Bozen Charenton

Un rollito fresco envuelto en hoja de arroz, relleno de verduras crujientes, fideos finos y una opción de proteína o vegetariano. Textura ligera y fresca. Para mojar en la salsa agridulce proporcionada.

Una ensalada thai refrescante que mezcla lo dulce del mango y la papaya con la acidez de la lima y el picante de los jalapeños. Crujiente y llena de sabores exóticos. Ideal para empezar la comida de forma ligera.

Pequeños pimientos verdes japoneses dulces, simplemente salteados. Ofrecen un sabor vegetal delicado sin ser picantes. Se comen enteros (excepto el tallo) como aperitivo.

Un puré de aguacate cremoso aderezado con granos de maíz y granada para la textura. Servido con chips de tortilla crujientes. Un clásico reinventado para compartir.

Trozos de pollo rebozados en un empanado crujiente, servidos en un bol. La carne es tierna y el frito dorado. Acompañado de una salsa chili dulce para mojar.

Judías verdes frescas fritas en una masa de tempura ligera y aireada. Crujientes por fuera y tiernas por dentro. Servidas con mayonesa picante y ahumada.

Habas de soja inmaduras servidas en su vaina, ligeramente saladas. Un aperitivo sano y proteico. Presiona la vaina con los dientes para extraer las habas.

Rollitos de primavera fritos rellenos de pollo y verduras. La hoja de arroz frita es muy crujiente. Para degustar calientes, a menudo enrollados en hoja de lechuga con menta.

Pequeñas empanadillas de masa rellenas de pollo, fritas hasta quedar doradas y crujientes. Sabrosas y jugosas por dentro. Generalmente se sirven con una salsa de soja avinagrada.

Mezcla de verduras de temporada salteadas rápidamente al wok para mantener su crujiente. Aderezadas con una salsa sabrosa. Un acompañamiento sano y caliente.

Algas wakame marinadas, aderezadas con sésamo. Textura ligeramente crujiente y gelatinosa, sabor yodado y agridulce. Muy apreciada como pequeño entrante japonés.

Col blanca finamente picada y marinada en una vinagreta suave y ligeramente dulce. Crujiente y refrescante. Tradicionalmente acompaña a los platos japoneses.

Sopa tradicional japonesa a base de caldo dashi y pasta de soja fermentada (miso). Suele contener tofu, algas y cebollino. Caliente, reconfortante y rica en umami.

Bol de arroz blanco japonés cocido al vapor. Disponible al natural o aderezado con vinagre de arroz (como para sushi). La base esencial de la comida.

Una ensalada compuesta ligera con pollo deshilachado y una variedad de verduras frescas. Aderezada con salsa thai para un toque exótico. Una comida completa y equilibrada.

Ensalada gourmet coronada con trozos de pollo empanado crujiente. Mezcla de texturas con verduras frescas y cacahuetes. La salsa de cacahuete aporta una riqueza cremosa.

Ensalada de bienestar que combina pavo ahumado, quinoa y superalimentos como la granada y el aguacate. Aderezo ligero de ponzu (cítricos japoneses). Fresca y nutritiva.

Ensalada original coronada con brochetas de salmón a la parrilla con salsa teriyaki. Mezcla agridulce con piña y almendras. Sabores ricos y variados.

La ensalada signature con pollo tempura marinado sabroso. Generosamente relleno de verduras crujientes y aguacate cremoso. Servido con la salsa especial del chef.

Plato de inspiración vietnamita con fideos finos de arroz fríos, verduras crudas y trozos de rollitos de primavera fritos. Perfumado con menta y cilantro, espolvoreado con cacahuetes. Para mezclar con la salsa agridulce antes de comer.

Una ensalada clásica y fresca coronada con pollo a la parrilla simple. Acompañada de aguacate, maíz y corazones de palmito. Cubierta con la salsa casera del chef.

Ensalada compuesta coronada con trozos de salmón en tempura crujiente. Contiene una variedad de verduras frescas y aguacate. Aderezada con la salsa del chef.

Ensalada coronada con gambas empanadas al estilo japonés (panko), muy crujientes. Acompañada de verduras frescas como maíz, aguacate y tomates cherry. Servida con la salsa del chef.

Ensalada fresca coronada con tartar de salmón crudo cortado a cuchillo. Base de verduras crujientes y aguacate. Aderezada con la salsa del chef.

Roll de arroz avinagrado y pescado crudo envuelto en alga nori. Relleno simplemente de salmón fresco. Un clásico atemporal.

Maki clásico relleno de salmón fresco y aguacate cremoso. La combinación de texturas más popular. Envuelto en alga nori.

Maki relleno de una preparación de atún cocido mezclado con mayonesa. Sabor rico y textura cremosa. Envuelto en arroz y alga nori.

Maki vegetariano relleno únicamente de aguacate maduro. Simple, cremoso y fresco. Envuelto en arroz avinagrado y alga nori.

Maki vegano de pepino crujiente y queso vegetal cremoso. Una opción fresca y ligera sin lácteos.

Maki tradicional relleno de atún rojo crudo. Sabor pronunciado del pescado y textura firme. Envuelto en alga nori.

Sushi creativo donde el pescado se presenta en forma de flor o en gunkan. Relleno de tartar de salmón aderezado con ponzu y lima. Fresco y ácido.

Nigiri sushi compuesto por una bola de arroz avinagrado coronada con una loncha de salmón crudo. El estándar del sushi, simple y fundente.

Sushi de salmón cuya superficie ha sido ligeramente marcada con soplete (aburi). Ofrece una textura semi-cocida y un sabor ligeramente ahumado.

Nigiri sushi clásico con una loncha de atún rojo crudo sobre arroz avinagrado. Sabor fino y textura tierna.

Finas lonchas de salmón apenas marcadas por fuera, crudas por dentro. Aderezadas con hierbas, crujiente y una salsa ponzu ácida. Textura fundente y sabores complejos.

Lonchas de atún rojo apenas marcadas, manteniendo el interior crudo. Servidas con aromáticas frescas, crujiente y una salsa ligera. Un plato refinado y rico en sabor.

Lonchas gruesas de salmón crudo fresco, servidas sin arroz. Apreciado por su textura grasa y fundente. Para mojar en salsa de soja.

Lonchas de atún rojo crudo de calidad, servidas sin arroz. Carne magra de sabor pronunciado y ferroso. Un manjar delicado para los amantes del pescado puro.

Sushi fusión que combina el foie gras rico y cremoso con el crujiente de la cebolla. La confitura de higos aporta una nota dulce que equilibra la grasa.

Maki de foie gras con avellanas tostadas para el crujiente. Servido con confitura de higos. Un bocado gourmet y sofisticado.

Creación original que combina foie gras y mango. Cubierto con migas de speculoos para un toque especiado y dulce. Una mezcla audaz de sabores dulces y salados.

California roll relleno de salmón frito en tempura y aguacate. Arroz por fuera, a menudo espolvoreado con sésamo. Contraste entre lo caliente/crujiente y lo fresco.

California roll de salmón fresco y queso vegetal. Una alternativa sin lácteos al clásico 'cheese', igual de cremosa.

El California roll más popular: salmón y aguacate por dentro, arroz por fuera. Suave y consensual.

Roll relleno de tartar de salmón, perfumado con eneldo fresco. Un sabor herbáceo que combina bien con el pescado.

California roll relleno de atún cocido cremoso (mezclado con mayonesa) y aguacate. Textura rica y sabor sabroso.

Roll de atún cocido y verduras, generosamente cubierto de hierbas frescas (eneldo, cilantro, cebollino). Muy aromático y fresco.

California roll sustituyendo el pescado por pollo con mayonesa. Acompañado de aguacate. Una opción suave que suele gustar a quienes no les gusta el pescado crudo.

Roll relleno de pollo marinado frito en tempura y aguacate. Sabor intenso del pollo marinado y crujiente del rebozado.

California roll vegetariano simple y fresco con aguacate y pepino. Crujiente y ligero.

California roll clásico de atún crudo y aguacate. La unión de la carne roja del atún y la suavidad del aguacate.

Opciones para añadir crujiente (cebolla frita) o picante (salsa picante) a tus rolls.

Roll signature elaborado con gamba empanada y queso vegetal, cubierto de salmón poco hecho (tataki) y aguacate. Cubierto con salsa teriyaki dulce. Rico y gourmet.

Roll de salmón y aguacate, coronado con salmón tataki y escamas de tempura para el crujiente. Aderezado con mayonesa picante y salsa teriyaki.

Roll de pollo tempura marinado y espárrago, completamente cubierto de finas lonchas de aguacate que recuerdan a las escamas de una serpiente. Salsa teriyaki.

Roll explosivo en sabores con salmón tataki y hierbas frescas. Cubierto de aguacate, guindilla y salsa sweet chili. Una mezcla picante y fresca.

Sándwich de arroz triangular empanado y frito, relleno de salmón y aguacate. Crujiente por fuera, tierno por dentro. Aderezado con salsa Sriracha y Teriyaki.

Versión de atún cocido del onigiri frito. Arroz crujiente relleno de atún con mayonesa y aguacate. Salsas picante y dulce.

Rollito de primavera reinventado y frito para ser ultra-crujiente. Relleno de atún cocido y aguacate. Servido con salsas cremosas y picantes.

Roll frito crujiente relleno de dados de salmón picante y aguacate. Una textura única gracias a la hoja de arroz frita. Cubierto con salsa teriyaki.

Roll sin arroz muy fresco, rodeado de una lámina de pepino. Relleno de salmón y verduras. Aderezado con caviar cítrico (pequeñas bolitas ácidas) y ponzu.

Roll frito a base de aguacate y queso. Coronada con tartar de salmón picante que luego se flamea. Un juego de temperaturas y texturas.

Bocados de salmón rebozados en cabello de ángel (kadaïf) frito muy crujiente. Servidos con mayonesa ahumada y salsa teriyaki.

Pollo salteado en salsa agridulce caramelizada con verduras crujientes. Un plato caliente reconfortante servido con el acompañamiento de tu elección.

Bol grande de arroz relleno generosamente de pollo tempura, rollitos de primavera, verduras salteadas y pimientos shishito. Un plato completo y variado con salsa agridulce.

Fideos salteados al wok con verduras variadas y huevo. Elige tu relleno principal (pollo, salmón o vegetariano).

Arroz salteado con especias tandoori indias, aderezado con hierbas y cacahuetes. Servido con pollo frito o salmón cocido.

Bonita pieza de pollo empanada estilo tempura, dorada y crujiente. Servida con salsa chili dulce y un acompañamiento.

Filete de salmón cocido bañado en una salsa de miso (soja fermentada) y yuzu (cítrico japonés). Sabor umami y ácido.

Plato salteado picante de pollo y albahaca tailandesa. Verduras crujientes y una salsa sabrosa. Muy aromático.

Bastones de pollo empanados caseros, marinados para más sabor. Ideal para quienes aman el pollo frito simple y eficaz. Elección de salsa.

Brochetas de salmón a la parrilla al estilo japonés, cubiertas con salsa teriyaki agridulce.

Brochetas de albóndigas de pollo picado (tsukune), a la parrilla y lacadas con salsa de soja dulce. Tiernas y sabrosas.

Un menú completo y copioso centrado en el salmón en diferentes formas (sushi, tataki, rollito de primavera). Acompañado de ensalada, arroz y postre.

Menú combinado que mezcla sushi (California de salmón) y platos calientes crujientes (pollo tempura). Una comida variada y satisfactoria.

Plato de frutas de temporada cortadas en trozos, listas para comer. Fresco, sano y ligero para terminar la comida.

Trozos de piña fresca, jugosa y dulce. Simple y refrescante.

Pastel de chocolate intenso con un corazón líquido caliente. Servido con una bola de helado de vainilla para el contraste caliente-frío.

Frutas exóticas de pulpa blanca translúcida, suave y perfumada (a menudo en almíbar).

Postre gourmet sin lactosa con nata vegetal, fresas frescas y crujiente de galleta speculoos y avellanas.

Copa de helado copiosa con helados de vainilla y fresa, coronada con nata de soja, coulis y galletas. Un deleite frutal.

Copa de helado exótico con helados de vainilla y maracuyá, mango fresco, coulis y nata vegetal. Fresco y ácido.