Café Le Parc

Un surtido de embutidos finos seleccionados. Suele incluir salchichones, jamones crudos y terrinas. Ideal para el aperitivo, acompañado de pan.

Una tabla de quesos curados variados. Ofrece una degustación de diferentes texturas e intensidades de leche. Se degusta tradicionalmente con pan y vino.

Una gran tabla que combina embutidos y quesos. Perfecto para probar un poco de todo. Convivial e ideal para compartir.

Carne de cerdo confitada en su grasa, deshilachada en una pasta untable rica y sabrosa. Servida con pepinillos para la acidez. Para untar generosamente en pan.

Un puré de garbanzos cremoso con sésamo (tahini), adornado con granos de granada fresca. Sabor suave y a frutos secos con un toque afrutado. Se come con pan o verduras crujientes.

Porción de patatas fritas, doradas y crujientes. Sazonadas con sal. Un clásico simple y eficaz.

Trozos de pollo empanados y fritos para una textura muy crujiente. Acompañados de una original salsa barbacoa de higo, agridulce. Se come fácilmente con los dedos o con tenedor.

Un clásico de bistró: huevos duros cubiertos con una mayonesa casera untuosa. Servido con pepinillos para aportar crujiente y acidez.

Puerros tiernos cocidos servidos fríos con vinagreta. Realzados con un toque de pimiento suave (harissa) y avellanas tostadas para el crujiente. Un entrante vegetal fresco.

Albóndigas de ternera empanadas y fritas, crujientes por fuera y tiernas por dentro. Servidas con una mayonesa ligeramente picante.

Dados de atún crudo marinados y sazonados. Un entrante fresco y ligero, que realza la calidad del pescado.

Una hamburguesa gourmet con queso Morbier (queso de pasta prensada con una línea de ceniza), bacon crujiente y crudités. Servida con patatas fritas caseras.

Carne de ternera cruda cortada a cuchillo (no picada), sazonada con condimentos clásicos. Servida con patatas fritas. Un plato para los amantes de la carne cruda.

Filete de pescado blanco rebozado en una masa y frito hasta que esté dorado. Servido con patatas fritas y una cremosa salsa tártara con hierbas y alcaparras.

Una buena pieza de ternera (350g) a la parrilla, tierna y veteada. Acompañada de una salsa de pimienta picante, patatas fritas y ensalada para la frescura.

Lechuga romana crujiente cubierta con picatostes, parmesano y una cremosa salsa César (anchoas, ajo, queso). Suele servirse con pollo.

Una impresionante pieza de ternera (1,2 kg) con hueso, a la parrilla y servida fileteada. Diseñada para compartir entre varios. Rica en sabor y muy jugosa.

Hojas de repollo enrolladas alrededor de un sabroso relleno de carne. Servido con un puré de patatas muy fino (mousseline) y un jugo de carne concentrado.

Un plato preparado como un risotto pero utilizando Fregola (pequeñas pastas sardas redondas). Adornado con grandes champiñones a la parrilla y queso feta desmenuzado.

Filete de abadejo (pescado blanco) cocido nacarado. Acompañado de un puré de zanahorias suave y una salsa de alcaparras que aporta una nota avinagrada.

Atún crudo cortado en dados y sazonado, servido como plato principal con una crujiente ensalada de col. Opción ligera y saludable.

Salchicha artesanal de corte grueso, a la parrilla. Servida con puré de patatas clásico y jugo de carne. Un reconfortante plato de brasserie.

Postre ligero y aireado de chocolate negro. Enriquecido con avellanas tostadas y praliné para aportar crujiente y dulzura.

Brioche empapada en una mezcla de huevo y leche, luego salteada en mantequilla. Servida caliente con salsa de caramelo y nata montada aromatizada con zaatar (mezcla de especias).

Crema untuosa de vainilla horneada, cubierta con una fina capa de azúcar caramelizado a la llama. Ofrece un contraste caliente-frío y blando-crujiente.

Claras de huevo batidas a punto de nieve y escalfadas, flotando sobre una crema inglesa líquida. Aquí aromatizada con pistacho.

Postre de textura suave y rica a la vainilla, servido con frutos rojos frescos, albahaca para la frescura y migas de masa (crumble) para el crujiente.