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Café 108

Café Blanc Cœur

El Equipo del Café, Blanc, Cœur, le da la bienvenida, Desde los fogones, el Chef de cocina D'Introno Louis Philippe le sugiere...

★ 4.4 (436)

LOS ENTRANTES

Los Tomates de Colección, Burrata de Campania
Les Tomates de Collection, Buratta de Campanie
Salsa de Trufas y Vinagre Balsámico Blanco
Un entrante fresco que combina tomates sabrosos y una burrata cremosa (queso fresco italiano). Aliñado con una salsa de trufas perfumada y vinagre balsámico blanco. Para degustar con pan fresco.
€12.80
Los Huevos Ecológicos Pochados servidos en Meurette a la Beaujolaise
Les Oeufs Bio Pochés servis en Meurette à la Beaujolaise
Huevos pochados servidos en una salsa de vino tinto del Beaujolais con panceta y cebollas. Un plato tradicional de Borgoña rico y sabroso. La yema de huevo líquida se mezcla deliciosamente con la salsa.
€9.50
Los Caracoles de Borgoña con Mantequilla Fina de Perejil
Les Escargots de Bourgogne au Beurre Fin Persillé
Caracoles servidos en su concha con una mantequilla de ajo y perejil. Una especialidad francesa emblemática. Utilice el tenedor pequeño para extraer el caracol y moje pan en la mantequilla derretida.
€9~
El Foie Gras de Pato cocinado aquí
Le Foie Gras de Canard cuit ici
Compota de Cebolla y Pan Baguette Tostado
Foie gras de pato casero, cremoso y rico. Acompañado de una mermelada de cebolla agridulce y pan tostado. Un entrante gastronómico clásico y refinado.
€18
El Salmón Fresco Noruego Curado
Le Saumon Frais Norvégien en Gravelax
con Hierbas Frescas del Jardín
Salmón crudo marinado en sal, azúcar y hierbas frescas. La textura es tierna y fundente. Servido fresco, es un entrante ligero y aromático.
€13
El Verdadero Jamón de Pierna de Borgoña
Le Vrai Jambon Persillé de Bourgogne
Compota de Cebolla Dulce al Beaujolais
Terrina de jamón cocido con perejil y ajo en una gelatina aromática. Servida con confitura de cebolla al vino. Un embutido tradicional de la región, rústico y sabroso.
€9

DESDE LA COCINA

Los Piccatta de Ternera Salteados, Salsa de Limón y Alcaparras "Como en Venecia"
Les Piccatta de Veau Sautés, Sauce Citron & Câpres "Comme à Venise"
Finas lonchas de ternera salteadas servidas con una salsa ácida de limón y alcaparras. Inspirado en la cocina italiana. La carne es tierna y la salsa aporta frescura.
€21
El Magret de Pato de Granja estilo "Tigre que Llora"
Le Magret de Canard Fermier façon "Tigre qui Pleure"
Patatas Gajo
Magret de pato a la parrilla con una salsa de inspiración tailandesa, picante y aromática. Servido con patatas asadas pequeñas. Una mezcla de sabores franceses y asiáticos.
€21
La Hamburguesa de Aubrac Café Blanc Cœur
Le Burger d'Aubrac Café Blanc Cœur
Servir con Bouquet de Ensaladas y Patatas Fritas
Hamburguesa gourmet con carne de ternera de Aubrac de calidad. Servida con patatas fritas y ensalada. Elija el tamaño de su filete según su apetito.
€19.80~
El Tartar de Ternera de Aubrac
Le Tartare de Bœuf d'Aubrac
Bouquet de Ensaladas y Patatas Fritas
Carne de ternera cruda picada y sazonada, preparada de forma clásica. Servida con patatas fritas y ensalada. Para los amantes de la carne cruda fresca y sabrosa.
€19.80
La Solomillo de Ternera con Salsa de Chalotas
L'Onglet de Bœuf Sauce Échalote
Bouquet de Ensaladas y Patatas Gajo
Trozo de ternera tierno y sabroso, a la parrilla y servido con una salsa de chalotas. Acompañado de patatas gajo y ensalada. Un clásico de bistró francés.
€19.80
La Hamburguesa Vegetal
Le Veggie Burger
Galleta de Verduras Verdes, Aguacate, Cebolla, Tomate, Bouquet de Ensaladas y Patatas Fritas
Hamburguesa vegetariana con una galleta de verduras, aguacate y crudités. Servida con patatas fritas y ensalada. Una opción copiosa y sin carne.
€19.80

DEGUSTE NUESTRAS CARNES MADURADAS

La Costilla de Ternera para 2 personas 1.2 kg a la Parrilla
La Côte de Bœuf pour 2 personnes 1.2 kg Grillée
Salsa Bearnesa. Precio por persona.
Impresionante pieza de ternera para compartir, a la parrilla y servida con una cremosa salsa bearnesa. La carne está madurada para mayor ternura y sabor. Ideal para los grandes amantes de la carne roja.
€48
La Bella Entrecot de 400 grs a la Parrilla
La Belle Entrecôte de 400 grs Grillée
Salsa Cremosa de Boletus
Gran entrecot a la parrilla, servido con una cremosa salsa de champiñones boletus. Una carne veteada y jugosa.
€32
El Falso Solomillo de 300 grs Flameado al Cognac "Fine Champagne"
Le Faux Filet de 300 grs Flambé au Cognac "Fine Champagne"
Salsa de Pimienta Mignonette
Falso solomillo salteado y flameado al Cognac para un aroma sutil. Cubierto con una salsa de pimienta triturada. Un plato con carácter y un toque de elegancia.
€26

LOS PESCADOS

El Tartar de Salmón
Le Tartare de Saumon
Aguacate, Mango, Lima y Eneldo, Bouquet de Ensaladas, Patatas Fritas
Salmón crudo cortado a cuchillo, mezclado con aguacate, mango y lima. Fresco, exótico y ligeramente ácido. Servido con patatas fritas y ensalada.
€22
El Lomo de Salmón Fresco Noruego
Le Dos de Saumon Frais Norvégien
Espinacas Hojas, Mantequilla Blanca Nantais
Filete de salmón cocido, acompañado de espinacas y una salsa de mantequilla blanca tradicional. Un plato de pescado clásico, rico y delicado.
€22
El Risotto Arborio con Salmón Fresco Noruego
Le Risotto Arborio au Saumon Frais Norvégien
Boletus y Mantequilla de Limón
Arroz cremoso cocinado con salmón fresco y champiñones boletus. Realzado con un toque de mantequilla de limón. Reconfortante y sabroso.
€19
El Auténtico Fish & Chips "Como en Londres"
L'Authentique Fish & Chips "Comme à Londres"
Salsa Tártara Auténtica
Pescado empanado y frito servido con patatas fritas, estilo inglés. Acompañado de una salsa tártara casera. Crujiente por fuera, tierno por dentro.
€19.50

LAS ENSALADAS XXL

La Ensalada César
La Salade Cæsar
(Ensaladas, Grana Padano, Huevo Pochado, Pollo Ahumado)
Gran ensalada compuesta con pollo a la parrilla, queso Grana Padano y huevo pochado. Cubierta con cremosa salsa César. Una comida completa y popular.
€18
La Ensalada del Suroeste
La Salade du Sud Ouest
(Ensaladas, Mollejas, Judías Verdes, Tomates, Muslo de Pato, Foie Gras, Patatas Salteadas)
Ensalada gourmet con especialidades del Suroeste: pato, foie gras y mollejas. Servida tibia con patatas salteadas. Rica y muy copiosa.
€19
La Ensalada Italiana
La Salade Italienne
(Ensaladas, Verduras a la Parrilla, Jamón Italiano y Mozzarella de Campania)
Ensalada con sabores mediterráneos con verduras a la parrilla, embutidos italianos y mozzarella fresca. Fresca y soleada.
€19
La Bella Ensalada Niçoise del Cour Saleya
La Belle Salade Niçoise du Cour Saleya
(Ensaladas, Pimientos, Tomates, Rábanos, Cebolla Roja, Atún, Huevo y Aceitunas Negras)
Ensalada compuesta tradicional de Niza con atún, huevos duros y crudités variadas. Aliñada con aceite de oliva. Fresca y colorida.
€18
La Ensalada Tailandesa con Ternera Marinada
La Salade Thaï au Bœuf Mariné
(Ensaladas, Ternera Marinada, Cacahuetes, Fideos Chinos, Cilantro y Menta)
Ensalada exótica con ternera marinada, fideos y hierbas frescas (menta, cilantro). Adornada con cacahuetes para darle un toque crujiente. Sabores frescos y aromáticos.
€19

LOS QUESOS

La Tabla de Quesos Franceses Curados
L'Assiette des Fromages de France Affinés
servido con un Bouquet de Ensaladas con Aceite de Nueces
Selección de quesos franceses curados. Servidos con una pequeña ensalada aliñada con aceite de nueces. Perfecto para terminar la comida antes del postre.
€8
La Faisselle de Queso Blanco de Granja con Nata Fresca
La Faisselle de Fromage Blanc Fermier à la Crème Fraîche
Queso blanco fresco escurrido servido con nata fresca. Puede degustarse dulce o salado (sal y pimienta). Suave y cremoso.
€6

LOS DULCES

El Verdadero Tiramisú "Como en Verona"
Le Véritable Tiramisù "Comme à Verone"
Postre italiano de café y mascarpone, espolvoreado con cacao. Cremoso y aromático.
€9
La Tradicional Crema Brulée de Vainilla Bourbon y Azúcar Moreno
La Traditionnelle Crème Brulée à la Vanille Bourbon & Cassonnade
"Receta de Paul Bocuse"
Crema untuosa de vainilla cubierta con una fina capa de azúcar caramelizado crujiente. Un gran clásico francés.
€10
El Clásico Baba Bouchon con Ron Saint James y Nata Montada de Vainilla
Le Classique Baba Bouchon au Rhum Saint James & Chantilly Vanillée
Bizcocho borracho empapado en sirope de ron, servido con nata montada. Un postre para adultos, dulce y con alcohol.
€13
El Semi-Cremoso de Chocolate Muy Negro 70%, Sorbete de Mandarina de Sicilia
Le Mi-Cuit au Chocolat Trés Noir 70%, Sorbet Mandarine de Sicile
Pastel de chocolate negro con un corazón fundente. Servido con un sorbete de mandarina para aportar frescura. Intenso en chocolate.
€10
La Mousse Abuela de Chocolate Negro
La Mousse Grand Mère au Chocolat Noir
Mousse de chocolate ligera y aireada, preparada de forma tradicional. Sencilla y deliciosa.
€9
Las Crepes Suzette en la Tradición Flambeadas en su Mesa
Les Crépes Suzettes dans la Tradition Flambées à votre Table
Crepes servidas con una salsa de naranja y mantequilla, flambeadas con licor (Grand Marnier) delante de usted. Un postre espectáculo sabroso.
€13
Nuestras Crepes servidas a su gusto
Nos Crêpes servies selon votre désir
Crepes clásicas servidas con el relleno de su elección. Ideal para un postre sencillo o una merienda.
€7.80~
El Café Gourmet del Café Blanc Cœur
Le Café Gourmand du Café Blanc Cœur
Un café servido con un surtido de mini-postres. Perfecto para probarlo todo sin elegir.
€10

MENÚ FÓRMULA DE ALMUERZO

Servido de lunes a viernes, excepto fines de semana y festivos

Fórmula de Almuerzo
Formule du Déjeuner
Una fórmula de almuerzo que ofrece una selección de entrantes, platos principales y postres. Ideal para una comida completa al mediodía.
€22.50~

MENÚ JOVEN CONVIVIENTE GOURMET

Menú Joven Conviviente Gourmet
Menu Jeune Convive Gourmand
Menú especialmente diseñado para niños con platos sencillos que les gustan (filete, pollo o salchicha con patatas fritas) y un postre.
€13.50~

EL SNACKING

El Croque Joven
Le Croque Jeune Homme
Pan Poilane, Bouquet de Ensaladas y Patatas Fritas
Variación del croque-monsieur en pan Poilâne (pan de campo de masa madre). Gratinado y sabroso, servido con patatas fritas y ensalada.
€14.80
El Croque Joven
Le Croque Jeune Fille
Pan Poilane, Bouquet de Ensaladas y Patatas Fritas
Versión del croque-monsieur, probablemente más ligera o con ingredientes diferentes (a menudo vegetariano o de pollo, pero la diferencia exacta depende del chef). Servido con guarnición.
€15.80
El Croque Noruego con Salmón
Le Croque Norvégien au Saumon
Pan Poilane, Bouquet de Ensaladas y Patatas Fritas
Sándwich caliente de salmón en pan de campo. Una alternativa marina al croque clásico.
€16.80
El Croque Monsieur Chic & Snob
Le Croque Monsieur Chic & Snob
Pan Poilane, Jamón Cocido Parisino, Emmental, Crema de Trufa, Bouquet de Ensaladas y Patatas Gajo
Croque-monsieur de lujo con jamón de calidad, emmental y una crema de trufa perfumada. Un tentempié refinado y gourmet.
€16.80

LAS TABLAS

SERVIR A PARTIR DE LAS 16 HORAS

La Tabla de Embutidos
La Planche de Charcuteries
(Salchichón Seco, Chorizo, Coppa, Jamón Crudo, Jamón Cocido, Terrina, Mantequilla de Isigny AOC)
Surtido de embutidos variados para compartir (salchichón, jamón crudo, terrina...). Servido con mantequilla de calidad y pan. Ideal para el aperitivo.
€17.20
La Tabla de Quesos
La Planche de Fromages
(Cantal Viejo AOC, Camembert Normand, Bleu d'Auvergne, St Nectaire, Mantequilla de Isigny AOC)
Selección de quesos franceses AOP (Cantal, Camembert, Bleu, St Nectaire). Para compartir entre amantes del queso.
€17.20
La Tabla Mixta de Embutidos y Quesos
La Planche Mixte de Charcuteries & Fromages
Lo mejor de ambos mundos: una mezcla de embutidos y quesos en la misma tabla. Convivial y copioso.
€21
La Tabla Marina
La Planche Marine
(Buñuelos de Calamares, Tartar de Salmón, Rillettes de Atún, Salmón Curado Fresco)
Tabla de mar con calamares fritos, tartar y rillettes de pescado. Fresco y variado, perfecto para compartir.
€22
La Tabla Vegetal
La Planche Végé
(Ensalada de Judías Verdes, Aguacates, Rábanos, Verduras Marinadas, Tomate, Puré de Patatas Trufado)
Tabla vegetariana con verduras marinadas, ensaladas y un puré trufado. Una opción para compartir sana y gourmet.
€21

LAS TORTILLAS

SERVIR CON PATATAS FRITAS Y BOUQUET DE ENSALADAS

Tortilla Natural
Omelette Nature
Tortilla sencilla, poco hecha o bien hecha según su gusto. Servida con patatas fritas y ensalada.
€13.20
Tortilla Mixta
Omelette Mixte
Tortilla rellena de jamón y queso. Un clásico reconfortante servido con patatas fritas y ensalada.
€14.80
Tortilla de Queso o Jamón
Omelette Fromage ou Jambon
Tortilla rellena a elegir entre queso fundido o jamón. Sencilla y eficaz.
€13.80~

Fin del menú

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Información del Restaurante

★
4.4
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