Bull Steak

Name: Bull Steak
Address: Viale di Porta Ardeatina, 114/115, 00154 Roma RM, Italy, Roma
Price range: €1.5 - €40

★ 4.4 (2,105) $$Moderate 📍 Viale di Porta Ardeatina, 114/115, 00154 Roma RM, Italy

Entrantes

Mozzarella de búfala y jamón serrano

Mozzarella di bufala and prosciutto ham

Queso fresco de mozzarella de búfala maridado con finas lonchas de jamón curado en seco (prosciutto). Una combinación clásica italiana de queso cremoso y suave con carne salada y sabrosa. Se disfruta mejor comiendo un trozo de queso y jamón juntos.

€13

Mozzarella de búfala

Mozzarella di bufala

Queso italiano fresco hecho de leche de búfala. Tiene una textura suave y semielástica y un sabor rico y lácteo. Se sirve de forma sencilla para resaltar su frescura.

€9

Jamón serrano y melón

Prosciutto and melon

Dulces rodajas de melón envueltas o servidas con jamón curado en seco y salado. Un aperitivo refrescante que equilibra sabores dulces y salados. Típicamente se come con tenedor y cuchillo.

€10

Carne de res curada al aire, rúcula y queso parmesano

Air-dried salted beef, arugula and parmesan cheese

Finas rodajas de carne de res curada (Bresaola) servidas con rúcula fresca y picante y virutas de queso Parmesano. Un plato ligero y sabroso con texturas contrastantes.

€12

Carne cruda en rodajas finas

Thinly sliced raw meat

Carne de res cruda estilo carpaccio, cortada muy finamente. Tierno y delicado, generalmente aliñado con aceite de oliva o limón. Un entrante elegante para los amantes de la carne.

€15

Mozzarella, tomates, hojas de albahaca fresca

Mozzarella, tomatoes, fresh basil leaves

Ensalada Caprese con rodajas de mozzarella fresca y tomates aderezados con albahaca. Aliñada con aceite de oliva. Un clásico vegetariano fresco que representa los colores de la bandera italiana.

€10

Pan plano ligero con aceite de oliva

Light flat bread with olive oil

Un pan plano simple y crujiente rociado con aceite de oliva. Similar a la masa de pizza o focaccia pero más fina. Disfrutar como aperitivo o acompañamiento de otros platos.

€5

Pan plano ligero con jamón serrano

Light flat bread with prosciutto ham

Pan plano crujiente cubierto con finas rodajas de jamón curado en seco. La salinidad del jamón complementa el pan suave.

€8

Jamón Cinta Senese

Cinta Senese ham

Jamón curado de la raza de cerdo Cinta Senese, conocido por su alta calidad y sabor. Sabroso y rico con grasa que se derrite.

€10

Tabla de quesos y embutidos toscanos

Tuscan cheese and meat salami platter

Una selección de quesos tradicionales y embutidos (salami) de la región de la Toscana. Ofrece una variedad de texturas y sabores salados. Perfecto para compartir.

€14

Bruschetta

(tostada especial con aceite de oliva y ajo si se solicita)

Bruschetta con aceite de oliva

Bruschetta with olive oil

Tostadas de pan frotadas con ajo y rociadas con aceite de oliva de alta calidad. Crujiente y sabroso. Un aperitivo rústico simple.

€2

Bruschetta con tomates

Bruschetta with tomatoes

Tostadas cubiertas con tomates frescos picados y condimentos. Un bocado fresco y crujiente.

€2.50

Bruschetta con champiñones

Bruschetta with mushrooms

Tostadas cubiertas con champiñones salteados. Sabores terrosos y sabrosos sobre una base crujiente.

€3

Bruschetta con jamón serrano

Bruschetta with prosciutto ham

Tostadas cubiertas con rodajas de jamón curado en seco. Una combinación sabrosa de pan crujiente y carne salada.

€3.50

Bruschetta con jamón serrano y tomates

Bruschetta with prosciutto ham and tomatoes

Tostadas cubiertas con jamón curado en seco y tomates frescos. Una rica mezcla de sabores sabrosos, salados y frescos.

€3.50

Bruschetta con lardo di colonnata

Bruschetta with lard of colonnata

Tostadas cubiertas con Lardo di Colonnata, una grasa de cerdo curada especial. La grasa se derrite ligeramente sobre el pan caliente, creando una delicadeza rica y mantecosa.

€3.50

Frito

Suppli

(bola frita de arroz sabroso que encierra mozzarella derretida)

Un bocadillo romano callejero que consiste en una bola de arroz empanada y frita con un centro de mozzarella derretida. Crujiente por fuera, suave y sabroso por dentro. Servido caliente.

€1.50

Flores de calabacín fritas rellenas de mozzarella (3 piezas)

Fried zucchini flowers filled with mozzarella (3 pieces)

Flores comestibles de la planta de calabacín rellenas de queso mozzarella, rebozadas y fritas. Delicadas y crujientes con un relleno de queso.

€4

Alcachofas fritas (solo en temporada)

Fried artichokes (only in season)

Alcachofas fritas hasta que estén crujientes. Una preparación tradicional romana. Sabroso con un sabor a nuez y textura crujiente.

Frito mixto

Fried mix

Una variedad de productos fritos, que probablemente incluyen verduras y otros aperitivos. Crujiente y variado.

Albóndigas fritas

Fried meat balls

Bolas pequeñas de carne picada, empanadas y fritas. Jugosas por dentro y crujientes por fuera.

Bolas de berenjena fritas

Fried aubergine balls

Bolas pequeñas hechas de berenjena, probablemente mezcladas con pan rallado y queso, luego fritas. Interior suave con una corteza crujiente.

Primeros Platos

Arrabbiata

(pasta con tomates picantes)

Pasta servida en una salsa de tomate picante hecha con ajo y chiles rojos. Sabroso con un toque distintivo de picante.

€9

Amatriciana

(pasta con salsa de tomate, tocino y pecorino rallado)

Un plato de pasta romano clásico con una salsa de papada de cerdo curada (guanciale) o tocino, tomates y queso Pecorino. Rico, sabroso y ligeramente salado.

€9

Carbonara

(pasta con salsa de tocino y huevo y pecorino rallado)

Pasta salteada con una salsa cremosa hecha de huevos, queso duro (Pecorino/Parmesano) y cerdo curado. Rico, aterciopelado y sabroso sin usar crema.

€9

Gricia

(pasta con tocino, ajo, pimienta negra y pecorino rallado)

Considerada una 'Amatriciana blanca', esta pasta presenta cerdo curado, queso Pecorino y pimienta negra, pero sin tomate. Salado, sabroso y rico.

€9

Cacio e pepe

(pasta con pecorino y pimienta negra)

Un plato de pasta romano minimalista con una salsa hecha simplemente de queso Pecorino Romano y pimienta negra. Cremoso, intenso y picante.

€10

Gnocchi

(ñoquis con salsa de costilla) solo los jueves

Bolas de masa suave, probablemente a base de patata, servidas con una rica salsa de carne hecha de costillas. Un plato abundante y reconfortante.

€10

Fettuccine al ragú

Fettuccine al ragù

(fettuccine con salsa de carne)

Pasta plana, similar a una cinta, servida con una salsa de tomate a base de carne cocida a fuego lento (estilo boloñesa). Abundante y sabrosa.

€10

Fettuccine ai funghi porcini *

(fettuccine con boletus) champiñones congelados cuando están fuera de temporada

Cinta de pasta servida con boletus. Un plato celebrado por el sabor terroso, a nuez e intenso umami de los champiñones.

Platos Principales

Brochetas de carne mixtas

Mixed meat skewers

Brochetas de varias carnes a la parrilla. Ahumado y sabroso. Comer directamente del pincho o deslizar la carne.

€12

Filete de ternera danesa a la tártara (250 gr cada uno)

Danish beef fillet a la tartare (250 gr ea.)

Un filete de ternera de alta calidad servido crudo, sazonado al estilo tártara. Textura suave y tierna con sabor a carne fresca.

€22

Hamburguesas de tártara de ternera cortada a mano (250 gr cada una)

Burgers of beef tartare cut by hand (250 gr ea.)

Carne de res cruda cortada a mano y formada en una hamburguesa. Ofrece una textura más gruesa que la tártara picada. Servida fresca y sazonada.

€24

Tagliata (600 gr cada una)

Tagliata (600 gr ea.)

Filete de ternera danesa cortado en tiras con verduras a la parrilla

Filete de ternera cortado en rodajas a la parrilla servido con verduras. 'Tagliata' significa 'cortado'. La carne se asa, luego se corta en tiras antes de servir.

€40

Parrillada mixta (mínimo 2 personas)

Mixed grill (minimum 2 people)

Una gran fuente con una variedad de carnes a la parrilla, adecuada para compartir. Ofrece una gama de sabores y texturas de la parrilla.

€36

Pequeños trozos de hígado de cerdo con laurel

Small pieces of pig's liver with laurel

Pequeños trozos de hígado de cerdo cocidos con hojas de laurel. Sabor distintivo rico en hierro, aromático por las hierbas.

€9

Salchichas de cerdo (3 piezas)

Pork sausages (3 pieces)

Salchichas a la parrilla hechas de cerdo sazonado. Jugosas y sabrosas con un crujido al morder.

€9

Berenjena a la parmesana

Eggplant parmesan

Un plato horneado hecho con capas de berenjena frita, salsa de tomate, mozzarella y queso parmesano. Rico, con queso y reconfortante.

€12

Carnicería

(pedir en el mostrador) (Dinamarca-Italia-Polonia-Irlanda) (Los cortes de carne del día están marcados en la pizarra)

Bistec T-bone

T-bone Steak

Precio por Hg (100g)

Un corte clásico de bistec con un hueso en forma de T con carne en ambos lados (lomo y solomillo). A la parrilla al gusto.

€5.50

Bistec T-bone grueso de Chianina

Thick T-bone steak from Chianina

Precio por Hg (100g)

Un filete T-bone premium de la raza Chianina, famosa por el bistec florentino. Apreciado por su ternura y sabor.

€6.90

Bistec piamontés

Piemontese steak

Precio por Hg (100g)

Bistec de la raza de ganado piamontés. Conocido por ser magro pero muy tierno.

€6.50

Bistec prusiano

Prussian steak

Precio por Hg (100g)

Un corte de bistec, probablemente refiriéndose a una raza específica o estilo regional (Manzetta Prussiana). Generalmente bien marmoleado y sabroso.

€6.50

Angus escocés

Scottish Angus

Precio por Hg (100g)

Bistec de la raza de ganado Angus, originaria de Escocia. Reconocido por su marmoleado y rico sabor a ternera.

€6.50

Filete

Fillet

Precio por Hg (100g) (Dinamarca-Italia-Polonia)

El corte de ternera más tierno, con muy poca grasa. Textura suave y sabor suave.

€6.90

Filete de Chianina

Fillet from Chianina

Precio por Hg (100g)

Filete de lomo de la prestigiosa raza de ganado Chianina. Excepcionalmente tierno.

€6.90

Entrecot

Entrecôte

Precio por Hg (100g) (Dinamarca-Italia-Polonia-Irlanda)

Un corte premium de la zona de las costillas (entrecot). Jugoso y sabroso debido a la grasa entreverada.

€5.90

Entrecot de Marche

Entrecôte from Marche

Precio por Hg (100g)

Entrecot de la región de Marche. A la parrilla para realzar sus sabores naturales.

€6

Marmoleado

Marbled

Precio por Hg (100g)

Un corte seleccionado específicamente por su alto contenido de grasa intramuscular (marmoleado), que se derrite durante la parrilla para proporcionar jugosidad y sabor.

€6

Verduras

Patatas fritas

French fries

Clásicas tiras de patata fritas. Crujientes, saladas y servidas calientes.

€5

Patatas fritas cortadas

Sliced French fries

Patatas cortadas en rodajas (quizás en círculos o en bastones) y fritas. Una variación de las patatas fritas estándar.

€5

Patata asada

Jacket potato

Una patata entera horneada en su piel hasta que el interior esté esponjoso y la piel crujiente.

€5

Cebolla horneada

Baked onion

Cebolla entera o partida horneada hasta que esté tierna y dulce. Un acompañamiento simple y sabroso.

€5

Patatas asadas

Baked potatoes

Patatas asadas al horno, generalmente con hierbas y aceite. Suaves por dentro con un exterior asado.

€5

Ensalada verde

Green salad

Una ensalada simple de hojas verdes frescas, típicamente aliñada con aceite y vinagre.

€5

Ensalada de tomate

Tomato salad

Rodajas o trozos de tomate fresco, sazonados y aliñados. Refrescante y jugoso.

€5

Ensalada mixta

Mixed salad

Una combinación de varias verduras frescas, como lechuga, tomates, pepinos y zanahorias.

€5

Brócoli salteado

Sauteed Broccoli

Floretes de brócoli salteados con aceite y ajo. Textura tierna y crujiente con sabor sabroso.

€5

Achicoria salteada

Sauteed Chicory

Hojas de achicoria amarga salteadas en sartén, generalmente con ajo y chile. Un plato de acompañamiento tradicional romano con un sabor amargo-salado distintivo.

€5

Hojas de remolacha

Beet greens

Las hojas superiores de la remolacha, cocidas hasta que estén tiernas. Similar a la espinaca o la acelga, con un sabor suave y terroso.

€5

Espinacas

Spinach

Hojas de espinaca cocidas, probablemente salteadas o al vapor. Textura suave y rica en hierro.

€5

Ensalada de rúcula

Rocket salad

Hojas frescas de rúcula servidas como ensalada. Sabor picante e intenso.

€5

Judías verdes

Green beans

Judías verdes al vapor o hervidas, a menudo aliñadas con un poco de aceite o limón.

€5

Frijoles

Beans

Legumbres cocidas, probablemente judías blancas (cannellini) sazonadas con aceite y hierbas.

€5

Puntarelle en salsa

Puntarelle in salsa

(Ensalada de achicoria con aderezo de anchoas y ajo)

Una ensalada romana especial hecha de los brotes interiores de la achicoria. Se sirve cruda y crujiente con un aderezo sabroso de anchoas, ajo y vinagre.

€5

Postre

Creme caramel

Un postre de natillas con una capa de salsa de caramelo transparente. Textura suave y cremosa con un sabor dulce a azúcar ligeramente quemado.

€5

Panna cotta con chocolate

Panna cotta with chocolate

Un postre italiano de crema endulzada espesada con gelatina. Cubierto con rica salsa de chocolate. Suave y sedoso.

€5

Panna cotta con caramelo

Panna cotta with caramel

Postre de crema endulzada cubierto con salsa de caramelo. Cremoso y dulce.

€5

Panna cotta con fresas

Panna cotta with strawberries

Postre de crema endulzada cubierto con salsa de fresa o fresas frescas. Una combinación afrutada y cremosa.

€5

Tiramisú

Tiramisù

Famoso postre italiano con sabor a café. Capas de bizcochos de soletilla mojados en café y una mezcla batida de huevos, azúcar y queso mascarpone, espolvoreado con cacao.

€6

Postre del día *

Dessert of the day *

Un dulce especial del día seleccionado por el chef. Pregunte al camarero por la opción de hoy.

€5

Soufflé de chocolate *

Chocolate soufflè *

Un pastel caliente y aireado con un centro de chocolate fundido. Rico y decadente. Generalmente se sirve con crema o helado.

€5

Soufflé de chocolate blanco *

White chocolate soufflè *

Una variación del pastel fundido hecho con chocolate blanco. Dulce, mantecoso y caliente.