Caveau de L'Isle

Paté de hígado de pato o ganso rico y mantecoso, preparado semipreservado para una textura suave. Servido con chutney de higo dulce para contrarrestar la riqueza. Untar en las tostadas acompañantes.

Una preparación de salmón crudo fresco picado y sazonado, servido con una crema infusionada con eneldo. Ligero y refrescante con una textura suave. Se come con tostadas crujientes.

Filete de salmón curado en sal, azúcar y eneldo. Tiene una textura firme y un perfil de sabor agridulce. Servido con una ensalada aparte.

Tiernos trozos de calamar salteados con pimiento de Espelette, un chile suave de la región vasca. Sabroso con un calor suave. Disfrutar como aperitivo ligero.

Un manjar francés clásico con tierna carne de rana, a menudo comparada con las alitas de pollo en textura. Salteada en una rica mantequilla de ajo y hierbas. Comer la carne de los pequeños huesos.

Caracoles de tierra cocidos en una pequeña cazuela con la tradicional mantequilla de ajo y perejil. La textura es firme y masticable, similar a los mejillones. Usar pan para mojar la sabrosa salsa verde de mantequilla.

Un caldo rico y sabroso a base de ternera lleno de cebollas caramelizadas. Servido con pan tostado, a menudo cubierto con queso derretido. Un entrante reconfortante y sustancioso.

Una sopa suave y triturada hecha de verduras de temporada. Servida con pan de ajo aromático y queso para mojar o desmenuzar por encima.

Una ensalada mixta fresca con mariscos y verduras. Lechuga crujiente se combina con aguacate cremoso, corazones de palma tiernos y gambas. Aderezada con aceite de oliva.

Una ensalada con base de hojas de achicoria (endivia) ligeramente amargas. Cubierta con nueces crujientes y queso azul Roquefort picante. Una combinación clásica de texturas y sabores intensos.

Ruedas templadas de queso de cabra servidas sobre una cama de lechuga, rociadas con miel. El queso templado es cremoso y ácido, contrastando con la miel dulce y la ensalada crujiente.

Una gran brocheta mixta a la parrilla con ternera, cordero y pollo. A la parrilla con verduras. Perfecto para aquellos que quieren probar una variedad de carnes.

Tiernos trozos de carne marinados en la mezcla especial del chef y a la parrilla en una brocheta con verduras. Elija entre ternera o cordero.

Trozos de pollo marinados a la parrilla en una brocheta con verduras. Sabroso y tierno. Servido con el acompañamiento del chef.

Un corte magro de ternera del cuarto trasero, a la parrilla a su gusto. Sabroso y moderadamente tierno. Servido con verduras mixtas.

Un corte de ternera sabroso con rica marmoleación, a la parrilla y servido con una mantequilla compuesta que contiene perejil y jugo de limón. Jugoso y robusto en sabor.

El corte de ternera más tierno, magro y suculento. Servido con una salsa de setas de boletus, junto con puré de patatas y verduras.

Tiernas chuletas de cordero a la parrilla con hueso. Servido con Gratinado Dauphinois, un plato tradicional de patatas en rodajas horneadas en leche o nata.

Ternera cruda fresca, finamente picada y sazonada. Servida con condimentos tradicionales como alcaparras y cebollas mezcladas. Acompañada de patatas fritas y ensalada.

Una pechuga de pollo deshuesada con el hueso del ala adherido. Servido con una sabrosa salsa de castañas, puré de patatas cremoso y judías verdes.

Pechuga de pato en rodajas, sellada para tener piel crujiente y carne tierna. Servida con un glaseado de miel dulce y cremoso gratinado de patatas.

Un plato tradicional francés donde una pata de pato se cocina a fuego lento en su propia grasa hasta que esté tierna y se desprenda del hueso. Servido con patatas salteadas con ajo y perejil.

Tierno solomillo de cerdo servido con una salsa picante y sabrosa hecha de salchicha chorizo. Acompañado de puré de patatas y verduras frescas.

Langostinos grandes (gambas) cocidos en una salsa ligeramente picante. Servido con arroz pilaf.

Un filete de pescado blanco con un sabor delicado y textura escamosa. Servido con Beurre Blanc, una clásica salsa francesa de mantequilla, junto con arroz y verduras.

Un filete de salmón a la parrilla, rico y graso de forma agradable. Servido simplemente con arroz y verduras mixtas.

Tiernas vieiras servidas en una rica salsa cremosa. Acompañadas de pasta tagliatelle.

Una abundante fuente de guarniciones vegetarianas que incluye gratinado de berenjenas, cremoso gratinado de patatas dauphinois y verduras mixtas.

Una comida completa de 3 platos que le permite elegir un entrante, un plato principal y un postre de la selección del día.

Una combinación de almuerzo de 2 platos. Elija un entrante y un plato principal de la selección del día.

Una combinación de almuerzo de 2 platos. Elija un plato principal y un postre de la selección del día.