Chez Germaine

Un aperitivo de cambio diario especialmente preparado por el chef. Los ingredientes varían según la disponibilidad del mercado. Pregunte a su camarero por la selección de hoy.

Rodajas de melón fresco servidas con jamón curado salado y piñones crujientes. Una combinación clásica de sabores dulces y salados. Refrescante y ligero.

Plato de verduras horneadas cubierto con una sabrosa y crujiente costra de queso Parmesano. Las verduras blandas contrastan con la cobertura crujiente. Rico y con queso.

Dorada cruda marinada en zumo de lima fresco. El ácido cura el pescado, resultando en una textura firme y un sabor ácido. Servido frío.

Clásico caldo a base de ternera con cebollas caramelizadas. Cubierto con pan y queso derretido. Rico, sabroso y reconfortante.

Rico y mantecoso paté de hígado de pato. Textura suave con un sabor delicado y salado. Típicamente servido con tostadas o brioche.

Caracoles horneados en mantequilla de ajo y perejil. Textura masticable con un fuerte sabor herbal y salado. Utilice el tenedor pequeño proporcionado para comerlos.

Muslo de pato cocinado a fuego lento en su propia grasa hasta que esté muy tierno. Servido con la piel crujiente y sabrosas patatas al ajillo. Rico y sabroso.

Pollo asado al horno servido con una sabrosa salsa de pimientos y tomate. Carne jugosa con una salsa ácida y ligeramente picante.

Ternera cocinada al estilo provenzal con pimientos de colores. Sabroso con sabores a hierbas mediterráneas.

Filete a la parrilla de Argentina, conocido por su carne de calidad. Servido con patatas fritas clásicas y crujientes. Jugoso y robusto.

Plato de arroz cremoso aromatizado y coloreado con tinta de calamar negra. Sabor distintivo salado y marino. Textura rica y suave.

Timo o páncreas de ternera, salteado a la plancha para que quede crujiente por fuera y tierno por dentro. Servido con champiñones. Sabor suave y cremoso.

Pescado fresco seleccionado diariamente por el chef. El estilo de preparación depende de la pesca. Pregunte a su camarero los detalles.

Plato principal especial del día. Un plato único que no está en el menú habitual. Sujeto a disponibilidad.

Selección de postres especiales del día. Pregunte al camarero por el dulce de hoy.

Pastel de chocolate caliente con un centro fundido y pegajoso. Servido con una bola de helado de vainilla. Rico e indulgente.

Postre helado hecho con miel, claras de huevo y frutos secos (turrón helado). Dulce, cremoso y refrescante con trozos crujientes.

Arroz cremoso cocido en leche y azúcar, aromatizado con canela. Reconfortante y dulce con una textura suave.

Rica crema de vainilla cubierta con una capa de azúcar caramelizado endurecido. Rompe la costra de azúcar para llegar a la crema suave de abajo.

Café servido con una selección de pequeños bocados de postre (Café Gourmand). Una excelente manera de probar varios dulces.

Té servido con una selección de postres en miniatura (Thé Gourmand). Perfecto para finalizar una comida con variedad.

Surtido de quesos finos seleccionados por Quatrehomme. Servido con pan. Ofrece una variedad de texturas y sabores.

Selección de helados y sorbetes. Pregunte por la carta de helados separada o los sabores disponibles.

Vino espumoso de Borgoña. Amarillo pálido con burbujas ligeras. Notas de fruta de pepita y toques exóticos.

Champagne francés clásico. Aroma complejo con fruta, flores y un toque de mantequilla. Seco y elegante.

Vino blanco elaborado con uvas Chardonnay en la región de Pays d'Oc. Típicamente presenta sabores frutales como manzana y pera.

Vino blanco de Borgoña elaborado con Chardonnay. A menudo floral y afrutado con buena frescura.

Reconocido vino blanco seco de Borgoña. Presenta notas minerales, especias, anís y sabores cítricos. Acidez crujiente.

Vino blanco de Borgoña. Aromas de cítricos y manzana con sutiles notas tostadas. Estructura elegante.

Vino blanco rico de la región de Mâconnais. Aromas de frutas de carne blanca y flores. El paladar es pleno con notas de brioche.

Vino blanco Premier Cru de Borgoña. Nariz floral que evoluciona hacia notas de miel y frutos secos. Complejo y refinado.

Vino tinto de la casa de la región de Minervois en Languedoc. Típicamente con cuerpo y sabores a frutos negros.

Vino tinto elaborado con uvas Pinot Noir. Generalmente ligero a medio cuerpo con aromas de frutos rojos como cereza y frambuesa.

Vino tinto ecológico del Valle del Ródano. Suele ser un coupage de Garnacha y Syrah. Especiado y afrutado.

Vino tinto de Burdeos de Haut-Médoc. Coupage a base de Cabernet Sauvignon. Estructurado con taninos y notas de frutos negros.

Coupage tinto del Languedoc. Intenso aroma a frutos negros, cassis y rosa. Rico y complejo.

Vino tinto de Borgoña (Gamay o Pinot Noir). Aromas de frutos rojos. Fino, elegante y fácil de beber.

Vino de Crus de Beaujolais elaborado con uvas Gamay. Afrutado, ligero y vivo con notas de bayas.

Vino tinto del Ródano Norte elaborado con Syrah. Presenta sabores a frutos rojos, violeta y pimienta. Estructurado pero accesible.

Borgoña Pinot Noir. Elegante y sabroso con notas de cereza y regaliz. Expresa el terruño local.

Vino tinto expresivo con notas de cereza y especias. Boca sedosa, notas de fresas silvestres.

Borgoña tinto de Savigny-lès-Beaune. Típicamente delicado con aromas de frutos rojos y taninos finos.

Vino tinto de la Côte Chalonnaise. Pinot Noir con notas de fresa y grosella negra. Terroso y firme.

Prestigioso vino tinto de Burdeos. Coupage dominante de Merlot. Rico, con cuerpo y aterciopelado.

Borgoña tinto con una nariz abierta de frutos rojos pequeños. Paladar especiado con un toque de roble.

Vino tinto de Beaune. Bouquet de frutos pequeños como grosella negra y frambuesa con notas de violeta.

Syrah del Ródano Norte. Intensos aromas a cuero, regaliz y frutos negros. Profundo y sabroso.

Vino tinto Premier Cru de Mercurey. Dominado por frutos rojos y negros suavizados por aromas de sotobosque y especias.

Malbec puro del Valle de Uco, Argentina. Rico, oscuro y afrutado con notas de ciruela y mora.

Vino tinto italiano del Piamonte elaborado con uvas Barbera. Alta acidez, taninos bajos y sabores jugosos a frutos rojos.

Pinotage sudafricano (cruce de Pinot Noir y Cinsault). Conocido por sus notas ahumadas, a café y chocolate negro junto con la fruta.

Vino rosado con Indicación Geográfica Protegida. Ligero, refrescante y de color rosa. Mejor servido frío.

Clásico rosado seco de Provenza. Color rosa pálido con delicados aromas frutales y florales. Final crujiente y mineral.