Camillo

Una selección variada de entrantes de mar frescos preparados por el chef. Ofrece una variedad de sabores y texturas marinas. Ideal para compartir como inicio de la comida.

Pulpos pequeños enharinados y fritos hasta dorarse. Crujientes por fuera y tiernos por dentro. Se disfrutan calientes, a menudo con un chorrito de limón.

Ensalada fría compuesta por varios mariscos como pulpo, calamares y gambas. Aderezada simplemente con aceite y limón. Un plato fresco y ligero.

Atún fresco crudo cortado a cuchillo en cubitos pequeños. Aderezado normalmente con aceite, cítricos y aromas. Sabor delicado y textura suave.

Finas láminas de lubina cruda marinada. Sabor fresco y refinado. Se derrite en la boca, perfecto como entrante ligero.

Mejillones y almejas cocinados en sartén con aceite, ajo, perejil y vino blanco. Servidos con su jugo sabroso. Óptimo para acompañar con pan tostado.

Filete de atún marinado con la adición de vinagre balsámico. La acidez del vinagre equilibra la grasa del pescado. Sabor intenso y aromático.

Gambas hervidas servidas con tomates frescos y cebolla roja dulce. Aderezadas con aceite de oliva. Un plato colorido y refrescante típico de la cocina sarda.

Ostras frescas servidas crudas en su concha. Sabor intenso a mar, salobre y mineral. Para degustar al natural o con un poco de limón.

Cigalas fresquísimas servidas crudas con un aderezo simple. La carne es dulce y delicada. Una exquisitez para los amantes del crudo de mar.

Embutido de jamón crudo curado. Sabor salado y dulce. Se acompaña bien con pan o picos.

Pasta larga fresca aderezada con gambas y ralladura de lima. Una combinación fresca y perfumada. El sabor dulce de los crustáceos se encuentra con la acidez del cítrico.

Clásico plato de pasta con almejas veraces, aceite, ajo y perejil. Sabor a mar simple y auténtico. Plato icónico de la cocina italiana.

Risotto de mariscos con una mezcla de pescados, crustáceos y moluscos. Cremoso y lleno de sabor. Un primer plato sustancioso.

Plato de pasta especial que varía diariamente según los ingredientes frescos disponibles. Pregunte al personal para más detalles.

Raviolis típicos sardos con el característico cierre en espiga. Rellenos de patatas, queso pecorino y menta. Normalmente servidos con salsa de tomate.

Pasta fresca aderezada con tiernos corazones de alcachofa y bottarga (huevas de pescado secas). Una combinación de sabores de tierra y mar típica de Cerdeña. Sabor decidido y salado.

Pasta aderezada con una salsa simple de tomate y albahaca. Sabor dulce y familiar. Adecuada también para niños.

Anillas de calamar y gambas enharinadas y fritas. Doradas y crujientes. Un clásico segundo plato de mar para comer caliente.

Pescado fresco (lubina, dorada o rodaballo) cocinado a la parrilla o al horno. Carne blanca delicada y sabrosa. Servido normalmente entero o fileteado.

Fritura mixta de pequeños peces de tamaño reducido pescados localmente. Se comen enteros, muy sabrosos y crujientes.

Filete de pez espada o rape a la parrilla. Carne firme y compacta, similar a la carne. Sabor delicado pero distintivo.

Crustáceo pregiado servido entero, hervido o a la parrilla. Carne dulce y jugosa. Plato lujoso para ocasiones especiales.

Langostinos cocinados en vino blanco local Vermentino. El vino aporta un aroma afrutado y una ligera acidez a los crustáceos.

Corte de ternera cocinado a la parrilla. Servida jugosa y sabrosa. Ideal para los amantes de la carne roja.

Cochinillo asado (Porceddu), especialidad típica de Cerdeña. Piel crujiente y carne tiernísima. Plato tradicional imperdible.

Mezcla de verduras frescas crudas como lechuga, tomates y zanahorias. Guarnición ligera y refrescante.

Verduras de temporada hervidas o salteadas en sartén. Normalmente espinacas, acelgas o achicoria.

Verduras mixtas como calabacines, berenjenas y pimientos cocinados a la parrilla. Ligeras y sabrosas con notas ahumadas.

Patatas servidas como guarnición. Se puede elegir entre patatas asadas aromatizadas con romero o patatas fritas crujientes.

Pequeño postre de chocolate con corazón caliente y fundente. Servido caliente, a menudo acompañado de nata o helado.

Postre helado cremoso al sabor de limón. Muy refrescante y digestivo al final de la comida.

Postre de cuchara a base de nata, leche y azúcar espesados con gelatina. Textura sedosa y suave. A menudo servida con salsa de frutos del bosque o caramelo.

Budín de huevos y leche cocido al baño maría con una capa de caramelo líquido. Dulce y delicado.

Famoso postre italiano en capas con bizcochos de soletilla empapados en café y crema de mascarpone. Espolvoreado con cacao amargo.

Postre típico sardo. Un ravioli de masa frita relleno de queso fresco fundido, cubierto de miel. Se come caliente para apreciar el contraste dulce-salado.

Cesta de pan que puede incluir el pan Carasau (carta musica), una lámina de pan sardo finísima y crujiente.

Copa de vino blanco. Fresco y adecuado para acompañar platos de pescado.

Copa de vino tinto. Ideal con platos de carne o sabores decididos.

Botella de agua mineral, disponible sin gas o con gas.

Refrescos en lata, como naranjada o té frío.

Botella grande de Coca Cola para compartir.

Espresso italiano preparado con mezcla Illy. Intenso y aromático, perfecto para cerrar la comida.

Cerveza italiana rubia en botella pequeña. Sabor equilibrado.

Cerveza italiana rubia en botella grande.

Famosa cerveza sarda en botella pequeña. Una lager refrescante con una nota moderadamente amarga.

Famosa cerveza sarda en botella grande.

La pizza más clásica con tomate, mozzarella y albahaca. Simple y sabrosa.

Pizza con tomate, mozzarella, anchoas y alcaparras. Sabor salado y decidido.

Pizza rica con tomate, mozzarella, alcachofas, champiñones, jamón cocido y aceitunas.

Pizza vegetariana con tomate, mozzarella y verduras mixtas a la parrilla (calabacines, berenjenas, pimientos).

Pizza blanca o roja con flores de calabacín y anchoas. Sabor delicado con toques de salinidad.

Pizza con tomate, mozzarella y rodajas de salchicha. Muy querida por los niños.

Base de pizza blanca crujiente aderezada en crudo con bresaola, rúcula fresca y lascas de grana. Fresca y ligera.

Pizza con queso tierno stracchino y achicoria que aporta una nota ligeramente amarga.

Pizza normalmente con mozzarella, champiñones y salchicha. Sabor a bosque y otoñal.

Pizza con tomate, mozzarella y salami picante. Para los que aman el sabor picante.

Pizza clásica con tomate, mozzarella y champiñones laminados.

Pizza con tomate, mozzarella, atún en aceite y cebolla en rodajas. Combinación de sabores dulce y decidido.

Pizza gourmet con atún fresco y una pizca de bottarga de mújol. Sabores de mar intensos y preciados.

Croqueta de arroz al tomate empanada y frita, con un corazón de mozzarella fundente. Típica comida callejera romana.

Flores de calabacín rebozadas y fritas, a menudo rellenas de mozzarella y anchoas. Crujientes y sabrosas.

Aceitunas verdes deshuesadas, rellenas de carne picada, empanadas y fritas. Un aperitivo sabroso.

Filete de bacalao (bacalao salado) rebozado y frito. Tierno por dentro y crujiente por fuera.