Bon Corone

Una sopa fría hecha con queso azul. Se caracteriza por su aroma único a queso, su rica profundidad y su textura cremosa. Por favor, disfrútelo tal cual como entrante.

Una selección de verduras encurtidas caseras y aceitunas. Tiene un sabor equilibrado entre ácido y salado, con un sabor refrescante. Perfecto para limpiar el paladar o como aperitivo con una bebida.

Una terrina hecha con foie gras batido hasta obtener una pasta suave y luego solidificado. Es extremadamente rico y cremoso, con un sabor graso aromático que llena la boca. Disfrútelo con baguette y vino.

Un plato de sardinas frescas y grasas marinadas en vinagre y aceite. El sabor a pescado azul y la acidez se armonizan, resultando en un sabor ligero pero rico. Combina bien con vino blanco como plato frío.

Un entrante frío que combina vieiras dulces y pomelo ácido. Se caracteriza por su sabor afrutado y refrescante. Se puede disfrutar como una ensalada ligera.

Un plato de pescado blanco (lubina) cortado en finas láminas, rociado con aceite de oliva y salsa. Disfrute del sabor delicado y elegante del pescado y la salinidad de la salsa. Por favor, consúmalo frío.

Espárragos blancos de temporada a la parrilla, servidos con una sabrosa salsa de anchoas. El dulzor y el ligero amargor de los espárragos combinan con el sabor de la salsa. Por favor, córtelo con un cuchillo para comer.

Un entrante en forma de tarta hecho con salmón ahumado. El aroma ahumado y el sabor graso del salmón combinan con la masa de la tarta. Por favor, desmenúcelo con las manos o un tenedor para comer.

Un plato de estómago de ternera (callos) cocido hasta que esté tierno. Puede elegir entre "Rosso" a base de tomate o "Bianco" a base de vino blanco. Disfrute de su textura elástica única y su sabor.

Un plato de verduras de temporada y panceta cocidas a fuego lento. La dulzura de la grasa de la carne y el sabor de las verduras se disuelven en el caldo. Por favor, disfrútelo mientras esté caliente.

Una tortilla hecha con abundantes setas de rebozuelo (Cantharellus cibarius). Puede disfrutar del aroma rico de las setas y la textura esponjosa del huevo. Se recomienda compartir mientras está caliente.

Una selección de entrantes recomendados por el chef. Ideal para quienes desean probar varios sabores en pequeñas porciones. El contenido varía según el día.

Pasta tradicional a base de salsa de tomate, panceta (cerdo curado) y cebolla. La acidez del tomate y la riqueza de la carne son intensas. Por favor, enróllala con un tenedor.

Pasta espolvoreada con "Karasumi" (huevas de mújol saladas y secas). Se caracteriza por su rico sabor marino y salinidad, y es popular como plato para terminar la comida después de beber.

Pasta a base de aceite o tomate con abundantes almejas (Vongole). El caldo de almejas se mezcla bien con la pasta, y se puede disfrutar del aroma del mar.

Pasta fría con erizo de mar cremoso y tomate fresco. La dulzura cremosa del erizo de mar y la acidez del tomate combinan a la perfección. Un plato de lujo perfecto para los días calurosos.

Utiliza "Cavatelli", una pasta corta hecha a mano con forma de concha. Es un sabor siciliano mezclado con una salsa de almendras, tomate y ajo (Trapanese).

Un plato que combina "Radiatori", una pasta corta con pliegues, con "Salsiccia", una salchicha italiana. La salsa, impregnada del sabor de la carne, se adhiere bien a la forma compleja de la pasta.

Un risotto italiano hecho con trufa de verano de lujo. El elegante aroma de la trufa y la riqueza del queso impregnan cada grano de arroz. Por favor, disfrute del aroma mientras esté caliente.

Un risotto con estofado de ternera al vino tinto cocido a fuego lento. El rico sabor de la carne y el vino se integran con el risotto. Es uno de los platos estrella de la casa.

Pasta fresca hecha a mano por el chef con abundantes setas de rebozuelo (Cantharellus cibarius). Puede disfrutar de la textura de las setas y la masticabilidad de la pasta casera.

Un pastel de chocolate rico y ligeramente amargo con un fuerte sabor a cacao. Tiene una textura húmeda y combina bien con el café después de la comida.

Un pastel con dos capas: una de tarta de queso horneada y otra de tarta de queso fría. El equilibrio entre la riqueza y la acidez es exquisito.

Un postre (estilo affogato) que consiste en helado cremoso de mascarpone cubierto con espresso caliente. Puede disfrutar del contraste entre frío y caliente, dulce y amargo.

Un curso de almuerzo económico que incluye entrante, plato principal, postre y bebida. Puede elegir su comida según sus preferencias.

Un curso especial de almuerzo preparado por el chef con ingredientes seleccionados del día. Es más lujoso que el almuerzo normal y se recomienda para aquellos que desean disfrutar de una comida tranquila.

Un pequeño helado italiano perfecto para después de comer. Puede disfrutar de sabores que cambian a diario.

Una combinación de tres sabores diferentes de gelato para disfrutar en pequeñas porciones. Recomendado para aquellos que quieren probar varios sabores.

Un bizcocho húmedo con frutas secas y otros ingredientes. Concentra el aroma y la dulzura de la fruta. Combina bien con café o té.

Un pastel de chocolate con un sabor adulto que minimiza el dulzor y resalta el amargor del cacao. Disfrute de su rica textura fundente.

Un postre hecho con "Natsukomi", un tipo de cítrico. La piel se cuece en almíbar y la pulpa se marina. Su refrescante acidez y dulzura revitalizan el paladar.

Café caliente con un aroma fragante.

Café rico y amargo extraído a alta presión con granos tostados oscuros. Perfecto para limpiar el paladar después de comer.

Té negro con aroma cítrico de bergamota.

Un té sin cafeína con hierbas. Recomendado para cuando quiera relajarse.

Ofrecemos una variedad de quesos. Perfecto como acompañamiento para el vino. Pregunte al personal sobre los tipos y la composición de la selección.