Café République

Huevos duros servidos cubiertos con una cremosa mayonesa casera. Una entrada de bistró clásica, sencilla y reconfortante.

Rollitos de primavera fritos rellenos de pollo y verduras pequeñas. Crujientes por fuera y tiernos por dentro.

Caracoles cocidos en su concha con mantequilla de ajo y perejil. Una especialidad francesa emblemática, sabrosa y aromatizada con hierbas.

Sopa tradicional a base de cebollas caramelizadas y caldo de ternera. Servida gratinada con queso fundido y picatostes.

Lonchas de salmón ahumado servidas frías con tostadas. Acompañadas de una cremosa nata fresca aromatizada con cebollino.

Sándwich caliente de pan de molde tostado, relleno de jamón y queso fundido. Crujiente y tierno.

Variante del croque-monsieur cubierto con un huevo frito. La yema líquida añade una rica cremosidad al sándwich.

Salchicha de Frankfurt escalfada servida con patatas fritas. Un plato sencillo de tipo brasserie.

Sándwich de varias capas de pan de molde tostado. Relleno de pollo, huevo duro, verduras frescas y mayonesa.

Tostada de pan untada con aguacate machacado o en rodajas. Adornada con salmón ahumado y servida con ensalada.

Ensalada compuesta que mezcla dulce y salado. El queso de cabra caliente sobre tostada con miel combina con el crujiente de las nueces y la frescura de la manzana.

Tostada de pan untada con aguacate y salmón ahumado. Servida como una ensalada ligera y fresca.

Ensalada americana abundante y variada. Mezcla de texturas con pollo, panceta crujiente, aguacate cremoso y queso azul fuerte.

Clásica ensalada César con pollo empanado crujiente. Aderezada con una cremosa salsa de parmesano y acompañada de picatostes.

Ensalada fresca a base de quinoa y salmón. Enriquecida con verduras confitadas y cebolla frita para darle un toque crujiente.

Guiso de verduras de temporada (tomates, calabacines, berenjenas, pimientos). Servido con un huevo para un plato vegetariano completo.

Pequeñas pastas rellenas servidas con una cremosa salsa de cebollino. Espolvoreadas con parmesano para mayor indulgencia.

Arroz cremoso cocido lentamente con champiñones. Terminado con mantequilla y virutas de parmesano curado.

Pasta larga servida con una rica salsa de carne de ternera y tomate. Un clásico reconfortante de la cocina italiana.

Pasta tipo cinta servida con una salsa de huevo, queso y panceta. Cremosa y con pimienta.

Pasta corta clásica revisitada con jamón y una crema aromatizada con trufa de verano. Un plato nostálgico con un toque lujoso.

Arroz cremoso preparado con un sabroso caldo y servido con gambas salteadas. Un plato elegante con sabores marinos.

Hamburguesa de ternera a la parrilla con queso fundido en un pan tierno. Generalmente servida con patatas fritas.

Hamburguesa de ternera y queso con lonchas de panceta a la parrilla. Sabor ahumado y salado adicional.

Hamburguesa cuyo filete se aplasta sobre la plancha para crear una costra caramelizada crujiente. Jugosa y sabrosa.

Trozos de pollo guisados en una salsa de curry con especias tailandesas. Servido con arroz blanco perfumado.

Pechuga de pollo cocinada con una salsa de crema y champiñones, típica de Normandía. Servida con pasta.

Carne de ternera cruda picada y sazonada o servida con sus condimentos para mezclar. Un clásico de bistró francés para los amantes de la carne cruda.

Filete de ternera a la parrilla cubierto con un huevo frito. La yema se mezcla con el jugo de la carne al degustar.

Guiso tradicional de trozos de ternera marinados y cocidos en vino tinto con zanahorias y cebollas. Rico y tierno.

Trozo de ternera seleccionado a la parrilla, acompañado de una salsa picante de pimienta. Servido con patatas fritas.

Salchicha tradicional de carne picada gruesa. Servida con un puré cremoso para un plato rústico.

Guiso de ternera en salsa blanca cremosa con zanahorias y champiñones. Un gran clásico de la cocina familiar francesa.

Muslo de pato cocido lentamente en su grasa hasta que esté tierno, luego asado para una piel crujiente. Servido con patatas salteadas.

Filete de salmón glaseado con una salsa dulce de miel. Acompañado de una ratatouille de verduras de temporada.

Filete de abadejo rebozado y frito, servido con patatas fritas. Acompañado de una salsa tártara con hierbas y alcaparras.

Surtido de quesos franceses variados servidos en tabla. Generalmente incluye quesos duros, blandos y de pasta azul.

Café espresso servido con una selección de pequeños postres en miniatura. Ideal para probar varias delicias.

Tarta de manzana caramelizada cocinada al revés. Servida tibia con un toque de nata fresca para equilibrar el azúcar.

Postre italiano de crema gelatinosa, sedoso y ligero. Cubierto con un coulis afrutado y ácido de frutos rojos.

Crema de postre de vainilla cremosa cubierta con una fina capa de azúcar caramelizado crujiente. Un contraste de texturas caliente-frío.

Pastel de chocolate con corazón líquido o muy tierno. Servido caliente con una bola de helado de vainilla para el contraste.

Postre italiano de café y mascarpone, espolvoreado con cacao. Cremoso y aromático.

Agua mineral natural sin gas de los Alpes franceses.

Agua mineral natural con gas, finamente burbujeante.