Caracole

Un menú completo que incluye un entrante, un plato principal y un postre a elegir de la pizarra. Una fórmula ideal para descubrir la cocina del restaurante.

Atún mi-cocido marinado servido con una ensalada fresca, aguacate y una salsa agridulce de soja y granada. Fresco, ligero y perfumado con cítricos.

Paté casero perfumado con Oporto, servido con una crujiente ensalada de apio y una reducción de vino tinto. Un clásico rústico y sabroso.

Sopa cremosa de calabaza y castañas con un toque de cúrcuma, servida con crema fresca de Normandía. Suave, untuosa y reconfortante.

Huevo con yema líquida servido sobre una crema de queso parmesano con bacon crujiente. Rico y goloso.

Filete de pescado blanco servido con una salsa exótica de coco y cítricos y un puré de patatas toscamente machacado. Carne tierna y sabores suaves.

Tierno trozo de cerdo salteado servido con verduras de temporada y una salsa picante de mostaza. Carne magra y jugosa.

Hamburguesa contundente con filete picado, huevo frito, queso, bacon y salsa barbacoa. Servida con patatas fritas caseras. Muy nutritiva.

Filete de ternera a la parrilla (bavette) servido con una salsa de hierbas frescas y patatas fritas. Carne sabrosa con textura fibrosa.

Fideos japoneses gruesos servidos en un caldo ahumado con verduras a la parrilla y boniato. Un plato vegetariano con inspiración asiática.

Queso azul suave a la parrilla servido con compota de manzana perfumada. Una original mezcla agridulce para terminar la comida.

Pastel de chocolate rico y denso, servido con una salsa de frutos rojos ácida y migas de crumble. Intenso en chocolate.

Postre clásico de castaña con merengue crujiente y nata montada, realzado con un toque de ron y limón. Suave y cremoso.

Postre goloso inspirado en la tarta de plátano y caramelo, con mousse de dulce de leche y helado. Muy dulce y untuoso.

Clásico postre italiano de café, bizcochos y crema de mascarpone. Dulce, cremoso y con aroma a café.

Vino blanco seco y afrutado del sur de Francia. Clásica variedad de uva Chardonnay.

Vino blanco aromático y redondo (carnoso), típico de la variedad de uva Viognier. Notas de fruta de hueso.

Vino blanco del suroeste, ligeramente dulce (dulce) y afrutado. Ideal para el aperitivo o el postre.

Vino blanco del valle del Loira, seco y vivo. Notas cítricas características del Sauvignon Blanc.

Vino blanco prestigioso del Loira, muy seco, mineral y elegante. Perfecto con quesos de cabra o mariscos.

Vino blanco del Loira cercano al Sancerre, pero a menudo más redondo (graso) y afrutado.

Vino blanco seco de Borgoña, vivo y fresco. Tradicionalmente utilizado para el Kir, pero excelente solo.

Chardonnay del sur de Borgoña, rico y seco con una agradable textura en boca.

Vino blanco italiano de los Abruzos, seco y muy fresco (vivo). Fácil de beber.

Vino espumoso francés de renombre mundial. Seco (brut) y festivo.

Vino espumoso italiano, ligeramente menos seco que el brut (Extra-Dry significa aquí un toque de dulzor). Afrutado y ligero.