Bull Steak

جبنة موزاريلا جاموس طازجة مع شرائح رفيعة من لحم الخنزير المجفف (بروشوتو). مزيج كلاسيكي إيطالي من الجبن الكريمي الخفيف واللحم المالح اللذيذ. يُفضل تناوله عن طريق أخذ قطعة من الجبن واللحم معاً.

جبنة إيطالية طازجة مصنوعة من حليب الجاموس. لها قوام ناعم وشبه مرن ونكهة غنية وحليبية. تقدم ببساطة لإبراز نضارتها.

شرائح بطيخ حلوة ملفوفة أو تقدم مع لحم خنزير مجفف مالح. مقبلات منعشة توازن بين النكهات الحلوة والمالحة. عادة ما تؤكل بالشوكة والسكين.

شرائح رفيعة من لحم البقر المعالج (بريزاولا) تقدم مع جرجير فلفلي طازج ورقائق جبن بارميزان. طبق خفيف ولذيذ بنكهات متناقضة.

لحم بقري نيء على طريقة الكارباسيو، مقطع شرائح رفيعة جداً. طري ورقيق، عادة ما يُغطى بزيت الزيتون أو الليمون. مقبلات أنيقة لمحبي اللحوم.

سلطة كابريزي تحتوي على شرائح موزاريلا طازجة وطماطم مزينة بالريحان. مغطاة بزيت الزيتون. طبق كلاسيكي طازج نباتي يمثل ألوان العلم الإيطالي.

خبز مسطح بسيط ومقرمش مغطى بزيت الزيتون. يشبه قشرة البيتزا أو الفوكاتشا ولكنه أرق. استمتع به كوجبة خفيفة أو كطبق جانبي مع أطباق أخرى.

خبز مسطح مقرمش مغطى بشرائح رفيعة من لحم الخنزير المجفف. ملوحة اللحم تكمل الخبز الخفيف.

لحم خنزير معالج من سلالة سينتا سينيسا، معروف بجودته العالية ونكهته. لذيذ وغني بالدهون الذائبة.

تشكيلة من الأجبان التقليدية واللحوم المجففة (سلامي) من منطقة توسكانا. تقدم مجموعة متنوعة من القوام والنكهات اللذيذة. مثالية للمشاركة.

شرائح خبز محمصة مفرومة بالثوم ومغطاة بزيت زيتون عالي الجودة. مقرمشة ولذيذة. مقبلات ريفية بسيطة.

خبز محمص مغطى بقطع طماطم طازجة مفرومة وتوابل. لقمة طازجة ومقرمشة.

خبز محمص مغطى بفطر سوتيه. نكهات ترابية ولذيذة على قاعدة مقرمشة.

خبز محمص مغطى بشرائح لحم خنزير مجفف. مزيج لذيذ من الخبز المقرمش واللحم المالح.

خبز محمص مغطى بلحم خنزير مجفف وطماطم طازجة. مزيج غني من النكهات المالحة والمنعشة.

خبز محمص مغطى بلاردو دي كولوناتا، وهو دهن خنزير معالج خاص. يذوب الدهن قليلاً على الخبز الدافئ، مما يخلق طبقاً غنياً وزبدياً.

وجبة خفيفة رومانية تقليدية تتكون من كرة أرز مقلية ومغطاة بالبقسماط مع مركز موزاريلا ذائب. مقرمشة من الخارج، ناعمة ولذيذة من الداخل. تقدم ساخنة.

زهور كوسا صالحة للأكل محشوة بجبنة الموزاريلا، مغطاة بالبقسماط ومقلية. رقيقة ومقرمشة مع حشوة جبنية.

خرشوف مقلي حتى يصبح مقرمشاً. تحضير روماني تقليدي. لذيذ بنكهة جوزية وقوام مقرمش.

تشكيلة من الأطعمة المقلية، تشمل على الأرجح الخضروات ووجبات خفيفة أخرى. مقرمشة ومتنوعة.

كرات لحم صغيرة، مغطاة بالبقسماط ومقلية. عصارية من الداخل ومقرمشة من الخارج.

كرات صغيرة من الباذنجان، غالباً ما تُخلط مع فتات الخبز والجبن، ثم تُقلى. طرية من الداخل مع قشرة مقرمشة.

باستا تقدم في صلصة طماطم حارة مصنوعة من الثوم والفلفل الأحمر الحار. لذيذة مع لمسة حرارة مميزة.

طبق باستا روماني كلاسيكي بصلصة من خد الخنزير المعالج (غوانتشالي) أو لحم الخنزير المقدد، والطماطم، وجبن البيكورينو. غني، لذيذ، ومالح قليلاً.

باستا مغطاة بصلصة كريمية مصنوعة من البيض، جبن صلب (بيكورينو/بارميزان)، ولحم خنزير معالج. غنية، مخملية، ولذيذة بدون استخدام الكريمة.

تعتبر 'أاماتريشيانا بيضاء'، هذه الباستا تحتوي على لحم خنزير معالج، جبن بيكورينو، وفلفل أسود، ولكن بدون طماطم. مالحة، لذيذة، وغنية.

طبق باستا روماني بسيط يحتوي على صلصة مصنوعة ببساطة من جبن بيكورينو رومانو والفلفل الأسود. كريمي، لاذع، وفلفلي.

زلابية عجين طري، غالباً ما تكون من البطاطس، تقدم مع صلصة لحم غنية مصنوعة من الضلوع. طبق دسم ومريح.

باستا مسطحة تشبه الشريط تقدم مع صلصة طماطم بطيئة الطهي باللحم (على طريقة بولونيز). دسمة ولذيذة.

فيتوتشيني بصلصة فطر البورسيني. طبق يحتفى به بنكهة الفطر الترابية، الجوزية، والأومامي المكثفة.

أسياخ لحوم مشوية متنوعة. مدخنة ولذيذة. تناولها مباشرة من السيخ أو اسحب اللحم عنه.

فيليه لحم بقري فاخر يقدم نيئاً، متبل على طريقة التارتار. قوام ناعم وطري بنكهة لحم طازجة.

لحم بقري نيء مقطع يدوياً على شكل قرص برجر. يوفر قواماً أخشن من التارتار المفروم. يقدم طازجاً ومتبلاً.

شرائح ستيك لحم بقري مشوي تقدم مع خضروات. 'تاغلياتا' تعني 'مقطع'. عادة ما يُشوى اللحم ثم يُقطع إلى شرائح قبل التقديم.

طبق كبير يضم مجموعة متنوعة من اللحوم المشوية، مناسب للمشاركة. يقدم مجموعة من النكهات والقوام من الشواية.

قطع صغيرة من كبد الخنزير مطبوخة مع ورق الغار. نكهة مميزة غنية بالحديد، عطرية من الأعشاب.

نقانق مشوية مصنوعة من لحم خنزير متبل. عصارية ولذيذة مع صوت قرمشة عند العض.

طبق مخبوز مصنوع من طبقات من الباذنجان المقلي، صلصة الطماطم، الموزاريلا، وجبن البارميزان. غني، جبني، ومريح.

قطعة ستيك كلاسيكية على شكل حرف T مع لحم على كلا الجانبين (شريحة وتندرلوين). مشوية حسب الطلب.

ستيك تي بون فاخر من سلالة أبقار شيانينا، مشهورة بستيك فلورنسا. تُقدر لطراوتها ونكهتها.

ستيك من سلالة أبقار بييمونتي. معروف بكونه قليل الدهن ولكنه طري جداً.

قطعة ستيك، تشير على الأرجح إلى سلالة معينة أو نمط إقليمي (مانزيتا بروسيانا). عادة ما تكون مرقطة ولذيذة.

ستيك من سلالة أبقار أنجوس، من اسكتلندا. مشهور بترقيطه ونكهة لحمه البقري الغنية.

أطرى قطعة لحم بقري، مع القليل جداً من الدهون. قوام ناعم ونكهة خفيفة.

فيليه تندرلوين من سلالة أبقار شيانينا المرموقة. طري بشكل استثنائي.

قطعة فاخرة من منطقة الضلوع (ريب آي). عصارية ولذيذة بسبب الدهون بين العضلات.

ستيك ريب آي من منطقة ماركي في إيطاليا. مشوي لتعزيز نكهاته الطبيعية.

قطعة مختارة خصيصاً لارتفاع نسبة الدهون العضلية (الترقيط)، والتي تذوب أثناء الشوي لتوفير العصارة والنكهة.

شرائح بطاطس مقلية كلاسيكية. مقرمشة، مملحة، وتقدم ساخنة.

بطاطس مقطعة شرائح (ربما دوائر أو رقائق) ومقلية. تنويع على البطاطس المقلية العادية.

بطاطا كاملة مخبوزة في قشرتها حتى يصبح الجزء الداخلي منفوشاً والقشرة مقرمشة.

بصل كامل أو نصف بصلة مخبوز حتى يصبح طرياً وحلواً. طبق جانبي بسيط ولذيذ.

بطاطس مشوية في الفرن، عادة مع الأعشاب والزيت. طرية من الداخل مع قشرة مشوية.

سلطة بسيطة من الخضروات الورقية الطازجة، عادة ما تُغطى بالزيت والخل.

شرائح أو قطع طماطم طازجة، متبلة ومغطاة. منعشة وعصارية.

مزيج من الخضروات الطازجة المختلفة، مثل الخس والطماطم والخيار والجزر.

براعم بروكلي مقلية بالزيت والثوم. قوام طري ومقرمش بنكهة لذيذة.

أوراق الهندباء المرة مقلية في مقلاة، عادة مع الثوم والفلفل الحار. طبق جانبي روماني تقليدي بنكهة مرة-مالحة مميزة.

أوراق الشمندر العلوية، مطبوخة حتى تصبح طرية. تشبه السبانخ أو السلق، بنكهة خفيفة وترابية.

أوراق سبانخ مطبوخة، غالباً مقلية أو مطهوة على البخار. قوام ناعم وغني بالحديد.

أوراق جرجير طازجة تقدم كسلطة. نكهة فلفلية ولاذعة.

فاصوليا خضراء مطهوة على البخار أو مسلوقة، غالباً ما تُغطى بقليل من الزيت أو الليمون.

بقوليات مطبوخة، غالباً فاصوليا بيضاء (كانيليني) متبلة بالزيت والأعشاب.

سلطة رومانية مميزة مصنوعة من براعم الهندباء الداخلية. تقدم نيئة ومقرمشة مع صلصة لذيذة من الأنشكي، الثوم، والخل.

حلوى كاسترد بطبقة من صلصة الكراميل الشفافة. قوام ناعم وكريمي مع نكهة سكر محروق حلوة قليلاً.

حلوى إيطالية من الكريمة المحلاة المكثفة بالجيلاتين. مغطاة بصلصة شوكولاتة غنية. ناعمة وحريرية.

حلوى كريمة محلاة مغطاة بصلصة الكراميل. كريمية وحلوة.

حلوى كريمة محلاة مغطاة بصلصة الفراولة أو فراولة طازجة. مزيج فاكهي وكريمي.

حلوى إيطالية شهيرة بنكهة القهوة. طبقات من بسكويت السيدة العجوز مغموسة في القهوة وخليط مخفوق من البيض والسكر وجبن الماسكربوني، مرشوشة بالكاكاو.

حلوى يومية خاصة مختارة من قبل الشيف. اسأل النادل عن خيار اليوم.

كعكة دافئة هوائية بمركز شوكولاتة ذائب. غنية وفخمة. تقدم عادة مع الكريمة أو الآيس كريم.

نوع من كعكة الشوكولاتة الذائبة مصنوعة من الشوكولاتة البيضاء. حلوة، زبدية، ودافئة.

حلوى مجمدة مصنوعة من الماء المحلى وعصير/قشر الليمون. مثلجة، منعشة، وتنظف الحنك.

مياه معدنية معبأة، متوفرة غالباً كساكنة أو فوارة. تقدم مبردة.

مشروب غازي كلاسيكي بنكهة الكولا. حلو وفوار.

مشروب غازي بنكهة البرتقال. حلو وفاكهي.

مشروب غازي بنكهة الليمون والليمون الحامض. صافي، حلو، ومنعش.

كوب صغير من البيرة اللاجر الفاتحة أو الألي من الصنبور. منعشة بمرارة خفيفة.

كوب كبير من البيرة اللاجر الفاتحة أو الألي من الصنبور.

كوب صغير من البيرة الأقوى والأكثر كثافة (دوبيو مالتو). أغنى في النكهة وأعلى في الكحول.

كوب كبير من البيرة المزدوجة الشعير. قوية ومالتية.

بيرة حرفية مصنعة من قبل مصانع مستقلة. تحقق من قائمة النبيذ لمعرفة الخيارات والأنماط المحددة.