرية (الروبيان والحبار) في سلطة حارة. نكهات بحرية معززة بالفلفل الحار والأعشاب الطازجة.

وعاء كبير من شعيرية الأرز الدافئة مزينة بلحم بقري مقلي، ولفائف الربيع المقطعة، والخضروات الطازجة، والفول السوداني. مغطاة بصلصة نوك مام. طبق حلو ومالح متكامل.

نسخة من طبق "بو بون" مع دجاج مقلي بدلاً من لحم البقر. تقدم مع الشعيرية ولفائف الربيع والخضروات الطازجة والفول السوداني.

سلطة شعيرية أرز مزينة بلحم الخنزير وقطع لفائف الربيع المقرمشة. تقدم مع أعشاب طازجة وصلصة.

نسخة من طبق "بون" بالمأكولات البحرية، مع الروبيان ولفائف الربيع على طبقة من شعيرية الأرز والسلطة.

لفائف فطيرة أرز مقلية محشوة بلحم الخنزير والخضروات. مقرمشة من الخارج، طرية من الداخل. تلف في ورقة خس مع النعناع.

لفائف ربيع مقلية محشوة بخليط الروبيان. تقدم مع المرافق التقليدية من الخس والنعناع الطازج.

نسخة نباتية من لفائف الربيع، محشوة بالخضروات. مقرمشة ولذيذة، تقدم مع السلطة والأعشاب.

فطيرة أرز طازجة (غير مقلية) ملفوفة مع الشعيرية والروبيان والسلطة والأعشاب. قوام طري وطازج، غالبًا ما تقدم مع صلصة الفول السوداني.

روبيان مغطى بفتات السمسم ومقلي. مقرمش وعطري بالسمسم المحمص.

روبيان كامل مغطى بخليط خفيف ومقلي حتى يصبح ذهبيًا. قوام مقرمش جدًا.

زلابية مطهوة على البخار بعجينة أرز شفافة، محشوة بقطع الروبيان. قوام طري وطعم رقيق.

زلابية مطهوة على البخار على شكل نصف قمر، محشوة بمزيج من لحم الخنزير والروبيان.

فطائر أرز رقيقة جدًا مطهوة على البخار، ملفوفة ومحشوة بلحم الخنزير المفروم والفطر الأسود. غالبًا ما ترش بالبصل المقلي.

لفائف عجينة أرز مطهوة على البخار تحتوي على روبيان كامل أو مقطع. قوام طري وذائب.

حساء نودلز قمح (مي) يقدم في مرق عطري مع شرائح لحم بقري. طبق مريح وعطري.

حساء نودلز صفراء بالبيض مع الروبيان، يقدم في مرق صافٍ ولذيذ.

حساء نودلز قمح مزين بقطع دجاج طرية وأعشاب طازجة.

مرق صافٍ يحتوي على زلابية وانتون (عجينة قمح رقيقة) محشوة بالروبيان. خفيف ورقيق.

مزيج من زلابية وانتون والنودلز في وعاء كبير من المرق. وجبة كاملة.

حساء تقليدي من جنوب فيتنام مع معكرونة الأرز (نوع فو أو هو تيو) والروبيان.

حساء نودلز بالدجاج، معطر بالتوابل الفيتنامية والأعشاب الطازجة.

حساء على طراز فو مع معكرونة الأرز المسطحة ولحم البقر، يقدم مع مرق غني وعطري.

حساء غني وكريمي يعتمد على حليب جوز الهند والكاري الأحمر، مزين بالروبيان والشعيرية. نكهة حارة وكريمية.

لفائف مقلية مقرمشة محشوة بالخضروات فقط. تقدم مع المرافق الكلاسيكية من السلطة والنعناع.

مرق حار بحليب جوز الهند والكاري، يقدم مع شعيرية الأرز. بدون لحم، غني بالنكهات.

مزيج من الخضروات المطبوخة في صلصة كريمية من الكاري وحليب جوز الهند. تقدم مع الأرز الأبيض.

نودلز قمح مقلية في الووك مع تشكيلة من الخضروات المقرمشة وصلصة الصويا.

طبق يتكون من لفائف الربيع النباتية يقدم مع أرز أبيض مطهو على البخار.

لفائف الربيع بالخضروات تقدم مع أرز مقلي بالبازلاء والبيض (بدون لحم).

لفائف الربيع النباتية تقدم مع نودلز مقلية.

طبق خضروات متنوعة مطهو ببطء في قدر صغير، يقدم مع الأرز الأبيض.

نسخة نباتية من طبق بو بون مع توفو أو خضروات مقلية ولفائف ربيع نباتية على شعيرية الأرز.

زلابية مطهوة على البخار بعجينة شفافة محشوة بمزيج من الخضروات المقطعة ناعماً.

مكعبات توفو مقلية في الووك (على طريقة لوك لاك) تقدم مع الأرز، غالبًا ما يُحضر مع البندورة (أرز أحمر).

أسياخ لحم بقري متبلة ومشوية، تقدم مع شعيرية الأرز. لحم طري وطعم مدخن.

أسياخ لحم خنزير مشوية تقدم مع شعيرية الأرز.

أسياخ دجاج متبلة ومشوية.

أسياخ روبيان مشوية تقدم مع شعيرية الأرز.

قطع لحم خنزير مشوي بجلد مقرمش (مطلي)، تقدم مع شعيرية.

مكعبات لحم بقري طرية مقلية بسرعة في الووك (مهزوزة) مع البصل والفلفل. تقدم بمفردها (طبق).

طبق لوك لاك الشهير باللحم البقري يقدم مع الأرز (غالبًا أرز بالبندورة).

لحم بقري مقطع ومقلي في الووك مع عشب الليمون الطازج والفلفل الحار. عطري وقوي النكهة.

لحم بقري مطهو ببطء في صلصة كريمية من حليب جوز الهند والكاري الحار.

شرائح لحم بقري مقلية ببساطة مع الكثير من البصل. نكهة خفيفة وكراميلية.

لحم بقري مقلي مع حبيبات الفلفل الأخضر الطازج. طعم فلفلي قوي وحار.

صدر لحم خنزير مشوي بجلد ذهبي ومقرمش.

قطع لحم خنزير مطهوة ببطء في صلصة كراميل مملحة وصلصة نوك مام. طرية ولذيذة.

قطع دجاج مقلية بصلصة كاري صفراء حارة.

دجاج مقلي مع عشب الليمون المفروم والفلفل الحار. طبق كلاسيكي عطري.

دجاج مطبوخ بالفطر الأسود (أذن يهوذا) وخضروات متنوعة. نكهات خفيفة.

دجاج مقلي بشرائح الزنجبيل الطازج. طعم طازج وحار قليلاً.

قطع دجاج مغطاة بالفتات ومقلية، ثم مقلية في صلصة خاصة من الشيف.

دجاج مقلي مع تشكيلة من الخضروات الموسمية.

دجاج مقلي بحبيبات الفلفل الأخضر. عطري وحار.

دجاج مطبوخ بقطع أناناس طازجة. مزيج حلو ومالح.

قطع دجاج مقلية على طريقة لوك لاك، تقدم مع الأرز.

روبيان مقلي (غالبًا مع القشرة للقرمشة) متبل بمزيج من الملح والفلفل والتوابل.

روبيان مقلي بصلصة فيتنامية تقليدية.

روبيان يقدم مع قطع أناناس في صلصة حلوة وحامضة حمراء.

روبيان مطهو ببطء في صلصة كاري جوز الهند حارة.

روبيان مقلي مع براعم فول الصويا المقرمشة.

روبيان مقلي بالفلفل الأخضر الطازج لنكهة قوية.

روبيان مقلي في الووك مع خضروات متنوعة.

روبيان مقلي على طريقة لوك لاك يقدم مع الأرز.

سمك مطبوخ بصلصة وأعشاب فيتنامية.

سمك مطهو على البخار مع الزنجبيل وصلصة الصويا. خفيف وعطري.

سمك مقلي أو مقلي مغطى بصلصة حلوة وحامضة مع الأناناس.

قطع حبار مقلية ومتبلة بالملح والفلفل. مقرمشة.

حبار مطبوخ في صلصة كاري حارة.

حبار مقلي بالفلفل الأخضر الطازج.

أرز أبيض عطري مطهو على البخار.

أرز مقلي بالبيض والبازلاء وقطع الدجاج.

أرز مقلي بالبيض والبازلاء والروبيان.

نودلز مقلية في الووك بصلصة الصويا، بدون لحم أو إضافات رئيسية.

مزيج من الخضروات المتنوعة المقلية في صلصة مربوطة.

براعم فول الصويا مقلية بسرعة في الووك للحفاظ على قرمشتها.

نودلز قمح مقلية بالدجاج والخضروات.

نودلز قمح مقلية باللحم البقري والخضروات.

نودلز مقلية بالروبيان.

عش نودلز مقلية مقرمشة مغطاة بصلصة بالخضروات والروبيان.

لحم بقري مقلي على طريقة لوك لاك مع الأرز.

دجاج مقلي على طريقة لوك لاك مع الأرز.

روبيان مقلي على طريقة لوك لاك مع الأرز.

قدر من المرق الحار بالساتيه يوضع في وسط الطاولة. يقدم مع طبق من اللحوم (لحم بقري، دجاج) والمأكولات البحرية (حبار، روبيان) ليتم طهيها بنفسك في المرق.