Bufalero

Tostada con tomate fresco, aceite, sal y albahaca. Un clásico entrante italiano simple y sabroso.

Pan tostado aderezado con cremosa burrata fresca y tomates secos sabrosos. Una combinación rica en sabor.

Bruschetta con mozzarella de búfala y 'nduja picante de Calabria. Una mezcla de frescura láctea y calor picante.

Pan tostado con manteca que se derrite con el calor y aromática trufa. Un entrante rico y aromático.

Bruschetta servida con apreciado jamón Patanegra y burrata fresca. Un equilibrio perfecto entre salinidad y dulzura.

Pan tostado con mortadela, burrata cremosa y granillo de pistacho. Sabroso y rico en diferentes texturas.

Bruschetta original con cerdo desmenuzado (pulled pork) y col roja. Sabores intensos y ahumados.

Una rica tabla mixta con embutidos seleccionados, mozzarella de búfala y quesos variados. Ideal para compartir.

Plato clásico con jamón crudo de Parma curado 24 meses y mozzarella de búfala fresca. Sencillo y de alta calidad.

Tres pequeñas ricottas de búfala servidas con acompañamiento dulce de miel y mermeladas. Óptimo como entrante delicado.

Burrata fresca servida con trufa. La cremosidad del queso realza el aroma de la trufa.

Porción de apreciado jamón ibérico Pata Negra. Sabor intenso, grasa que se derrite y aroma único.

Mezcla de fritos romanos clásicos. Incluye supplì, arancino, flor de calabacín y masa frita.

Dos pequeños supplì de arroz a la tomate con corazón de mozzarella fundente, empanados y fritos.

Dos arancini de arroz con condimento gricia (queso pecorino y papada de cerdo), fritos y crujientes.

Dos supplì con condimento cacio e pepe (queso pecorino y pimienta negra). Sabor romano clásico en versión frita.

Dos flores de calabacín rebozadas y fritas, usualmente rellenas de mozzarella y anchoas.

Frittatina de pasta con condimento amatriciana (tomate, papada de cerdo, queso pecorino), empanada y frita.

Buñuelo de masa levada enriquecido con tomate y parmesano. Esponjoso y sabroso.

Tiras de pollo marinadas y fritas. Crujientes por fuera y tiernas por dentro.

Bocaditos fritos rellenos de cerdo desmenuzado (pulled pork). Sabrosos y jugosos.

Pasta fresca tipo tonnarello con salsa carbonara (huevo, queso pecorino, papada de cerdo) enriquecida con trufa.

Spaghettoni de pasta fresca con salsa amatriciana (tomate, papada de cerdo, queso pecorino). Un clásico romano.

Tonnarelli cacio e pepe servidos con alcachofas. Cremosos y sabrosos.

Pasta strozzapreti con base gricia (papada de cerdo y queso pecorino), enriquecida con flores de calabacín, burrata y pistacho.

Pasta gruesa (paccheri) con mozzarella de búfala de Campania y tomates cherry frescos. Plato mediterráneo.

Spaghettoni frescos con ragú especial de la casa. Sabor rico a carne.

Raza bovina italiana apreciada, conocida por su carne magra y sabrosa. Disponible con hueso o madurada.

Raza piamontesa muy magra y tierna. Sabor delicado.

Carne de búfalo de Campania, sabrosa y con bajo contenido de grasa.

Carne de vaca vieja gallega (Rubia Gallega), famosa por su grasa amarilla y su sabor intenso.

Selección premium de carne gallega con maduración prolongada y sabor excepcional.

Carne de buey gallego, extremadamente apreciada y rara, de sabor muy profundo.

Wagyu criado en España, combina el marmoleado del Wagyu con las técnicas de cría europeas.

Raza bovina autóctona portuguesa/gallega, carne rústica y sabrosa.

Raza portuguesa DOP, carne jugosa y muy apreciada.

Raza portuguesa tradicional, carne tierna con buen contenido de grasa.

Carne originaria de Polonia septentrional, caracterizada por un fuerte marmoleado dulce.

Raza pezzata rossa, carne con buena estructura y sabor equilibrado.

Angus criado en los pastos irlandeses, carne tierna y de sabor herbáceo.

Carne danesa seleccionada, usualmente bien marmoleada y de color rojo vivo.

Raza sueca rara, carne apreciada de sabor único nórdico.

Selección especial de Sashi Beef (Finlandia), conocida por su altísimo marmoleado.

Sashi Beef de alta calidad, carne finlandesa muy tierna y grasa.

El clásico Sashi Beef finlandés, famoso por su marmoleado similar al Wagyu.

Chuletón con hueso en T (solomillo y lomo) de origen USA. Sabor clásico americano.

Cruza de Wagyu criado en EE. UU., muy tierno y sabroso.

Wagyu americano Snake River Farms grado 9+, marmoleado extremo (Gold grade).

Wagyu americano de grado Gold, calidad superior y que se derrite en la boca.

Carne de bisonte de Texas, magra, dulce y rica en hierro.

Black Angus criado en Uruguay, carne tierna y natural.

Famosa carne argentina, sabor intenso y textura suave.

Carne de ternera australiana, generalmente grain-fed para un sabor rico.

Wagyu criado en Australia, excelente marmoleado.

Wagyu australiano selección WX9+, altísimo grado de marmoleado.

Auténtico Wagyu japonés A5, el grado más alto. BMS 11/12 indica el máximo de grasa intramuscular.

La carne más famosa y apreciada del mundo. Kobe A5 certificado, experiencia de degustación única.

Plato majestuoso para varias personas: solomillo entero de Sashi Beef madurado 40 días y a la parrilla.

Selección de tres carnes diferentes (Gallega, Chianina, Sashi) para un total de 1.5 kg. Ideal para degustación.

Corte entero de cuberoll (chuletón deshuesado) de Cachena portuguesa, madurado largo tiempo.

Tomahawk steak (chuletón con hueso largo) australiana, madurada 60 días.

Un kilo de apreciado Wagyu A5. Una experiencia de lujo para verdaderos conocedores.

Gran plato mixto de 3 kg con tres de las mejores carnes maduradas disponibles.

Un pequeño lingote de Wagyu A5, perfecto para una degustación de altísima calidad.

Clásico filete a la florentina de 1.5 kg, corte seleccionado por el chef.

Chuletón de ternera a la parrilla servido con una guarnición a elección del chef.

Ternera a la parrilla y cortada en filetes, servida con guarnición.

Tagliata de carne de búfalo servida con rúcula y escamas de Parmesano. Magra y sabrosa.

Tagliata de carne gallega enriquecida con burrata y jamón Patanegra.

Carne Simmental en filetes con manteca que se derrite y trufa.

Tagliata de Sashi Beef con pesto y mozzarella de búfala.

Apreciada carne Cachena portuguesa servida con burrata y pistacho.

Pequeña porción de apreciadísimo Wagyu A5 japonés en filetes.

Tierno solomillo de ternera cocinado a la parrilla.

Solomillo irlandés cortado en filetes y servido con setas porcini y trufa.

Tres salchichas artesanales a la parrilla.

Siete brochetas de carne de oveja típicas de Abruzos.

Verduras cocidas y salteadas en sartén con ajo, aceite y guindilla.

Alcachofa frita entera, crujiente y dorada, típica de la cocina judeo-romana.

Achicoria cocinada a la parrilla, sabor amargo y ahumado.

Grelos salteados en sartén, guarnición típica napolitana.

Patatas asadas clásicas.

Patatas fritas crujientes.

Mezcla de verduras frescas a la parrilla.

Mazorca de maíz a la parrilla o hervida.

Patata entera cocida al horno en papel de aluminio, aderezada simplemente.

Patata al horno con salsa o escamas de trufa.

Hamburguesa clásica con carne danesa, bacon, cheddar y verduras. Acompañada de patatas fritas.

Hamburguesa de Fassona piamontesa con cebolla caramelizada que aporta dulzura.

Hamburguesa rica y picante con carne Gallega, 'nduja, mortadela y pistacho.

Hamburguesa gourmet con carne portuguesa y burrata fresca.

Hamburguesa con apreciada carne Sashi y mozzarella de búfala.

Opción más fresca con carne Chianina y pesto.

Hamburguesa de lujo con carne Wagyu/Kobe y trufa.

Hamburguesa exclusiva con jamón Patanegra y carne Gallega.

Panecillo con cerdo desmenuzado, salsa barbacoa y ensalada de col (coleslaw).

Enorme doble hamburguesa de búfalo con ingredientes de Campania como parmesana y grelos.

Desafío para apetitos robustos: triple hamburguesa de bisonte con condimentos ricos.

Doble hamburguesa muy rica con doble bacon y salsa de bacon para un sabor ahumado y crujiente.

Opción ligera con pollo a la parrilla y mostaza.

Hamburguesa de pollo frita crujiente con cornflakes y salsa BBQ.

Alternativa vegetal completa servida con verduras y salsas veganas.

Hamburguesa apta para celíacos, con carne argentina y pan sin gluten.

Pastelito caliente con corazón de chocolate fundido, servido con helado.

Variante de chocolate blanco del clásico pastelito con corazón caliente.

Pancakes esponjosos decorados con Nutella y snack Kinder.

Cheesecake cremoso de chocolate blanco Galak y pistacho.

Cannolo siciliano revisitado con relleno de chocolate blanco y pistacho.

Cannolo con decoración temática Happy Hippo.

Tarta inspirada en el snack Kinder Happy Hippo.

Tarta con sabor a galletas Oreo.

Dulces fritos españoles espolvoreados de azúcar y servidos con Nutella.

Pastelito de chocolate denso y húmedo, sin gluten.

Milhojas descompuesto o en capas con crema de Kinder Bueno.

Gofre caliente servido con fresas frescas y Nutella.

Gofre caliente con chocolate blanco Galak y pistacho.

Piña fresca en rodajas.

Piña fresca servida con una bola de helado.

Copa de fresas frescas.

Fresas frescas servidas con helado.

Agua tratada y filtrada servida en botella.

Bebida gaseosa de cola.

Bebida gaseosa de limón y lima.

Bebida gaseosa de naranja.

Cerveza de barril pequeña, disponible en varios estilos (rubia, blanche, ámbar, triple).

Jarra de un litro de cerveza artesanal de barril.

Botella de vino tinto o blanco seleccionado por la casa.

Café espresso.

Café descafeinado.