Bozen Trocadéro

Albóndigas tunecinas de patata rellenas de carne o atún. Fritas y crujientes, a menudo servidas con limón.

Ramilletes de coliflor empanados y fritos. Un entrante crujiente y dorado.

Tuétano de hueso asado servido caliente. El tuétano es rico y fundente, para untar en pan tostado con flor de sal.

Salchichas picantes a la parrilla (ternera o cordero). Servidas calientes, ideales para compartir.

Puré de garbanzos (hummus) con carne picada especiada (bassar) y champiñones salteados. Servido con pan.

Huevo cocido al horno en ramequín con nata y salsa de champiñones. La yema queda líquida.

Huevo cocotte con una rica salsa de foie gras. Cremoso y delicioso.

Alitas de pollo lacadas con una salsa agridulce y cocinadas hasta caramelizar.

Lonchas muy finas de ternera cruda marinadas en aceite de oliva y limón.

Ensalada compuesta clásica con lechuga, parmesano, picatostes y salsa césar. Servida con pollo asado o empanado a elegir.

Loncha de terrina de foie gras preparada al momento, servida con confitura de cebolla dulce.

Guiso de tomates y pimientos con especias, adornado con salchichas merguez y a menudo huevos.

Surtido de raviolis rellenos de foie gras y champiñones ostra.

Hojas de brik crujientes rellenas de una preparación de patata, fritas.

Costilla de ternera gruesa a la parrilla a la llama, con un sabor ligeramente ahumado y carne tierna.

Trozos de ternera (costillas o pecho) a la parrilla a la llama.

Escalopa de ternera cubierta con una cremosa salsa de champiñones.

Entrecot a la parrilla servido con tuétano de hueso asado.

Filete de ternera grueso servido con una clásica salsa de pimienta.

Gran costilla de ternera a la parrilla, veteada y jugosa. Ideal para los amantes de la carne roja.

Chuletas de cordero a la parrilla, tiernas y sabrosas.

Pieza de ternera de 300g, a la parrilla según el punto deseado.

Entrecot servido con foie gras (en terrina o a la plancha) y una salsa rica.

Muslos de pollo deshuesados y a la parrilla. Carne tierna y jugosa.

Pechuga de pollo empanada y frita, crujiente.

Filete de pato graso a la plancha, servido con una salsa agridulce de naranja.

Cuarto de pollo asado a la llama o al espetón.

Medio pollo asado, porción generosa.

Pollo entero asado pequeño, carne tierna.

Hamburguesa con carne picada y guarniciones clásicas.

Hamburguesa clásica con queso fundido.

Hamburguesa de pechuga de pollo.

Patatas fritas frescas preparadas al momento.

Patatas salteadas con trozos de bacon o panceta.

Salteado de judías verdes y champiñones.

Porción de ensalada o endivias.

Acompañamiento de arroz o pasta.

Suplemento de salsa de foie gras.

Suplemento de salsa de champiñones.

Suplemento de salsa de pimienta.

Suplemento de salsa de caramelo.

Suplemento de salsa césar.