ENTRANTES DEL DÍA
ENTRÉES DU JOUR
Entrante que cambia diariamente según el mercado y la inspiración del chef. Ideal para empezar la comida de forma ligera.
€3.50
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Café des Anges
Café des Anges
MEDIODÍA
De lunes a viernes
POSTRE
DESSERT
Postre del día, preparado esa misma mañana. Un toque dulce para terminar el almuerzo.
€4.50
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CAFÉ GOURMAND
Un café servido con una selección de petit fours dulces. Perfecto para los indecisos que quieren probar varios postres.
€5.50
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PLATO DEL DÍA VEGETARIANO
PLAT DU JOUR VÉGÉTARIEN
Plato principal sin carne, equilibrado y de temporada. Cambia todos los días.
€10.90
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PLATO DEL DÍA
PLAT DU JOUR
La especialidad del día propuesta por la cocina. Cocina de bistró tradicional o creativa según el mercado.
€11.50
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SUGERENCIA DEL CHEF
SUGGESTION DU CHEF
Plato insignia o creación especial del chef, que realza productos de calidad superior.
€14.50
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ENTRANTES
HUEVOS A LA DIABLA
ŒUFS À LA DIABLE
huevo mimosa con chile coreano y pepinillos
Una versión picante de los huevos mimosa clásicos. Medias yemas de huevo rellenas de una mezcla cremosa, sazonadas con chile coreano para un sabor picante y acompañadas de pepinillos crujientes.
€3.90
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POLLO KARAAGE
POULET KARAAGE
pollo frito marinado en soja, jengibre, alioli de limón
Pollo frito al estilo japonés, marinado para darle más sabor. Piezas crujientes por fuera y jugosas por dentro, servidas con una salsa alioli de limón.
€6.90
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BURRATINA
focaccia, tomates cherry confitados, pesto y pistachos
Pequeña burrata cremosa servida sobre pan focaccia tierno. Acompañada de tomates confitados dulces, pesto aromático y pistachos para el crujiente.
€8.90
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PLATO DE PATATAS FRITAS
ASSIETTE DE FRITES
cantale y panceta ahumada
Porción generosa de patatas fritas cubiertas con queso Cantal fundido y trozos de panceta ahumada. Un plato reconfortante y rico.
€7.40
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CROQUETAS DE TAPIOCA/HALLOUMI
CROQUETTES DE TAPIOCA/HALLOUMI
croquetas de perlas de tapioca y queso halloumi, chutney de tomate casero
Bocados crujientes a base de tapioca y queso halloumi salado. Servidos con un chutney de tomate dulce y ácido.
€5.50
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ENSALADA DE SANDÍA CON FETA
SALADE DE PASTÈQUE À LA FÉTA
sandía, pepino, feta, cebolla roja, menta, albahaca y aceite de oliva
Ensalada muy fresca que combina el dulzor de la sandía y la salinidad de la feta. Aliñada con hierbas frescas y aceite de oliva.
€4.90
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ENSALADAS
ASSIETTE DU BLED
falafel casero, berenjenas a la plancha, halloumi, salsa tahini de yogur, ensalada de hierbas, tabulé
Plato vegetariano de inspiración de Oriente Medio. Combina falafel crujiente, queso a la plancha y verduras con una cremosa salsa de sésamo.
€14.90
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ENSALADA BAIE DES ANGES
SALADE BAIE DES ANGES
atún semicocido con sésamo, huevo mollet, tomates, pepinos, judías verdes, patatas grenailles, aceitunas negras, lechuga romana, cebolla roja, rábano
Ensalada compuesta contundente estilo Niçoise revisitada. El atún está semicocido en costra de sésamo, servido con verduras frescas y un huevo con yema líquida.
€15.90
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ENSALADA COBB
COBB SALAD
pollo rebozado, panceta ahumada, cantal, huevo duro, aguacate, rábano, crudités, cebolla roja
Ensalada americana clásica y contundente. Mezcla de pollo crujiente, bacon, queso, aguacate y huevo, que ofrece una variedad de texturas y sabores.
€14.90
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ENSALADA DE TROFIE
SALADE DE TROFIE
pasta trofie ligur, burratina, melocotones a la plancha con romero, tomates cherry confitados, espárragos verdes, encurtidos de cebolla roja, pistachos y rúcula
Ensalada de pasta original utilizando trofie (pasta retorcida). Combina la dulzura de los melocotones a la plancha con la cremosidad de la burrata y el crujiente de las verduras.
€14.90
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PLATOS
SALCHICHA DE AUVERGNE Y PURÉ
SAUCISSE D'AUVERGNE & PURÉE
salchicha artesanal, jugo de tomillo, confitura de cebolla, pepinillos, puré de patatas, rúcula
Plato de bistró tradicional. Una sabrosa salchicha de cerdo servida con un cremoso puré casero y una aromática salsa de tomillo.
€12.90
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MOUSSAKA VEGETARIANA
MOUSSAKA VÉGÉTARIENNE
berenjena a la plancha, bulgur, champiñones, mozzarella, tomates, rúcula, parmesano y pesto
Versión sin carne de la moussaka griega. Capas de berenjenas tiernas y verduras, gratinadas con mozzarella y parmesano.
€13.90
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POLLO AL SATAY
POULET AU SATAY
salsa satay, cacahuetes tostados, cilantro, cebolla roja, cebolletas y arroz basmati
Plato de inspiración asiática con pollo bañado en una rica salsa de cacahuete. Servido con arroz perfumado y hierbas frescas.
€14.90
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CARBONNADE FLAMANDE
estofado de ternera a la cerveza belga, panceta ahumada, cebolla y pan de especias, patatas fritas caseras
Guiso de ternera típico del norte, cocido lentamente en cerveza con pan de especias. La salsa es cremosa y ligeramente agridulce.
€13.90
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DAHL VEGANO DE LENTEJAS ROJAS
DAHL VEGAN DE LENTILLES CORAIL
curry de lentejas con pimientos y leche de coco, berenjena y calabaza asadas, arroz biryani, encurtidos de cebolla roja, chutney de tomate y chips de garbanzos
Curry vegano cremoso a base de lentejas y leche de coco. Acompañado de verduras asadas y arroz especiado. Suave y aromático.
€14.90
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COSTILLAS DE CERDO CARAMELIZADAS
TRAVERS DE PORC CARAMÉLISÉS
patatas salteadas y ensalada de col
Costillas de cerdo tiernas, glaseadas con una salsa agridulce. Servidas con patatas y una crujiente ensalada de col.
€14.50
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PULLED PORK BURGER
cerdo desmenuzado tierno, salsa barbacoa casera, ensalada de col, cebolla frita, cebolla encurtida, patatas fritas y ensalada
Hamburguesa rellena de cerdo desmenuzado cocido lentamente, muy tierno. Sazonada con salsa barbacoa ahumada y cubierta con ensalada de col para darle un toque crujiente.
€16~
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TARTAR DE SALMÓN
TARTARE DE SAUMON
mango, manzana, cebollino, salsa de soja, patatas fritas y ensalada
Dados de salmón crudo fresco marinados con frutas y salsa de soja. Una refrescante mezcla agridulce, servida con patatas fritas.
€15.90
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ENTRAÑA (250 G)
ENTRECÔTE (250 G)
mantequilla de hierbas "Café de París", patatas fritas caseras y ensalada
Hermosa pieza de ternera a la parrilla (250g). Servida con una mantequilla compuesta de hierbas y especias que se derrite sobre la carne caliente.
€20.90
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0
BROCHETAS DE CORDERO KEFTA
BROCHETTES D'AGNEAU KEFTA
tabulé verde con guisantes y pepino, harissa casera de pimientos, pita crujiente, tahini de yogur y limón
Brochetas de carne de cordero picada y especiada. Acompañadas de ensalada fresca, pan de pita y salsas orientales.
€14.90
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BAGEL DE SALMÓN AHUMADO
BAGEL AU SAUMON FUMÉ
queso crema, cebolla roja, tomates, patatas fritas caseras
Pan bagel redondo relleno de salmón ahumado y queso crema. Un clásico servido con patatas fritas.
€14.90
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TARTAR DE TERNERA
TARTARE DE BŒUF
carne de vacuno picada casera, patatas fritas caseras, ensalada
Carne de ternera cruda picada y sazonada de forma tradicional. Servida fresca con patatas fritas calientes.
€15.90
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ENTRAÑA DE TERNERA
ONGLET DE BŒUF
patatas anna, ensalada, salsa de pimienta verde
Pieza de ternera tierna y sabrosa, conocida por su fibra larga. Servida con una salsa de pimienta y un gratinado de patatas.
€16.90
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BURGER AU COMTÉ
ternera, comté, confitura de cebolla, mayonesa con jugo de carne, pepinillos, lechuga, patatas fritas y ensalada
Hamburguesa gourmet con queso Comté afrutado y cebolla confitada. La mayonesa con jugo de carne aporta una riqueza adicional.
€17~
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COTCOT BURGER
pollo frito, salsa de miel y chile, daikon, pepino y ensalada de col, patatas fritas y ensalada
Hamburguesa de pollo frito crujiente con una salsa agridulce. Cubierta con verduras crujientes y marinadas.
€16~
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MEGA CHEESE BURGER
MÉGA CHEESE BURGER
ternera, parmesano, cheddar, cantal, patatas fritas y ensalada
La hamburguesa definitiva para los amantes del queso, que combina Parmesano, Cheddar y Cantal.
€17~
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FISH & CHIPS
filete rebozado con pan rallado japonés, patatas fritas caseras, salsa tártara
Pescado rebozado con un ligero y crujiente pan rallado Panko. Servido con patatas fritas y una clásica salsa tártara.
€14.90
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BURGER VEGETARIANA
BURGER VEGETARIEN
champiñón portobello rebozado, cantal fundido, zaatar, mantequilla de perejil, mayonesa picante, patatas fritas y ensalada
Hamburguesa vegetariana donde la carne se sustituye por un champiñón portobello rebozado. Aderezada con queso fundido y especias.
€15~
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QUESOS Y POSTRES
BRIE DE MEAUX, COMTÉ, QUESO DE CABRA
BRIE DE MEAUX, COMTÉ, CHÈVRE
(a elegir)
Porción individual de queso francés con Denominación de Origen Protegida. Servido con pan.
€6.90
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LOS QUESOS EN SURTIDO
LES FROMAGES EN ASSORTIMENT
Tabla de degustación que incluye una selección de quesos variados.
€12.90
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CAFÉ GOURMAND
mousse de chocolate, panna cotta, tiramisú y financier
Un café acompañado de cuatro mini postres caseros. Ideal para probar de todo.
€7.90
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0
CHEESECAKE
coulis de frutos rojos
Pastel de queso crema suave sobre una base de galleta. Cubierto con una salsa de frutos rojos ácida.
€6.50
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SEMICUCCIÓN DE CHOCOLATE
MI-CUIT AU CHOCOLAT
caramelo de mantequilla salada
Pastel de chocolate con un corazón líquido caliente. Servido con una rica salsa de caramelo.
€6.90
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CRÈME BRÛLÉE
vainilla de Madagascar
Crema de postre de vainilla cubierta con una fina capa de azúcar caramelizado crujiente.
€6.50
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CLAFOUTIS DE ARÁNDANOS/FRAMBUESAS
CLAFOUTIS MYRTILLE/FRAMBOISE
crumble y nata montada
Pastel de frutos rojos esponjoso, servido tibio con nata.
€6.50
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TIRAMISÚ
TIRAMISU
Postre italiano clásico de café, mascarpone y bizcochos de soletilla.
€6.50
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0
MENÚ INFANTIL
carne picada, pescado rebozado, jamón o pollo rebozado patatas fritas o puré sirope al agua pequeña mousse de chocolate, panna cotta o tiramisú
MENÚ INFANTIL
MENU ENFANT
Menú completo para niños que incluye un plato, una guarnición, una bebida (sirope) y un postre.
€9.90~
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CÓCTELES
SPRITZ / HUGO SPRITZ
Aperol / flor de saúco, vino espumoso, soda
Cóctel espumoso italiano. El Spritz clásico es amargo y anaranjado, el Hugo es floral y mentolado.
€7.90
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0
VERT GALANT
Ginebra, Chartreuse verde, sirope casero de albahaca, limón, agua con gas
Cóctel herbáceo y refrescante a base de Chartreuse y albahaca.
€8.90
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0
PALOMA MEZCAL
Mezcal, vermut, limón, refresco de pomelo, sal y pimienta en escamas
Cóctel ahumado y ácido con Mezcal y pomelo.
€8.90
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0
FRÉNÉSIE
Ron, Suze, sirope de fruta de la pasión, limón, tónica
Cóctel exótico y ligeramente amargo.
€8.90
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0
BELLINI
Vodka, licor de flor de saúco, melocotón de viña, vino espumoso
Cóctel elegante de melocotón y vino espumoso.
€8.90
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0
ESPRESSO MARTINI
Vodka, licor de café, espresso
Cóctel energizante de café y vodka, servido frío y espumoso.
€8.90
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N°8
Sirope casero de fresa, limón, cerveza de jengibre UMA
Cóctel sin alcohol especiado y afrutado.
€5.90
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0
VINOS TINTOS
CABERNET FRANC, Petit Tonnerre
biodinámico
Vino tinto del Loira.
€3.50~
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PINOT NOIR, Ronde de Nuit
orgánico
Vino tinto ligero y afrutado.
€4.60~
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LANGUEDOC, ¡On a soif!
LANGUEDOC, On a soif !
orgánico
Vino tinto del sur de Francia.
€3.50~
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BURDEOS, Blaye Merlot
BORDEAUX, Blaye Merlot
orgánico
Vino tinto de Burdeos clásico.
€4.20~
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FLEURIE, Vieilles vignes, Carine Joubert
natural
Vino de Beaujolais, delicado y floral.
€26
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PÉPIN - TINTO, Garnacha
PÉPIN - ROUGE, Grenache
natural
Vino natural a base de Garnacha.
€30
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0
HANAMI, Cabernet Franc, Bobinet
natural
Vino tinto del Loira, vivo y afrutado.
€34
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0
VINOS BLANCOS
VERMUT DOLIN
VERMOUTH DOLIN
(tinto o blanco)
Aperitivo a base de vino aromatizado.
€4.50
≈
0
VINO DEL MES
WINE OF THE MONTH
Vino blanco seleccionado del momento.
€3.20~
≈
SAUVIGNON, Pascal Jousselin, Touraine
Vino blanco seco y vivo del Loira.
€3.50~
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QUE DU VERMENTINU, La Prose, biodinámico
QUE DU VERMENTINU, La Prose, biodynamic
Vino blanco corso aromático.
€25
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0
PÉPIN - BLANCO SECO, natural
PÉPIN - BLANC SEC, natural
Vino blanco natural seco.
€30
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0
CONFIDENCE, Chardonnay, Carine Joubert, natural
Chardonnay natural, rico y redondo.
€32
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0
Fin del menú
Añade pedidos y muestra al personal
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