عند جلادين باتينيول

سلطة قوانص بط محمرة ساخنة. القوانص طرية ولذيذة. طبق نموذجي من جنوب غرب فرنسا، يقدم دافئًا.

سلطة مركبة مع كبد دواجن مقلي. نكهة غنية وقوام ذائب.

مزيج كلاسيكي من اللحم المقدد المدخن المقرمش وجبنة الماعز الساخنة، غالبًا ما تقدم على خبز محمص.

سلطة نباتية غنية بالبروتين مع جبنة كانتال، جبنة ماعز وبيض.

سلطة وجبة مشبعة مع لحم خنزير نيء مجفف، جبنة كانتال وبيض.

السلطة الأكثر إشباعًا، تجمع بين القوانص، الكبد، اللحم المقدد وجبنَيْن. مشبعة جداً.

لحم خنزير مطهو ببطء في دهنه ثم مفتت، للدهن على الخبز.

نقانق مجففة مقطعة، مثالية للمقبلات.

تيريين ريفي تقليدي من إقليم الباسك، غالبًا ما يكون متبلًا بفلفل إسبلتيه.

نقانق لحم خنزير إسبانية حارة ومتبلة، تقدم في شرائح.

لحم خنزير مجفف ومعتق، يقدم في شرائح رفيعة. مالح وذائب.

تشكيلة كبيرة من اللحوم الباردة المختلفة لشخص واحد أو للمشاركة.

طبق تذوق يجمع بين اللحوم الباردة المتنوعة والأجبان.

اثنا عشر حلزونًا تقدم في قشرتها مع زبدة الثوم والبقدونس.

بطاطس مقلية مقطعة إلى شرائح، تخصص المنزل.

بطاطس مقلية مغطاة بشرائح لحم خنزير نيء.

بطاطس مقلية مغطاة بالكانتال المذاب.

بطاطس مقلية مع جبنة بلو مذابة.

نسخة شهية مع لحم خنزير نيء وجبنة كانتال مذابة على البطاطس.

بطاطس مقلية مغطاة بشرائح لحم خنزير نيء وجبنة بلو.

طبق تقليدي مكون من دجاج مطهو مع فلفل وطماطم وبصل. يقدم مع الأرز.

فلفل أحمر صغير حلو محشو بهريس سمك القد المملح، مع صلصة حلوة.

طبق باسك نموذجي. مزيج من الخضروات (فلفل، طماطم) يقدم هنا مع بيض مخفوق ولحم خنزير.

عجة غنية محشوة بفطر الغابة (البوليط والجنوم).

عجة مع صلصة باسك (طماطم، فلفل).

حبار صغير (كاليماري) مطبوخ في صلصة طماطم وفلفل حارة قليلاً.

طبق يجمع البرانداد (هريس سمك القد) مع صلصة البايسك.

أحشاء مطهوة ببطء في صلصة طماطم وفلفل. قوام طري وهلامي.

اختيار أو تشكيلة من الكانتال (جبنة مضغوطة) وجبنة الماعز.

جبنة غنم باسك تقدم تقليديًا مع مربى الكرز لتناقض حلو ومالح.

حصة من جبنة بلو ذات عروق زرقاء، نكهة قوية.

تشكيلة كبيرة من جميع الأجبان المتوفرة.

كريمة فانيليا كريمية مغطاة بطبقة من السكر المكرمل المقرمش.

كعكة تقليدية محشوة بكريمة المعجنات أو الكرز الأسود، عجينة سابلي مقرمشة.

تارت تخصص المنزل.

كعكة شوكولاتة بقلب سائل، مع لمسة فلفل، تقدم مع آيس كريم جوز الهند.

قهوة أو شاي تقدم مع تشكيلة من الحلويات الصغيرة المصغرة.

كرتان آيس كريم من اختيارك من النكهات المتوفرة.

ثلاث كرات آيس كريم من اختيارك من النكهات المتوفرة.

مشروب غازي أمريكي بنكهة الكولا.

نسخة خالية من السكر من كوكاكولا.

مشروب غازي بالبرتقال.

شاي مثلج بنكهة الخوخ.

مشروب تونيك غازي، مر قليلاً.

مشروب غازي بالبرتقال مع لب الحمضيات.

مياه معدنية طبيعية غير فوارة.

مشروب غازي حلو بالليمون.

مشروب طاقة.

عصائر فواكه طازجة معصورة.

مياه معدنية طبيعية فوارة.

عصائر فواكه متنوعة في زجاجة.

مياه معدنية فوارة طبيعية.

إضافة شراب بنكهة (فراولة، نعناع، إلخ) إلى مشروبك.

قهوة سوداء قصيرة وقوية.

إسبريسو مع قطرة حليب (بندق) أو قهوة بدون كافيين.

قهوة بالحليب.

جرعتان إسبريسو في كوب كبير.

إسبريسو مع حليب ساخن ورغوة حليب.

إسبريسو مخفف بالماء الساخن، أكثر نعومة.

شوكولاتة ساخنة مغطاة بكريمة مخفوقة.

مشروب ساخن بالحليب والكاكاو.

تشكيلة شاي من بيت ريتشارد.

شاي أعشاب عضوي بدون كافيين.

مشروبات كحولية يانسون كلاسيكية من مرسيليا، تخفف بالماء.

نبيذ بورتوغالي حلو مدعم.

فيرموث إيطالي (مقبلات بنكهة النبيذ).

كوكتيل فرنسي بنبيذ أبيض وكريمة الكاسيس.

نسخة من الكير مصنوعة بالشمبانيا بدلاً من النبيذ الأبيض.

جين لندن دراي كلاسيكي.

جين بنكهات حارة وزهرية.

جين بريميوم بنكهة الخيار والورد.

فودكا سويدية نقية.

فودكا فرنسية بريميوم.

مشروب روحي مكسيكي مصنوع من الأغاف.

مشروبات روحية من النبيذ (كونياك) أو التفاح (كالفادوس) فرنسية.

مشروب روحي من النبيذ من جنوب غرب فرنسا، أكثر خشونة من الكونياك.

ليكير باسك تقليدي أحمر مصنوع من البرقوق البري المنقوع في اليانسون.

مشروب روحي كمثرى عطري جداً.

كريمة ويسكي أيرلندية.

مشروبات كحولية نعناع فلفلي هضمية.

ليكير ليمون إيطالي حلو.

رم فنزويلي قديم، حلو ومعقد.

رم من الفلبين بنكهات الفانيليا.

مجموعة رم من مناطق مختلفة.

ويسكي ياباني.

ويسكي بوربون أمريكي حلو.

ويسكي سكوتش سينجل مالت من سبايسايد.

ويسكي تينيسي أمريكي.

ويسكي بليند أيرلندي (جيمسون) أو اسكتلندي (جي آند بي).

كوكتيل منشط بالقهوة والفودكا.

كوكتيل كوبي منعش بالنعناع والليمون الأخضر.

كوكتيل برازيلي يعتمد على كحول قصب السكر والليمون الأخضر.

كوكتيل حار بالزنجبيل والفودكا.

مقبلات تقليدية من جزر الأنتيل، قصيرة وقوية.

كوكتيل استوائي كريمي بالأناناس وجوز الهند.

كوكتيل مميز للمنزل، غني وحلو.

مقبلات إيطالية مرة وفوارة.

كوكتيل بسيط يمزج الرم والكولا.

كوكتيل ويسكي كلاسيكي، أنيق وعطري.

كوكتيل فاكهي متدرج بصريًا مثل شروق الشمس.

كوكتيل وردي منعش وفاكهي.

كوكتيل منعش وفوار بالجين.

نسخة زهرية من سبريتز باستخدام ليكير زهرة البيلسان سان جيرمان.

موهيتو بدون كحول.

نسخة بدون كحول من سبريتز.

بينا كولادا بدون كحول، سموذي استوائي.

مزيج من عصائر الفواكه الاستوائية.

كوب من النبيذ الفوار الفرنسي المرموق.

زجاجة شمبانيا مصنوعة حصريًا من عنب أبيض (شاردونيه).

زجاجة شمبانيا من دار تاريخية مرموقة.