Cantonés en

Name: Cantonés en
Address: Japan, 〒100-0005 Tokyo, Chiyoda City, Marunouchi, 1 Chome−9−1 東京ステーションホテル B1F, Tokio
Price range: ¥1100 - ¥24500

Cantonese en

★ 4.4 (269) $$$Pricey 📍 Japan, 〒100-0005 Tokyo, Chiyoda City, Marunouchi, 1 Chome−9−1 東京ステーションホテル B1F

Menú de curso

Yan de Cui

翠燕

Un bocado de alegría Un bocado de disfrute Surtido especial de aperitivos de verduras saludables seleccionadas por el chef Rollitos de arroz glutinoso con pato vegetariano, Bollo al vapor de verduras encurtidas de Hong Kong, rollitos de primavera de patata nueva "Xi" Fo Tiao Qiang Sopa especial de vapor vegetariana "Fo Tiao Qiang" hecho con varias setas y verduras secas de Guangdong Carne vegana y brotes de bambú fritos con salsa de jade Estofado de morillas y tofu con verduras de Guangdong Sopa de fideos con verduras coloridas y fideos de konjac Gelatina de compota de ciruela verde con semillas de loto, orejas de madera blancas y hojas de goji

Un menú de curso que ofrece una cuidada selección de verduras saludables y platos veganos creativos. Comienza con aperitivos, seguido de una sopa especial "Fo Tiao Qiang" con varias setas y verduras de Guangdong, carne vegana frita, estofado de morillas y tofu, sopa de fideos con verduras y konjac, y postre de gelatina de compota de ciruela verde. Cada plato está preparado meticulosamente, ofreciendo una comida refinada, saludable y satisfactoria.

¥12,500 ≈ €69.00

Yan de Xi

嬉燕

Un bocado de alegría Un bocado de disfrute Surtido especial de aperitivos de verduras saludables seleccionadas por el chef Langostinos en salsa de mayonesa saludable Bollos al vapor de langostinos chili envueltos en piel de tofu y espinaca Sopa especial de vapor vegetariana "Fo Tiao Qiang" hecho con varias setas y verduras secas de Guangdong Salteado de cebollino chino y brotes de bambú con langostinos Cerdo tierno frito con pan rallado aromático, puré de patata nueva y verduras de temporada Arroz frito con vinagre negro y sal marina Fideos担々 con leche de avena y sal marina Gelatina de tofu de almendras con miel de Manuka y trozos de aloe y gelatina de acerola

Un menú de curso que combina verduras de temporada y mariscos. Incluye aperitivos, saludables langostinos en salsa de mayonesa, bollos al vapor de langostinos chili envueltos en piel de tofu, una sopa especial "Fo Tiao Qiang" con varias setas y verduras de Guangdong, salteado de cebollino chino y brotes de bambú con langostinos, cerdo tierno frito en salsa de vinagre negro y sal marina, arroz frito con sal marina, fideos担々 con leche de avena y sal marina, y postre de tofu de almendras con miel de Manuka. Se caracteriza por platos que realzan el sabor de los ingredientes.

¥12,500 ≈ €69.00

Yan de Huan

歓燕

Un bocado de alegría Un bocado de disfrute Medusa marinada, sashimi de bonito ahumado, langostinos tigre marinados en vino de Shaoxing Variedad de verduras de principios de verano Salteado de mariscos y espárragos con salsa de erizo de mar y yema de huevo Sopa espesa de colágeno de aleta de tiburón con cangrejo, con tofu de artemisa Pollo al vapor dos veces con salsa de aceite de jengibre y cebolleta Mariscos al vapor con espárragos y setas al estilo de Hong Kong Pescado estrella al vapor estilo Hong Kong "Qing Zheng" con salsa de soja para pescado con cebolleta y jengibre Carne de ternera en rodajas finas y verduras coloridas en caldo de Shanghái con un toque de pimienta de Sichuan verde Arroz frito con pescado plateado, perilla y setas Arroz frito con pescado plateado y hojas de perilla, con amaranto Leche de coco con melón, frutas de temporada y tapioca Junto con gelatina de colágeno de nido de golondrina con sabor a lichi

Un menú de curso que utiliza lujosamente mariscos e ingredientes de alta calidad. Comienza con un surtido de aperitivos de medusa, sashimi de bonito y langostinos tigre, seguido de salteado de mariscos y espárragos, sopa espesa de colágeno de aleta de tiburón con cangrejo, pescado estrella al vapor estilo Hong Kong, filete de ternera en rodajas finas y verduras en caldo de Shanghái, arroz frito con pescado plateado y perilla, y postre de melón con leche de coco y gelatina de colágeno de nido de golondrina. Disfrute de sabores refinados e ingredientes suntuosos.

¥16,500 ≈ €91.00

Yan de Hong

紅燕

Un bocado de alegría Un bocado de disfrute Medusa marinada, sashimi de bonito ahumado, langostinos tigre marinados en vino de Shaoxing Variedad de verduras de principios de verano Combinación de langostinos tigre y espárragos Aleta de tiburón estofada en sopa espesa de jamón Jinhua con verduras de temporada Vieiras y brotes de bambú al vapor estilo Hong Kong con ajo Filete de ternera Wagyu cortado con salsa de morillas con doubanjiang Con puré de patata nueva y verduras de temporada Arroz frito envuelto en hoja de loto con shiitake aromático

Un menú de curso que utiliza los ingredientes más lujosos seleccionados. Comienza con un surtido de aperitivos de medusa, sashimi de bonito y langostinos tigre, seguido de una combinación de langostinos tigre y espárragos, aleta de tiburón estofada en sopa espesa de jamón Jinhua, vieiras y brotes de bambú al vapor con ajo, filete de ternera Wagyu, arroz frito aromático de shiitake envuelto en hoja de loto, y un postre a elegir de nuestro menú de postres. Es un curso especial que le permite disfrutar del máximo lujo.

¥24,500~ ≈ €135.00

Bebidas

Vino por copa

Champán Baron Albert Brut

シャンパーニュバロンアルベールブリュット

El Baron Albert Brut es un champán caracterizado por sus delicadas burbujas y su equilibrado sabor. Es ideal como aperitivo o para acompañar una variedad de platos.

¥2,300~ ≈ €13.00

Cóctel de Champán

シャンパーニュカクテル

Un cóctel a base de champán con adición de sabores afrutados como mango y lichi. Se caracteriza por su fragante aroma y su refrescante paladar, ideal para disfrutar antes de una comida o con el postre.

¥1,800 ≈ €10.00

Vino blanco Chablis Louise de Vilard

白ワインシャブリルイーズドヴィラール

El Chablis Louise de Vilard es un vino blanco seco caracterizado por su acidez refrescante y su mineralidad. Elaborado con la variedad Chardonnay, marida perfectamente con platos de mariscos y aperitivos.

¥2,100~ ≈ €12.00

Vino blanco T K Sauvignon Blanc

白ワイン T K ソーヴィニヨンブラン

El Sauvignon Blanc es un vino blanco caracterizado por su refrescante aroma cítrico y su acidez fresca. Combina especialmente bien con platos que utilizan hierbas o con quesos ligeros.

¥1,800~ ≈ €10.00

Vino blanco Spätlese Trocken

白ワインシュペートレーゼトロッケン

El Spätlese Trocken es un vino blanco alemán seco elaborado con la variedad Riesling. Se caracteriza por su aroma afrutado y su acidez marcada, siendo un vino fácil de maridar con diversos platos.

¥1,600~ ≈ €9.00

Vino tinto Borgoña Le Prugnon

赤ワインブルゴーニュルプルジョン

Le Prugnon de Borgoña es un elegante vino tinto elaborado con la variedad Pinot Noir. Se caracteriza por sus sabores afrutados de cereza y frambuesa, y sus taninos suaves, maridando bien con carnes ligeras y platos de setas.

¥2,100~ ≈ €12.00

Vino tinto Bourbon Aged Black CS

赤ワインバーボンエイジドブラックCS

El Bourbon Aged Black CS es un vino tinto elaborado con la variedad Cabernet Sauvignon y envejecido en barricas de bourbon. Se caracteriza por su potente sabor afrutado y los aromas a vainilla y especias del bourbon, maridando muy bien con carnes como el filete.

¥2,100~ ≈ €12.00

Vino tinto Donna Marvia Merlot

赤ワインドンナマルヴィアメルロー

El Donna Marvia Merlot es un vino tinto caracterizado por su suave paladar y su rico sabor afrutado. Elaborado con la variedad Merlot, se puede disfrutar con una amplia gama de platos como pasta, carnes ligeras y quesos.

¥1,800~ ≈ €10.00

Set de 3 copas

3 グラスセット

① Baron Albert Brut <Champán> ② Chablis Louise de Vilard <Vino Blanco: Chardonnay> ③ Prugnon Bourgogne Le <Vino Tinto: Pinot Noir>

Un set de 3 copas que permite disfrutar de pequeñas porciones de champán y vinos blancos y tintos. Recomendado para aquellos que desean probar diferentes tipos de vino.

¥5,800 ≈ €32.00

Cerveza y 2 tipos de vino de Shaoxing

Set de Cerveza y 2 Vinos de Shaoxing

ビール & 紹興酒2種セット

① The Premium Malt's <Cerveza de barril> ② Lao Cheng Wen 6 años <Vino de Shaoxing> ③ Gu Yue Long Shan 10 años <Vino de Shaoxing>

Un set que permite disfrutar de pequeñas porciones de cerveza de barril y vinos de Shaoxing de 6 y 10 años de añejamiento. Puede comparar los sabores de la cerveza y los vinos de Shaoxing de diferentes añadas.

¥4,500 ≈ €25.00

Bebidas frías

Té Oolong de Dong Ding

凍頂烏龍茶

Té Oolong de Dong Ding, Taiwán. Caracterizado por su rico y profundo paladar y un elegante regusto floral.

Té Oolong cultivado en la montaña Dong Ding de Taiwán, caracterizado por su profundo aroma y matices florales. Su sabor refrescante lo hace ideal para disfrutar durante o después de las comidas.

¥1,100 ≈ €6.00

Mo Li Long Zhu

茉莉龍珠

Al entrar en la boca, un rico umami se expande con dulzura.

Un té de jazmín de alta calidad elaborado con hojas de té enrolladas como perlas. Se caracteriza por su rico umami y dulce aroma que se expande en la boca, ideal para momentos de relajación o después de una comida.

¥1,100 ≈ €6.00

Té de Lichi

ライチ紅茶

Té aromatizado con jugo de lichi de Guangdong. Disfrute de una armonía bien equilibrada.

Té negro aromatizado con jugo de lichi de Guangdong. El dulce y fragante aroma del lichi y el equilibrio del té negro son exquisitos, permitiéndole disfrutar de un sabor afrutado.

¥1,100 ≈ €6.00

Té Chino

*El precio es por 1 tetera (para 1-2 personas)

Fenghuang Dancong Mi Lan Xiang

風凰單叢蜜蘭香

<Guangdong Fenghuang Shan> [Té Verde] Té verde de la variedad Miancha cultivado en la montaña Fenghuang de Guangdong. Posee un dulzor que recuerda a las hojas de té y un aroma a fruta madura, ofreciendo un final agradable tras un sabor rico.

Té Oolong de la montaña Fenghuang de Guangdong, caracterizado por su fragante aroma floral y su dulzor similar a la miel. Posee una profunda riqueza pero un final refrescante, perfecto para momentos de relajación.

¥3,200 ≈ €18.00

Shi Feng Long Jing

獅峰龍井

<Zhejiang Shi Feng> [Té Verde] El té verde representativo de China, sin fragancia excesiva Aroma rico y sabor sutil, delicado té verde. Se puede disfrutar de la profundidad única de este té, con un suave amargor y dulzura que se sienten en la parte posterior de la lengua, y un final refrescante.

Uno de los tés verdes más famosos de China, caracterizado por su refrescante aroma y su elegante dulzura. La forma de las hojas de té es hermosa y produce un color verde transparente al infusionar. Ideal para después de las comidas o para tomar un descanso.

¥2,800 ≈ €15.00

Té Oolong Jin Xuan de Dong Ding

凍頂金萱茶

<Taiwán Dong Ding> [Té Verde] Considerado el lugar de origen del té Oolong de alta montaña de Taiwán, Tie Guan Yin está empezando a igualar a Dong Ding en calidad, producción y consumo. Sabor refrescante pero profundo. Se dice que es transparente y suave con solo escucharlo.

Té Oolong de alta montaña cultivado en Taiwán, caracterizado por su dulce aroma a leche y mantequilla. Posee un paladar refrescante y un sabor profundo, siendo especialmente popular entre las mujeres.

¥2,200 ≈ €12.00

Bai Mu Dan de Grado Superior

特級白牡丹

<Té Blanco de Fujian> [Té Blanco] Té blanco conocido como "té blanco plateado" Las hojas de té con vello plateado ofrecen un sabor refrescante y elegante, similar a las hierbas. Disfrute del sabor afrutado y rico del Bai Mu Dan con un final refrescante.

Un tipo de té blanco producido en Fujian, China, caracterizado por sus hojas con un delicado vello blanco. Ofrece un refrescante aroma herbal y un sabor afrutado y suave. Recomendado para quienes cuidan su salud.

¥2,200 ≈ €12.00

Té Oolong Jin Xuan de Ali Shan

阿里山金萱茶

<Taiwán Ali Shan> [Té Verde] Té Oolong de alta montaña de Taiwán "Ali Shan Jinshuan Gaoshan" [Uso Especial] Té de alta montaña cultivado a más de 1000 m sobre el nivel del mar Su refrescante aroma a leche y su dulce fragancia, junto con un aroma floral que evoca la garganta, crean una maravillosa armonía con el aire fresco de los 1000 m de altitud.

Té Oolong de alta montaña cultivado en Ali Shan, Taiwán, caracterizado por su dulce aroma a leche y mantequilla. Su refrescante paladar y su elegante aroma floral se extienden por la boca, proporcionando un profundo efecto relajante.

¥2,200 ≈ €12.00

Mo Li Long Zhu

茉莉龍珠

<Té de Jazmín de Fujian> [Té Verde] Mezcla de té de flores de jazmín frescas cuidadosamente tostadas. Se añaden capullos que florecen a medianoche a las hojas de té, y el proceso de infusión de aroma se repite varias veces, resultando en un té de jazmín de la más alta calidad.

Té de jazmín de Fujian, cuidadosamente aromatizado con flores de jazmín frescas. Se caracteriza por su rico y elegante aroma floral, perfecto para momentos de relajación o para refrescarse después de una comida.

¥2,200 ≈ €12.00

Pu Erh

普洱茶

<Yunnan Pu Erh> [Té Verde] Té Pu Erh de Yunnan de alta calidad con notables beneficios para la salud. Considerando el menú, se percibe un sabor que no es demasiado fuerte, el aroma se expande en la boca, y se dice que mejora la digestión y tiene efectos antienvejecimiento.

Té negro de Yunnan, China, caracterizado por su profundo y único aroma y su sabor suave. Su sabor cambia con el añejamiento y se dice que ayuda a la digestión y la desintoxicación. Especialmente recomendado después de las comidas o con platos grasos.

¥2,800 ≈ €15.00

Té Chino Mezcla Original Li Chi Mei Cha

オリジナルブレンド中国茶玻璃荔枝美茶

<Cantonés> [Té Verde] Mezcla original de té de lichi y rosas Mezcla de lichi, sabor a rosa y té de rosas. El sabor a lichi con un aroma refrescante y afrutado se mezcla con el té "Oriental Beauty", conocido por su belleza. Los ingredientes del té "Oriental Beauty" se espera que tengan varios beneficios, como el aumento de la inmunidad, la recuperación de la fatiga, el cuidado de la piel y la mejora de la circulación sanguínea.

Un té chino original mezclado con lichi y rosas. Se caracteriza por su aroma afrutado y fragante, y se dice que tiene efectos relajantes y de belleza. Recomendado para refrescarse después de una comida o para mujeres.

¥2,400 ≈ €13.00

Fin del menú

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