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Chez Ailda

★ 4.8 (226) 📍 14 Rue du Capitaine Dreyfus, 93100 Montreuil, France

Menús «Chez Ailda»

Menús disponibles todos los días de la semana, servicio de mediodía excepto sábados y festivos.

Menú Completo Entrante + Plato + Postre
Formule Entrée + Plat + Dessert
Un menú completo que incluye un entrante, un plato y un postre. Permite probar los clásicos de la cocina libanesa a un precio ventajoso.
€17~
Menú Entrante y Plato o Plato y Postre
Formule Entrée & Plat ou Plat & Dessert
Un entrante y un plato a elegir o un plato y un postre a elegir de la lista.
Un menú de almuerzo rápido que permite elegir dos platos de una selección de entrantes, platos principales y postres.
€13~
Menú infantil
Menu enfant
A elegir: Brocheta de pollo o Brocheta de carne picada, plato acompañado de patatas fritas o arroz + Sorpresa + Coca-Cola o zumo de fruta en botella.
Menú especial para niños que incluye una brocheta a la parrilla, un acompañamiento y una bebida, con una sorpresa incluida.
€9~

Entrantes fríos

Hommos
Puré de garbanzos con crema de sésamo
Una especialidad imprescindible compuesta de garbanzos en puré fino mezclado con tahini (crema de sésamo). Textura cremosa y delicado sabor a nuez. Se suele disfrutar con pan.
€5.50
Hommos Bayrouthi
Puré de garbanzos con crema de sésamo y perejil
Una variante del hummus clásico con perejil fresco y a veces especias. Aporta un toque de frescura y color al puré de garbanzos.
€6.50
Moutabbal de berenjena
Moutabbal Aubergine
Puré de berenjenas con crema de sésamo
También llamado Baba Ganoush, es un puré de berenjenas asadas mezclado con tahini. Sabor ahumado distintivo y textura cremosa.
€6.50
Fatte Batinjan
Berenjena, pan tostado, carne, crema de sésamo
Un plato rico que superpone trozos de pan tostado crujiente, berenjenas tiernas y carne, todo ello cubierto con una salsa de yogur y tahini.
€8
Labneh Moutawameh
Queso blanco batido con ajo
Queso fresco escurrido, espeso y cremoso, sazonado con ajo. Sabor ácido y refrescante, perfecto para mojar pan.
€6
Tabulé
Taboulé
Tomate, perejil, menta, trigo partido, aceite de oliva, limón
El tabulé libanés es una ensalada verde compuesta principalmente de perejil finamente picado, con un poco de bulgur, tomates y menta. Aderezo de limón muy fresco.
€6
Warak Enab
Hojas de parra rellenas, arroz, tomate, perejil
Hojas de parra enrolladas y rellenas de una mezcla vegetariana de arroz y hierbas. Textura tierna y sabor ácido.
€6
Labné
Queso blanco libanés
Queso fresco tradicional obtenido al escurrir yogur. Textura espesa similar al queso crema, pero más ligero y ácido.
€6.50
Moussakaa
Tomates, garbanzos, berenjenas, cebollas
Un plato guisado servido frío, compuesto de berenjenas fritas y garbanzos en una sabrosa salsa de tomate. No confundir con la moussaka griega con carne.
€6.50
Ensalada libanesa
Salade libanaise
Ensalada de verduras crudas frescas
Mezcla simple y fresca de verduras de temporada cortadas en dados, aderezada con aceite de oliva y limón.
€6
Ensalada Fattouche
Salade Fattouche
Ensalada de verduras crudas frescas, pan tostado, zumaque
Ensalada campesina libanesa con verduras frescas y trozos de pan de pita frito o a la parrilla para darle un toque crujiente. Aderezada con zumaque, una especia ácida.
€6
Loubié
Judías verdes en aceite de oliva, salsa de tomate
Judías verdes planas cocidas a fuego lento en una salsa de tomate con aceite de oliva y cebollas. Se sirve frío como mezze.
€6
Ensalada El raheb
Salade El raheb
Berenjenas asadas, pimientos, cebollas, ajo, menta, perejil
Conocida como la 'ensalada del monje'. Berenjenas asadas cortadas en trozos mezcladas con verduras frescas crujientes.
€6.50
Basterma
Carne de ternera ahumada
Finas lonchas de ternera seca y especiada, similar a la carne de Grisons pero con un recubrimiento de especias (fenogreco, ajo). Sabor fuerte y salado.
€7.50
Shinklich
Feta, tomillo
Queso curado desmenuzado, a menudo mezclado con hierbas, tomates y cebollas. Sabor picante y fuerte.
€7.50
Yogur con pepino
Yaourt au concombre
Salsa fresca a base de yogur, pepino en dados y menta seca. Refrescante y ligera.
€6

Entrantes calientes

Hommos de carne
Hommos viande
Puré de garbanzos cubierto de carne, piñones
El plato de hummus clásico adornado con carne de cordero o ternera salteada y piñones tostados. Un plato rico y sabroso.
€6.50
Hommos chawarma
Puré de garbanzos con carnes marinadas, doce especias suaves
Hummus cubierto con lonchas de carne de chawarma marinada y asada. Mezcla de texturas cremosas y carne especiada.
€6.50
Kebbé boulettes
Albóndigas de carne picada, trigo partido, piñones (4 piezas)
Croquetas fritas de forma ovalada, compuestas por una capa de bulgur y carne, rellenas de carne picada especiada y piñones. Crujientes por fuera, tiernas por dentro.
€7
Sambousek de carne o queso
Sambousek viande ou fromage
Empanadillas de carne o queso, piñones (4 piezas)
Pequeñas empanadillas fritas, rellenas de carne picada o queso fundido. Servidas calientes y crujientes.
€6
Fatayer de espinacas
Fatayer aux épinards
Empanadillas de espinacas, piñones (4 piezas)
Empanadillas triangulares rellenas de una mezcla ácida de espinacas, cebollas y zumaque.
€6
Arayes de carne
Arayes viande
Panes tostados con carne picada, piñones, perejil, tomate
Pan de pita relleno de carne picada especiada y luego asado hasta que esté crujiente. Similar a un sándwich caliente.
€6.50
Kelaj
Panes tostados con queso
Pan libanés relleno de queso halloumi o similar, luego asado. El queso se vuelve fundido dentro del pan crujiente.
€6
Lahme Bajine
Pequeñas pizzas libanesas con carne picada, tomate, piñones
Finísimas tortas de masa rellenas de una mezcla de carne picada, tomates y especias, cocidas al horno.
€7
Makanek
Pequeñas salchichas de ternera con comino, piñones
Pequeñas salchichas libanesas especiadas, salteadas y a menudo desglasadas con zumo de limón o granada.
€6.50
Falafel
Buñuelos de habas, garbanzos, cebollas, perejil
Buñuelos vegetarianos fritos a base de garbanzos y habas molidas con hierbas. Crujientes y dorados, a menudo servidos con salsa de sésamo (tarator).
€6.50
Foul Moudamas
Habas, limón, aceite de oliva
Plato de habas cocidas a fuego lento, sazonadas simplemente con ajo, limón y aceite de oliva. Un plato sustancioso y tradicional.
€6
Alitas de pollo
Ailes de poulet
flambeadas con limón
Alitas de pollo a la parrilla o fritas, servidas con salsa de ajo y limón (Jawaneh).
€6
Hígados de ave
Foies de volaille
flambeadas con limón
Hígados de ave salteados en sartén con ajo y zumo de limón o granada. Textura tierna y sabor rico.
€6.50
Hígados de cordero
Foies d'agneau
flambeadas con limón
Hígados de cordero tiernos salteados, realzados por la acidez del limón.
€7
Sojouk
Salchichas picantes, flambeadas con limón
Salchichas de ternera secas y muy picantes (ajo, pimiento), cortadas en rodajas y salteadas.
€6
Rikakate de queso
Rikakate Fromage
Cigarros de queso
Rollitos de pasta filo crujientes rellenos de una mezcla de quesos fundentes y hierbas.
€6.50

Ensaladas

Oriental
Orientale
Lechuga, pepino, tomate, rábano
Una ensalada verde fresca compuesta de verduras crudas básicas, ligeramente aderezada.
€6.50
Chez Ailda
Lechuga, tomate, pepino, pimientos, pollo marinado, mayonesa
La ensalada especial de la casa, con trozos de pollo marinado para una comida más completa.
€8
Ensalada del chef
Salade du chef
Lechuga, hígados de ave, rábano, tomate, pepino
Ensalada compuesta que incluye hígados de ave calientes o templados sobre una cama de verduras crudas.
€10

Pescados

Dorada
Daurade
según disponibilidad
Pescado entero a la parrilla, generalmente servido con salsa tahini o verduras. Carne blanca y tierna.
€15
Salmón a la parrilla
Saumon grillé
Filete de salmón a la parrilla, rico en sabor y tierno.
€16
Filete de salmón
Escalope de saumon
con crema de garbanzos o salsa del chef
Filete de salmón servido con una salsa cremosa.
€15
Gambas a la parrilla
Gambas grillées
Langostinos grandes a la parrilla, servidos con su cáscara para preservar sus jugos.
€17

Carnes crudas

Kebbé nayé
carne de cordero machacada, trigo partido
El 'tartar' libanés. Carne de cordero cruda muy fresca, finamente machacada con bulgur y especias. Se come con aceite de oliva y pan.
€11
Kafta nayé
carne de cordero picada, perejil
Carne de cordero cruda picada y sazonada con hierbas y especias, servida fresca.
€11

Mezzés

Mezzé para dos
Mezzé pour deux
siete platos, tres fríos y cuatro calientes
Un surtido de platos para compartir, que ofrece una variedad de sabores calientes y fríos típicos del Líbano.
€40
Mezzé para tres
Mezzé pour trois
doce platos, seis fríos y seis calientes
Gran plato de degustación para tres personas, equilibrando entrantes fríos refrescantes y bocados calientes.
€55
Mezzé para cuatro
Mezzé pour quatre
catorce platos, siete fríos y siete calientes
El festín libanés por excelencia, con una gran variedad de platos para descubrir toda la riqueza de la cocina.
€70
Mezzé extra
veinte platos, diez fríos y diez calientes
La experiencia definitiva de mezze con una veintena de especialidades diferentes para compartir.
€115

Platos y carnes a la parrilla

Kafta fattouche
dos brochetas acompañadas de ensalada fattouche y hommos
Brochetas de carne picada con perejil servidas con una ensalada crujiente de pan frito y puré de garbanzos.
€11
Chiche taouk
dos brochetas de pollo marinadas con limón y ajo acompañadas de ensalada oriental y moutabbal
Brochetas de cubos de pollo tierno marinado, servidas con ensalada y puré de berenjenas.
€12
Brochetas de cordero
Brochettes d'agneau
dos brochetas acompañadas de ensalada oriental y moutabbal
Trozos de cordero a la parrilla en brochetas, tiernos y aromáticos.
€14.50
Chuletas de cordero
Côtelettes d'agneau
tres chuletas de cordero a la parrilla, acompañadas de tabulé y moutabbal
Chuletas a la parrilla a la llama, servidas con los acompañamientos clásicos.
€15
Parrillada mixta
Grillade mixte
tres brochetas: käfta, cordero y chiche taouk acompañadas de hommos y tabulé
Un surtido de tres carnes a la parrilla diferentes para probar de todo.
€17
Chawarma de pollo
Chawarma poulet
carne de pollo marinada con doce especias suaves acompañada de hommos y tabulé
Filete de pollo marinado y asado al espetón vertical, muy aromático.
€12.50
Chawarma de carne
Chawarma viande
carne de ternera marinada con doce especias suaves acompañada de hommos y tabulé
Filete de ternera especiado asado al espetón.
€12.50
Chawarma mixta
Chawarma mixte
carnes de pollo y ternera marinadas con doce especias suaves acompañada de hommos y tabulé
Mezcla de dos carnes (pollo y ternera) asadas al espetón.
€16
Fatta Chawarma
carnes de pollo y ternera marinadas con doce especias suaves, arroz, salsa de tomate, cebollas secas, pan tostado
Plato completo superponiendo arroz, carnes a la parrilla, pan crujiente y salsas.
€16
Kafta fattouche
dos brochetas acompañadas de ensalada fattouche y hommos
Brochetas de carne picada con ensalada y hummus.
€11
Parrillada real
Grillade royale
tres brochetas: käfta, cordero y chiche taouk con chuletas de cordero acompañadas de hommos y tabulé
El plato más copioso, combinando todos los pinchos y chuletas de cordero.
€20

Platos

Pequeño plato de aperitivos (vegetariano)
Petite assiette de hors d'œuvre (végétarienne)
surtido de hommos, moutabbal, tabulé, fatayer, falafel y loubié
Un plato de degustación vegetariano con un poco de todo.
€11
Gran plato de aperitivos
Grande assiette de hors d'œuvre
surtido de hommos, moutabbal, tabulé, fatayer, falafel, loubié, kebbe boulette y warak enab
Versión más grande del plato de degustación, que incluye especialidades de carne.
€13
Plato vegetariano
Assiette végétarienne
hommos, moutabbal, tabulé, fatayer, falafel, loubié, warak enab y sambousek de queso
Gran surtido completo sin carne.
€13

Postres

Pasteles libaneses
Pâtisseries libanaises
cuatro piezas
Pequeños pasteles tradicionales a menudo hechos de pasta filo, nueces, pistachos y miel (baklava).
€5
Mouhalabiah
flan, pistachos y flor de azahar
Flan de leche libanés perfumado con flor de azahar, textura sedosa y ligera.
€5
Helado
Glace
tres bolas de vainilla, chocolate, fresa
Copa de helado clásico.
€6
Café gourmand
Café servido con un surtido de pequeños dulces.
€7

Bebidas

Aperitivos

Arack
4 cl.
Aguardiente anisado tradicional de Oriente Medio, similar al ouzo o al pastis. Se bebe a menudo diluido con agua y hielo.
€5
Pastis
4 cl.
Aperitivo anisado francés.
€4
Kir
14 cl.
Cóctel francés a base de vino blanco y crema de cassis.
€4
Copa de Champagne
Coupe de Champagne
14 cl.
Vino espumoso francés de prestigio.
€8

Vinos franceses

AOC Rouge
Rouges AOC
Vino tinto francés de Denominación de Origen Controlada.
€13~
Côtes du Rhône
Vino del valle del Ródano, a menudo afrutado y especiado.
€13~

Vinos libaneses

Ksara
Vino del Château Ksara, la bodega más antigua del Líbano. A menudo robusto y con notas de madera.
€13~
Kefraya
Vino del Château Kefraya, un gran clásico del valle de la Bekaa.
€15~

Vinos en jarra

Tinto
Rouge
Vino de mesa servido en jarra.
€4.50~

Bebidas frescas

Agua mineral
Eau minérale
1 L.
Botella de agua sin gas.
€5
Coca, Coca Zero, Schweppes
33 cl.
Refrescos clásicos.
€3.50
Cerveza libanesa
Bière libanaise
33 cl.
Cerveza rubia ligera, a menudo de la marca Almaza. Refrescante.
€3.50

Bebidas calientes

Café o descafeinado
Café ou décaféiné
Espresso clásico.
€2
Té a la menta
Thé à la menthe
Té caliente infusionado con hojas de menta fresca, a menudo endulzado.
€2.50
Café blanco
Café blanc
Agua caliente perfumada con agua de flor de azahar. Calmante y digestivo, sin cafeína.
€2

Fin del menú

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Información del Restaurante

★
4.8
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📍 14 Rue du Capitaine Dreyfus, 93100 Montreuil, France
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