Boulangerie B&S Nation

Postre frío compuesto por un borde de bizcochos de soletilla y relleno de una mousse o bavaroise de frutos rojos. Textura ligera, aérea y afrutada.

Pastelito especialidad de Burdeos, con una corteza caramelizada gruesa y un corazón tierno y meloso. Perfumado a ron y vainilla.

Base de hojaldre y masa choux, rellena de crema chiboust o chantilly y pequeños choux caramelizados. Un postre complejo que combina el crujiente del caramelo y la untuosidad de la crema.

Base de tarta quebrada rellena de crema pastelera y cubierta de fresas frescas. Un clásico primaveral fresco y dulce.

Bollo cortado por la mitad y relleno de una mezcla untuosa de crema de mantequilla y crema pastelera, espolvoreado con azúcar gruesa. Rico y meloso.

Pastelito tradicional con forma de caracola. Textura melosa tipo bizcocho genovés con un buen sabor a mantequilla y a menudo un toque de limón.

Pastelito relleno de helado de vainilla y generosamente cubierto con salsa de chocolate caliente. Un delicioso contraste caliente-frío.

Hojaldre fino cubierto de finas láminas de manzana caramelizadas al horno. Un postre ligero, crujiente y afrutado.

Masa choux alargada rellena de crema pastelera de chocolate y glaseada con fondant. Textura tierna y sabor intenso a cacao.

Postre compuesto por dos capas de bizcocho genovés, crema mousseline y fresas frescas, a menudo cubierto con una fina capa de mazapán.

Dos choux superpuestos rellenos de crema pastelera de pistacho y glaseados. Un pastelito goloso y cremoso.

Base de tarta rellena de una ganache de chocolate negro densa y untuosa. Ideal para los amantes del cacao intenso.

Tarta de peras escalfadas dispuestas sobre una crema de almendras (frangipane). Melosa, dulce y perfumada a almendra.

Postre a base de merengue, crema chantilly y fideos de crema de castañas. Sabor dulce y azucarado de la castaña.

Hojaldre crujiente relleno de frangipane (crema de almendras). Tradicionalmente se sirve en la Epifanía.

Pastel de chocolate rico en mantequilla y cacao, con una textura muy densa y fundente, a veces con un corazón líquido.

Corona de masa choux rellena de crema mousseline de praliné y espolvoreada con almendras fileteadas. Sabor rico a avellana y textura untuosa.

Alternancia de tres capas de hojaldre crujiente y dos capas de crema pastelera de vainilla. Cubierto con glaseado o espolvoreado.

Tarta de manzana invertida donde las manzanas se caramelizan con mantequilla y azúcar antes de hornear. Se sirve tibia, fundente y dulce.

Pastel compuesto por discos de merengue de almendras (dacquois o succès) y una crema de mantequilla de praliné. Crujiente y fundente.

Tarta rellena de una crema de limón untuosa (lemon curd). Equilibrio perfecto entre la acidez de la fruta y el azúcar.

Pastelito compuesto por dos tapas de merengue de almendras rellenas de una ganache perfumada a violeta. Textura crujiente por fuera y melosa por dentro.

Pastelito con forma de bellota a base de masa choux, relleno de crema pastelera aromatizada al kirsch y glaseado. Nota ligeramente alcohólica.

Pastel compuesto de bizcocho genovés empapado en almíbar de café y relleno de crema de mantequilla de café. Sabor rico e intenso a café.

Bizcocho de masa levada, empapado en almíbar de ron. Textura esponjosa y húmeda, a menudo se sirve con crema chantilly.

Pastelito rectangular a base de polvo de almendras y mantequilla avellanada. Textura densa y fundente, sabor característico a almendra.

Bola de masa choux generosamente rellena de crema pastelera o chantilly. Un pastelito simple, ligero y aéreo.

Postre helado compuesto por círculos de merengue, helado o sorbete y crema chantilly. Fresco, crujiente y fundente.

Pirámide de pequeños choux rellenos de crema y unidos entre sí por caramelo crujiente. El postre festivo por excelencia.

Postre rectangular con capas visibles: bizcocho Joconde empapado en café, ganache de chocolate y crema de mantequilla de café. Sabor intenso.

Gruesa capa de crema pastelera de vainilla cocida sobre una masa quebrada. Textura firme, lisa y fundente en boca.