Bon AppéTea

Rollitos de papel de arroz fresco rellenos de fideos, verduras y carne o gambas. Textura fresca y suave. Para mojar en la salsa nuoc-mâm.

Rollitos de galleta de arroz fritos y crujientes, rellenos de carne picada y verduras. Servidos calientes, a menudo envueltos en una hoja de lechuga con menta.

Especialidad a base de cortezas de cerdo fermentadas o rollitos de gambas. Sabor acidulado y textura única.

Gambas rebozadas en pan rallado y fritas hasta que estén doradas. Crujientes por fuera y tiernas por dentro.

Pequeños pastelillos de masa fritos rellenos de gambas. Textura crujiente, servidos como aperitivo.

Alitas de pollo sazonadas y fritas. Piel crujiente y carne jugosa.

Trozos de pescado rebozados y fritos. Sencillo y sabroso.

Tiras de carne de res marinadas y secadas luego fritas. Textura firme y sabor concentrado, similar al jerky pero más tierno.

Plato delicado apreciado por su textura única, crujiente y cartilaginosa. Sabor rico y graso.

Gambas enteras salteadas al wok con sal, pimienta y aromáticos. Sabor picante y perfumado.

Muslos de codorniz pequeños fritos. Carne tierna y delicada con piel crujiente.

Anillos o trozos de calamar ligeramente rebozados y salteados con sal y pimienta. Tierno y sabroso.

Patas de codorniz estofadas al vapor en salsa de frijoles negros. Textura gelatinosa y fundente, rica en colágeno. Un clásico de los dim sum.

Ensalada de carne picada tradicional, sazonada con hierbas frescas, lima y polvo de arroz tostado. Sabor fresco, ácido y picante.

Ensalada picante a base de papaya verde rallada y cangrejo salado fermentado. Sabor muy intenso, ácido y umami intenso.

Ensalada de ternera en finas láminas, poco hecha, combinada con verduras crujientes y una salsa perfumada de pescado. Fresca y aromática.

Ensalada laosiana que mezcla arroz crujiente y cerdo fermentado ácido. Un juego de texturas crujientes y suaves con hierbas frescas.

Ensalada fresca mixta con pollo deshebrado y verduras crujientes. Cubierta con una vinagreta ligera de pescado y espolvoreada con cacahuetes.

Ensalada refrescante de gambas y crudités variadas. Aderezo agridulce y textura crujiente.

Postre vietnamita colorido (Chè Ba Màu) compuesto de capas de frijoles, gelatina y leche de coco. Dulce, cremoso y servido frío.

Sopa dulce refrescante de origen cantonés con diversos granos, frutos secos y hielo picado. Ligeramente dulce y refrescante.

Postre similar al Cendol, con filamentos de gelatina verde de pandan bañados en leche de coco dulce y fruta de jackfruit.

Mezcla reconfortante de arroz pegajoso y frijoles rojos en una base cremosa de leche de coco.

Flan de tofu muy tierno servido con sirope de jengibre o caramelo. Textura sedosa y sabor delicado.

Arroz pegajoso cocido con trozos de taro, un tubérculo con sabor a nuez, cubierto con leche de coco.

Postre caliente o templado compuesto de plátanos cocidos en leche de coco dulce con perlas de tapioca suaves (Che Chuoi).

Sopa dulce de frijoles rojos servida con leche de coco. Suave y rica en textura.

Arroz pegajoso negro con sabor a nuez servido con un flan de coco cremoso.

Arroz pegajoso cubierto con una cremosa salsa de durian, el rey de las frutas con olor potente y sabor rico.

El famoso Mango Sticky Rice: arroz pegajoso dulce con leche de coco servido con rodajas de mango fresco.

Versión tropical del banana split, con mango fresco y bolas de helado.

Postre helado clásico con plátano, tres bolas de helado y aderezos.

Rodajas de mango maduro y dulce, servidas solas.