Chez Gladines Batignolles

Ensalada con mollejas de pato confitadas calientes. Las mollejas son tiernas y sabrosas. Plato típico del suroeste, servido tibio.

Ensalada compuesta con hígados de ave salteados. Sabor rico y textura fundente.

Mezcla clásica de panceta ahumada crujiente y queso de cabra caliente, a menudo servido sobre tostada.

Ensalada vegetariana rica en proteínas con queso Cantal, queso de cabra y un huevo.

Una ensalada completa y copiosa con jamón crudo, queso Cantal y un huevo.

La ensalada más completa, combinando mollejas, hígados, panceta y dos quesos. Muy copiosa.

Carne de cerdo cocida lentamente en su grasa y luego desmenuzada, para untar en pan.

Salchichón seco en lonchas, perfecto para el aperitivo.

Terrina de campo tradicional del País Vasco, a menudo con un toque de pimiento de Espelette.

Salchicha de cerdo española picante y con guindilla, servida en lonchas.

Jamón crudo curado y afinado, servido en finas lonchas. Salado y fundente.

Gran surtido de diferentes embutidos para una persona o para compartir.

Tabla de degustación combinando embutidos variados y quesos.

Docena de caracoles servidos en su concha con mantequilla de ajo y perejil.

Patatas fritas cortadas en rodajas, especialidad de la casa.

Patatas fritas cubiertas con lonchas de jamón crudo.

Patatas fritas gratinadas con Cantal fundido.

Patatas fritas con queso azul fundido.

Versión gourmet con jamón crudo y queso Cantal fundido sobre las patatas.

Patatas fritas cubiertas con lonchas de jamón crudo y queso azul.

Plato tradicional de pollo guisado con pimientos, tomates y cebollas. Servido con arroz.

Pimientos rojos dulces pequeños rellenos de puré de bacalao salado, acompañados de una salsa suave.

Plato típico vasco. Mezcla de verduras (pimientos, tomates) servido aquí con huevos revueltos y jamón.

Tortilla rica rellena de champiñones de bosque (boletus y rebozuelos).

Tortilla con salsa vasca (tomates, pimientos).

Chipirones pequeños (calamares) cocinados en una salsa de tomate y pimientos ligeramente picante.

Plato que combina la brandada (puré de bacalao) con la salsa vasca de verduras.

Casquería guisada lentamente en salsa de tomate y pimientos. Textura tierna y gelatinosa.

Selección o surtido de Cantal (queso de pasta prensada) y queso de cabra.

Queso de oveja vasco servido tradicionalmente con confitura de cereza negra para un contraste dulce-salado.

Porción de queso azul de pasta veteada, sabor fuerte.

Gran surtido de todos los quesos disponibles.

Crema de vainilla untuosa cubierta con una capa de azúcar caramelizado crujiente.

Pastel tradicional relleno de crema pastelera o cereza negra, masa quebrada crujiente.

Tarta especialidad de la casa.

Pastel de chocolate con corazón líquido, realzado con un toque de pimiento, servido con helado de coco.

Café o té servido con un surtido de pequeños postres en versión miniatura.

Dos bolas de helado a elegir entre los sabores disponibles.

Tres bolas de helado a elegir entre los sabores disponibles.

Refresco espumoso americano con sabor a cola.

Versión sin azúcar de Coca-Cola.

Refresco espumoso de naranja.

Té helado con sabor a melocotón.

Tónica espumosa, ligeramente amarga.

Refresco espumoso de naranja con pulpa de cítricos.

Agua mineral natural sin gas.

Refresco dulce de limón.

Bebida energética.

Zumos de frutas recién exprimidos.

Agua mineral natural carbonatada.

Zumos de frutas variados en botella.

Agua mineral naturalmente carbonatada.

Añadido de sirope aromatizado (fresa, menta, etc.) a tu bebida.

Café negro corto y fuerte.

Espresso con una gota de leche (avellana) o café descafeinado.

Café con leche.

Doble dosis de espresso en una taza grande.

Espresso con leche caliente y espuma de leche.

Espresso diluido con agua caliente, más suave.

Chocolate caliente cubierto de nata montada.

Bebida caliente de leche y cacao.

Selección de tés de la casa Richard.

Infusiones de hierbas ecológicas sin teína.

Licores anisados clásicos de Marsella, para diluir con agua.

Vino fortificado portugués dulce.

Vermut italiano (aperitivo a base de vino aromatizado).

Cóctel francés con vino blanco y crema de cassis.

Variante del Kir hecha con champán en lugar de vino blanco.

Ginebra London Dry clásica.

Ginebra con notas especiadas y florales.

Ginebra premium infusionada con pepino y rosa.

Vodka sueco puro.

Vodka francés premium.

Destilado mexicano a base de agave.

Aguardientes de vino (Coñac) o de manzana (Calvados) franceses.

Aguardiente de vino del Suroeste, más rústico que el Coñac.

Licor vasco tradicional rojo hecho de endrinas silvestres maceradas en anís.

Aguardiente de pera muy perfumado.

Crema de whisky irlandesa.

Licores de menta piperita digestivos.

Licor de limón italiano dulce.

Ron añejo venezolano suave y complejo.

Ron de Filipinas con notas de vainilla.

Gama de rones de terruños variados.

Whisky japonés.

Whisky americano (Bourbon) suave.

Whisky escocés Single Malt del Speyside.

Whisky americano de Tennessee suave.

Blends de whisky irlandés (Jameson) o escocés (J&B).

Cóctel energizante de café y vodka.

Cóctel cubano refrescante con menta y lima.

Cóctel brasileño a base de alcohol de caña de azúcar y lima.

Cóctel especiado de jengibre y vodka.

Aperitivo tradicional de las Antillas, corto y fuerte.

Cóctel tropical cremoso de piña y coco.

Cóctel insignia de la casa, rico y dulce.

Aperitivo italiano amargo y espumoso.

Cóctel sencillo que mezcla ron y cola.

Cóctel clásico de whisky, elegante y aromático.

Cóctel afrutado con degradado visual como un amanecer.

Cóctel rosado, ácido y afrutado.

Cóctel refrescante y espumoso de ginebra.

Variante floral del Spritz utilizando licor de flor de saúco Saint-Germain.

Mojito sin alcohol.

Versión sin alcohol del Spritz.

Piña Colada sin alcohol, un smoothie exótico.

Mezcla de zumos de frutas tropicales.

Copa de vino espumoso francés prestigioso.

Botella de champán hecha exclusivamente de uvas blancas (Chardonnay).

Botella de champán de una casa histórica de renombre.