Bo.no. - Monti | Restaurant Cocktail Wine

Name: Bo.no. - Monti | Restaurant Cocktail Wine
Address: Via Cavour, 65, 00184 Roma RM, Italy, Roma
Price range: €4.5 - €22

Cocina The Bono Experience. Primeros platos, segundos, pinsa y una amplia selección de bocadillos gourmet.

★ 4.5 (1,287) $$Moderate 📍 Via Cavour, 65, 00184 Roma RM, Italy

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Bono Breakfast

de 8:00 a 12:00

Mediterránea

Mediterranea

tostada con tomate al ajo, mozzarella de búfala, jamón crudo, albahaca + café o té y zumo exprimido

Un desayuno rico y salado de estilo mediterráneo. Incluye pan tostado con ingredientes frescos como búfala y crudo, acompañado de bebidas calientes y zumo.

€18

Italiana

selección de repostería + zumo exprimido + café o té

El clásico desayuno dulce italiano. Incluye una selección de productos de repostería servidos con una bebida caliente y zumo de naranja recién exprimido.

€15

Internacional

Internazionale

huevo revuelto, bacon, salchicha, champiñones, tomates cherry, pan tostado, fruta de temporada + café americano + zumo exprimido

Un desayuno abundante de inspiración anglosajona. Plato único con huevos, carne, verduras y pan tostado, completado con café americano y fruta.

€20

Vegana

tostada de aguacate con manzana verde, hummus de garbanzos, pistacho crujiente + tostada con mermelada de frutos del bosque, lima y avellanas + café o té

Opción completamente vegetal con dos tipos de tostadas. Una mezcla de sabores dulces y salados con aguacate, legumbres y fruta fresca.

€17

Entrantes

Selección de bruschettas 5 uds.

Selezione di bruschette 5 pz

carbonara, cacio e pepe, aceitunas, mantequilla y trufa negra, tomate y albahaca

Una tabla de cinco bruschettas con aderezos variados. Va desde los clásicos romanos como carbonara y cacio e pepe hasta sabores más delicados como la trufa.

€12

Scamorza ahumada con jamón de montaña crujiente

Scamorza affumicata con prosciutto di Montagna croccante

Queso de pasta hilada ahumado servido caliente y fundente. Enriquecido por el crujiente del jamón de montaña dorado.

€13

Albóndigas tricolores en salsa

Polpette tricolori al sugo

Albóndigas de carne servidas en una rica salsa de tomate. Un clásico comfort food italiano, tierno y sabroso.

€13

Huevo ecológico pochado, stracciatella de burrata, aceite de albahaca y tomates deshidratados

Uovo biologico pochè, stracciatella di burrata, olio al basilico e pomodori disidratati

Huevo escalfado con yema líquida sobre una cama de queso fresco cremoso. Aderezado con aceite aromático y tomates secos para un contraste de sabores.

€14

Pastel de calabacín con crema de patatas moradas y menta

Tortino di zucchine con crema di patate viola e menta

Pastel suave de calabacín servido sobre una crema aterciopelada y colorida. La menta añade una nota fresca al dulzor de las patatas moradas.

€15

Primeros Platos

Gnocchetti a la Boloñesa

Gnocchetto alla Bolognese

Pequeños gnocchi de patata aderezados con un ragú de carne rico y de cocción lenta. Un plato sustancioso y tradicional.

€15

La Lasaña Bono Exclusiva con boletus

L'Esclusiva Lasagna Bono con funghi porcini

Capas de pasta al huevo alternadas con un aderezo cremoso y boletus. Una variante otoñal y aromática de la lasaña clásica.

€15

Crema de boletus y patatas, con picatostes, pecorino romano Crosta Nera Dop

Vellutata di funghi porcini e patate, con crostini di pane, pecorino romano Crosta Nera Dop

Sopa cremosa y densa a base de champiñones y patatas. Servida con pan crujiente y queso rallado para un toque sabroso.

€15

"El Tagliolino"

"il Tagliolino"

mantequilla Occelli, Parmigiano Vacche Rosse (24 meses), trufa negra

Pasta fresca larga aderezada con mantequilla de primera calidad y parmesano curado. La trufa negra le confiere un aroma inconfundible y lujoso.

€22

Raviolis de agua y harina con relleno de porchetta de Ariccia, crema de...

Ravioli acqua e farina con ripieno di porchetta di Ariccia, crema di...

la innovación

Pasta rellena casera con un corazón de porchetta sabrosa. Un primer plato innovador que une la pasta fresca a un segundo plato de carne típico.

€18

La Tradición

"Amatriciana Nostrana"

guanciale de Amatrice, salsa de datterino, Pecorino Romano Crosta Nera Dop, pimienta negra mediterránea

Un clásico de la cocina romana con pasta, tomate y guanciale crujiente. El pecorino y la pimienta añaden sabor y carácter.

€15

"La Tradicional Cacio&Pepe"

"La Tradizionale Cacio&Pepe"

Pecorino Romano Crosta Nera Dop, pimienta negra mediterránea

Pasta mantecada con una crema de pecorino y abundante pimienta negra. Un plato sencillo pero de técnica compleja, muy cremoso y sabroso.

€15

"la Bio Carbonara"

Pecorino Romano Crosta Nera Dop, huevos ecológicos, guanciale de Amatrice, pimienta negra mediterránea

La receta auténtica de la carbonara con huevos, pecorino y guanciale. No contiene nata; el resultado es una crema amarilla intensa y sabrosa.

€15

Segundos Platos

Parmigiana de berenjenas

Parmigiana di melanzane

Pastel de berenjenas fritas, tomate, mozzarella y albahaca. Un plato vegetariano rico, tierno y gratinado al horno.

€15

Huevos ecológicos con trufa negra

Uova biologiche con tartufo nero

Huevos cocinados de forma sencilla para realzar el sabor de la trufa fresca en láminas. Un segundo plato refinado y aromático.

€18

Tagliata de Pollo a las hierbas aromáticas sobre ensalada tierna de uva y tomates asados

Tagliata di Pollo alle erbe aromatiche su insalatina tenera di uva e pomodorini arrosto

Pechuga de pollo a la parrilla cortada en tiras, marinada con hierbas. Servida con una guarnición fresca y ligera de ensalada y fruta.

€15

Pollo a la Romana con pimientos y aceitunas taggiasche

Pollo alla Romana con peperoni e olive taggiasche

Pollo estofado en tomate con pimientos dulces y aceitunas. Un plato de la tradición romana, tierno y con una salsa perfecta para mojar pan.

€16

Los "Bonimbocca"

I "Bonimbocca"

Bocaditos de ternera, jamón crudo de montaña crujiente, salsa de mantequilla, harina y vino blanco

Reinterpretación de los saltimbocca a la romana. Carne de ternera tierna envuelta en jamón y cocinada en vino blanco y mantequilla.

€18

Tiras de ternera nacional, rúcula, tomates datterini, lascas de Grana Padano y glaseado de vinagre balsámico

Straccetti di Manzo nazionale, rucola, datterini, scaglie di Grana Padano e glassa di aceto balsamico

Finas tiras de ternera salteadas en sartén. Servidas con rúcula fresca, tomates cherry y lascas de queso para un plato ligero y sabroso.

€18

Tartar de Fassona (150 gr.) con selección de aderezos del chef

Tartare di Fassona (150 gr) con selezione di condimenti dello chef

Carne de ternera cruda de alta calidad, picada a cuchillo. Aderezada con ingredientes que realzan su frescura y sabor delicado.

€19

Carrillera de Fassona braseada al Barolo, puré de patatas ahumadas, radicchio de Treviso

Guancia di Fassona brasata al Barolo, purea di patate affumicate, radicchio trevigiano

Corte de ternera muy tierno cocinado a fuego lento en vino tinto. Acompañado de puré y verdura amarga para equilibrar la riqueza del plato.

€22

Guarniciones

Pareja de Alcachofas a la Romana

Coppia di Carciofi alla Romana

Alcachofas enteras cocinadas con aceite, ajo, perejil y menta. Tiernas y sabrosas, típicas de la cocina laziale.

€12

Patatas al Horno

Patate al Forno

Patatas cortadas en trozos y asadas hasta quedar doradas y crujientes. El acompañamiento clásico por excelencia.

€7

Verduras a la Parrilla

Verdure Grigliate

Mezcla de verduras de temporada cocinadas a la parrilla. Ligeras y saludables, aderezadas con un hilo de aceite.

€7

Puré de Patatas con Trufa Negra

Pure di Patate al Tartufo Nero

Puré de patatas cremoso enriquecido con el intenso sabor de la trufa negra. Un acompañamiento elegante y aromático.

€12

Espinacas con Mantequilla y Parmesano

Spinaci Burro e Parmigiano

Espinacas salteadas en sartén con mantequilla derretida y queso rallado. Tiernas y sabrosas.

€7

Los Postres del Chef

Copa de Helado del Día

Coppa di Gelato del Giorno

Selección de helados artesanales. Sabores variables según disponibilidad diaria.

€7

Raviolis de Piña con Helado de Vainilla y Cassis

Ravioli di Ananas con Gelato alla Vaniglia e Cassis

Postre fresco y afrutado. Finas láminas de piña envuelven un relleno, servidas con helado.

€8

Brownie de Chocolate Negro en Salsa de Caramelo Salado y Avellanas Tostadas

Brownie al Cioccolato Fondente in Salsa di Caramello Salato e Nocciole Tostate

Tarta de chocolate densa y húmeda, típica americana. Servida con una salsa dulce-salada y frutos secos crujientes.

€8

Pastel con Corazón Caliente de Pistacho

Tortino con Cuore Caldo di Pistacchio

Pequeño pastel horneado con un corazón cremoso de pistacho que se desborda al cortarlo. Servido caliente.

€10

Las Ensaladas

Romana

rúcula, limón, lascas de Parmigiano Reggiano 30 meses, alcachofas

Ensalada fresca con ingredientes típicos romanos. Las alcachofas crudas o marinadas se combinan con el parmesano curado.

€13

Griega

Greca

mezcla de lechugas, feta, aceitunas negras, tomates, cebolla roja, pepinos, orégano, salsa de yogur

Clásica ensalada mediterránea con queso feta y aceitunas. Fresca y sabrosa, aderezada con salsa de yogur.

€12

Tirolés

Tirolese

mezcla de lechugas, radicchio, Speck Alto Adige ahumado con madera de haya, Gorgonzola Croce DOP, nueces

Ensalada con sabores de montaña. El speck ahumado y el gorgonzola ofrecen un sabor intenso, equilibrado por las nueces.

€12

Ahumada

Affumicata

rúcula, salmón Noruego ahumado, crema de aguacate, ahumado y lima, pepinos, Asiago Dop

Plato fresco a base de pescado. El salmón ahumado se combina con la cremosidad del aguacate y la delicadeza del Asiago.

€14

César

Caesar

mezcla de lechugas, picatostes, pollo asado, salsa césar, lascas de Parmigiano Reggiano 30 meses

La famosa ensalada internacional con pollo y picatostes. Aderezada con la típica salsa blanca sabrosa y parmesano.

€12

Caprese

mezcla de lechugas, tomates, mozzarella de búfala, albahaca

Ensalada tricolor sencilla y fresca. La calidad de la mozzarella de búfala y los tomates es protagonista.

€12

Mediterránea

Mediterranea

mezcla de lechugas, atún en aceite de oliva, aceitunas negras, naranja, apio, hinojo

Ensalada rica con atún y verduras crujientes como apio y hinojo. La naranja añade un toque cítrico refrescante.

€14

Quesería

Giro de Pecorinos

Giro di Pecorini

Romano DOP, Montanaro Siciliano, Ragusano DOP (aprox. 150 gr.)

Degustación de quesos de oveja procedentes de diferentes regiones italianas. Sabores intensos y salados.

€13

Quesos de Pasto

Formaggi d'Alpeggio

Fontina DOP, Puzzone di Moena DOP, Bitto DOP (aprox. 150 gr.)

Selección de quesos producidos en alta montaña. Sabores complejos, herbáceos y típicos de los Alpes.

€13

Trío de Quesitos semicurados

Tris di Caciottine semistagionate

Siena, Cabra, Vaca "Fiorino" (aprox. 90 gr.)

Tres pequeñas formas de queso de curación media. Una mezcla de leche de vaca y cabra.

€10

Su majestad el Parmesano

Sua maestà il Parmigiano

36 meses milésimo, Vacche Rosse (aprox. 60 gr.)

Parmigiano Reggiano de altísima calidad y larga curación. Granuloso, quebradizo y de sabor intenso.

€9

Curados

Stagionati

Ubriaco al Prosecco DOP, Fiore Sardo DOP, Castelmagno DOP (aprox. 90 gr.)

Quesos curados durante mucho tiempo, algunos tratados con vino. Sabores fuertes, picantes y particulares.

€12

Mohosos

Muffati

Gorgonzola Croce DOP, Taleggio DOP (aprox. 70 gr.)

Quesos de pasta azul o de corteza lavada. Suaves, cremosos y de sabor intenso característico de los mohos nobles.

€7.50

La Mozzarella de Búfala

Búfala (125 gr.) con jamón crudo de Parma (70 gr.)

Bufala (125 gr.) con prosciutto crudo di Parma (70 gr.)

Mozzarella fresca de leche de búfala servida con jamón crudo dulce. Una combinación clásica italiana.

€15

Búfala (125 gr.) con mortadela (60 gr.) y pistachos

Bufala (125 gr.) con mortadella (60 gr.) e pistacchi

Mozzarella de búfala acompañada de embutido cocido y granillo de pistacho. Sabor suave y envolvente.

€15

Stracciatella de búfala (125 gr.), aceite de oliva virgen extra, lechuga, tomates y aceitunas negras

Stracciata di bufala (125 gr.), olio extra-vergine di oliva, insalata verde, pomodori e olive nere

El corazón cremoso de la burrata servido como plato fresco con verduras. Aderezado simplemente con aceite de oliva virgen extra.

€15

Charcutería

La Mortadela

La Mortadella

Storica Due Torri (aprox. 70 gr.)

Embutido cocido de gran tamaño, rosado y aromático. Servido en finas lonchas, sabor delicado.

€4.50

La Mortadela a la Trufa

La Mortadella al Tartufo

(aprox. 70 gr.)

Variante premium de la mortadela enriquecida con láminas de trufa negra.

€7

El Jamón The Ham

Il Prosciutto The Ham

Jamón Cocido al Vapor "Alta Calidad" masajeado 18 horas (aprox. 70 gr.)

Jamón cocido de alta gama, elaborado artesanalmente. Muy tierno y jugoso.

€6.50

Jamón Crudo de Parma Dulce

Prosciutto Crudo di Parma Dolce

20-22 Meses (aprox. 80 gr.)

Jamón crudo curado, dulce y no excesivamente salado. Se derrite en la boca.

€8.50

Jamón Crudo de Montaña Umbra Curado

Prosciutto Crudo di Montagna Umbra Stagionato

(aprox. 80 gr.)

Jamón crudo con un sabor más rústico e intenso que el de Parma. Típico del centro de Italia.

€8

Delicias del Territorio

Delizie del Territorio

La Porchetta Original de Ariccia (aprox. 80 gr.)

Cerdo asado deshuesado y aderezado con hierbas aromáticas. La corteza es crujiente y la carne sabrosa.

€6.50

Excelencias

Eccellenze

Lomo "casero" de Umbría, también en variante Hinojo (aprox. 70 gr.)

Embutido magro curado, disponible también aromatizado con hinojo salvaje.

€8

Selección de Embutidos

Selezione di Salami

Salchichón Milán, Húngaro, Ventricina Picante (100 gr.)

Mezcla de embutidos italianos de grano fino y grueso. Incluye variantes dulces y picantes.

€8

La Pinsa

Pinsa blanca sencilla con romero

Pinsa bianca semplice con rosmarino

Focaccia ovalada, ligera y crujiente. Aderezada solo con aceite, sal y romero.

€6

Margherita Nostrana

tomate, mozzarella de búfala, parmesano Vacche Rosse, albahaca fresca

Pinsa clásica con ingredientes premium como la búfala y el parmesano curado.

€14

Hortaliza Gourmet

Ortolana Gourmet

mozzarella de búfala, calabacines a la parrilla, pimientos asados, crema de alcachofas, tomates secos, granillo de pistacho

Pinsa vegetariana rica en verduras cocidas y salsas. El pistacho añade una nota crujiente.

€14

La Amatriciana equivocada

L'Amatriciana sbagliata

tomate, mozzarella, pecorino romano Crosta Nera Dop, guanciale amatriciano, cebolla roja

Pinsa inspirada en el aderezo de la pasta, con la adición de mozzarella y cebolla. Sabrosa y decidida.

€14

Focaccia Real

Focaccia Reale

mozzarella de búfala, rúcula, jamón crudo de Parma (20 meses)

Base blanca con ingredientes añadidos en crudo después de la cocción. Fresca y equilibrada.

€15

Vacanze Romane

mozzarella, Puzzone di Moena Dop, Speck Alto Adige, radicchio, nueces tostadas, miel

Pinsa con ingredientes de montaña y un toque dulce dado por la miel. Contraste dulce-salado.

€15

Cuatro Quesos Nobles

Quattro Formaggi Nobili

gorgonzola Croce Dop, Raschera Occelli Dop, mozzarella, Fiore Sardo Dop

Pinsa blanca para amantes del queso. Una mezcla de quesos dulces y picantes.

€15

La Toscana

mozzarella, Finocchiona Toscana, Caciotta Rossa Senese Dop, alcachofas en gajo

Homenaje a la Toscana con embutidos y quesos regionales. Las alcachofas añaden frescura.

€15

De Umbría con amor

Dall'Umbria con amore

mozzarella, pecorino Moliterno a la trufa, crema de trufa negra, mortadela a la trufa

Pinsa muy aromática dedicada a la trufa. Rica e intensa.

€16

Los Tres Caprichos

I Tre Capricci

burrata, mortadela, pistachos

Pinsa blanca golosa con queso cremoso, embutido y frutos secos. Una combinación moderna muy apreciada.

€18

Norcia

mozzarella de búfala, parmesano Vacche Rosse, trufa negra de Norcia fresca de primera calidad

Pinsa lujosa con trufa fresca en láminas. Sabores sencillos pero de altísima calidad.

€20

The Bono Experience

mozzarella, salchicha de jabalí, boletus, parmesano reggiano (30 meses), fondo oscuro, cebolla crujiente

La pinsa firmada por el local. Ingredientes salvajes e intensos como jabalí y boletus.

€20

Menú Infantil

Pasta al tomate y albóndigas en salsa (2 uds.)

Pasta al pomodoro e polpette al sugo (2pz)

Media porción de pasta con salsa roja y albóndigas. Adecuada para niños.

€12

Milanesa de pollo y porción de patatas fritas

Cotoletta di pollo e porzione di patatine

Filete de pollo empanado y frito servido con patatas fritas. Un clásico para los más pequeños.

€12

Bocadillos - Mortadela

1 Testaccio

mortadela, patatas, mozzarella

Bocadillo relleno de mortadela, patatas y mozzarella. Sabroso y sustancioso.

€7

2 Garbatella

mortadela, patatas, mozzarella picante, aceitunas negras

Variante picante del bocadillo de mortadela, con adición de aceitunas.

€7.50

Degustación en tabla

Degustazione al tagliere

mortadela dos torres, mortadela a la trufa. Precio por persona.

Degustación de diferentes tipos de mortadela servidos en tabla. Ideal para compartir.

€4.50

Bocadillos - Jamón Crudo

14 Popolo

jamón crudo de Parma, salsa tonnata, mozzarella de búfala, alcachofas baby

Bocadillo rico con jamón crudo de Parma y salsa tonnata. La búfala y las alcachofas baby enriquecen el sabor.

€8.50

15 Cornelia

jamón crudo de Parma, mozzarella

Bocadillo clásico y sencillo con jamón crudo y mozzarella fresca.

€7.50

Degustación en tabla

Degustazione al tagliere

jamón crudo de Parma 20-22 meses jamón crudo de Parma curado 20-22 meses... Precio por persona.

Tabla de degustación de jamón crudo curado. Perfecto para apreciar la calidad del embutido.

€8.50

Cócteles y Bebidas

Internacionales

Internazionali

Spritz, Americano, Negroni, Daiquiri, Moscow Mule, Cosmopolitan, Long Island Ice Tea, Margarita, Manhattan, Mai Tai, Cubano, Hugo, Boulevardier, Alexander, Black Russian, White Lady, Bloody Mary, Golden Cadillac, Piña Colada, Old Fashion

Selección de cócteles clásicos internacionales. Desde aperitivos como el Spritz hasta long drinks.

€12

Martini

Espresso Martini, Dirty Martini, Martini.Ca, Martini Royale, Porno Martini, Apple Martini, French Martini, Azafran Martini, 24K Gold Martini, 925 Silver Martini

Varias declinaciones del cóctel Martini, del clásico al afrutado.

€13

Gin Tonic

Gin & Tonic

Selección de Gines servidos con tónica. Precios variables.

Gin Tonic preparado con ginebra premium a elegir y agua tónica. Servido con hielo y guarnición.

€16~

Fin del menú

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