Buzen Urada Kai Udon Sakaba Saru

Un udon simple en un caldo caliente. Disfruta del suave sabor del caldo.

Udon caliente con umeboshi y rábano rallado. Sabor refrescante.

Udon cubierto con Nankan Age (aburaage) tierno y dulce. El aburaage dulce y salado combina bien con el caldo.

Udon con abundante nori de roca. El aroma a mar se extiende.

Udon cubierto con ñame rallado. Tiene una textura espesa y se adhiere bien a los fideos.

Udon cubierto con ternera cocida dulce y salada. El sabor de la carne se disuelve en el caldo.

Udon con nori de roca y huevo crudo. Rompe el huevo para disfrutar de su sabor suave.

Un plato de udon de carne con huevo crudo. Sabor rico.

Udon curry con chu-ruja de ternera tierno y cocido a fuego lento. Especiado.

Un udon de lujo con carne, tororo y huevo.

Plato de udon cocido mezclado con huevo crudo. Sírvelo con salsa de soja.

Un plato de udon Kama Tama con topping de carne dulce y salada.

Udon frío enfriado en agua fría. Sírvelo sumergiéndolo en el caldo. Disfruta de su textura firme.

Udon Zaru con rábano rallado. Se puede disfrutar de forma refrescante.

Udon Zaru con tororo. Añade tororo al caldo para disfrutar.

Udon frío con caldo espeso servido directamente, con topping de ume y rábano rallado.

Udon bukkake frío con topping de tororo.

Huevo fresco. Añadir a udon o arroz.

Ñame rallado.

Arroz blanco recién cocido.

Tamago Kake Gohan. Rompe un huevo crudo sobre el arroz, añade salsa de soja y mezcla.

Un bol de arroz cubierto con tororo (ñame rallado).

Un pequeño bol de arroz cubierto con ternera cocida dulce y salada.

Un pequeño bol de arroz cubierto con chu-ruja tostado y fragante.

Tempura de bardana. Un plato famoso de Hakata con una masa crujiente, la textura de la bardana y un aroma terroso.

Un plato de lujo de tempura de nori cubierto con uni de primera calidad.

Tempura de jengibre rojo (jengibre encurtido en vinagre de ciruela). La acidez y el picante actúan como acento.

Tempura de queso. El interior está fundido.

Tempura de chikuwa rellena de ensalada de patata.

Tempura de muslo de pollo de corral. Jugoso y tierno.

Una tortilla japonesa con mucho dashi. Disfruta de su textura esponjosa y el sabor del dashi.

Plato caliente de tofu y mentaiko cocidos.

Plato de tofu frito cubierto con un glaseado de dashi y carne.

Queso crema encurtido en salsa de soja picante de togarashi de la isla. Combina bien con el alcohol.

Un aperitivo refrescante de blanco de pescado y myoga mezclados.

Tsukemono de zha cai (encurtido chino) ligeramente encurtido. Disfruta de su textura crujiente.

Wasabi de hoja encurtido en salsa de soja. Caracterizado por su picante que llega a la nariz.

Anacardos fritos y fragantes.

Tofu frío cubierto con salsa de soja picante de togarashi de la isla.

Un manjar de cartílago de tiburón mezclado con ume. Caracterizado por su textura crujiente y acidez.

Salmón de huevas de salmón fresco de Hokkaido.

Mantequilla de cangrejo (vísceras). Tiene un sabor rico y combina bien con el sake.