Bukchon Son Tofu

El sundubu jjigae estrella de este restaurante, que lleva su nombre. El tofu suave hecho a mano y el caldo picante se combinan para ofrecer el sabor picante coreano. Se sirve caliente en una olla de barro, ideal para comer con arroz.

Un sundubu jjigae cocinado al estilo budae jjigae con salchichas y jamón. El sabor sabroso del jamón se infunde en el caldo, creando un sabor más rico y picante. Es perfecto para mezclar con arroz.

Un sundubu jjigae enriquecido con abulón, un marisco preciado. Disfrute del sabor refrescante del caldo de marisco y la textura masticable del abulón. También se recomienda como plato reconstituyente.

Un sundubu jjigae repleto de ostras, conocidas como la "leche del mar". Se caracteriza por su sabor refrescante y limpio que emana de las ostras. El caldo caliente y las ostras tiernas se complementan perfectamente.

Un sundubu blanco cocinado con nueces en polvo en lugar de condimentos picantes, resultando en un sabor sabroso y suave. No es irritante y es reconfortante para el estómago. Recomendado para quienes disfrutan de sabores aromáticos.

Un guiso hecho de okara de soja fermentada, que es el subproducto de la elaboración del tofu. Su textura ligeramente áspera y su sabor profundo y aromático son excepcionales. Es un plato rústico que permite sentir el sabor tradicional de Corea.

Un guiso picante cocinado con tofu firme en lugar de sundubu. Disfrute de la textura gruesa del tofu y su sabor picante que combina perfectamente con el arroz.

Una sopa clara hecha con abulón seco (hwangtae) y tofu. Su caldo es muy refrescante y suave, lo que la hace popular como remedio para la resaca. Tiene un sabor limpio y no picante.

Un sundubu blanco que permite sentir el sabor original y sabroso del tofu al no usar casi ningún condimento. Se acompaña con un poco de salsa proporcionada. Se caracteriza por su textura suave y delicada.

Un plato que consiste en cerdo hervido tierno y tofu sabroso envueltos juntos. Puede disfrutar de diversas texturas y sabores al acompañarlo con kimchi o verduras para enrollar. Es bueno como acompañamiento para beber o como plato principal para compartir.

Un manjar que consiste en envolver tofu, cerdo hervido y hongeo encurtido (o kimchi) en una sola mordida. La combinación de los sabores de cada ingrediente crea un sabor profundo. Puede experimentar la cultura culinaria única de Corea.

Un guiso hecho con tofu, varias verduras, champiñones, etc., que se cocina al momento. El sabor se profundiza a medida que el caldo hierve. Es un plato cálido ideal para compartir alrededor de una mesa.

Un guiso cocinado de manera refrescante y limpia con tofu y abulón seco como ingredientes principales. Se caracteriza por su sabor suave y no irritante. Es excelente tanto como acompañamiento para beber como plato principal.

Un plato de abulón y diversos mariscos, junto con brotes de soja, cocidos al vapor en una salsa picante. El rico sabor de los mariscos y la textura crujiente de los brotes de soja se complementan. Recomendado para quienes disfrutan de los sabores picantes.

Un acompañamiento coreano representativo que consiste en tofu caliente servido con kimchi salteado picante y dulce. La suavidad del tofu neutraliza el sabor fuerte del kimchi. Combina especialmente bien con makgeolli.

Un panqueque coreano hecho con abundante cebolleta, calamar, camarones y otros mariscos. Es crujiente por fuera, tierno por dentro y lleno del sabor umami de los mariscos. Sabe aún mejor al mojarlo en salsa de soja.

Un panqueque hecho cubriendo cada ostra fresca con una capa de huevo y friéndola hasta que esté dorada. Al darle un bocado, el fragante aroma marino de las ostras llena la boca. Se caracteriza por su sabor sabroso y suave.

Un plato de ostras frescas servidas en abundancia. Puede disfrutar del sabor original de las ostras crudas. Al mojarlo en salsa picante, combina bien con su sabor agridulce.

Un plato de hongeo encurtido cortado en rodajas. Su aroma y sabor penetrantes y únicos son amados por los conocedores. Sabe aún mejor si se come con kimchi añejo o cerdo.

Este es un menú que permite añadir tofu extra a los platos principales o guisos. Pídalo cuando quiera disfrutar de más nuestro tofu casero y sabroso hecho a mano.

Un menú adicional de dumplings que se pueden añadir a guisos o sopas. Permite disfrutar de un plato de sopa más abundante.

Un menú para añadir carne a platos como bossam. Es adecuado cuando desea disfrutar de una generosa porción de cerdo hervido.

Un menú para añadir ostras a platos como bossam o samhap. Añade el sabor fresco de las ostras.

Un menú para añadir hongeo a platos samhap. Es una opción adicional para los amantes del hongeo.

Un licor destilado representativo de Corea. Es transparente y claro, con un sabor limpio. Tiene una graduación alcohólica de aproximadamente 16-17 grados y combina bien con la mayoría de los platos coreanos, como guisos picantes o samgyeopsal.

Una cerveza lager coreana con una refrescante claridad. Su efervescencia nítida y refrescante revitaliza la boca. Es ideal para acompañar platos de panqueques o fritos.

Un licor tradicional coreano hecho de arroz fermentado. Tiene un color lechoso y un sabor dulce y efervescente. Tiene una graduación alcohólica baja de alrededor de 6 grados y combina especialmente bien con acompañamientos como panqueques o tofu kimchi.

Un soju destilado premium envejecido en barricas de roble. Ofrece un aroma más profundo y una suavidad en boca superior al soju normal. Recomendado cuando desee disfrutar de un sabor sofisticado.