Chez Germaine

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Chez Germaine

Name: Chez Germaine
Price range: €8 - €37

****每人最少一份主菜，或两份开胃菜，或一份开胃菜+一份甜点，但只因为是你！**** 祝您用餐愉快.. !!!

4.6

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4.6

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我饿了！（开胃菜）

我还没吃饱！（主菜）

甜点

气泡酒

白葡萄酒

红葡萄酒

世界红酒

桃红葡萄酒

我饿了！（开胃菜）

当日开胃菜（如果还有的话！）

Starter of the day (If there is left!)

厨师特制的每日特色开胃菜。食材根据市场供应情况而定。请询问服务员今日精选。

€13

≈ HK$117

哈密瓜配火腿和松子

Melon with ham and pine nuts

新鲜哈密瓜片配咸香风干火腿和酥脆松子。甜咸风味的经典组合。清爽轻盈。

€13.50

≈ HK$122

蔬菜酥配帕玛森芝士

Vegetable Crumble with Parmesan cheese

烤蔬菜配帕玛森芝士酥顶。柔软的蔬菜与酥脆的顶层形成对比。浓郁的芝士风味。

€13

≈ HK$117

青柠鲷鱼生食

Seabream Ceviche with Lime

用新鲜青柠汁腌制的生鲷鱼。酸度使鱼肉变熟，口感紧实，味道酸爽。冷食。

€14.50~

法式洋葱汤

French Oignon Soup

经典的牛肉汤配焦糖洋葱。上面放着面包和融化的奶酪。浓郁、美味、暖心。

€14.50

≈ HK$131

鹅肝（鸭肝）

Foie gras (duck liver)

浓郁黄油味的鸭肝酱。口感顺滑，味道细腻，咸鲜可口。通常配吐司或布里欧修。

€19.50

≈ HK$176

蜗牛

Snails

用大蒜和欧芹黄油烤制的蜗牛。口感有嚼劲，带有浓郁的草本和咸鲜味。请使用提供的小叉子食用。

€11~

我还没吃饱！（主菜）

油封鸭腿，蒜香土豆

Duck Confit, garlic potatoes

鸭腿慢炖至非常嫩滑。配上酥脆的鸭皮和香浓的蒜香土豆。浓郁入味。

€22

≈ HK$198

烤鸡配辣椒番茄酱

Roasted Chicken with Pepper and tomato Sauce

烤鸡配香浓的辣椒番茄酱。鸡肉多汁，酱汁酸爽微辣。

€22

≈ HK$198

小牛肉“普罗旺斯风味”（青、红、黄椒）

Veal "Provençale" (Green, Red, Yellow pepper)

普罗旺斯风味小牛肉，配彩色甜椒。味道鲜美，带有地中海香草风味。

€24

≈ HK$216

阿根廷牛排，炸薯条

Argentinian Steak, french fries

来自阿根廷的烤牛排，以其优质牛肉而闻名。配经典的酥脆炸薯条。多汁而浓郁。

€29

≈ HK$261

墨鱼汁烩饭

Squid ink risotto

用黑色墨鱼汁调味和着色的奶油米饭。独特的咸鲜海味。浓郁顺滑的口感。

€23

≈ HK$207

甜面包配蘑菇

Sweetbreads With Mushrooms

小牛肉的胸腺或胰腺，香煎至外酥内嫩。配蘑菇。味道温和，奶油味浓。

€30

≈ HK$270

当日鲜鱼

Fish of the day

厨师每日精选鲜鱼。烹饪方式取决于当日捕获的鱼。请询问服务员详情。

€37

≈ HK$334

当日主菜（如果还有的话！）

Main of the day (If there is left!)

每日特色主菜。一道不在常规菜单上的独特菜肴。视供应情况而定。

€22

≈ HK$198

甜点

当日甜点（如果您表现乖巧！）

Dessert of the day (if you have been good as gold!)

每日特色甜点。请询问服务员今日的甜点。

€12

≈ HK$108

熔岩巧克力蛋糕，香草冰淇淋球

Chocolate lava cake, vanilla scoop

温热的巧克力蛋糕，中心呈流心状。配一勺香草冰淇淋。浓郁而令人满足。

€11

≈ HK$99

冰镇牛轧糖 Germaine

Iced Nougat Germaine

用蜂蜜、蛋清和坚果制成的冷冻甜点（冰镇牛轧糖）。甜美、奶油味浓、清爽，带有酥脆的颗粒。

€12

≈ HK$108

肉桂米布丁

Cinnamon rice pudding

用牛奶和糖煮制的奶油米饭，带有肉桂风味。舒适甜美，口感柔软。

€8

≈ HK$72

焦糖布丁

Crème brûlée

浓郁的香草卡仕达酱，上面覆盖一层硬化的焦糖。敲碎糖壳，即可享用下面的奶油卡仕达酱。

€12

≈ HK$108

精选咖啡

Gourmet Coffee

咖啡配精选小甜点（咖啡点心）。是品尝多种甜点的绝佳方式。

€12

≈ HK$108

精选茶

Gourmet tea

茶配精选迷你甜点（茶点）。是结束用餐的完美选择，口味多样。

€12

≈ HK$108

奶酪拼盘 « QUATREHOMME »

Cheeseplate « QUATREHOMME »

由 Quatrehomme 精选的各式奶酪。配面包。提供多种质地和风味。

€12~

冰淇淋

Ice creams

（见菜单）

精选冰淇淋和雪葩。请参阅单独的冰淇淋菜单或了解口味。

气泡酒

勃艮第起泡酒 Charles de Fère

Crémant de Bourgogne Charles de Fère

漂亮的淡黄色酒体，带有细腻的气泡，散发着仁果和异国水果的香气。

勃艮第起泡酒。淡黄色，气泡细腻。带有仁果和异国情调的香调。

€8~

Champagne Brut Réserve Bernard Robert

复杂细腻的香气，带有水果、花朵和一丝黄油的香调。

经典的法国香槟。复杂的香气，带有水果、花朵和一丝黄油味。干爽优雅。

€12~

白葡萄酒

霞多丽 Pays d'Oc Le Sudiste

Chardonnay Pays d'Oc Le Sudiste

在 IGP 地区用霞多丽葡萄酿制的白葡萄酒。通常带有苹果和梨等水果风味。

€7~

Mâcon-Village Domaine des Gandines

勃艮第白葡萄酒，采用霞多丽酿制。通常带有花香和果香，以及良好的清新度。

€7.50~

Chablis Domaine Jean-Marc Brocard

香料和茴香的香调，略带海水的碘味，演变为柑橘的香调。

勃艮第著名的干白葡萄酒。带有矿物质、香料、茴香和柑橘的风味。酸度清爽。

€10~

Hautes-Côtes de Nuits Domaine Raphaël et Béatrice Dubois

柑橘和苹果的香气，带有淡淡的烤制气息。

勃艮第白葡萄酒。带有柑橘和苹果的香气，以及淡淡的烤制气息。结构优雅。

€10~

Pouilly-Fuissé "Vieilles Vignes" Domaine Guerrin & Fils

白色水果和花朵的香气。口感醇厚，带有奶油面包的香调。

来自马孔内地区的浓郁白葡萄酒。带有白色水果和花朵的香气。口感饱满，带有奶油面包的香调。

€54~

Montagny 1er Cru "Les Chaniots" Domaine La Renarde

香气以花香为主，逐渐演变为蜂蜜和干果的香气。

勃艮第一级名庄白葡萄酒。花香的香气逐渐演变为蜂蜜和干果的香气。复杂而精致。

€65~

红葡萄酒

Le Vin de Chez Germaine MINERVOIS

来自朗格多克地区米内瓦的家酿红酒。通常酒体饱满，带有黑色水果风味。

€7~

勃艮第黑皮诺 IGP D'oc

Pinot Noir IGP D'oc

用黑皮诺葡萄酿制的红酒。通常酒体轻至中等，带有樱桃和覆盆子等红色浆果的香气。

€7~

Côtes-du-Rhône Village BIO Domaine de la Renjarde

来自罗纳河谷的有机红酒。通常是歌海娜和西拉的混酿。辛辣而果味浓郁。

€7~

Haut-Médoc AOC Château Victoria II

上梅多克 AOC 的波尔多红酒。以赤霞珠为主的混酿。结构感强，单宁和黑色水果风味浓郁。

€7~

Faugères "Les Léonides" Domaine du Météore

西拉 / 格那希 / 佳丽酿 / 慕合怀特。浓郁宜人的香气，散发出黑色小浆果、黑醋栗和玫瑰的芬芳。

来自朗格多克的红酒混酿。浓郁的黑色水果、黑醋栗和玫瑰香气。浓郁而复杂。

€8~

Mâcon Domaine Guerrin

带有红色水果香气的美味葡萄酒。细腻优雅。

勃艮第红酒（佳美或黑皮诺）。带有红色水果的香气。细腻、优雅、易于饮用。

€8~

Brouilly Château des Tours

用佳美葡萄酿制的博若莱特级葡萄酒。果味浓郁，口感轻盈活泼，带有浆果的香调。

€7~

Crozes-Hermitage Cave de Tain

来自北罗纳河谷的西拉红酒。带有红色浆果、紫罗兰和胡椒的风味。结构感强但易于饮用。

€9~

Hautes-Côtes de Nuits "Coup de Foudre" Domaine Bonnardot

产区葡萄酒，优雅而美味，带有樱桃和甘草的风味。

勃艮第黑皮诺。优雅而美味，带有樱桃和甘草的风味。体现了当地的风土。

€9~

Maranges «Saugeot» Domaine Monnot

一款富有表现力的葡萄酒，带有樱桃和香料的风味。口感如丝般顺滑，带有野草莓的香调。

富有表现力的红酒，带有樱桃和香料的风味。口感如丝般顺滑，带有野草莓的香调。

€48~

Savigny-Lès-Beaune Henri de Villamont

来自萨维尼莱博讷的勃艮第红酒。通常口感细腻，带有红色水果香气和细腻的单宁。

€60~

Givry Domaine du Four Bassot

来自科特夏隆内地区的红酒。黑皮诺，带有草莓和黑醋栗的香调。泥土味浓郁，口感扎实。

€60~

Saint-Emilion Grand Cru Château Queyron Pindefleurs

波尔多著名的红酒。梅洛为主的混酿。浓郁、饱满、如天鹅绒般顺滑。

€62~

Côtes de Nuits Village "Terres Burgondes" Domaine Hervé Petitot

开放的红色小浆果香气。口感辛辣，带有橡木桶的香调。

勃艮第红酒，带有开放的红色小浆果香气。口感辛辣，带有橡木桶的香调。

€63~

Beaune Domaine Henri & Gilles Buisson

带有黑醋栗和覆盆子等小浆果的香气，带有紫罗兰的香调。

来自博讷的红酒。带有黑醋栗和覆盆子等小浆果的香气，并带有紫罗兰的香调。

€64~

Saint-Joseph "Les Lauves" Jean-Luc Colombo

浓郁的皮革、甘草和黑色小浆果的香气。

来自北罗纳河谷的西拉。浓郁的皮革、甘草和黑色水果香气。深沉而美味。

€69~

Mercurey 1er Cru "Clos des Grands Voyens" Monopole Domaine Jeannin-Naltet

葡萄酒以红色和黑色水果为主，并带有林地和香料的香气。

默尔索一级名庄红酒。以红色和黑色水果为主，并带有林地和香料的香气。

世界红酒

100% 马尔贝克 Doña Paula - 阿根廷，乌科谷

100% Malbec Doña Paula - Argentine, Vallée de Uco

来自阿根廷乌科谷的纯马尔贝克。浓郁、深沉、果味浓郁，带有李子和黑莓的香调。

€7~

Barbera d'Asti "Rosso Fuoco" Vite Colte - 意大利，皮埃蒙特

Barbera d'Asti "Rosso Fuoco" Vite Colte - Italie, Piémont

来自意大利皮埃蒙特的红酒，采用巴贝拉葡萄酿制。酸度高，单宁低，带有浓郁的红色水果风味。

€7~

Pinotage Diemersfontein - 南非，斯泰伦博斯

Pinotage Diemersfontein - Afrique du Sud, Stellenbosch

南非 Pinotage（黑皮诺和神索的杂交品种）。以烟熏、咖啡、黑巧克力风味以及水果风味而闻名。

€9~

桃红葡萄酒

IGP 桃红葡萄酒

Rosé IGP

*年份请咨询

受保护的地理标志桃红葡萄酒。颜色淡粉，带有细腻的水果和花香。口感清爽，矿物质味悠长。最好冷饮。

€6~

普罗旺斯桃红葡萄酒

Rosé Côtes de Provence

*年份请咨询

普罗旺斯经典的干桃红葡萄酒。淡粉色，带有细腻的水果和花香。口感清爽，矿物质味悠长。

€7.50~

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