CÉ LA VI TOKYO

Name: CÉ LA VI TOKYO
Address: Shibuya, Dogenzaka, 1 Chome−2−3 東急プラザ渋谷17階 ＆18階, Tokio
Price range: ¥700 - ¥350000

CÉ LA VI SKY LUNCH LUNCH A LA CARTE

★ 4.0 (1,803) $$$Pricey 📍 Shibuya, Dogenzaka, 1 Chome−2−3 東急プラザ渋谷17階＆18階

Menú de Almuerzo

MENÚ DE 4 PLATOS

CÉ LA VI SKY LUNCH

APERITIVOS: ENSALADA DEL DÍA ELECCIÓN PRE-PRINCIPAL ABAJO ELECCIÓN DE PLATO PRINCIPAL ABAJO POSTRES: SAVARIN BOULE CAFÉ O TÉ ESPECIAL SELECCIONADO

Un menú de 4 platos que incluye un aperitivo, una elección de pre-principal, una elección de plato principal, postre y café o té. Ofrece una mezcla de platos de inspiración asiática y occidental.

¥5,500~ ≈ €30.00

Entrantes

LECHUGA ROMANA BABY

BABY ROMAINE LETTUCE

Aderezo de miso blanco, parmesano rallado ロメインレタスのサラダ白味噌ドレッシング、パルメザンチーズ

Ensalada fresca de lechuga romana baby servida con un sabroso aderezo de miso blanco y cubierta con queso parmesano rallado. Un aperitivo crujiente y rico en umami.

¥1,800 ≈ €10.00

ENSALADA FATTOUSH

FATTOUSH SALAD

Dukkah, huevo pasado por agua, Pane carasau ファットゥーシュサラダスパイスデュカ、半熟卵、パーネカラザウ

Una ensalada levantina con pan plano crujiente (pane carasau) y hojas verdes mixtas. Sazonada con Dukkah (una mezcla de frutos secos y especias) y servida con un huevo pasado por agua.

¥1,800 ≈ €10.00

Fideos y Arroz

CURRY MASSAMAN

MASSAMAN CURRY

Pollo Keema, Arroz de Cúrcuma, Kadaif マッサマンカレーキーマチキン、ターメリックライス、カダイフ

Un curry tailandés rico y relativamente suave con raíces musulmanas, que presenta pollo picado (keema) y especias fragantes como cardamomo y canela. Se sirve con arroz amarillo de cúrcuma y hebras crujientes de pasta кадаif.

¥2,700 ≈ €15.00

CANGREJO AZUL Y ESTILO CHILI CRAB CON KAFIR LIMA

BLUE CRAB AND KAFFIR LIME CHILI CRAB STYLE

Pasta corta Chiocciola, espuma de lima 渡り蟹とカフィアライムのチリクラブショートパスタ "キオッチョラ"、ライムフォーム

Un plato de pasta inspirado en el Chili Crab de Singapur, utilizando pasta corta en forma de caracol (Chiocciola). La salsa es sabrosa, picante y a base de tomate, infusionada con lima kaffir aromática y cubierta con espuma de lima.

¥3,900 ≈ €22.00

Platos Principales

SALMÓN NORUEGO EN HOJA DE PANDAN

NORWEGIAN SALMON PANDAN LEAF

Huevas de salmón, vermut seco, alga verde ノルウェーサーモンのパンダンリーフ包みイクラ、ドライベルモット、青のり

Filete de salmón envuelto en fragante hoja de pandan y cocido, impartiendo un aroma dulce y herbáceo. Servido con huevas de salmón (ikura) y una salsa realzada con vermut seco y alga verde.

¥4,500 ≈ €25.00

CERDO NEGRO DE LA PREFECTURA DE KAGOSHIMA CON SALSA CHINABARBACOA

KAGOSHIMA PREFECTURE BLACK PORK WITH CHINESE BBQ SAUCE

Crema de rábano picante, cebolleta y jengibre 鹿児島県産黒豚のチャイニーズBBQソースホースラディッシュクリーム、ネギジンジャー

Cerdo negro premium de Kagoshima glaseado con una salsa barbacoa china dulce y sabrosa. Acompañado de una crema de rábano picante y una aromática salsa de cebolleta y jengibre.

¥4,600 ≈ €25.00

FILETE DE SOLOMILLO A LA PARRILLA

GRILLED HANGER STEAK

Granos de pimienta Kampot de Camboya salados, baba ghanoush HUNGER STEAK KAMPOT PEPPERCORNS, BABA GHANOUSH

Filete de solomillo a la parrilla, un corte sabroso de ternera de la parte inferior del abdomen. Sazonado con granos de pimienta Kampot de alta calidad y servido con baba ghanoush, una crema de berenjena asada.

¥4,800 ≈ €26.00

SOLOMILLO DE RES A4 DE KAGOSHIMA

KAGOSHIMA PREFECTURE A4 WAGYU BEEF SIRLOIN

Puré de sésamo negro, champiñón de abulón, brócoli 鹿児島県産A4和牛サーロイン黒ゴマピュレ、アワビ茸、ブロッコリー

Solomillo de Wagyu A4 de alta calidad de Kagoshima, conocido por su intenso marmoleado y rico sabor. Acompañado de un puré terroso de sésamo negro y champiñones.

¥8,800 ≈ €49.00

Acompañamientos del Plato Principal

PAN HORNEADO

BAKED BREAD

Dukkah y aceite de oliva ベイクドブレッドナッツスパイス、オリーブオイル

Pan horneado servido con aceite de oliva y Dukkah, un condimento egipcio que consiste en hierbas, frutos secos y especias.

¥700 ≈ €4.00

PURÉ DE PATATAS

MASHED POTATO

Coco マッシュポテトココナッツ

Puré de patatas cremoso infusionado con sabor a coco para un toque tropical único en un plato de acompañamiento clásico.

¥900 ≈ €5.00

Postres

SAVARIN BOULE

Savarin Boule Vino tinto, miel Chantilly, tuile サバラン・ブール赤ワイン、蜂蜜シャンティ、チュイル

Un bizcocho redondo de levadura empapado en almíbar, aquí aromatizado con vino tinto. Cubierto con crema batida endulzada con miel (Chantilly) y una oblea crujiente horneada (tuile).

¥1,300 ≈ €7.00

Cócteles

MONSTER ENERGY Y GINEBRA

MONSTER ENERGY & VODKA

モンスターエナジー & ウオッカ

Un cóctel highball que mezcla la bebida energética Monster con vodka. Dulce, cítrico y con cafeína.

¥1,800 ≈ €10.00

MONSTER ENERGY Y TEQUILA

MONSTER ENERGY & TEQUILA

モンスターエナジー & テキーラ

Un cóctel que combina la bebida energética Monster con Tequila. Presenta el distintivo sabor a agave del tequila mezclado con la dulce bebida energética.

¥1,800 ≈ €10.00

MONSTER ENERGY Y GINEBRA

MONSTER ENERGY & GIN

モンスターエナジー & ジン

Un cóctel que mezcla la bebida energética Monster con ginebra. Las notas herbales y botánicas de la ginebra combinan con la dulzura de la bebida energética.

¥1,800 ≈ €10.00

Vino Espumoso

NV - CHANDON BRUT

Valle de Yarra, Australia シャンドンブリュット

Un vino espumoso del Valle de Yarra, Australia. Crujiente, fresco y burbujeante.

¥10,000 ≈ €55.00

NV - CHANDON ROSÉ

Valle de Yarra, Australia シャンドンロゼ

Un vino rosado espumoso de Australia. De color rosa con sabores a frutos rojos.

¥12,000 ≈ €66.00

NV - LUC BELAIRE GOLD FANTOME

Francia リュック・ベレールゴールドファントム

Un vino espumoso francés conocido por su elegante botella y su sabor crujiente.

¥15,000 ≈ €83.00

NV - LUC BELAIRE RARE ROSÉ FANTOME

Francia リュック・ベレールレアロゼファントム

Un popular rosado espumoso francés, conocido por sus ricos sabores a frutos rojos.

¥15,000 ≈ €83.00

NV - GRANDE CUVEE ALMA NON DOSATO

Inglaterra, Reino Unido フランチャコルタアルマグランキュヴェノンドサート

Un vino espumoso listado de Inglaterra/Reino Unido. 'Non Dosato' implica cero dosaje, lo que significa que no se añade azúcar, lo que resulta en un perfil muy seco.

¥16,000 ≈ €88.00

Vino Blanco y Rosado

VIN BLANC

2020 - LIEU DIT HARTH TRADITION DOMAINE SCHOFFIT

Alsacia Riesling リースリングリューディーハーストラディションドメーヌショフィット

Un Riesling de la región de Alsacia, Francia. Típicamente aromático, con alta acidez y notas minerales.

¥10,000 ≈ €55.00

2022 - CHABLIS SIMONNET FEBVRE

Chablis Chardonnay シャブリシモネフェブル

Un Chablis clásico elaborado con uvas Chardonnay. Conocido por su carácter seco, crujiente y mineral de acero.

¥12,000 ≈ €66.00

2023 - SANCERRE LE CHENE MARCHAND PASCAL JOLIVET

Valle del Loira Sauvignon Blanc サンセールルシェーヌマルシャンパスカルジョリヴェ

Sauvignon Blanc de Sancerre en el Valle del Loira. Fresco y herbáceo con notas cítricas.

¥13,500 ≈ €75.00

2019 - BLANC DE LYNCH BAGES

Sauvignon Blanc de Burdeos, Semillon, etc. ブランドランシュバージュ

Un prestigioso vino blanco de Burdeos. Una mezcla típicamente de Sauvignon Blanc, Semillon y Muscadelle, envejecida en barrica para mayor complejidad.

¥33,000 ≈ €182.00

2021 - GRAND CRU SCHLOSSBERG DOMARNE WEINBACH

Alsacia Riesling グランクリュシュロスベルグドメーヌヴァインバック

Un Riesling Grand Cru de Alsacia. Ofrece gran profundidad, mineralidad y potencial de envejecimiento.

¥35,000 ≈ €193.00

2020 - AILE D'ARGENT

Burdeos Sauvignon Blanc, Semillon エールダルジャン

El vino blanco de Château Mouton Rothschild. Una lujosa mezcla de Burdeos, rica y con cuerpo.

¥55,000 ≈ €304.00

2020 - CORTON-CHARLEMAGNE LOUIS LATOUR

Côte de Beaune Chardonnay コルトンシャルルマーニュルイラトゥール

Un Grand Cru blanco de Borgoña elaborado con Chardonnay. Famoso por su potencia, riqueza y complejidad a frutos secos y mantequilla.

¥80,000 ≈ €442.00

2018 - BLANC FUME DE POUILLY SILEX DIDIER DAGUNEAU

Valle del Loira Sauvignon Blanc ブランフュメドプイィシレックスディディエダグノー

Un vino de culto del Valle del Loira. Sauvignon Blanc cultivado en suelos de pedernal (silex), conocido por su increíble intensidad y mineralidad.

¥150,000 ≈ €828.00

Vino Blanco Mundial Otro

2023 - ESTATE SAUVIGNON BLANC

Wairarapa, Nueva Zelanda Sauvignon Blanc エステートソーヴィニヨンブラン

Sauvignon Blanc de Nueva Zelanda. Espere vibrantes sabores a frutas tropicales y acidez cítrica.

¥8,500 ≈ €47.00

2024 - RESERVA CHARDONNAY TERRAZAS

Mendoza, Argentina Chardonnay レゼルヴァシャルドネテラザス

Chardonnay de viñedos de gran altitud en Argentina. Típicamente combina la madurez de la fruta con una acidez fresca.

¥9,000 ≈ €50.00

2021 - RIESLING QBA DR.THANISCH

Mendoza, Argentina (Nota: Probablemente productor alemán listado bajo el encabezado de región incorrecto) ドクターターニッシュリースリング QBA

Un Riesling alemán clasificado como QbA. Generalmente ligero, afrutado y semi-seco.

¥9,000 ≈ €50.00

2023 - PAZO DAS BRUXAS RIAS BAIXAS TORRES

Rías Baixas, España Albariño パゾダスブルーシャスリアスバイシャストーレス

Albariño de la región de Galicia, España. Aromático con notas florales y sabores a melocotón, muy fácil de maridar.

¥12,000 ≈ €66.00

2021 - GRUNER VELTLINER NIKOLAIHOF

Wachau, Austria Gruner Veltliner グリューナーヴェルトリーナーニコライホーフ

La uva blanca insignia de Austria. Especias de pimienta blanca, cítricos y acidez crujiente.

¥13,000 ≈ €72.00

2020 - TOKAJI MANDOLAS BODEGAS OREMS VEGA SICILIA

Tokaji, Hungría Furmint トカイマンドラスボデガスオレムスベガシシリア

Un vino blanco seco de Hungría elaborado con la uva Furmint. Estructurado con notas de fruta de hueso y minerales.

¥13,500 ≈ €75.00

2023 - M3 CHARDONNAY SHAW + SMITH

Adelaide Hills, Australia Chardonnay エムスリーシャルドネショウアンドスミス

Chardonnay australiano conocido por ser moderno y refinado, con roble equilibrado y fruta brillante.

¥15,000 ≈ €83.00

2023 - SANTORINI ASSYRTIKO DOMANINE SIGALAS

Santorini, Grecia Assyrtiko サントリーニアシルティコドメーヌシガラス

Un distintivo vino blanco griego. El Assyrtiko de Santorini es famoso por su alta acidez, cuerpo completo y mineralidad salina.

¥22,000 ≈ €121.00

2021 - TE KOKO CLOUDY BAY

Marlborough, Nueva Zelanda Sauvignon Blanc テココクラウディーベイ

Un Sauvignon Blanc premium de Nueva Zelanda envejecido en barrica. Más rico y sabroso que los estilos típicos.

¥27,000 ≈ €149.00

Vino Tinto

CABERNET SAUVIGNON, MERLOT Y AMIGOS

2020 - RESERVA CABERNET SAUVIGNON TERRAZAS

Mendoza, Argentina レゼルヴァカベルネソーヴィニヨンテラザス

Cabernet Sauvignon argentino. Sabores audaces a fruta negra con buena estructura.

¥9,000 ≈ €50.00

2018 - SAINT-EMILION ROSEVILLE SHRODER ET SCHYLER

Saint-Émilion, Francia サンテミリオンローズヴィルシュレーダーエシーラー

Un vino tinto de la región de Saint-Émilion de Burdeos, típicamente dominante en Merlot con taninos suaves.

¥9,000 ≈ €50.00

2020 - CABERNET SAUVIGNON CASILLERO DEL DIABLO R.P

Valle del Maipo, Chile カベルネソーヴィニヨンカッシェロデルディアブロレセルバプリバダ

Cabernet Sauvignon chileno. Frutal con notas de grosella negra y sutiles especias.

¥9,000 ≈ €50.00

2021 - R COLLECTION CABERNET SAUVIGNON RAYMOND

Valle de Napa, EE. UU. Rコレクションカベルネソーヴィニヨンレイモンド

Cabernet Sauvignon de California. Rico y con cuerpo, con fruta madura y roble.

¥9,500 ≈ €52.00

2016 - CLARENDELLE ROUGE BY CHÂTEAU HAUT BRION

Burdeos, Francia クラメンドルルージュバイシャトーオーブリオン

Una mezcla de Burdeos creada por el equipo de Château Haut-Brion. Elegante y equilibrado.

¥9,500 ≈ €52.00

2021 - CABERNET SAUVIGNON KATNOOK ESTATE

Coonawarra, Australia カベルネソーヴィニヨンカトヌックエステート

Cabernet de Coonawarra, Australia, famoso por su suelo de 'terra rossa'. A menudo muestra notas mentoladas y de eucalipto.

¥15,000 ≈ €83.00

2020 - RESERVE SELECTION MERLOT RAYMOND

Valle de Napa, EE. UU. リザーヴセレクションメルロレイモンド

Merlot del Valle de Napa. Suave y aterciopelado con sabores a ciruela y cereza.

¥18,000 ≈ €99.00

2018 - UNFILTERED CABERNET SAUVIGNON NEWTON

Valle de Napa, EE. UU. アンフィルタードカベルネソーヴィニヨンニュートン

Cabernet sin filtrar del Valle de Napa. Intenso y concentrado, preservando los sabores naturales.

¥22,000 ≈ €121.00

2019 - RESERVE SELECTION CABERNET SAUVIGNON RAYMOND

Valle de Napa, EE. UU. リザーヴセレクションカベルネソーヴィニヨンレイモンド

Un Cabernet de reserva de Napa. Estructura compleja con fruta profunda y matices de roble tostado.

¥23,500 ≈ €130.00

2013 - CHÂTEAU CORDEILLAN BAGES

Pauillac, Francia シャトーコルディアンバージュ

Un Burdeos maduro de Pauillac. Espere notas clásicas de cedro, tabaco y grosella negra.

¥25,000 ≈ €138.00

2018 - VIÑA ERRAZURIZ DON MAXIMIANO RESERVE

Pauillac, Francia (Nota: La región probablemente es incorrecta en el menú, esto es chileno) ヴィーニャ・エラスリスドン・マキシミアーノリザーヴ

Una mezcla tinta insignia de Chile (erróneamente listada como Francia en el menú). Potente y apta para la guarda.

¥28,000 ≈ €155.00

2017 - CHÂTEAU KIRWAN

Margaux, Francia シャトーキルヴァン

Un Grand Cru Classé de Margaux. Conocido por su perfume, elegancia y taninos sedosos.

¥28,000 ≈ €155.00

2020 - RINDO KENZO ESTATE

Valle de Napa, EE. UU. 紫鈴ケンゾーエステイト

Una mezcla tinta premium del Valle de Napa de Kenzo Estate. Armonioso y sofisticado.

¥44,000 ≈ €243.00

2017 - SILVER OAK CABERNET SAUVIGNON

Valle de Napa, EE. UU. シルバーオークカベルネソーヴィニヨン

Cabernet icónico americano envejecido en roble americano. Notas distintivas de eneldo, coco y vainilla con fruta rica.

¥55,000 ≈ €304.00

2019 - SASSICAIA

Toscana, Italia サシカイア

Un legendario vino Súper Toscano. Una mezcla estilo Burdeos elaborada en Italia, famosa por su elegancia y longevidad.

¥88,000 ≈ €486.00

1988 - CHÂTEAU DUCRU BEAUCAILLOU

Saint-Julien, Francia シャトーデュクリュボーカイユ

Un Burdeos de añada de Saint-Julien. Un vino completamente maduro que ofrece complejos aromas terciarios.

¥99,000 ≈ €546.00

2019 - OPUS ONE

Valle de Napa, EE. UU. オーパスワン

Uno de los vinos californianos más famosos. Una empresa conjunta entre Robert Mondavi y el Barón Philippe de Rothschild.

¥200,000 ≈ €1,104.00

1990 - CHÂTEAU MOUTON ROTHSCHILD

Pauillac, Francia シャトームートンロートシルト

Un Burdeos de Primera Cosecha de una añada legendaria. Rico, opulento y muy coleccionable.

¥280,000 ≈ €1,545.00

1989 - CHÂTEAU MARGAUX

Margaux, Francia シャトーマルゴー

Un Burdeos de Primera Cosecha. 1989 es una añada estelar, que ofrece un vino de inmensa concentración y perfume.

¥350,000 ≈ €1,932.00

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Información del Restaurante

★

4.0

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$$$ Pricey

📍 Shibuya, Dogenzaka, 1 Chome−2−3 東急プラザ渋谷17階＆18階

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