TEMPURA (6 piezas)
TEMPURA (6 pièces)
Buñuelos de gambas fritos ligeros y aireados. La masa es crujiente y dorada. Para degustar caliente, a menudo mojados en una salsa.
€9
≈
0
Chez Janny
Chez Janny
Restaurante que ofrece una variada cocina asiática: china, japonesa, tailandesa y vietnamita. Platos a la carta y menús disponibles.
A LA CARTA CHINO
Servidos por ración
Nems (4 piezas)
Nêms (4 pièces)
con salsa y ensalada
cerdo, pollo, gambas a elegir
Rollitos de primavera fritos al estilo vietnamita, crujientes y dorados. Rellenos de carne y verduras. Se comen tradicionalmente enrollados en una hoja de lechuga con menta fresca.
€4~
≈
BO - BUN
Ternera con cebolla, fideos, nems
Ensalada vietnamita compuesta de fideos de arroz, ternera salteada con cebolla, nems y crudités. Servida con salsa nuoc-mâm. Un plato completo y fresco.
€8.50
≈
0
COCINA AL VAPOR
con la salsa (los precios para llevar) (4 piezas)
001 Raviolis de gambas
001 Raviolis aux crevettes
Bocados de masa de arroz translúcida rellenos de gambas, cocidos al vapor. Textura tierna y suave. Servidos con salsa de soja o picante.
€3.20
≈
0
002 Bocado de gambas
002 Bouchée aux crevettes
Dim sum abiertos por arriba, rellenos de una farsa de gambas. Cocidos al vapor en una cesta de bambú. Sabrosos y jugosos.
€3.20
≈
0
003 Raviolis pekineses a la parrilla
003 Raviolis pékinois grillés
Raviolis de masa fina, rellenos de carne y verduras, a la parrilla por un lado. Crujientes por debajo y tiernos por encima. Para mojar en vinagre negro o salsa de soja.
€3.20
≈
0
004 Raviolis de pollo
004 Raviolis au poulet
Raviolis al vapor refinados rellenos de carne de pollo picado. Envoltorio de masa tierna. Sabor delicado.
€3.20
≈
0
005 Raviolis de vieiras
005 Raviolis noix de St-Jacques
Raviolis al vapor refinados rellenos de vieiras. Sabor marino suave y textura fundente.
€3.20
≈
0
SOPAS
007 Potaje Pekín
007 Potage pékinois
Sopa tradicional agripicante con verduras, tofu y carne. Espesa y rica en sabores. Calienta y estimula el apetito.
€4.50
≈
0
008 Sopa de raviolis con gambas y fideos
008 Soupe raviolis aux crevettes et nouilles
Sopa completa con caldo claro, fideos y raviolis de gambas (wontons). Rellena de verduras verdes. Reconfortante y ligera.
€8.50
≈
0
ENSALADAS
010 Ensalada sencilla
010 Salade nature
Ensalada verde sencilla aliñada con una vinagreta ligera.
€2.50
≈
0
011 Ensalada de gambas
011 Salade aux crevettes
Ensalada fresca compuesta de verduras crujientes y gambas cocidas. Aliño asiático.
€4.50
≈
0
012 Ensalada de pollo
012 Salade au poulet
Ensalada compuesta con finas lonchas de pollo. Fresca y ligera.
€4.50
≈
0
013 Rollito de primavera
013 Rouleau de printemps
Rollito de papel de arroz fresco (no frito) enrollado con fideos, gambas, carne y hierbas. Servido frío con salsa de cacahuetes o nuoc-mâm. Muy fresco.
€2.50
≈
0
ACOMPAÑAMIENTO
Servidos por ración
014 Arroz blanco
014 Riz nature
Arroz blanco cocido al vapor. Acompañamiento neutro ideal para platos con salsa.
€2
≈
0
015 Arroz cantonés
015 Riz cantonais
Arroz salteado al wok con huevos, guisantes y dados de jamón. Sabroso y ligeramente graso.
€4
≈
0
016 Arroz tailandés
016 Riz thaïlandais
Arroz perfumado salteado, a menudo realzado con especias o aromáticos tailandeses.
€4
≈
0
017 Arroz al curry
017 Rlz au curry
Arroz salteado con curry en polvo amarillo. Color dorado y sabor especiado suave.
€4
≈
0
018 Fideos salteados con verduras
018 Nouilles sautée aux légumes
Fideos de trigo salteados al wok con una mezcla de verduras crujientes y salsa de soja.
€4
≈
0
019 Patata al curry
019 Pomme de terre au curry
Patatas guisadas o salteadas en una cremosa salsa de curry.
€4
≈
0
020 Verduras mixtas
020 Légumes mixtes
Mezcla de verduras de temporada salteadas al wok (Chop Suey). Crujientes y cubiertas con una salsa ligera.
€4.50
≈
0
POLLO
022 Pollo con champiñones negros
022 Poulet aux champignons noirs
Trozos de pollo salteados con champiñones negros de textura crujiente. Sabrosa salsa oscura.
€7
≈
0
025 Pollo crujiente del chef
025 Poulet croustillant du chef
Trozos de pollo empanados y fritos, servidos con una salsa especial del chef. Textura crujiente.
€7
≈
0
026 Albóndigas de pollo
026 Boulettes de poulet
Albóndigas de pollo picado, fritas o en salsa.
€7
≈
0
028 Pollo a la parrilla con citronela
028 Poulet grillé aux citronnelles
Pollo marinado con citronela y luego a la parrilla. Sabor fresco y perfumado típico del Sudeste Asiático.
€7
≈
0
029 Pollo con jengibre y cebollino
029 Poulet aux gingembre et ciboulette
Salteado de pollo realzado con láminas de jengibre fresco y cebollino. Sabor picante y aromático.
€8
≈
0
030 Pollo al caramelo
030 Poulet au caramel
Dados de pollo cubiertos con una salsa agridulce de caramelo. Un clásico goloso.
€7
≈
0
TERNERA
031 Ternera con cebolla
031 Boeuf aux oignons
Láminas de ternera salteadas al wok con mucha cebolla. Salsa oscura salada.
€7.50
≈
0
032 Ternera a la salsa picante
032 Boeuf à la sauce piquante
Ternera salteada en salsa de chile picante. Para los amantes de los platos picantes.
€7.50
≈
0
033 Ternera con albahaca
033 Boeuf au basilic
Salteado de ternera perfumado con albahaca fresca (a menudo albahaca tailandesa). Sabor anisado y picante.
€7.50
≈
0
034 Ternera al saté
034 Boeuf au saté
Ternera cocinada en salsa satay (mezcla de especias, cacahuetes y chile). Sabor rico, ligeramente picante y umami.
€7.50
≈
0
CERDO
035 Costillas de cerdo caramelizadas
035 Travers de porc caramélisé
Costillas de cerdo marinadas y cocinadas en salsa de caramelo. Carne tierna y dulce, para comer con las manos.
€8
≈
0
PESCADOS
037 Pescado a la salsa picante
037 Poisson à la sauce piquante
Filete de pescado blanco cubierto con una salsa roja picante.
€7.50
≈
0
038 Pescado con sal y pimienta
038 Poisson au sel et poivre
Trozos de pescado fritos, sazonados simplemente con sal, pimienta y a veces chile fresco. Seco y crujiente.
€7.50
≈
0
GAMBAS
039 Gambas a la salsa picante
039 Crevettes à la sauce piquante
Gambas salteadas en una salsa de tomate picante. Sabor agridulce y picante.
€9.50
≈
0
040 Gambas con sal y pimienta
040 Crevettes au sel et poivre
Gambas fritas con cáscara (o peladas) salteadas con sal, pimienta y aromáticos. Crujientes y muy perfumadas.
€9.50
≈
0
A LA CARTA JAPONÉS
APERITIVOS
20 sopa miso
20 soupe miso
Sopa tradicional japonesa a base de pasta de soja fermentada (miso), caldo dashi, tofu y algas. Caliente y salada.
€2.50
≈
0
21 ensalada japonesa
21 salade japonais
Ensalada pequeña de col blanca marinada, crujiente y avinagrada.
€2.50
≈
0
22 arroz avinagrado
22 riz vinaigré
Arroz blanco preparado para sushi, sazonado con vinagre de arroz, azúcar y sal.
€3.50
≈
0
23 raviolis japoneses (6 piezas)
23 raviolis japonais (6 pièces)
Gyoza: raviolis a la parrilla rellenos de carne y verduras. Masa fina, crujiente por un lado y tierna por el otro.
€5
≈
0
24 ensalada de algas
24 salade d'algues
Ensalada de algas wakame aliñada con aceite de sésamo. Textura crujiente y gelatinosa, sabor a mar.
€5
≈
0
SUSHI (4 piezas)
30 salmón
30 saumon
Sushi nigiri: loncha de salmón crudo fresco colocada sobre un bocado de arroz avinagrado.
€6.50
≈
0
31 dorada
31 daurade
Sushi nigiri de dorada real cruda. Carne blanca firme y delicada.
€7
≈
0
32 atún
32 thon
Sushi nigiri de atún rojo crudo. Sabor pronunciado y textura tierna.
€7.50
≈
0
33 gambas
33 crevette
Sushi nigiri con una gamba cocida abierta en mariposa.
€7.50
≈
0
34 mixto (5 piezas)
34 mixte (5 pièces)
Surtido de sushi variado.
€9
≈
0
35 caballa
35 maquereau
Sushi nigiri de caballa marinada en vinagre. Sabor fuerte y textura firme.
€8
≈
0
SALMÓN ROLLS (8 piezas)
40 queso
40 fromage
Rollito de arroz rodeado de salmón, relleno de queso fresco (tipo Kiri/Philadelphia).
€7.50
≈
0
41 queso aguacate
41 fromage avocat
Rollito de salmón y arroz, relleno de queso fresco y aguacate.
€7.50
≈
0
42 pepino
42 concombre
Rollito de salmón y arroz, relleno de bastones de pepino crujiente.
€7.50
≈
0
43 pepino queso
43 concombre fromage
Rollito de salmón y arroz, relleno de pepino y queso fresco.
€7.50
≈
0
44 salmón
44 saumon
Rollito de arroz rodeado de salmón, relleno de salmón (doble salmón).
€7.50
≈
0
SASHIMIS (10 piezas)
50 salmón
50 saumon
Lonchas gruesas de salmón crudo fresco, servidas sin arroz.
€8
≈
0
51 atún
51 thon
Lonchas de atún rojo crudo.
€9.50
≈
0
52 dorada
52 daurade
Lonchas de dorada real cruda.
€9.50
≈
0
53 pulpo
53 poulpe
Lonchas de pulpo cocido. Textura firme y gomosa.
€9
≈
0
54 mixto (12 piezas)
54 mixte (12 pièces)
Surtido de diversos pescados crudos.
€10
≈
0
55 caballa
55 maquereau
Lonchas de caballa marinada.
€9
≈
0
BROCHETAS
servidos por pareja
60 pollo
60 poulet
Brochetas de trozos de pollo a la parrilla, cubiertas con salsa de soja dulce (yakitori).
€3
≈
0
61 albóndigas de pollo
61 boulettes de poulet
Tsukune: brochetas de albóndigas de pollo picado.
€3
≈
0
62 ternera con queso
62 boeuf au fromage
Finas lonchas de ternera enrolladas alrededor de un trozo de queso fundido, a la parrilla en brocheta.
€3.50
≈
0
63 salmón
63 saumon
Brochetas de dados de salmón a la parrilla.
€4
≈
0
64 atún
64 thon
Brochetas de atún a la parrilla.
€5
≈
0
65 gambas
65 crevettes
Brochetas de gambas enteras a la parrilla.
€5
≈
0
ROLLITOS DE PRIMAVERA (8 piezas)
71 surimi aguacate
71 surimi avocat
Maki de primavera (hoja de arroz en lugar de alga) relleno de surimi y aguacate.
€5
≈
0
72 aguacate queso
72 avocat fromage
Maki de primavera relleno de aguacate y queso fresco.
€5
≈
0
73 salmón aguacate
73 saumon avocat
Maki de primavera de salmón crudo y aguacate.
€5.50
≈
0
74 gambas queso
74 crevette fromage
Maki de primavera de gambas y queso fresco.
€5.50
≈
0
75 salmón queso
75 saumon fromage
Maki de primavera con salmón y queso fresco.
€5.50
≈
0
76 atún aguacate
76 thon avocat
Maki de primavera de atún crudo y aguacate.
€6
≈
0
NEIGE ROLLS (8 piezas)
80 pepino
80 concombre
Maki invertido sin alga externa, enrollado en arroz blanco, relleno de pepino.
€3.50
≈
0
81 aguacate
81 avocat
Neige roll relleno de aguacate.
€3.50
≈
0
82 salmón
82 saumon
Neige roll relleno de salmón crudo.
€4
≈
0
83 atún
83 thon
Neige roll relleno de atún crudo.
€4.50
≈
0
84 atún cocido
84 thon cuit
Neige roll relleno de atún cocido (a menudo mezclado con mayonesa).
€4.50
≈
0
MAKIS (8 piezas)
90 pepino
90 concombre
Rollito de alga nori (exterior) relleno de arroz y pepino.
€3.50
≈
0
91 aguacate
91 avocat
Maki clásico relleno de aguacate.
€3.50
≈
0
92 salmón
92 saumon
Maki clásico de salmón crudo (Shake Maki).
€4
≈
0
93 gambas
93 crevette
Maki clásico de gambas cocidas.
€4
≈
0
94 atún
94 thon
Maki clásico de atún rojo crudo (Tekka Maki).
€4.50
≈
0
95 queso salmón
95 fromage saumon
Maki relleno de salmón y queso fresco.
€5
≈
0
96 atún cocido con mayonesa
96 thon cuit mayo
Maki relleno de migas de atún cocido y mayonesa.
€5
≈
0
97 futomaki (4 piezas)
97 futomaki (4 pièces)
Rollo maki grande que contiene varios ingredientes (verduras, huevo, pescado).
€6
≈
0
CALIFORNIA (8 piezas)
100 aguacate
100 avocat
Maki invertido (arroz por fuera con sésamo) relleno de aguacate.
€4
≈
0
101 aguacate surimi
101 avocat surimi
California roll clásico relleno de aguacate y surimi.
€4.50
≈
0
102 aguacate salmón
102 avocat saumon
California roll relleno de aguacate y salmón crudo.
€5
≈
0
103 salmón queso
103 saumon fromage
California roll relleno de salmón y queso fresco.
€5
≈
0
104 aguacate gambas
104 avocat crevette
California roll relleno de aguacate y gambas.
€5
≈
0
105 aguacate atún cocido
105 avocat thon cuit
California roll relleno de aguacate y atún cocido.
€5.50
≈
0
106 aguacate atún
106 avocat thon
California roll relleno de aguacate y atún rojo crudo.
€5.50
≈
0
MENÚS
A10
1 sopa, 1 ensalada, 8 california de salmón y aguacate, 8 california de atún y aguacate, 8 california de surimi y aguacate (o 24 california vegetariano)
Gran plato de California rolls variados (salmón, atún, surimi) acompañado de sopa y ensalada.
€13.50
≈
0
A11
1 sopa, 1 ensalada, 1 arroz, 8 california de salmón y aguacate, 10 sashimi
Menú completo que combina sashimis frescos y california rolls, servido con arroz, sopa y ensalada.
€14.50
≈
0
A12
1 sopa, 1 ensalada, 8 maki de primavera de salmón y aguacate, 8 salmón rolls
Menú centrado en el salmón con makis de primavera y salmón rolls.
€13
≈
0
A13
1 sopa, 1 ensalada, 1 arroz, 9 sashimi de salmón, 8 california de salmón y aguacate, 4 sushi de salmón
Menú 100% salmón en todas sus formas: sashimi, sushi y california roll.
€16
≈
0
A14
para 2 pers
2 sopas, 2 ensaladas, 2 arroces, 8 salmón rolls, 6 maki de primavera, 8 california de salmón y aguacate, 8 sashimi de salmón y atún, 4 sushi de salmón
Gran plato para compartir para dos personas, que ofrece una gran variedad de especialidades japonesas (rolls, makis, sashimis, sushis).
€29
≈
0
A15
1 sopa, 1 ensalada, 8 rollitos de primavera de salmón, 8 california de salmón y aguacate, 8 maki de salmón, 8 salmón roll
Menú muy copioso para grandes apetitos, centrado en los rollos y makis de salmón.
€19.80
≈
0
A14
A16
para 2 pers
2 sopas, 2 ensaladas, 8 rollitos de primavera de salmón, 8 rollitos de primavera de atún cocido, 8 california de salmón y aguacate, 8 california de surimi y aguacate, 8 sushi de salmón
Menú dúo copioso compuesto principalmente de rolls variados y sushi.
€29
≈
0
BEBIDAS Y POSTRES
Los vinos
Muscadet
Vino blanco seco y ligero del valle del Loira.
€7~
≈
Riesling
Vino blanco de Alsacia, mineral y afrutado.
€7~
≈
Sancerre blanco
Sancerre blanc
Vino blanco seco, vivo y aromático (Sauvignon blanc).
€15~
≈
Côtes de provence
Rosado
Vino rosado del sur de Francia, fresco y afrutado.
€7~
≈
Tavel
Rosado
Vino rosado del valle del Ródano, con cuerpo y color.
€8~
≈
Burdeos
Bordeaux
Tinto
Vino tinto francés clásico, tánico y estructurado.
€8~
≈
Côtes du Rhône
Tinto
Vino tinto afrutado y especiado.
€6.50~
≈
Saint emilion
Tinto
Vino tinto de Burdeos prestigioso, redondo y aterciopelado.
€9.80~
≈
Brouilly
Tinto
Vino tinto de Beaujolais, ligero y muy afrutado.
€12~
≈
cerveza
Tsingtao (33cl)
Cerveza rubia china ligera y refrescante.
€3.20
≈
0
Cerveza Japonesa (33cl)
Bière Japonaise (33cl)
Cerveza rubia japonesa, seca y refrescante (Super Dry para Asahi, malteada para Kirin).
€3.80~
≈
BEBIDAS
¡Todo a 1.80€!
Sin alcohol 33cl
Sans alcool 33cl
Coca, Coca light, Coca zero, Schweppes cítricos, sprite, Orangina, oasis, Ice tea, Perrier, Evian
Refrescos y aguas minerales.
€1.80
≈
0
POSTRES
Perlas de coco, 2 piezas
Perles de coco, 2 pièces
Bolas de masa de arroz glutinoso calientes espolvoreadas con coco rallado, corazón dulce de judías mungo o crema.
€2.80
≈
0
Mango fresco
Mangue frais
Lonchas de mango fresco.
€6
≈
0
Piña fresca 1/2
Ananas frais 1/2
Media piña fresca cortada.
€5
≈
0
Lichi en almíbar
Lychee au sirop
Frutos de lichi pelados servidos en almíbar dulce.
€3.80
≈
0
Turrón
Nougat
Turrón blando chino de sésamo y cacahuetes.
€3.20
≈
0
Dorayaki, 1 pieza
Dorayaki, 1 pièce
Pancake japonés relleno de pasta de judía roja dulce (anko).
€3.50
≈
0
Yokan té verde o judía roja
Yokan thé vert ou haricot rouge
Pasta de fruta gelatinosa tradicional japonesa (agar-agar), aromatizada con té verde o judía roja.
€4.50
≈
0
Fin del menú
Añade pedidos y muestra al personal
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