Café Brasserie Ragueneau

Un desayuno continental clásico. Incluye bollería, pan con mermelada y bebidas. Ideal para empezar el día al estilo francés.

Una fórmula de desayuno más copiosa inspirada en el estilo inglés. Incluye huevos fritos y bacon además de los elementos continentales. Rico y saciante.

Tostada servida con mantequilla y mermelada. Un tentempié sencillo y tradicional.

Bollería francesa emblemática de hojaldre con mantequilla. Textura crujiente por fuera y tierna por dentro.

Bollería rectangular de hojaldre rellena de barritas de chocolate. Golosa y mantecosa.

Vino espumoso francés prestigioso. Servido frío a copas.

Vino espumoso italiano. Más ligero y afrutado que el champán.

Café corto y fuerte obtenido por percolación a alta presión. Rico en aromas con una fina crema dorada.

Dos dosis de espresso en una sola taza. Para un impulso más intenso.

Espresso alargado con agua caliente. Menos intenso que un espresso pero conservando los aromas del café.

Café espresso con leche caliente espumosa. Suave y cremoso.

Bebida caliente a base de leche y cacao o chocolate fundido. Dulce y reconfortante.

Bebida italiana compuesta de espresso, leche caliente y abundante espuma de leche. A veces espolvoreado con cacao.

Café o chocolate caliente cubierto con una generosa capa de nata montada. Muy goloso.

Selección de tés o infusiones de hierbas. Servido con agua caliente.

Vino tinto caliente con especias (canela, clavo) y a veces cítricos. Tradicional en invierno.

Bebida caliente a base de ron, agua caliente, azúcar y limón. Conocido por sus virtudes reconfortantes.

Plato festivo francés preparado con foie gras de pato. Textura fundente y sabor rico, a menudo servido con pan tostado.

Sopa tradicional a base de cebollas caramelizadas y caldo de ternera. Servida con pan y gratinada con queso.

Caracoles cocidos en su concha con mantequilla de perejil y ajo. Un clásico de la gastronomía francesa.

Ensalada fresca compuesta de tomates de variedades antiguas y burrata cremosa. Aliñada con aceite de oliva.

Hamburguesa clásica rellena de queso fundido. Servida con patatas fritas crujientes.

Hamburguesa rellena de queso y lonchas de bacon a la parrilla. Servida con patatas fritas.

Filete de ternera a la parrilla (tipo entrecot o bavette) servido con patatas fritas. Plato de brasserie imprescindible.

Filete de pescado rebozado y frito, servido con patatas fritas. Plato de origen británico, crujiente y tierno.

Bol de comida fresco y colorido con salmón, quinoa y diversas verduras y frutas. Inspirado en la cocina hawaiana.

Versión vegetariana del poke bowl, sin pescado. Rica en verduras crujientes y sabores frescos.

Ensalada compuesta de lechuga romana, pollo a la parrilla, picatostes y lascas de parmesano, cubierta con salsa César cremosa.

Crepe salada tradicional bretona de harina de sarraceno (trigo negro). Relleno clásico 'completo': jamón, huevo y queso.

Crepe de sarraceno rellena de una sabrosa y cremosa mezcla de ave y verduras.

Crepe de sarraceno con sabores italianos, con jamón crudo, queso fresco cremoso y tomates.

Crepe rústica y copiosa rellena de salchicha y un fondue de cebollas y champiñones con queso.

Crepe vegetariana con verduras de la huerta y queso de oveja griego.

Surtido de carnes frías y embutidos variados. Ideal para compartir en el aperitivo.

Selección de quesos franceses curados. Ofrece una variedad de pastas blandas, duras y azules.

Tabla mixta combinando lo mejor de los embutidos y los quesos. Perfecto para probar de todo.

Tabla de inspiración asiática con bocados fritos y al vapor. Crujiente y exótico.

Gran tabla de degustación variada que combina sabores internacionales y clásicos de bistró. Ideal para un grupo.

Porción de patatas fritas doradas y crujientes.

Especialidad tipo crepe enrollada y rellena de camembert fundido. Se come fácilmente con los dedos.

Crepe enrollada rellena de chorizo picante y queso Comté afrutado.

Crepe de trigo simple espolvoreada con azúcar. Un clásico imperecedero.

Crepe dulce rellena a elegir de crema de cacao y avellanas o mermelada de frutas.

Crepe rellena de crema o migas de galleta spéculoos con canela.

Crepe servida con sirope de arce canadiense o miel dulce.

Crepe rociada con licor de naranja Grand-Marnier y flameada en el momento del servicio. Sabor alcohólico y perfumado.

Crepe cubierta con una salsa untuosa de caramelo y mantequilla salada, especialidad bretona.

Crepe gourmet rellena de puré de castañas dulce o chocolate fundido casero.

Crepe que combina chocolate fundido con frutas frescas (plátano o fresas).

Crepe tipo postre elaborado con manzanas cocidas, nata montada y una bola de helado.

Surtido de tres bolas de helado o sorbete a elegir entre los sabores disponibles.

Surtido de dos bolas de helado o sorbete.

Copa de helado clásica compuesta de helado de vainilla, cubierta con chocolate caliente y coronada con nata montada.

Copa de helado de café o chocolate, servida con salsa a juego y nata montada.

Postre helado compuesto de un plátano cortado por la mitad, tres bolas de helado (vainilla, fresa, chocolate) y guarniciones.

Sorbete de lima rociado con vodka. Un postre digestivo fresco y alcohólico.

Tarta dulce rellena de crema de almendras. Masa quebrada crujiente e interior tierno.

Pastel de chocolate de origen americano, denso y fundente, a menudo con nueces.

Tarta de queso fresco sobre una base de galleta. Textura cremosa y densa.

Variación casera del Spritz clásico con vermut Cinzano. Amargo y burbujeante.

Spritz floral y delicado a base de licor de flor de saúco (Hugo Spritz). Dulce y perfumado.

Versión más amarga y herbácea con licor de genciana. Muy refrescante.

Spritz afrutado de frutos rojos con licor de frambuesa negra. Dulce y colorido.

Pastis de Marsella de anís. Se bebe diluido con mucha agua fresca y hielo.

Vermut italiano, vino aromatizado con hierbas. Existe en versión roja (dulce-amarga) o blanca (más seca y avainillada).

Elección entre Campari (amargo rojo italiano) o Oporto (vino fortificado portugués dulce).

Cóctel clásico a base de Campari, vermut rojo y agua con gas. Amargo y bajo en alcohol.

Aperitivo a base de raíces de genciana del Macizo Central. Sabor amargo característico.

Cóctel borgoñón compuesto de vino blanco Aligoté y crema de cassis.

Versión prestigiosa del Kir donde el vino blanco se sustituye por champán.